Ivan tea (tűzifalevél erjesztése) - mesterkurzus

[Tatyana]

Tatyana, Pénz, először készítsen egy kis adagot, hogy elkapja a jelentést és magát az algoritmust, megértse a technológiát. Tehát könnyebb lesz kitalálni, de nagy mennyiségekkel nehéz megszáradni, erjeszteni és szárítani ... Szerelje össze a pólótáskát, kísérletezzen.

[Pénz]

Itt ... van idő mentálisan felkészülni. Szeretjük az erős, gazdag teát

Pénz, Tanya, így van, készülj szellemileg a férjeddel! Bár a teakészítés inkább meditatív folyamat, mint munka. Mindig olyan egyenesen vergődök, amikor teázok.

igen, és valószínűleg sok lap ... Egyébként optimális, vödör? 2, 3? eleget hagy? A normák folyamatához. telt el, és azonnal szárítsa meg egy nagy kemencében. Szárító is rendelkezésre áll

Barna, ha nagy a sütő, akkor 2 - 2,5 kilogramm szakadhat el. Nem tudom mennyi van vödörben, de egy bolti pólótáska kb. 1 kg. Nézd meg a recept első oldalát, nekem csak 1 kg levelem van egy zacskóban.
De jobb, ha nem szakad vödörbe - a levelek ott izzadni fognak, és az erjedés idő előtt megkezdődik, még a hervadás előtt. Nemrég levelekért jártam egy doboz zsetonnal. Itt ezzel.



És mégis - az Ivan tea nagyon gyorsan és egyszerűen megtörik. De a kerti bűz leveleivel meg kell próbálni 1 kg-ot felszedni. Kezdés 1 - 1,5 kg. Könnyebb így kezdeni ...
És vigyázzon az összes fával - ne tegye ki őket. Jó lenne vadállatokat vagy elhagyott területeket találni. Ott szíved szerint tépkedhetsz. Amit én valójában mindig is tettem.

Hozzáadva 2016. május 12., csütörtök 09:47

Gyűjtsd össze a pólótáskát,

Ja, és Lena írt a pólóról! így egyelőre szakítson 1 - 1,5 kg-ot. Hogy megérezhesse a folyamatot ..

Szeretjük az erős, gazdag teát

Tanya, majd sült sushi. És erős tea lesz, és gazdag.

[lappl1]

lappl1, Luda

Tanya, majd sült sushi. Az erős tea pedig gazdag és gazdag lesz.

Még hosszú út áll előttem!

elena kadiewa, [/ b] Lena, lányok, köszönöm a tanácsokat, most már biztosan nem adom fel.
Ma elindultam munkába, lelkes pillantással néztem körül a szülő utcámban, nincs vége a munkának!
Most folytatódik az eső, mehet a Kubanba, vannak egykori veteményeskertek is, sőt, a fáik sehova sem mennek, rengeteg senki van a közelben.
És nem barátok a mezei füvekkel, nem teszek különbséget sehol, de nincsenek rajtuk címkék, egyszerűen olyat húzok, ami nem ehető

Valahogy nem nagyon mászok fára, és valószínűleg sok levélre van szükségem ...

Lord! miért mászunk fára? Az alsó ágakon van elég levél! És jobb, ha nem vödörmennyiséggel kezdünk, hanem szerényebben, például egy PET tasakkal, amely nem a legnagyobb a sepermarketből. És akkor tele leszel teával, és az eredmény nem biztos, hogy tetszik! Az első évben általában azt javaslom, hogy csinálj egy keveset és mindenféle különféle és lehetőleg monovariantusokat annak érdekében, hogy megértsd, mit szeretsz, mit nem szeretsz, hogyan keleszted, hogyan száradsz. A keverékek ezután mono teákból keverhetők. Számomra például a tea non-grata a szeretett cseresznye. Monovariánsként csak tinktúrában használom házi martini készítéséhez. Tehát próbálkozzon egy kicsit, és keresse meg kedvenc teáját!

Feladva 2016. május 12., csütörtök 14:47

Nem barátok a mezei füvekkel, nem különböztetek meg sehol, de nincsenek rajtuk címkék, egyszerűen felhúzok valami ehetőt

És itt a könyvek - meghatározó tényezők segíthetnek! Korábban, a Szovjetunióban ilyeneket még a régiókban is publikáltak, meg lehet nézni a bolhapiacokat, az olyan webhelyeken, mint az Avito stb. - nagyon hasznos dolog.

Ljudmila, vagy volt beszélgetés, vagy pontos számítás az egy főre eső teafogyasztásról. 6 kg teát számoltunk fejenként. Ki mennyit ivott? Nem voltak súlyaim, amikor letették, ezért nem számolták. Nem volt elég Ivanushka, márciusban ért véget. És amint azt gondolom, hogy sokáig még finomabb, akkor általában bánat kell hozzá.

[filirina,]

filirina,

Számomra például a tea non-grata volt a szeretett cseresznye. Monovariánsként csak tinktúrában használom házi martini készítéséhez. Próbáljon meg egy kicsit, és keresse meg kedvenc teáját!

Irina, hol nézhetem meg a receptet? Látja, mindennek haszna volt, és micsoda haszna!

[krylyshkin]

krylyshkin, Alekszej, bocsáss meg, hogy ilyen későn válaszoltam - rohangáltam. Nem azokkal mérem, amelyek kényelmesebbek, hanem azzal, ami van - a Tescom sonkájából származó hőmérővel sajnos nincs fotó. A másik dolog, amit vásárolni nem szabadidő, és ez rendben is van.

Irina, hol nézhetem meg a receptet?

Este személyes linket is dobhatok a YouTube-on található videóhoz. Most táblagépről írok, de ez számomra kényelmetlen.

van idő mentálisan felkészülni

Tatjana, NINCS időd szellemi felkészülésre! Bízz bennem! Ideje teázni! Sőt, Krasznodarban.
A tavalyi meggyteát összehasonlítva azt mondhatom, hogy jobb meggyet készíteni most (persze, ha a levél már teljesen megnőtt). A tea nagyon aromás, és a levél még nem olyan keményen feldolgozható, mint a nyár és ráadásul az ősz.
Már javában gyűjtem a kedvenc körtémet. Hamarosan a málnát már ritkítani kell. Második éve nem csak azért teszem, mert muszáj, hanem örömmel várva a málnateát (minden keverékbe beletettem). Gyere a Temka "kerti" teákba! Nem kevésbé érdekes ott, mint itt!

[Radushka]

Radushka, nekem van egy zacskó narvi! És mondd el, mit érzek én, összegyűjtve az első leveleket ... csak nosztalgiázom ...

[elena kadiewa]

elena kadiewa,

[Radushka,]

Radushka,

Tatjana, NINCS időd szellemi felkészülésre! Bízz bennem! Ideje teázni! Sőt, Krasznodarban.

Köszönöm a pendelt
Ezen a hétvégén kezdem, ha csak nem esik az eső!
És nagyon el kell mennem a címre a témához, köszönöm mindenkinek!

Este személyes linket is dobhatok a YouTube-on található videóhoz.

Van ilyen referenciám is?

[Pénz]

mehet a Kubanba is, vannak egykori veteményeskertek is

Pénz, Tanya, hol döntött úgy, hogy a Kubanba megy? Lehet, hogy csak meglátogatja?

Hozzáadva 2016. május 13., péntek 19:57

Este személyes linket is dobhatok a YouTube-on található videóhoz.

Miért csak személyes? Akkor jobb a pavilonhoz menni))) Várom is.

Nos, ha mehet a pavilonhoz, akkor a pavilonhoz! Csak ott van egy link a YouTube-ra, nem tudom, meg lehet-e adni? Végül is tilos az idegen forrásokhoz való hivatkozás?

Végül is tilos az idegen forrásokhoz való hivatkozás?

Aktív linkek más linkekhez nem engedélyezettek. A YouTube-tól elérhető videók elérhetők. Beilleszt egy linket, kiválasztja és megnyomja a "YouTube" gombot a "kép" gomb mellett

Egy másik felhasználás annak megtalálásához, hogy hol van ez a "kép" gomb? Lehet, hogy a jövőben jól fog jönni .... bár a szklerózis előrehalad, ha nem használok semmit a számítógép vonatkozásában, azonnal kirepül a fejemből!

[Divnay]

Ljudmila, vagy volt beszélgetés, vagy pontos számítás az egy főre eső teafogyasztásról. 6 kg teát számoltunk fejenként. Ki mennyit ivott?

Divnay, Irina, a recept végén van egy link a teafogyasztás évenkénti egy ember általi kiszámításához. 5 gramm sebességgel veszik. tea személyenként és naponta. De ezek nagyon konzervatív becslések ... De különben is, a 6 kg egy kicsit túl sok. Bár nincs sok teánk, nem lesz sok. sok ajándék kell hozzá. És "örökké" tárolható - az íze és aromája csak idővel javul.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, köszönöm.
5 gramm egy teáskanál összesen. 2-4 evőkanálnyit főztünk egy termoszban egy 3 literes termoszhoz, egy napra elegendő mennyiséget, és akkor sem minden családtag ivott. A férjemnek természetesen van egy bögréje fél literrel

[Divnay]

5 g egy teáskanál összesen

Divnay, Irinabiztosan nem elég ...Így kényeztetheted magad. Általában 4 teáskanálnyi dombot tettem egy literes termoszra. Számomra nehéz számolni, mivel sok teát osztok szét. És soha nem követtem nyomon a kiadásokat. csak - kész.
Lányok, mennyi teát költenek?

Lányok, mennyi teát költenek?

Igen, másfél teáskanál szükséges egy 0,5 literes bögréhez. granulált ivanchi (kb. 6 gramm). Legalább naponta egyszer nekem és a férjemnek. Néha 0,5 liter a munkahelyen ... Ha hétvégén minden teával, akkor két évente kb. 6 kg tea jön ki. Az ajándékokat és a kapott ajándékokat nem számítva.
De ez a számítás csak a granulált tea esetében helytálló, mivel a levél tea is más térfogatot foglal el, és a főzés során eltérő az intenzitása.
Mivel a granulált tea rabjai vagyunk, a teát literben, nem grammban számolom: mennyi fér el egy üvegedényben. Mivel az összes adagot többnyire külön tartom a szagszabályozás érdekében.
De azt mondhatom, hogy az idei jó teám nem volt elég, és a baráti fórumból kellett megkérnem a teakészítőket, hogy küldjék el teájukat mintául. A méz-pollen aromájú kísérleti játékok többi része csak ott van ... Hadd legyenek, hirtelen egyáltalán nem lesz mit inni, és felhasználják őket.

[Tricia]

Tricia, Nastenka!

kísérleti tételek méz-pollen aromával

Ez hogy?

Ó, amit ma kaptam, a Fiú készül, tanul.

[Borisenok, Léna]

Borisenok, Léna, talán ez az én szubjektív véleményem, de néhány száraz tea nekem ilyen szagú ... valami édes és gyógynövényes, de nem seprű vagy szilázs. Inkább az illat áll közelebb az anya-anya pollen illatához, a mézhez. Nem tudtam meginni ezt a teát - egyáltalán nem az én aromám, inkább a gyümölcsöt, a mazsola-aszalt szilva-csipkebogyó árnyalatokat részesítem előnyben.
De egyértelmű, hogy nem vagyok parfümszippantó, ezért tévedhetek árnyalatokban és illatokban.
Újra elmentem és szagoltam ... A "Macho" (leveles, erős erjedéssel és pörköléssel) most jó fekete tea illatú, úgy tűnik, hogy eltűnt az édesség, főzni és kipróbálni kell. Néhányuk halszagú volt. Mások megint édes vagy csak közönséges tea. Röviden, teljesen kétértelmű, jobb, ha megvárom a férjemet, elmondom neki, milyen az illata, itt jobban hiszek neki, mint magamnak.

Sok múlik azon az anyagon is, amelyben a teát tárolják: üveg, műanyag, ón, fa, papír. A fedelek, a tárolási hőmérséklet stb. Lezárt? A csavart fedelű üvegedényeimben a tea megszűnt, és miután konzervdobozba öntötték, újra elkezdődött.
Oké, hadd álljon, nem kér kaját. Hirtelen meggondolom magam, és az évek során megszerzett teaszag megváltozik, és tetszeni fog.

Divnay, Irina, Gratulálunk! : rózsa: Helyes dolog! Hosszú ideig szolgáljon hűségesen!

[Tricia]

Tricia, Köszönöm.

[Tricia]

Tricia, Nastenka, mindig szívesen olvasom a reflexióidat-kutatásaidat. Tedd bejegyzéseidet külön témába! Annyi minden szükséges és hasznos minden teafőző számára. Köszönöm ezt!
Egyébként azt is észrevettem, hogy minden ónba öntött tea "helyes" szagot kezd érezni.

Ó, amit ma kaptam, a Fiú készül, tanul.

Divnay, Ira, a családsegéddel. Nagyon hasznos dolog a háztartásban és teaüzletünkben!

[Divnay]

Divnay, Irina, gratulálok az újhoz! Remek segítő!
Tricia, Nastenka! Itt van igazán "az íze és a színe ...", és mindenemet egyszerűen elbűvöli a tea "mézes" aromája ...
Vettem egy csomó 1,5–4 literes Tupperware-t teához, és a kezem viszket, hogy mindegyiket megtöltöm teával.

granuláltak vagyunk, literben számolom a teát,

És folyamatosan literben számolok ... és hogy őszinte legyek, nem is tudom az év áramlási sebességét ... bár 1 literes termoszba főztem, 3 teáskanálnyit tettem tetejével, de én főztem kétszer vagy akár háromszor.

Lányok, moszkvaiak, milyen a helyzet a mezőkön ?? Ivan tea nőtt ??

[Omela]

Omela, jaj ... miközben nem jártam a mezőkre ... tényleg láttam a helyszínen, 20-30 centi már nőtt!

Nagyon láttam a helyszínen, 20-30 centi már nőtt!

Aztán itt az ideje, hogy elkezdje csinálni május.Tavaly, május 15-én, ugyanabból kezdtem el gyártani ..

Akkor itt az ideje, hogy elkezdje csinálni a májust.

Ilyen elváló szóval ... meg kell nyitnunk az évadot!
Tetszett Maisky, nem is olyan régen kinyitottam az üveget ... és taaam .... !!! Az aromák zavara !!!

Lányok, moszkvaiak, milyen a helyzet a mezőkön ?? Ivan tea nőtt ??

Ksyusha, holnap meglátjuk. Egy kutyás férj sétál a folyón a mezőn, megbízást adott, hogy figyeljen rá.
Hírek a mezőkről, Iván teája még nagyon fiatal, a levele vékony, véleményem szerint egy hét múlva szükséges, de a férjem már elkezdte a szezont, már hozott nekem két zacskót, úgyhogy meg kell csinálnom .

Hozzáadva: 2016. május 15., vasárnap 09:35

Ma összegyűlt Iván teája

[Remény]

Remény, .... elkezdődött !!!!!

[Jouravl]

Jouravl, Anya kedves, legalább jöjjön hozzád.

[Jouravl]

Jouravl, Anya kedves, legalább jöjjön hozzád.

Gyere, mielőtt túl késő lenne. És akkor mindenki megpróbálja elárasztott réteket kiépíteni, ez egy vízvédelmi övezet, az erdők már elvesztek, és hamarosan a mezők is.

Áááá ... szuper !!! Én is a mezőkre jártam!

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, ami Ivanushka egyenletes, tiszta, egyszóval jóképű. A férjed pedig remek!

[francevna]

francevna, Allochka, köszönöm. A levelek valóban frissek, pormentesek, a szárak puhák.
Az ilyen fiatalok jól őrölnek, csak a leveles tea számára. Később a levelek már durvák és több erőfeszítést igényelnek.
Természetesen a férjemnek köszönhetően, de a mai napra terveim voltak ültetésre, teázni kellett

[Jouravl]

Jouravl, Nadia ... klassz! Jóképűek! Boldog évadnyitót! Csak a szárakról szedje le a leveleket. Jobb lesz!
Tisztelet a férjemnek!

Talán alapvetően tévedek, de nézve ezeket a fiatal felsőket, megnézem, és hogyan tudom elképzelni, mit kell darálni. Talán jobb öntöttvasban párolni? Természetesen meg kell erjedni, de kár összetörni, olyan egyenes lenne az ágakkal.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Köszönöm!
Természetesen letépte a leveleket, volt egy beszéd, hogy otthagyja őket, az enyém elvette, sajnálat nélkül elvált!
Luda, ezerszer köszönöm a teákat! A férjem teljesen rájuk váltott, jobban szeretem a cseresznyét. Amikor leszedjük a bogyókat, itt teljes mértékben ki fogok jönni!

Kerékpárral vezettem, elég sokat gépeltem, csak elkezdtem mászni. A férj is leszállt, tehéntrágyát gyűjtött a megtermékenyítéshez.)))))))))))

Nem kell kínlódni!
A máj levelek könnyen kopnak!

Kaptam egy kis ivanushkát is! Milyen szelíd! Becsomagoltam, hogy elsorvadjon, és most gondolatban megcsavarom, vagy a kezemmel ráncolom. Csak mászik. Valószínűleg egy hetet kell várni.

Ja, és 8 kg-ot kaptam szárral! Nagyon sok van belőle, vannak nagyon fiatalok, vannak nagyon jó levelekkel ... Reggel a kezemmel ülök, mint a piték, aztán a tenyeremmel egy kissé durva vágódeszkán! Az érettekhez képest könnyebb!

[Jouravl]

Jouravl, 8 kg? : girl_cray1: És még mindig van hideg idő, hó és eső. Túl korai nekünk.

A tavalyi dachánál pedig a nyár végére több bokor Ivan teát találtam málnában, egy dombon, az egykori tyúkól helyén. Virágzás után még augusztusban gyűjtötték. Ebben az évben pedig mindenhol ott van, teljesen a helyszínen. Még azt is gondolom, hogy egy részét át kell ültetni azokba a sarkokba, ahol a kertész nem lépett a "vad" dachámba. Kicsit megcsipkedem.

[Divnay]

Talán alapvetően tévedek, de nézve ezeket a fiatal felsőket, megnézem, és hogyan tudom elképzelni, mit kell darálni. Talán jobb öntöttvasban párolni? Természetesen erjeszteni kell, de kár gyűrni, olyan egyenes lenne gallyakkal

Divnay, Irina, tavaly megpróbáltam (és nem vagyok egyedül) leveleket készíteni a szárakkal együtt. Hülyeség kiderül - nem lehet egyenletesen hervadni az alapanyagokat. A levelek már megfonnyadtak, de a száruk nem (egyébként nagyon lédús és ízletes, édes). A helytelenül szárított massza erjedésbe ment. Nem tetszett az eredmény - nem szép és nem ízletes. A szárak túlzott nedvességtartalma nem tette lehetővé az erjedés minőségi áthaladását. A szárítás során el kell távolítanunk a nedvesség 60% -át. És ha a szárakat és a leveleket együtt szárítják, akkor ez szinte lehetetlen. Szóval bár sok időbe telt a levelek leszedése, mégis megtettem.
Arról, hogy öntöttvasban bukdácsolj ... De a hervadást senki sem törölte. És akkor megpróbáltam megtenni, az eredmény sem tetszett ...

Hozzáadva 2016. május 16., hétfő 14:34

Florichka, Jouravl, Omela, Nadyushich, gratulálok a sikeres vadászathoz! Engedd, hogy az első teád isteni legyen!

A tavalyi dachánál pedig a nyár végére több bokor Ivan teát találtam málnában, egy dombon, az egykori tyúkól helyén. Virágzás után még augusztusban gyűjtötték. Ebben az évben pedig mindenhol ott van, teljesen a helyszínen. Még azt is gondolom, hogy egy részét át kell ültetni azokba a sarkokba, ahol a kertész nem lépett a "vad" dachámba. Kicsit megcsipkedem.

Florichka, Irisha, és gratulálok neked! Jó! Ványáért nem kell messzire menni! Bár valószínűleg sok van a közelben.
És Vanechkát - a sztyeppét - nem tudom beültetni, neki itt nem az éghajlat ... Nyáron 50 * -ig a napon. Megpróbálom mégis a fák alatt. Vannak magok. Indulás előtt összegyűjtötték.

És nem tehetem Vanechkát

Megvan az imádott Vanechkám, a medve élesedik! Üldözöm, ő pedig megrágja! Köpte a lehetőséget, legalább egy kicsit, hogy leveleket szedjen és feldolgozza a minket. Jobb, ha most összekeverem, mint a teát ... Eh ...

lappl1, Lyudmila, melegünkben úgy tűnik, hogy Iván teája gyökeret vert. Magokból 3 bokor és Natasha rizómákat küldött. Minden áttelelt. Különböző helyeken ülve, ahol az árnyék történik. A kerítések alatt, a tó közelében. Mindenhol nő. Tavaly még csináltam egy kis teát. Ha van rá lehetőség, jobb rizómákat rendelni. Nos, nagyon nehéz magból nőni. (Voltam)