Steckerlfisch

Steckerlfisch

Kategória: Halételek

Konyha: német

Hozzávalók
~ 20 cm hosszú azonos méretű halak	600-700 g
Pác:
Olivaolaj	4-5 st. l.
Citromlé	1 evőkanál. l.
Aprítsd fel a fokhagymát.	2-3 fog
Zöldek (kapor, petrezselyem, kakukkfű, rozmaring)	kis köteg
Őrölt fekete bors, só	íz

Főzés módja

• A Steckerl egy kis botot jelent fordításban. Steckerlfisch - ennek megfelelően a szénen sütött hal ezen a boton. Ezt az ételt egy müncheni kereskedő 1902-ben kínálta fel először a vásár látogatóinak sörfalatként, azóta ez a hal minden hagyományos Oktoberfest alkalmával kötelező étel. Aztán, amikor a szállítással kapcsolatos problémák merültek fel, csak a helyi folyókból és tavakból származó édesvízi halakat sütötték, de manapság ugyanolyan népszerűek a kis fehér tőkehal, a pisztráng, a makréla és a hering.
• A recepthez egy nagyméretű szentgyepet használtam, amely szintén a fehértár nemzetségből származik, és néha "Pereszlavszkaja heringnek" hívjuk.
• A halat a fej levágása nélkül gondosan kell kibelezni és 1-2 órán át pácolni a pác összetevőinek keverékében.
• 
• Most egy fapálcát vagy nyársat helyeznek a hal mentén, és a hal megsül. Eredetileg - szénen, én pedig egy kis házi grillet használtam, és forró sütőben 275-kor sütöttem a halat^{ról ről} 20 percen belül.
• 
• Boldog Oktoberfest!

Laris, mit mondjak, Dopletin férjének remek ötlete van! Nagyon tetszett az ötleted, gyökeret fogok neked adni És a hal jó!

[Larissa]

Larissa, micsoda szépség! És finom

Ó, micsoda hal az ünnepre - csak arany! A szépség! Bemutattam az ízét ... Köszönöm, Larisa!

Igen, a hal nagyon ízletes.Kár. A Perejaslavszkaja-lepke a Vörös Könyvben veszélyeztetett fajként szerepel: girl_cray1: valószínűleg helyettesíthet egy nagy kapelint

szerepel a Vörös Könyvben

Mi vagy te? És itt, Auchanban szabadon értékesítik!
Lányok, köszönöm, kedves, a kedves szavakat!

cserélje ki a nagy kapelint

Oles, nekem úgy tűnik, jobb, ha akkor veszünk saury-t, nagyobb lesz, mint a kapelán

És itt, Auchanban szabadon értékesítik!

Dopletochka, szóval lehet, hogy ez nem Perejaslavl, hanem balti, és ő reklámfilm

Larochka, köszönöm! Szórakoztató módon főzni.

[Larissa]

Larissa, Köszönöm! Ennek a versenynek köszönhetően sokat tanultam a különféle ételek elkészítésének történetéről. És a hal nagyon szép, és valószínűleg finom.