Ivan tea (tűzifalevél erjesztése) - mesterkurzus

[pavel1963]

pavel1963, ha a levelek elsötétedtek, akkor a gyümölcslé kinyomódott. Ez elég az erjedéshez. A lé feltételes fogalom. Nem szabad, hogy kifejezetten látható legyen. A nedv megjelenésének jele az összes levél egyenletes elsötétülése, és nem részleges.
Arról, hogy meddig lehet főzni, írtam a receptbe - legkorábban egy hónappal később. Időbe telik a száraz erjedés. De semmi rossz nem történik, ha a tea szárítása után azonnal főz. Lehet, hogy egyszerűen csalódni fog - a tea még nem készült el ... Például most frissen iszom, mivel a tavalyi év nekem már rég elmúlt. Megértem, hogy korai, de hová menjünk?
Ha biztosan tudni szeretné, hogy a levelek hervadtak-e, lemérheti őket a hervadás előtt és után. A maradék nedvességnek 60% -nak kell lennie. Vagyis, ha a levelek súlya 1000 gramm, mielőtt hervadna, akkor a hervadási folyamat végét annak a pillanatnak kell tekinteni, amikor ugyanazok a levelek 600 grammot nyomnak.

Nagyon szépen köszönöm.

[lappl1]

lappl1, köszönöm a téma részletes leírását és támogatását! Második éve olvasom.)) Ősszel jöttem ide, csak a különböző kerti bokrok és fák leveleivel sikerült kísérleteznem.) Erjesztéskor finom illata van, de a teában valahogy hallgatólagosan kiderül .. Minden különféle ízű füvet áraszt. Vagy fűnek, gyógyteának kell lennie?

Ebben az évben megvártam az Ivan-teát, elkészítettem az első adagot. Szárított este, éjjel és reggel, kevergetve a leveleket, többször felkelve. Vártam, hogy csomóba szorítva ne essenek szét. Ezután egy húsdarálón keresztül (meglepődtem, milyen könnyen forognak, ősszel szedret csavartam))). Aztán megerjedt, a réteg vastag volt, otthon 20-22 fokon. Finom illata volt. Egy rész 10 óra fermentáció után megszáradt, a második rész - reggel, 20 óra után kiderül. Itt volt az aroma, amikor a szárítás az egész házra vonatkozott, ilyen virág-eper ... A sütőt 1-re állítottam (összesen kb. Másfél óra alatt kiszáradt, majd pár órán át szárítottam). a szárító. Most egy párnahuzatban lóg. De maga a tea, véleményem szerint, nincs erős illata, és íze gyenge. A színe meglehetősen sötét. És így megint csak füvet áraszt.
Tehát túl sokat várok az Ivan-teától, szoktam bolti ízesítésűeket? Vagy rosszul csinálok valamit?
Általában mindenképpen megiszom. Már szárítottam a citromfű, menta, ivan-tea virágokat, még több bogyót szárítok, keverékeket készítek - ezt imádom ... De egyenesen szeretnék inni, és élvezni, hogy milyen finom.

Helló teakészítők! Második éve készítek Ivan teát. Nemrég találtam meg ezt a fórumot az interneten, és elolvastam az egész témát. És vannak kérdéseim.
1. A szagról. Erjedés vagy szárítás során nem tapasztalok virágaromákat. Erjedés közben savanyú, szárításkor jó főzött tea illatú. És így volt velem korábban is, azt hittem. A méz aroma csak a második napon száradás után jelenik meg a teában. Ha kinyitja az üveget, akkor erős virágméz szaga van. De itt a fórumon mindenki ír valamilyen lenyűgöző eper- és banánszagot .... határozottan nincs. Csak a tea illata és ennyi. A méz szaga csak akkor jelenik meg, ha egy nap áll az üvegben.
Szárítottam és gyúrtam a leveleket. erjesztett és körülbelül 15 óra. Délután csináltam és másnap reggel megszárítottam. 10 percig 110 ° C-on szárítjuk konvekcióval, majd kapcsoljuk le. A tepsi fél óra alatt teljesen megszárad
2. Itt megtudtam, hogy a levelek fagyaszthatók. Megpróbáltam. Elvileg jó. Ha megcsavarod a tekercseket. De amikor gyúrok, a levelekből csak a központi erek maradnak, és minden más összeomlott.
Miért?
3. Tárolható-e a tea műanyag fedelű üvegekben?

[tápióka]

tápiókaOlyan szagaim vannak, mint neked.Csak szárítva és kissé állva - érzem a méz vagy a virágok illatát.

Helló Tatjana és Tápióka, üdvözöljük a témánkban, nagyon örülünk, hogy találkozunk.
Próbáljuk meg rendezni kérdéseit: Tanya, mivel az erjedés és szárítás során a tea finom illata volt, akkor minden sikerült, hagyjuk "elérni", legalább egy hónapig, a szárított tea gyakorlatilag nem érzi az illatát. Az erjedés során az egyetlen réteg legyen legalább 5 és legfeljebb 10 cm.
Tápióka (és van neve?) Az erjedés során meg kell "fogni" az illatot, tavaly elkaptam az aszalt szilva szagát, soha nem sikerült, de szárítás közben van szaga, de ki gondolja? A szaglásától és preferenciáitól függ, de a méz és a virágok illata mindig megvan. Nastenkánk van, mivel ő írja le a tea utáni utóízt! Senkinek sem sikerül így, de éles szaga van. A tepsi fél óra alatt kiszárad, ez nagyon gyors, de megint mi a rétege. Az ivan teát nem szükséges lefagyasztani, amúgy is remekül forog, jól el kell hervadni, ez előfeltétel. próbálj kevesebbet erjedni, 6 órán át, akkor az aroma jobban megnyilvánul. Szinte az egész teát egy húsdarálóban csavarom.
Nos, később előkerül a téma szerzője, javítson ki, én is tanulok.

[tápióka]

tápiókaOlyan szagaim vannak, mint neked. Csak szárítva és kissé állva - érzem a méz vagy a virágok illatát.

Nos, tehát nem én vagyok az egyetlen ...
a nevem Tatiana, most kitöltöm a profilt

Igyekeztem kevesebbet erjeszteni. 4, 5, 6, 7 óra. Az eredmény ugyanaz. Az illata ugyanolyan savanyú, kisebb-nagyobb intenzitással. Száradáskor a tea illata, közönséges tea virág nélkül.
Aztán tároláskor igen, illata van.
Mesélek a tavalyi teáról. Ő is jó tea illatot érzett és ennyi. Nincs banán, virág vagy gyümölcs az Ön számára.

2. Itt megtudtam, hogy a levelek fagyaszthatók. Megpróbáltam. Elvileg jó. Ha megcsavarod a tekercseket. De amikor gyúrok, a levelekből csak a központi erek maradnak, és minden más összeomlott.
Miért?

Tapasztalatom alapján. A levelek összegyűrődve omladoznak, ha túlságosan elborultak, vagyis már szárazak.

A jól szárítottak nem morzsolódnak, de nem szárítottak, igen. És a fagyasztó után igen, valószínűleg az ivan teától megmarad az ér, az már olyan puha. Műanyag fedelek. Szerintem csak úgy lehet tárolni, hogy ne érezzenek semmiféle szagot, különben a kész tea elnyeli az összes idegen szagot.

[Elena]

Elena, Nem a jól elszáradt levelekre gondoltam, hanem a túlszáradt levelekre. Amikor megfeledkeztem róluk, és rájuk száradtak. Ezt el kellene dobnom, de belekevertem őket az üzletbe. Akkor úgyis össze fognak omlani.

Nos, igaz! Ne pazarolja a jót, sőt ilyeneket is! jó.

Próbáltam ráncolás közben megszórni tejsavóval, majd 10 perc alatt 250 fokon megsütöttem. Minden ugyanúgy alakult, nem értem a különbséget a szagban. Nagyon szép. Lehet, hogy ha be van töltve, akkor valami megváltozik.

Szérum? 250 '? Ndaaaa, nos, nézzük meg, mi történik egy hónap múlva, de a hőmérséklet már így is nagyon magas.

Megnéztem, milyen teákat árulnak. Szérummal kapható.

[mumra]

mumra, tápióka, Tatyana, üdvözlünk a tea témákban!

Minden olyan ízű, mint a fű különböző ízekkel. Vagy fűnek, gyógyteának kell lennie?

mumra, Tatyana, figyelmesen elolvastam a hozzászólásodat. A tea ne legyen fűszagú. Úgy tűnik, mindent jól csinálsz. A szárítás során nyújtott kellemes aroma biztató, ami azt jelenti, hogy a teát a szakasz előtt helyesen készítették el. De nem értem, mit jelent az 1. szám szárításkor. Milyen hőmérsékletű? Gondolom, van valami szárítással. Valószínűleg nem megfelelő hőmérséklet a szárítás kezdetén. Milyen rétegben szárították a teát?
A kész tea gyógynövényszaga:
1. Elégtelen levélhervadás (úgy tűnik, hogy jól vagy).
2. Gyenge levélbontás az erjedés előkészítése során (ezzel jól állsz).
3. Alacsony hőmérséklet szárítás közben (itt nem értettem, mi van).

tápióka, Tatyana, most válaszolok neked.

2. Itt megtudtam, hogy a levelek fagyaszthatók. Megpróbáltam. Elvileg jó. Ha megcsavarod a tekercseket.De amikor gyúrok, a levelekből csak a központi erek maradnak, és minden más összeomlott. Miért?

A receptben eltávolítottam a tűzfűre fagyasztó leveleket. Most fiatalok és lédúsak. A levelek összeomlanak az elégtelen hervadás miatt. Nincs több ok. A tekercsekben ezt nem vette észre, mivel nem volt elég ereje a levelek alapos elpusztítására, és a dagasztás során az erőfeszítések különbözőek voltak, ezért a levelek összeomlottak. Legalább augusztusig ne fagyassza le a tűzifa leveleket.

1. A szagról. Erjedés vagy szárítás során nem tapasztalok virágaromákat. Erjedés közben savanyú, szárításkor jó főzött tea illatú. És így volt velem korábban is, azt hittem. A méz aroma csak a második napon száradás után jelenik meg a teában.

Lehet, hogy vannak ilyen érzékelési sajátosságai? A lényeg az, hogy tárolás közben megkapta ezt a kellemes illatot.

3. Tárolható-e a tea műanyag fedelű üvegekben?

Gondosan olvassa el a receptet. Azt mondja:

A tűzfű teát száraz, sötét helyen, műanyag fedelű üvegedényekben tárolják.

10 percig 110 ° C-on szárítjuk konvekcióval, majd kapcsoljuk le. A tepsi fél óra alatt teljesen megszárad

Miért választotta ezt a szárítási módot? Konvekciója van, ami azt jelenti, hogy biztonságosan 20-ra csökkentheti a hőmérsékletet. Egyszerűen kiszárítja a teát. A kínaiak a következőket írják erről a szakaszról:

A tea nagyon gyors szárítása, főként magas hőmérsékleten (100 ° C felett), nem eredményez jó eredményeket, valamint nagyon lassú szárítás és nagyon alacsony hőmérséklet (75 ° C alatt). A szárítás során alkalmazott magas hőmérséklet jelentősen rontja a tea minőségét, mivel az illata jelentősen csökken az illóolajok elvesztése és a koffein szublimációja miatt. A "stabil" termék megszerzéséhez azonban legalább 76,7 ° C hőmérsékleten kell száradni, ezért az első szárítás során figyelembe kell venni az optimális hőmérsékletet 90–95 С, a másodiknál ​​- 82–87 С.

Tatiana, kérjük, olvassa el a recept végén található linkek listáját, és találjon ott pontokat, amelyek relevánsak az Ön esete szempontjából. Javaslom, hogy nagyon figyelmesen olvassa el a könyvrészleteket. Talán megtalálja kudarcainak okát. Nagyon nehéz ezt távolról megérteni.

[niamka]

Próbáltam ráncolás közben megszórni tejsavóval, majd 10 perc alatt 250 fokon megsütöttem.

niamka,

[mumra]

A sütőt 1-re állítottam (összesen kb. Egy-másfél óra alatt kiszáradt, majd pár órán át szárítottam a szárítóban. Most egy párnahuzatban lóg. De véleményem szerint maga a tea , nem nagyon illatozik, és az íze gyenge. A színe meglehetősen sötét. És így megint csak fűvel árad. Tehát túl sokat várok az Ivan-teától, szoktam bolti ízesített teát? Vagy csinálok valamit rosszul?

mumra, Tatiana, 1. Miért kell szárítóban 2 órán át szárítani a teát? 2. A recept szerint a teának legalább egy hónapig érlelődnie kell. túl korai következtetéseket levonni. 3. Ne várd, hogy az Ivan-teád hasonlítson a bolti teához. Ez különböző. De nem gyógynövényszaggal, pontosan.

Valószínűleg nem megfelelő hőmérséklet a szárítás kezdetén. Milyen rétegben szárították a teát?

Itt a hőmérséklet-szabályozónak 8 osztása van. Az első adag teát 2 órán át kezdtem szárítani, fél óra múlva készítettem 1-et (ekkorra már szerintem száraz volt). A réteg ... nos, inkább kövér, kb 2 centiméter volt, többször finoman "wiggled" egy spatulával, a gőz nagyon erősen kezdett menni, féltem, hogy megég. Még 2 órán át a szárítóban tartottam (nos, csak elmentem, így érkeztem, azonnal kikapcsoltam).
A második adagot 1 órán át szárítottam, körülbelül egy órán át szárítottam, majd kikapcsoltam a sütőt, hagytam ott hűlni, majd kissé nedvesen hozzáértem. Betettem a szárítóba, még egy órán át szárítottam kb. Általában nem igazán vettem észre a különbséget e két tea között. Azt hiszem, nem vagyok ínyenc.))
Úgy érzi, hogy a kemence hőmérséklete még 1-nél és kissé nyitott ajtó mellett is túl magas. A tea gyorsan kiszáradt.
De ez nem lehet, süteményeket sütök benne 4 és 5 fokon, valahol 200 és 250 fok között van.

Tanya, mivel az erjedés és szárítás során a tea finom illata volt, akkor minden sikerült, hagyjuk "elérni", legalább egy hónapig, a szárított tea gyakorlatilag nem szagol. Az erjedés során az egyetlen réteg legyen legalább 5 és legfeljebb 10 cm.

Köszönöm a választ!
Most várok egy hónapot, rendszeresen járok és szimatolom.))) Nos, én is főztem. És meglátogatom a tűzifa-ültetvényeket is, megpróbálom ezt különböző módon megtenni, összehasonlítani.
Normál rétegben, 8 centiméterben erjedve, még vonalzóval is megmértem.

[Tatyana]

TatyanaElőször is, soha nem vált egyértelművé számomra, hogy milyen hőmérsékletű. Konvekciós sütő? Ha igen, akkor a tea alacsony hőmérsékleten is gyorsan szárad. Az alacsony hőmérséklet pedig a tea gyógynövényi ízét adja.
Másodszor, a szárítás során a réteg nem lehet nagyobb, mint 1 cm, így van, van gőz, ezért gyakran kell keverni. A spatula nem keveredik jól. A kezemmel csinálom - nem ég. Ezen kívül maga is láthatja a gőzt. vastag réteggel a teát egyszerűen pároljuk, és minden aromája és íze elvész. Próbáljon legközelebb legfeljebb 1 cm-es réteggel megszáradni, gyakran keverje, de ne spatulával, hanem a kezével. A spatula egyenetlen száradása és szétszóródása következhet be, ami a teát is rontja.

Konvekciós sütő?

Nem konvekció nélkül. Az interneten találtam a sütőm hőmérsékletéről.
1-135-165 ° C
2-150-180 ° C
Nyitott ajtóval tettem. Nem tudom, hányan voltak ... De nincs másik sütőm. A szárító 60–70 fokot mond, de véleményem szerint kevesebbet.

Másodszor, a szárítás során a réteg nem lehet nagyobb, mint 1 cm.

Nos, 2 cm-rel valószínűleg izgultam. Most a tepsi elment és kinézett, először 1,5 centiméter volt, másodszor még kevésbé.

Spatulával szoktam felkavarni, minõségesen. )) Olyan hosszú és keskeny. Sokat rögzít egyszerre, de nem széles réteget.

[Tatyana]

1-135-165 ° C

Tatyana, ez túl sok. még nyitott ajtó mellett is. Próbáld meg szárítani a teát egy serpenyőben, és hasonlítsa össze az eredményeket. A teáskanna szárítási folyamatának részletes leírása megtalálható a recept végén található linkeken.
Nem válaszoltál nekem a konvekcióról.

Megpróbáltam konvekció nélkül megszárítani. Nem vettem észre a különbséget, de gyorsabban konvekcióval.

Nem szeretem a táskaszárítást. Ez alapvetően? Száríthatok egyszerűen szárítóban, 35 fokos hőmérsékleten konvekcióval? vagy rossz helyettesítője a szellőnek az árnyékban?

[Tatyana]

Tatyana, a szárítási hőmérséklete túl magas. Az utolsó válaszban olvassa el még egyszer a könyv részletét a gyors száradásról, beleértve a magas hőmérsékleten történő szárítást is. Bízom a kínaiakban és a saját tapasztalataimban. Bízhat saját tapasztalatában, de feltett nekem egy kérdést, én pedig válaszoltam.
A táskázásról ... A teáról szóló könyvben, amelynek kivonataira mutató link a recept megjegyzéseiben található, olvashatjuk:

A tealevelet általában kétszer szárítják, és a levél végső nedvességtartalma az első szárítás után 18%, és a második után - 3-5%. A szárítási minőséget döntően befolyásolja a folyamat időtartama, a szárítási hőmérséklet, a szárítóban a sebesség és a levegő mennyisége, a lapréteg vastagsága..

Ennek a 3-5% maradék nedvességtartalomnak jelen kell lennie. Egyébként a tárolás során a száraz erjedés a tea abszolút szárazsága miatt egyszerűen lehetetlen. Biztos benne, hogy ez a mennyiségű nedvesség megmarad, amikor a teáját szárítóban szárítja? De a levegőben és a szellőben ez a nedvesség jelen lesz, mivel a levegő mindig tartalmaz nedvességet. Nem lesz észrevehető, de igen. A száraz erjesztés pedig hétről hétre, hónapról hónapra, évről évre csak a teát javítja.
Próbáld ki ezt-azt. Hasonlítsa össze az eredményeket. Válassza ki a legjobbat. Nem szeretek a teámat szárítani a szárítóban. Az egyik okot leírtam neked, a másodikat - a tea kis része kiömlik.

[Tea problémák. Mit kell tenni a hiba megtalálásához?]

Tea problémák. Mit kell tenni a hiba megtalálásához?

Kedves teafőzők! Előfordulhat, hogy a tea szerinted nem jött be neked. Ne haragudj azonnal.
Először is szükséged van érlelődjön a tea 1-2 hónapon belül száraz, erjesztés közben, száraz, sötét helyen.
Másodszor, a technológia megsértése az egyik szakaszban tönkreteheti a teát, és még inkább több. Ezért azt javaslom:
1. Olvassa el figyelmesen egész recept... Talán elmulasztott egy pillanatot (vagy többet), és megsértette a technológiát, ami negatívan befolyásolta a tea minőségét.
2. Olvassa el figyelmesen aktív linkek a Receptjegyzetekben. Talán, ilyen kérdést már feltettek. és megadták a választ... Kérjük, kövesse ezeket a linkeket, és olvassa el a válaszokat.
3. Olvassa el figyelmesen részlet a teáról szóló könyvből, amelyekre a Receptjegyzetekben hivatkozunk. Talán a teakészítési technológia részletesebb leírása segít jobban megérteni a folyamat lényegét és elkerülni a hibákat a jövőben.

Ha ennek ellenére nem találta meg a választ kérdésére, akkor azt javaslom, hogy a kérdéssel együtt írja le a tea készítésének teljes folyamatát. Enélkül lehetetlen megválaszolni a kérdését és hibákat találni. A következő kérdésekre kell választ adni.
1. Milyen teát készített - laza (tekercses vagy kevert) vagy granulált?
2. Hány levél gyűlt össze - ez elég?
3. Hogyan hervadtak el a levelek - a réteg vastagsága, a hőmérséklet, hol hervadtak, milyen gyakran hervadtak a levelek, az elszáradt levelek csomója összenyomódás után kinyílt?
4. Mennyire tönkrement a levelek szerkezete a levelek erjesztésre való előkészítése során (levélteához), sötétedtek-e a levelek a felszabadult nedvtől, egyenletesen sötétedtek-e, nedvesek voltak-e?
5. Fagyasztották-e a leveleket (a tűzifa leveleket nem kell fagyasztani)?
6. Hogyan erjedt a tea:
- hőmérséklet az erjedés alatt;
- az erjesztett tömeg egy rétege; van-e elegendő mennyiség:
- meddig erjedt;
- változott-e a szaga az erjedés során?
7. Hogyan szárították a teát - mi, van-e konvekció a kemencében, milyen réteggel, hőmérsékleti rendszertől függ a szárítás minden szakaszában, keverési gyakorisággal, illattal a szárítás során, a zsákban lévő teát megszárították?
8. Hogyan tárolja a teát - mit, hol (sötétség, szárazság), szorosan zárva van-e, mennyi idő telt el az elkészítés után?
9. Hogyan készít teát - mennyit tesz 1 pohár vízbe, milyen vizet készít, meddig készít?

Arra kérlek, ne hagyja figyelmen kívül ezekre a kérdésekre adott válaszokat, ha segítséget kér. Ez időt takarít meg a felesleges levelezésre..
Ugyanezt kérdezem ne hagyja figyelmen kívül a recept ismételt gondos elolvasását... A tapasztalat azt mutatja, hogy gyakran feltesznek olyan kérdéseket, amelyekre a válaszok magukban a receptekben vagy a megjegyzésekben aktívan hivatkozott megjegyzésekben találhatók.

[lappl1]

lappl1, Hálás vagyok magamtól és a barátomtól. Hála neked megtudtuk a tűzifa otthoni erjedésének lehetőségét.

Előtte kerti növényekből próbáltunk teát főzni, az eredmény egy hónap múlva lesz, nem korábban. Az, akit szárítottam, seprű illatú volt. Aztán elolvastam a témát, következtetéseket vontam le. És így ezen a héten a tűzfű felé lendültünk. Először is megtaláltuk. Másodszor összegyűjtötték. Fonnyadt, erjesztett, szárított. A tűzfű minden szakaszában finom mézillatot árasztott. Amikor a mikrohullámú sütőben konvekción száradok, a tealevelek egyszerre érzik a méz és az indiai tea illatát. Vagy Ceylon, amely a szovjet időkben volt.
A második adagot személyesen kissé elcsavartam, nem számoltam ki az erősséget, a levelek érdesek és szárazak voltak, és sok volt belőlük, és nem tudtam a Moulinex húsdarálóban megcsavarni, ezért a kezemmel megcsavartam, összegyúrtam, és még a gyúrót is megpróbáltam gyúrni. A kezemmel derült ki a legjobban, a maradványokat a gyúró gyúrta, majd én magam. Ettől az eljárástól kezdve a levelek egy része nem sötétedett az erjedés után (én átestem), néhány pedig rendesen elsötétült. A szag minden szakaszában kellemes volt. A kiválasztott, zöldes tea levelek közül, amelyekről azt hittem, hogy egyáltalán nem dolgozom, el akartam dobni, de meggondoltam magam, teát főztem. Nem szeretem a gyógyteákat. És ez a tea virágméznek bizonyult!
Most már el tudom képzelni, milyen ízű a tea, amely a művészet minden kánonja szerint készül !!
Megpróbálok tisztességes minőségű teát szerezni, ma oktatási anyagokat is gyűjtöttem, mivel az Anyatermészet nem tűnt el a tűzifa betakarításánál.

[musyanya]

musyanya, Lyudmila, nagyon-nagyon örülök, hogy Ön és barátja részt vesz ebben az izgalmas és hasznos tevékenységben! Minden remekül megy neked. Sokat mond az a tény, hogy elmélyül a folyamatban, és a tea javításának módjait keresi. Ez azt jelenti, hogy teát fog "főzni a teaművészet minden kánonja szerint". Tegyen sok teát, másképp és finomakat. Sok szerencsét !
Köszönöm, Ljudmila, a csodálatos jelentést!

[niamka]

niamka, Natalia, a szérumról - tudnál többet mondani? Miért?

Valahol a halszagról írtak - így ma a fűzfa tea szárított virágaiból éreztem. Előtte szárítottam - minden rendben van. Az utolsó adagot csütörtökön gyűjtötték össze, szárították, szárítóban szárították. Kezdett áttenni egy üvegbe, ugyanúgy, mint halas aromával. Amire gondoltam - a már elhalványult virágzat-hüvelyeken, már készen állva kidobni a lejtőmagokat. Nincs több bűn. Egy párnahuzatba akasztom, hogy szellőzzön, mivel ma erős a szél.

[Olga]

Olga, a nem teljesen megszárított alapanyagokból származik, halszag mehet.

Csak a szárítástól? Nos, egy párnahuzatba akasztottam a szellőbe!

nem, a szárítástól nem lehet ilyen illata. Nos, hagyja kiszáradni a szellőben.

Felmásztam, megnéztem az összes teámat - igen, az illatát ..... Kevésbe kerül, de máris mindenféle finom édes jegyzetet el lehet fogni. Csoda!

[MariV]

MariV, miközben a tekercseket gördítette, jól megszórta tejsavóval. Nem tudtam, hogyan lehetne másként alkalmazni (ők árulják ezt a teát). Ezután 12 órán át erjesztettem, majd legfeljebb 10 percig pörköltem (a sütőm 250 fokot ad ki). Aztán rövid ideig szárította. Kíváncsi voltam, mi lesz. Megjelenésében és aromájában jó tea volt, mint a szokásos módon. Néhány nap múlva olyan illata van, mint más teáknak az üvegben. De a főzéskor zavarosság és enyhén édeskés íz jelent meg. Ezt nem szeretem. Nem csinálom tovább. A teát még nem készítették el, de szerintem nem lesz jobb, ha nem tetszik azonnal, akkor nem valószínű, hogy később tetszeni fog. Így volt ez a szilval is. Nem tetszett azonnal. Egy hónapig állt, tegnap főzött, semmi jó. Ilyen a kísérlet.

[niamka]

niamka, Natalia,

Így volt ez a szilval is. Nem tetszett azonnal.

A szilva sem tetszett. A férjem pedig ivott és dicsérte. Azt mondta, hogy nem értek semmit, és valami bajom van az ízléssel.

A szilva sem tetszett. A férjem pedig ivott és dicsérte. Azt mondta, hogy nem értek semmit, és valami bajom van az ízléssel.

A lányomnak is tetszett a szilva. Mindenkinek más az ízlése.

[niamka]

niamka, Most epret szárítok. Kifejezetten HAL illata van! Nem tudom, milyen lesz az íze. A szilva nem érezte a hal szagát. És íze olyan, mint a hal. Valami egyértelműen nincs rendben velem.

[Radushka]

Radushka, és a közönséges zöld tea vásárolt hal szagú nekem.

[niamka]

niamka, Egyszer voltam, amikor "semmi sehol" nem volt hideg zöld tea. Nos, nagyon kedves! Íze olyan volt, mint a régi sprotvaj. Még mindig nem értem, miért olyan drága)

[Radushka]

Radushka, valószínűleg csak a fekete tea rajongói vagyunk.

Lányok, olvassátok el a linket a halszagról. Ezt a szagot olyan fehérjék adják, amelyek megfelelő körülmények között oxidálódtak. Ez azt jelenti, hogy valami nem stimmelt a tea készítésének bizonyos szakaszában. Az eper nem érez halszagot ... Radushka, gyanítom, hogy nem fonnyasztotta el eléggé, majd lefagyasztotta. Itt a felesleges lében a fehérjék oxidációja következett be, amelyek a levelekben sokak vannak.

[niamka]

niamka, Natasha, de jó, hogy teával készítetted ezt a teát. Úgy gondolom, hogy nem nyugodott volna meg, ha nem próbálkozik. Most már tudni fogja, hogy nem szabad ilyen teát főznie.

[MariV]

Felmásztam, megnéztem az összes teámat - igen, az illatát ..... Kevésbe kerül, de máris mindenféle finom édes jegyzetet el lehet fogni. Csoda!

MariV, Olya, nagyon örülök, hogy minden sikerült! Ezek az érzések tökéletesen ismerősek, amikor kinyitja az összes edényt, és megérzi a tea illatát - aminek kiderült. Gratulálok a jó teához!

[lappl1]

lappl1, Ludaigen, jobb megpróbálni, mint később kétségekben szenvedni.

[niamka]

niamkaNatasha, egyszer elolvasott egy okos gondolatot: "Jobb tenni és megbánni, mint nem tenni és megbánni." Soha ne hagyd cserben ...

[lappl1]

lappl1, Luda,

[lappl1]

lappl1, Ludmila, Egyáltalán nem fagytam meg. A szaga pedig csak a szárítás ELŐTT volt. Nem most. És a tea nagyon ízlik (itt ülök és iszom)

Lyudochka, tőlem is, óriási köszönetet mond a sirályokért. : rózsa: szemcsés. Tavaly a kezem nem ért a tűzifához, csak kerti illatból készítettem. De egy szomszéd (ő egy terapeuta) elmondta a tűzfű tea minden titkát, és elkészítette. Ebben a pillanatban terhes lánya volt. A szegény lány migrénben szenvedett, majd az IVANUSHKA sirályok mentettek. Megváltás volt. Igyon egy teát, és minden elmúlik. Csodálatos kisfiú született. Tehát fogadja el tőle a hálát is. És nem tudtam ellenállni, és kipróbáltam egy kis friss teát. Most is tetszett, és egy hónap múlva azt hiszem, ez lesz a kedvenc sirályom. Holnap ismét túrázni fogunk tűzfűért, mivel rengeteg van belőle az erdőben és a réteken is.

Luda, nézd meg, hány új szakember van, nagyon jó, hogy! Alexandra Andreevna, nagyon örülünk, hogy láttalak!

[elena kadiewa]

elena kadiewa,
Lenochek, köszönöm a kedves szavakat. Nos, én is szeretnék egészséges és szép lenni

[Andreevna]

Andreevna, segített a migrénben? : lány-elájul: újra kell fontolni

[Loksa]

Loksa,
Igen, Oksana, a migrén miatt. Ennek a lánynak az anyja terapeuta, nagy gyakorlattal rendelkező orvosként, ezért a diagnózis pontos.