Szár (Steba DD1 ECO gyorsfőző)

Szár (Steba DD1 ECO gyorsfőző)

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Lábszár	1400gr
Gabona mustár francia
Adjika örmény
Só

Főzés módja

• A csuklóm nagyon nagy volt, de belefért a Shteba tálába.
• Nos mossa meg, késsel megkarcolhatja a bőrt.
• A csülköt különböző helyeken késsel szúrjuk át, hogy a só és az ízesítők jobban behatoljanak.
• A szárat jól megtisztítjuk sóval, majd bevonjuk mustárral és adjikával.
• Tegye egy acél edénybe, és fröccsenjen rá egy pohár víz poharára, hogy a gyorsforraló nyomást tudjon teremteni.
• 60 percre bekapcsoljuk a Hús módot, a nyomás 0,7. Ha a szár kisebb, akkor csökkentjük az időt.
• Miután a nyomás csökkent, kivesszük az acél edényt, és betesszük a teflont.
• 15 percre bekapcsoljuk a Pörkölés módot.
• Sütjük mindkét oldalon 7 percig, fedett fedéllel, oldalra.
• Sütés után zárja le a fedelet, és kapcsolja be a Simmering 88 g-t 2,30 órára.
• A szár félelmetesnek bizonyult! És ami a legfontosabb, mindenféle pác nélkül!
• Próbáld ki !!
• 

Az edényt arra tervezték

1 kg 400 gr

A felkészülés ideje:

3 óra 30 perc

Főzés program:

Hús + pörkölés + párolás

jegyzet

Sok testmozgás van, de a végeredmény megéri főzni !!

Finomnak tűnik, szerettem volna kipróbálni főzni.

[Aenta]

Aenta, próbáld ki, nagyon finom, főleg nyavalya után.

Mása, akkor mi van? Ugrás a piacokon a hétvégén, és csuklót keres? Érmet kell adnom !!! Azért, hogy nekem, mindannyiótokkal és ízlésetekkel, sikerül kordában tartanom a kilogrammaimat, itt!

[Svetlana]

Svetlana, a csülök nagyon finom !! De ez csak ünnepnapokon van))

Maria szuper, ó, kevés savanyú káposzta!

Könyvjelzőkre vitt. A csülökön múlik.
Mása, köszönöm a finomságokat.

Maria szuper, ó, kevés savanyú káposzta!

Tegnap kitettem a gombákat tejföllel, megsütöttem a burgonyát, majd kitettem. Mind együtt volt)

Könyvjelzőkre vitt. A csülökön múlik.
Mása, köszönöm a finomságokat.

Tatiana, egészség)

Mashun, csak mászott ki az asztaltól. A csülök csökkent. Minden jól táplált és elégedett. Köszönöm a receptet. Itt van egy kérdésem. A program végén, a rajzfilm bágyadtságában, kezdtem hőmérsékletet emelni. 94 fokban észrevettem. Ez normális?

Julia, Ms jól van. Nyugalom esetén a hőmérséklet mindig fut.
Örülök, hogy a recept jól jött)

Mása a receptje szerint főzte ma a csülköt! Finom! Köszönöm! Igaz, nem volt adjikám, nos, a mustárral semmi sem nagyon finom! Még a gyerekek is ettek, meglepődtem!

[Yulia]

Yuliamilyen jó lett finom!

[Masinen]

Masinen, és milyen örmény adzsikát vettél?

[Tanyusha]

Tanyusha, Most nem emlékszem pontosan.
Élesre gondolsz, vagy sem?
Ha van, akkor nem éles.
És adjikát vettem egy örmény boltban.

Mása, ha csak acél és kerámia tálak vannak, melyik a jobb sütéshez? Vagy csatlakoztasson egy serpenyőt? Csak egy szárral állok neked, csak negyedik napja főzök kompótot
És hogy az adzsikát szárazon vagy már főzve kell-e venni?

[Natasha]

Natasha, főtt adjika.
Kerámiában is lehet sütni, de kár engedni sütni a tálat.
Lehet acélból, de ragaszkodhat, mert a tál új.
Ebben az esetben jobb lehet a serpenyőt csatlakoztatni, különben kár a kerámiatál ((

Köszönöm, Maria megpróbálok beszámolni karácsony után

[Natasha]

Natasha, várja a jelentést)))

[Maria]

Maria, Az ígért jelentéssel vagyok

Főzés karácsonyra. Nos, ooooooooo ízletes, egyszerű és gyors.
Köszönöm!

[MaBa]

MaBa,
Nagyon ízletesnek tűnik.

[Aenta]

Aenta, nem csak néz ki, hanem valóban olyan íze van, mint Ausztria legjobb kocsmáinak! Ugyanakkor nincs előzetes tánc tamburinnal (pácolás ...) és elég gyors.

[MaBa]

MaBa, Natasha, szépség !!!!

De ez csak ünnepnapokon van))

Pontosan ez a helyzet. Ma van a házassági évfordulónk. Előkészítjük a szárat, 40 perc van hátra az első szakasz végéig, majd pörkölnek és nyafognak. Ezt készítjük először, alig várom Mashát !!! Nagyon köszönöm a receptet! Tegnap az ön receptje szerint az egész csirke megsült, a fülemet nem tudták lehúzni Azt mondták, hogy ilyen remekművet még nem próbáltak ki

Lányok, kérem, mondja meg. Csülköt készítünk, minden a recept szerint történik. Az egyetlen dolog, a rozsdamentes acél elfoglalt, úgy döntöttek, hogy mindent teflon tálban csinálnak egyszerre, az első szakasz véget ért, a húslevest egy tálba öntötték. Aztán minden a recept szerint történik, sütés, bágyadozás ... A maradék húslevesen úgy döntöttek, hogy rizst főznek köretnek. Mondja meg, milyen arányú rizs / húsleves, milyen üzemmódot kell beállítani, mennyi ideig? Hosszúszemű rizs ...

Előre is köszönöm.

[Dmitriy]

Dmitriy, gratulálok az évfordulóhoz !!!
Sok szeretetet és megértést kívánok a házasságban !! Köszönöm, hogy erre az alkalomra választotta a receptemet !!

[Dmitriy]

Dmitriy, rizs 1-1,3 folyékony zabkása mód 0,7 13 perc

[Masinen]

Masinen, köszönöm mégegyszer!

Köszönöm a receptet!
Van egy kérdésem. Folyamatosan folyamatosan sütöm a húst, majd hasítok (sütök), így lezárva tartósítja a leveket. Talán a receptedben is jobb ezt megtenni?

[Alyona]

Alyona, így nekem is, először nyomás alatt, majd pörkölve, majd elnyűgözve)

Maria, először a pörkölésre gondoltam, majd a nyomásra és a bágyadtságra

AAA, próbáld ki))
Akkor mondd el, hogyan történt !!

Jó

[Maria]

Maria, pluszban tért vissza a fogantyúért. Tumanchik receptje szerint pácolva, hordóban főzve, ennek a receptnek az algoritmusa szerint. Nagyon ízletes. Nagyon köszönöm, hogy megosztottad a recepteket és a technológiákat. Nagyon segít a hozzám hasonló embereknek, ha nincs elég tapasztalat a fantáziaidőről, de szeretnék finoman és főzni gyorsan.

[Natasha]

Natasha, de mindig örülök, hogy a receptem jól jött, és nekem is tetszett))
Köszönöm!!

Nos, itt megjelölöm))))
Shtebochka DD2 Rulka-mban főztem.
a csülök súlya nagyobb volt, így az idő sokkal tovább tartott, de nem kínoztam. Csak nyomás alatt főztem fűszerekkel, majd megsütöttem)
Az idő 50 perc + 30 perc nyomás alatt kiderült. Hús üzemmód 0,7. Ezek azonnal beállíthatók 80 percre))

[Maria]

Maria, elvitte a könyvjelzőkhöz

[Mashun]

Mashun, Úgy döntöttem, hogy főzök egy darab, majdnem 1 kg súlyú húst a szár elvének megfelelően.
1. szakasz Húsnyomás 0,7
2. szakasz Sütés
3. szakasz A bágyadtság 88 fok.

Mashun és Mashun! Az 1. és a 3. szakaszban melyik idő álljon jobbra a kötéshez, nehogy a hús darabokra kerüljön?

A hússal jobb így:
pörkölés, majd nyomás, majd bágyadt)
És milyen hús?

[Mashun]

Nem,Mashun, már hegesztve. Most megsütöm.
Mennyi időt kell most fárasztani a bágyadtsággal?
Mashun, kell-e öntenie vizet nyugalom közben?
Malac sonka kusman.

Nincs szükség vízre. Nos, tegyen fel másfél órát, vagy ilyesmi.
Mennyit főztél?

[Mashun]

Mashun, Főztem.
Először 25 percen át a húson, majd 9 percig sütjük, 88 percig pároljuk 2,25-ig.
Finom. Mondtam a férjemnek, hogy ne nyúljon hozzá, és hagyja kihűlni, de nem. Csak azt hallom, hogy a villa és a kés hogyan küzd a lemez ellen.
Nekem olyan íze van, mint a főtt sertésnyelv.

[Rituslya]

Rituslya, Szép munka!!! A lényeg, hogy ízletes lett!

Csülök fekszik, pácolva. Holnap megpróbálok főzni ezzel a módszerrel.

Mása, nagyon köszönöm !!! Egyszer itt készítettem egy korábban pácolt szárat Shtebochkában.
Először egy tálban sütöttem meg egy kicsit, majd 80 percig, majd kivettem a csontot és a Biovinchik-be nyomtam (mint az Irishka-Vernissage), és olyan finom csemegének bizonyult!
A csülök nem volt túl nagy, feltételeztem, hogy egyedül fogom megenni, a csülköm valahogy nem volt túl jó az utóbbi időben, aha, jó, hogy legalább egy kicsit és kaptam néhány csülköt! A fiú azt mondta, hogy valahogy csináltam egy kis ilyen "dolgot", és azt mondtam, hogy ez egy csülök, és arra gondoltam, hogy egyedül fogom megenni, nem szereted a szárat.
Nem volt időm fotózni, de megpróbálok legközelebb képet készíteni, mindenképpen főzök még egy ilyen szabályt.

Nem volt időm fotózni, de megpróbálok legközelebb képet készíteni, mindenképpen főzök még egy ilyen szabályt.

Sürgősen könyvjelzőt! Hamarosan eljön a húsvét!