Grillezett hal + két saláta - görögül főzünk

Grillezett hal + két saláta - görögül főzünk

Kategória: Halételek

Konyha: görög

Hozzávalók
nagy hal (dorada van)	1400 gr.
színes bors (fehér, rózsaszín, zöld, fekete)	1,5 evőkanál. l.
koriander	1 evőkanál. l.
parasztsaláta:
koktélparadicsom	150 gr.
uborka	150 gr.
saláta levelek	150 gr.
néhány zöldhagyma (apróra vágva)
petrezselyem, zeller
Feta sajt kockákra vágva	100 g
a mártáshoz:
főtt tojás	1
fokhagyma (sajtón keresztül)	1 gerezd
olivaolaj	4 evőkanál. l.
kis citromlé	3 evőkanál. l.
borecet	1 evőkanál. l.
só bors
krumplisaláta:
forraljon közepes méretű burgonyát egyenruhájában	6-7 db.
zöldhagyma, apróra vágva	3 evőkanál. l.
kapribogyó (olajbogyó, kimagozott olajbogyó)	2 evőkanál. l.
a mártáshoz:
olivaolaj	4 evőkanál. l.
citromlé	4 evőkanál. l.
forró mustár	1 tk
só, bors, kevés oregánó

Főzés módja

• mossa meg a megtisztított halat, és törölje szárazra, sózza meg kívül és belül, tegye zárt edénybe, és hagyja 1 órán át.
• forró serpenyőben 2-3 perc alatt megsütjük a borsot és a koriandert.
• végezzen két vágást a hasított testen mindkét oldalon, és szórjon bele borsot és koriandert.
• Fedje le a tepsit fóliával a fényes oldalával felfelé, tegyen rá egy sütőállványt, amelyre a halat helyezze.
• grill módban sütjük aranybarnára és főzni.
• parasztsaláta:
• készítsük el a mártást - keverjük össze a reszelt tojást vajjal, fokhagymával, citrommal és ecettel, adjunk hozzá sót és borsot.
• hagyja, hogy a szósz kissé meredek legyen.
• aprítson fel minden zöldséget és fűszerezze mártással közvetlenül tálalás előtt. megszórjuk kockákkal feta sajttal a tetején.
• krumplisaláta:
• szósz - tegye az összes hozzávalót egy rázóba (fedeles tégelybe) és alaposan rázza össze.
• Öntsük a mártást a felszeletelt burgonyára, és tegyük 20 percre. a hűtőben.
• tálalás előtt megszórjuk hagymával és kapribogyóval.
• A PS Dorada meglehetősen zsíros hal, ezért nem szabad olajjal megkenni, ha kevesebb zsíros halat süt, jobb, ha fóliába tesszük, és csak utána nyissuk meg, hogy megbarnuljon a hal.

Az edényt arra tervezték

3

A felkészülés ideje:

45 perc

jegyzet

Szép, ízletes, érdekes - mint mindig!

nagyon szépen köszönjük!!!

Micsoda szépség! Már elvittem a könyvjelzőkhöz, amint megveszem a halat, amit meg fogok tenni. Köszönöm!!!!

és köszönöm! főzz egészségre!