NikaVs, Elmondom az Evitalia-val kapcsolatos tapasztalataimat, talán valami hasznos lesz számodra.
Télen a tej minősége rosszabb lesz, kizárólag bolti tejről beszélünk.
Joghurtért csak azt a tejet veszem, amelyen "egész" van - itt egy nagy üdvözletet küldök a Tanya-Adminnak. Megtanított, hogyan válasszam a tejet, nem tudok beilleszteni egy linket a telefonomba, nagyon érdekesnek találja a tej és savanyú tej témakörét.
Az előkészítő forralás során 900 ml tejhez 500 ml 10% -os tejfölt adok. Ez a keverék maga aromásabb és ízletesebb. Az euitaliával erjesztett joghurt pedig kiválónak bizonyul, megér egy kanalat!
Az evitalia fiolát 2 liter tejhez tervezték, de egyetértek veled abban, hogy amikor egymástól erjesztjük, az eredmény romlik. Ezért egy apró ezüst kávéskanál fogantyújával megtöröm az erjesztőt az injekciós üvegben, és csak 500 ml tejet öntök fermentációhoz. Számomra úgy tűnik, hogy hasznosabb :)
Hozzáadva 2017. január 5., csütörtök 12:56
És itt is többször megbeszéltük az időt.
Tényleg nem kell túlexponálni 8 órán keresztül. Általános szabály, hogy a joghurtot éjszakára töltjük. A tál kikapcsolt állapotban is tökéletesen tartja a hőmérsékletet.
Becsülje meg, hogy reggel hány órakor tudja hidegre vinni a joghurtot. Például 11 órakor a joghurtot 5 órán át a kézi 40 g-ra tesszük. Tiltsa le előzetesen az automatikus fűtést. Ez azt jelenti, hogy hajnali 4-kor kikapcsol, de a filé melegen tart. És reggel 8-ig a joghurt továbbra is főzni fog a filében.
