Többfőzős gyorskályha-lassú tűzhely Steba DD2 / DD2 XL

[Margo31]

Shtebochka-m most jött hozzám!
Áll az asztalon, felmelegszik
Még jó, hogy 6 literért vettem, kiderült, hogy nem annyira terjedelmes, mint amire számítottam (még azonnal az aljára is néztem, hogy téved-e a modell). Általában örülök, mint egy elefánt! Ó, úgy érzem, ennyi édességet főzünk
Nagyon köszönöm a segítséget az asszisztensem kiválasztásában. És külön köszönöm Margo31 a cselekvésről szóló időszerű üzenetekért és a további értesítés lehetőségéről. kedvezmény. Végül 7990 rubelbe került, egy teflon edénnyel együtt.
Egyébként továbbra is ezen az áron vásárolhat.

[4udo]

4udo, Gratulálunk!!! Megérkezett ezredünk !!!

[Natalia]

Natalia, Gratulálunk!! Csak kérem!

[4udo]

4udoNatalya feltétlenül olvassa el a témát a kezdőknek
A használat alapjai, kérdések és főzési idők a Steba DD1, DD2 gyorsfőzőben

A recept szerint húst készítettem Shteba-ban Szász hús mustárral (Saechsisches Senffleisch)... Szerintem ez egy nagyon sikeres német recept.
A húsnyomás 0,7-es módját 20 percig használtam, vártam, amíg a nyomás magától csökken. Nagyszerű lett a Shtebe-nél!

[beverli]

beverli, ott, mert ügyesen megcsinálták. Ha a kosárba multicookert teszünk, majd egy tálat, akkor az ára meghaladja a 10 tr-t, és ha a tál részbe megy, akkor van egy tál a DD2 XL-hez 8490 rubelért, ha követi a linket , látni fogja, hogy ez a helyzet multicooker + tálakból áll. De ez csak a Steba dd2 XL-re vonatkozik, ha más modellre van szüksége, akkor ez nem fog működni, drágább lesz.

Lányok, szia! Mondja meg, hogy a tál elfér-e az 1. Shteba-tól a 2.-ig. Rendelni akartam az ózont, és aktívan kínálják ezt a tálat készletként. És az ár megfelelő.

Julia, az 5 literes tálak felcserélhetők és illeszkednek az összes 5 literes Steba modellhez. Az XL-hez 6 literes tál szükséges.

Devchuli, de az 5 és 6 literes multi nagyságrendileg különbözik egymástól?

Devchuli, de az 5 és 6 literes multi nagyságrendileg különbözik egymástól?

3 cm magas

fotó Gallyak-Kolubaki

[Margarita]

Margarita, csak holnap érkezik meg. Olvastad a fórumot, senki sem bánta meg, hogy megvásárolta az XL-t. Az első házas volt, korábban fényképeket írtam és állítottam ki hibákról. A jó ösztöndíjasok elvették az ózont, és újat küldtek, amit prémiumokkal kompenzáltak.

[Yulia]

Yulia, itt sokat írnak, sokáig olvasnak)) És mire kell figyelni vásárláskor? Milyen hibái voltak?

[Margarita]

Margarita, írta egy személyes. Először is figyeljen a további tálra (sok esetben karcolással jár), ha van ilyen, akkor a multivízforralót egy tál nélkül is felveheti, mínusz 1990, így használhatja az ózont. Kívülről nem tudom, hogy mások hogyan, de figyelek a tokon levő horzsolásokra és a hanyag összeállított kijelzőre, benne a kiálló ragasztóval (aki azt írta nekem, hogy ez egy védőfólia - válaszolom: látás és meg tudom különböztetni a ragasztót a fóliától !!! "). Ha fontos, hogy a csészék ne legyenek chipek, akkor azonnal ellenőrizze. A többit pedig 14 nap + év garancia ellenőrzésére adják

[Masinen]

Masinen, Mashul, tapasztalt tanácsai nélkül sehol)) Mondja meg, kérem, a DD1 és DD2 különbözik a kivitelezés minőségétől, beleértve a tálakat is, vagy sem?

[beverli]

beverli,
Nem vagyok Mása, de nem különböznek egymástól - mindkettő megvan

Bocsánatot kérek, ha rossz helyre tettem ki. Ma "tehén alól" vettem tejet, a joghurtot éjszakára szeretnénk raktárkészletbe tenni. Mondd meg, hogyan kell forralni a tejet egy kis üvegben? Vagy talán csak a 98 fokos bágyadtságra tegye, pár órára? Ha csak nyomás alatt forralod, melyik mód? Nem fog elmenekülni? Előre is köszönöm a gyors választ!

[Dmitriy]

Dmitriy, főzhetsz pörköléskor, csak ne menj messzire)

Még nekem is úgy tűnik, hogy a tejet a kályhán lehet legegyszerűbben főzni.

Forralva 98 gr. segít elérni a kívánt eredményt?

Forralva 98 gr. segít elérni a kívánt eredményt?

Nem tudom, nem próbáltam ki. Valahol már szóba került, hogy a tej forráspontja 100,2 fok.

Csuklóval jövök hozzád!
Sokáig tartott, de a csülök nagy!
50 percig, majd hozzáadunk még 30 percet a Hús módban 0,7
És akkor megsütötte.
Káposztát pörkölt egy másik rajzfilmben, mivel Shteba elfoglalt volt.
A savanyú káposztát és a friss káposztát összekevertem, hogy német savanyú káposztát készítsek.
A férjem ma szeretett volna egy kis német szellemet)

Jó szár, Masha, mi van a recepttel?

[Olga]

Olga,
itt van a csülök receptem. Ennek az elvnek megfelelően tettem, de bágyadtan)

Szár (Steba DD1 ECO gyorsfőző) (Masinen)


Elmegyek és ott kérkedek)

Köszönöm, Masha, könyvjelzővel ellátva!

Valamiféle rozsdamentes acél lett

A Cartoon január 20-án jött hozzám * o-na * -tól. Tálja jó, sőt nagyon sok (egy másik rajzfilmhez vettem egy 4 literes Redmont - rozsdamentes acélt), a Shteba-ban és az alja vastagabb, a falak pedig a tál közelében vannak ..... Ne hallgasson, van egy jó tál ... van egy CL (6 literes)

[Masinen]

Masinen, Mása, milyen kedves, elvitte!
Köszönöm !

Kollégák, szomorúságom van
Ezen a fórumon konzultáltam veled, máris égtem a shteba megvásárlásával. (Több mint egy tucat oldalt olvastam örömmel ezen a rajzfilmen)
Rendeltem Shtebu 6L + teflon tálat (szett) ózonra, írtam - várjuk a szállítást február 1-én, szállítás a városomba - február 5-7. Oké, mondtam, és leadtam a megrendelést.
Ma este már írják a "szállításra várakozás" dátum nélkül (((
Hogy őszinte legyek, szívesen rendelnék csak egy 6 l-es készletet, mivel raktáron van raktáron, és nem magam hülyítettem meg, hanem külön a serpenyőt. De ott, egy teflonnal ellátott külön tálért, pontosan Shtebu kerül egy eredeti furcsa árcédulába, amely megegyezik a multi árával. Úgy tűnik, hogy ez valamiféle jamb a helyszínen (nos, egy tefloni fazék nem kerülhet 8,5 ezer rubelbe, igaz?)
Másrészt nem akarok rajzfilmet venni, majd szenvedni egy nem szabványos teflon tál keresése miatt (és végül nem találom meg)
Meg tudná mondani, melyik tál alkalmas a Steba XL 6L-hez? Köszönöm!!!

(vagy vegyen már kerámiát, ez is az ózonon van, és az ár rend)

[Webmaestro]

Forralva 98 gr. segít elérni a kívánt eredményt?

Webmaestro, Dmitriytalán ez az információ segít

🔗 Tej pasztőrözés

A pasztörizálás a tej forrásponthoz közeli szintre hevítésének folyamata. A forralási eljárás azonban ebben az esetben nem megengedett, mivel ez megváltoztatja a termék tulajdonságait. A pasztőrözés fő célja különféle mikroorganizmusok elpusztítása, amelyek esetleg ott vannak és káros hatással lehetnek. Ezenkívül ennek a hatásnak a mértékét általában a tej felmelegítésének hőmérséklete határozza meg. Bizonyos esetekben nemcsak pasztőrözést hajtanak végre, hanem sterilizálást is. A sterilizálás során nemcsak maguk a mikroorganizmusok pusztulnak el közvetlenül, hanem a spóráik is. A sterilizálás a tej forráspontja feletti melegítését jelenti.

A pasztörizálás jelenleg a tejfertőtlenítés legegyszerűbb és legolcsóbb módja. Meg kell jegyezni, hogy a pasztörizálást valamennyi tejtermék gyártása során végzik annak negatív hatásainak és fejlődésének elkerülése érdekében.

Három pasztőrözési mód van.

Az első esetben a tejet körülbelül 63 Celsius-fokos hőmérsékletre melegítjük és 30 percig tartjuk. Ezt a folyamatot hosszú távú pasztörizációnak nevezzük.

A rövid távú pasztörizálást körülbelül 75 fokos hőmérsékleten végezzük. Maga a folyamat 15-20 másodpercig tart, ezt követően a tejet fokozatosan lehűtik.

Az azonnali pasztörizálást körülbelül 90 Celsius-fokos hőmérsékleten végezzük. Ebben az esetben nincs késés.

A tej pasztörizálásakor változnak a különféle tulajdonságai. Tehát egyes sók megváltoznak, savasság változik, bizonyos típusú aminosavak elpusztulnak.Ugyanakkor a pasztőrözésnek köszönhetően lehetséges a tej hosszabb megőrzése, csökken a tej alvadási képessége.

spoiler]

Ideges vagyok ... Valami hatliteres Stebe túlmelegedni kezdett. Először azt hittem, hogy csak joghurton van. És itt van a nifiga! Tegnap a sonkát is 90 fokra hevítettem, a 75-ös szettel ... Mit tegyek? Ellenőrizhetem valahogy? Vagy csak egy szolgáltatás? Ózonban vásárolták.

Tehát ezek az edények tétlenek.

Addig is úgy gondolom, hogy jobb főzni bennük.Kár, ha egy jó dolog tétlen.
Ma zabkását főztem, úgy döntöttem, hogy idehozom a tapasztalataimat, talán a kezdők egy része jól jön. Kását főztem 0,7 percig, idő 5 perc, 1: 3 arányban (1 víz + 2 tej)

a zabkása nagyon finom lett (lehet, hogy csak régóta nem ettem zabpelyhet). A folyadék további 1 ms-kal növelhető, és az idő 4 percre csökkenthető.

A fenébe, úgy tűnik, megdicsértem Stebikot (vagy ez az én görbe kezem?). Most feltettem a hajdinát a bágyadtságra. 80 ° C-on 4 órán át. A hőmérsékletem felment! Elérte a 100C-ot. Kikapcsoltam és 4 órán keresztül elindítottam az automatikus 82-eseket. A hőmérséklet esni kezdett. Mit csináltam rosszul? Miért emelkedett ilyen hirtelen a hőmérséklet? Lehet, hogy Shtebikem túlmelegszik? ((

[Natalia]

Natalia, és előtte főztél valamit?

Úgy tűnik, megdicsértem Stebiket (vagy ez az én görbe kezem?). Most feltettem a hajdinát a bágyadtságra. 80 ° C-on 4 órán át. A hőmérsékletem felment! Elérte a 100C-ot.

Lehet, hogy a Shteba úgy működik, mint egy lassú tűzhely Auto módban a Vexation programban? Vagyis először felforralja, majd kezd elnyűgözni?

[Loksa]

Loksa, előtte csak pilafot főzött.
Nem figyeltem a hőmérsékletre.
Ha bágyadt, akkor 15 fokot fut előre-hátra.
Vagy ez normális a nyavalyán? Fenn kell tartani a hőmérsékletet?

[A kijelzőn megjelenik a hőmérséklet-érzékelő]

Vajon kapok egy sous pillantást a fűtésre, ha az ilyen hőmérséklet-esések bágyadnak?

Olvas A használat alapjai, kérdések és főzési idők a Steba DD1, DD2 gyorsfőzőben

Kérdés: Miért működik a kijelző hőmérséklete Fűtés és Párolás módban? A személyzet nem tartja be a beállított hőmérsékletet?
Válasz: A Shteba gyorsforralója + \ - 1 fokos hibával tartja a hőmérsékletet.
Hőmérsékleti tesztet hajtottak végre, amely ezen a linken tekinthető meg
Hőmérséklet teszt
A kijelzőn megjelenik a hőmérséklet-érzékelő.

Most nincs gondom -6 liter. Miután bekapcsoltam a bágyadtságot és megijedtem a magas hőmérséklettől, akkor rájött, hogy magasan főzöm, és a hőmérsékletnek le kell esnie.

Talán ez az üzenet kissé megnyugtat.

A hőmérsékletet maximálisra állítottam - nem emlékszem, szerintem 88 fok. Az eredménytábla alapján eleinte röviden 100-103-ra emelkedik, majd 82-90-en belül tart.

És tovább

A túrós tejet egy acél tálban erjesztettem, 82 ° C-on két órán át pároltam, és 5 perc múlva hallom, hogy ott minden guggol, a fej pedig utoléri és utoléri a hőmérsékletet, és már 100-at mutat.

És tovább:

Ugyanez a helyzet számomra is, amikor kéjjel készítettem éjszakára zabkását. Eleinte is gyorsan, gyorsan felzárkózott 101 fokig, majd ereszkedni kezdett, majd egész éjjel 88 fokon (plusz-mínusz pár fokon) tartotta az általam beállított hőmérsékletet. A zabkása finom

Nos, stb.
Holnap megnézem a bágyadt módot és leiratkozom is.

Talán ez az üzenet kissé megnyugtat.

Sajnos nem vagyok megnyugtatva. Valamennyi példa a hőmérséklet megugrása a folyamat elején, ez a NORM a Shteba esetében. A hőmérsékletem a program vége előtt 1-1,5 órával kezdett csökkenni valahol.

Amikor a sonkát készítettem, a hőmérsékletem is futott, 78-ra állítottam, és 73-ról 82-re futottam, de a lányok azt mondták, hogy ez a szokás.
És én is joghurton ültem.
Úgy tűnik, hogy bent tartja a megfelelő hőmérsékletet, és fut, hogy fenntartsa.

[Loksa]

Loksa, azelőtt csak a pilaf főtt.
Nem figyeltem a hőmérsékletre.
Ha bágyadt, akkor 15 fokot fut előre-hátra.
Vagy ez normális a nyavalyán? Fenn kell tartani a hőmérsékletet?

Natasha, elolvastad a témát?
azt Bírság hogy a bágyadtságon fut a hőmérséklet !!! És ez nem házasság!
Százszor megbeszéltük ezt, és mindenki, aki Stebu-t vásárolt, felteszi ezt a kérdést.

[Türkiz]

Türkiz, Ol, Alenának a fűtés hőmérsékletével van problémája, nem a bágyadtsággal.
Ez a két mód másképp működik. A fűtés a nyavalyában megy végbe, akárcsak a hullámokban, a körben lévők: felfelé és lefelé, és ez a nyugalmi üzemmódban normális.
De a fűtésnél még kissé felmelegszik, majd csökkenti a hőmérsékletet és csak fenntartja. A fűtés bekapcsol, ha az érzékelő hőmérséklete csökken. Így a beállított hőmérséklet stabilan megjelenik a kijelzőn.

[4udo]

Biryusának, Olnak, Alenának problémája van a fűtés hőmérsékletével, és nem a hanyatlással.

Mashun, emlékszem - erről a Shteba S-t képviselőjével leveleztek. Válaszoltam Natasha-4udo.
Azt akarom mondani - ha kétségei merülnek fel a program helyességével kapcsolatban, akkor jobb, ha kapcsolatba lép a szervizzel (ha a jótállási idő még nem járt le).

[Olga]

Azt akarom mondani - ha kétség merül fel a program helyességével kapcsolatban, akkor jobb, ha kapcsolatba lép a szervizzel (ha a jótállási idő még nem járt le).

Olga, Nincs értelme, hogy szolgáltatásokon lovagoljak. Könnyebb átadni az ózonnak, és újat vásárolni.

Még mindig nem akarok elválni Shtebkámtól. Az egyik nap megpróbálom fűtésre futtatni, és feljegyzem a hőmérsékletet a kritikus érzékeny hőmérő fölé.

Natasha jól van, csak nem olvasta el figyelmesen a témát.

De azt tanácsolom Alenának, hogy vigye el a multicookert a szervizbe. És nincs mit fejtegetni. És ott ellenőrzik, és megmondják, mi a probléma.

[A.lenka]

Az egyik nap megpróbálom fűtésre futtatni, és feljegyzem a hőmérsékletet a kritikus érzékeny hőmérő fölé.

A.lenka, Lena! És miért kezdte el mérni a hőmérsékletet a Shteba-nál? Nem kaptad meg a joghurtot?

[Olya]

Lena! És miért kezdte el mérni a hőmérsékletet a Shteba-nál? Nem kaptad meg a joghurtot?

OlyaTehát időnként megnézem a kijelzőt, amikor valami készül. És amikor a hőmérsékletem csökkenni kezd (Shteba szerint), a hőmérséklet "hőmérséklet-érzékeny x "módok - valahogy úgyis reagálok rá. Legalább - ragasztok egy hőmérőt, hogy megértsem, kinek van rossz feje.

[Elena]

Elena, de kiderül a joghurt? Vagy peroxid / hámlasztó?

joghurt kiderül? Vagy peroxid / hámlasztó?

Kiderült, mert azonnal kikapcsoltam a Shteba-t, és ez bekövetkezett a visszamaradó hővel - a hőmérséklet a program végén elkezdett emelkedni. Akkor már joghurtot készítettem üvegekbe és egy másik Shtebe-re.

[A.lenka]

A.lenka, Lenchik, és összehasonlítottad a hőmérséklet ugrásait és a TETT TERMÉKEK SZÁMÁT Mása tésztájával. Nekem úgy tűnik, ha prod. Több, akkor a versenyek különbözőek. És a sous-videot is le kell önteni meleg vízzel, majd figyelni kell a versenyeket, vagy melegítés után. Nos, tudod ezt!

[Masinen]

Lányok, köszönöm a pontosítást!
Masinen, Maria, bevallom, még nem olvastam el az egész témát, de a közeljövőben azt tervezem

Kicsit megnyugtattál.
Csak azért jöttem ide, hogy megosszam azt a tényt, hogy amikor a fazék felmelegedett, a hőmérséklet kezdett jól tartani. A program végén kb. 3-5 percig figyeltem, az ingadozás csak 1 másodperc volt.
Nyilván ekkor "táncol" a hőmérséklet.
Arra a következtetésre jutottam, hogy a sous vide esetében először csak fel kell melegítenie egy serpenyőt vízzel, majd az ételbe kell fektetnie (azt hiszem, ha részletesebben tanulmányozom a témát, találok ilyen tippeket). De még mindig nem tudom ellenőrizni a sous vid-et, mert a porszívó még nem érkezett meg hozzám.
Két hét sem telt el a vásárlás óta, ezért pánikba estem: "Mi van, ha változtatni kell?"
És meddig normális a hőmérséklet emelkedése és csökkenése? 5-10 perc?

A tegnapi hajdina remekül sikerült (lázpánikom ellenére)!
És a mai reggeli köleskása is
A kész termékkel Shtebochka nem hagyja abba az örömöt