Halak lédúsak sütőpapírban

[Élvezd)]

Halak lédúsak sütőpapírban

Kategória: Halételek

Hozzávalók
bármilyen hal (van tengeri farkas steakem?)	A súlyod
keményítő	szükség szerint
növényi olaj	szükség szerint
bármilyen fűszer a halak kedvencéhez (van citrompaprikám, paprikakeverék, füstölt paprika)	íz
tengeri só	íz
szilikonizált sütőpapír	a számod

Főzés módja

• Egy ismert cég sütőpapírt gyárt.
• Szilikonizált sütőpapír, vastagon meghintve fűszerekkel.
• Az ilyen öntet összetétele fűszereket, keményítőt, tejport, savasságot szabályozó anyagot és színezékeket tartalmaz.
• Ilyen papírban húst, halat süthet. Süss zöldséget.
• A fűszerek összetétele eltérhet attól függően, hogy mit süt.
• Ma megmutatom, hogyan készíthet ilyen papírt maga.
• Jó minőségű sütőpapírt veszünk.
• Vágjuk négyzetekre, amelyek oldalai 15-15, vagy annál nagyobbak. Minden attól függ, hogy egy darab hal vagy hús.
• Készítsen hajtásvonalat a közepén. Nem kell. Nem hajoltam meg.
• Ecsettel enyhén kenje be a papírt növényi olajjal, szórja meg keményítővel és bármilyen kedvenc fűszerrel.
• Paprika, füstölt paprika és citrompaprika keverékét vettem.
• Mi az a citrompaprika? Ez a halak fűszerezése. Tartalmaz: fekete borsot, paprikát, hagymát, fokhagymát, citromsavat, citromhéjat, citromolajat, citromkivonatot és zeller gyökeret. Nem szeretem a zellert, de ebben a kompozícióban nem zavar.
• Sózzuk meg a fűszereket a tetején. Annyi sót veszünk, amennyit ön egy darab halat megsózna.

• Így néz ki. Vastagabban megszórhatja.

• Minden halat elviszünk. Voltak számomra ismeretlen halpecsenyék. Nem azért, mert nem ismerek ilyen halat, hanem azért, mert az eladó zavaros a nevében. Vagy a tengeri farkas (más néven tengeri sügér, más néven babér), vagy a kiméra (bár úgy tűnik, hogy nem eszik meg). De nem számít.
• Mossuk, szalvétával vagy törülközővel távolítsuk el a vizet.

• Az egyik felét a "pácolt" papírunkra tettük. Fedje le a másik felével, és fordítsa el a végeit (nem tudja felfordítani)

• Helyezze egy száraz, előmelegített serpenyőbe (grill serpenyő, kontaktgrill), fedje le és 3-4 percig sütje mindkét oldalon közepes lángon. Ha a serpenyő vékony falú, akkor gyorsabban felmelegszik. Ezért tegye a tüzet közelebb a minimumhoz.

• Vegye ki a serpenyőből, de ne bontsa ki. Hagyja, hogy a hal fűszerekkel "táplálja" magát, és felszívja saját levét. Hagyjuk állni még 5-6 percig.
• Összes. Hajtsa ki, helyezze át egy tányérra, és salátával vagy körettel tálalja.
• 
• 
• Élvezd)

A felkészülés ideje:

20 perc

jegyzet

Láttam, hogyan kell ilyen papírt készíteni a Liszt fórumon, Svetik Lana19. Köszönöm a fényt és a csókot)
Nagyon lédús és ízletes. A hal illatos és gyengéd. A keményítő nem engedte a folyadék "elszökését", és az összes gyümölcslé a halban maradt. Tehát a halat a természetben lehet főzni. Csodálatos módszer azért is, mert bármilyen ételhez alkalmas, még a legkényeztetettebb ételekhez is. Semmi sem ragad vagy ég. A serpenyő sütés után tiszta marad.
Ezzel a módszerrel hús főzhető. A darab nem lehet vastag és kissé megvert. Nincs több írnivalóm. De ehető nyelvvel. Erősen ajánlott!

Angela! Milyen finom hal! És az edények tiszták.Köszönöm a receptet.

[Olenka,]

Olenka, egészségre. A főzés egyértelmű. A halakban nem túlzott zsír, nem sült kéreg ízletes, de káros. És nincs szaga a házban.

Remek sütési mód! És a szag hiányáról - nagyszerű bónusz! Köszi, hogy emlékeztetsz.
Most marad a megfelelő sütőpapír megvásárlása.

[Angela]

Angela,
Köszönöm az érdekes receptet): rózsa: mindenképpen kipróbálom ezt a módszert))

[ang-kay]

ang-kay, Angela, csak egy remek recept
Én, az egészséges étrend csavarjaival, határozottan könyvjelzővel láttam el

Béke legyen veletek, pékek!

Tricia- - Most a megfelelő sütőpapírt kell megvásárolni
1. Nyomkövető papír. A legegyszerűbb, de megbízhatatlan is. Ha sok zsír (vajas süti) vagy gyümölcslé van a tésztában, lehet, hogy csak nedves lesz.
2. Sütéshez pergamenpapír. A legnépszerűbb ma. A sima pergamen kénsavval van impregnálva, így tartós és vízálló.
3. Szilikon bevonatú papír. Ez a védőfólia szinte teljesen kiküszöböli a sütés tapadásának kockázatát. A szilikon boríthatja az egyik vagy mindkét oldalt. Könnyű ellenőrizni a minőséget: csak hajtogasson két lapot a sima oldalával egymáshoz, és dörzsölje meg. Ha a papír jó minőségű, akkor a csúszásnak nagyon erősnek kell lennie.
4. Szilikon lapok. Hasonló az előző verzióhoz, csak a szilikon réteg lesz vastagabb, és nem tekercsben, hanem csomagolásban értékesítik. Ez a papír nagyon magas hőmérsékletnek ellenáll, és leggyakrabban professzionális pékségekben használják.

Halat is így főzök. Nagyon kényelmesen)
Csak a grillemen))


Pergamen szivárványos pisztráng (Steba FG56 grill) (Masinen)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Csodálatos recept és ötlet papírral!

Lányok, köszönöm, hogy betértetek. Mindenképpen próbáld ki. Örülnék, ha tetszik az eredmény.

Ilyen érdekes recept, de egy dolog érdekel: ha sütőben grillen sütjük, akkor fedővel is le kell takarni?

Kérem, mondja el, hogyan készítsünk megfelelő sütőpapírt, és miben különbözik a sütőpapírtól?

[Victoria]

ha grillen sütjük a sütőben, akkor fedővel is be kell takarni?

Victoria, Szerintem nem.

hogyan lehet elkészíteni a megfelelő sütőpapírt és miben különbözik a sütőpapírtól?

Csak biztosnak kell lennie abban, hogy semmi nem tapad a sütőpapírra.

Régóta nem csináltam semmit papíron! Angela, köszönöm a hal főzésének módját, egy ilyen étvágygerjesztő kéreg - gyengéd és ugyanakkor ropogós megjelenésű! Mmmm ...!

Csak biztosnak kell lennie abban, hogy semmi nem tapad a sütőpapírra.

És mindez? És valóban azt hittem, hogy valami különleges papírra van szükség.

Régóta nem csináltam semmit papíron! Angela, köszönöm a hal főzésének módját, ilyen étvágygerjesztő kéreg - gyengéd és ugyanakkor ropogós megjelenésű! Mmmm ...!

Olenka, az egészségedre. Csak én akarok csalódást okozni neked - a kéreg itt nem ropog. De még mindig nagyon finom.

Hozzáadva 2016. július 14., csütörtök 14:02

És valóban azt gondoltam, hogy valamiféle speciális papírra van szükség.

Semmi különös. Sima sütőpapír. Csak jó minőségű.

[Angela]

Angela, köszönöm a receptet és a főzési módszert.

Sokáig értetlenkedtem, hogy receptet keressek magamnak a hal főzéséhez, mert. sült lehetetlen, de vagy nem tetszett más módszer, vagy elegem lett.
És akkor időben megjelent a recept, aminek örültem, csak a szürke tőkehal filé tetemei hevertek, és nem tudták, mit főzzek velük.
A halakról kiderült, hogy szinte meg vannak sütve, nem volt sütőolaj bűze, olajfröccsök voltak a tűzhelyen és a környéken, a serpenyő tiszta volt. Csak a tökéletes módja a hal sütésének. És nagyon finom lett, mindent pontosan úgy csináltam, mint a recept leírásában.

[Taya]

Taya, igen, egy ilyen hal jó. Alkalmas diétás ételekhez és azoknak, akik nem ehetnek sült ételt. Örülök, hogy a recept jól jött.