Zsemle "Moszkva" (receptek)

Zsemle "Moszkva" (receptek)

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Liszt - altáji mese	600 g
Tej	120 ml
Víz	70 ml
Cukor	150 g
Vaj	100 g
Élesztő sütéshez	3 teáskanál
A peték nem nagyok (összekevert és 1,5 tojást öntött a tésztába és 0,5 bevonat esetén)
Vanillin	1,5 g
Barna cukorkristályok szóráshoz	50 g

Főzés módja

• Az összes alkatrészt beletettem a kenyérsütőbe, a diétás tésztaprogramba (3 óra 15 perc).
• A jelzés után kivettem a tésztát a vödörből, illatos, rugalmas, de levegős. A zsemléket feltekertem, és hagytam, hogy körülbelül 30 percig előmelegített sütőben 15-20 percig, körülbelül 200 g hőmérsékleten feljöjjenek. Még a "szörnyű" sütőmnél is, ahol választanom kell a könnyű kéreg és a szárított sütemények között, nagyon finom zsemlét kaptam.

jegyzet

Nagyon finom lett, így csináltam.

[Mészáros zsemle]

Még egy teszt lehetőséggel vagyok
"Moszkvai zsemle"
Nagyon tetszett, hogy a tészta-zsemle nagyon gyengéd és légies lett

10 darabra

500 gr. Liszt
1 csomag Dr. Vidra élesztő (500 g liszthez)
80-100 gr. Szahara
1/4 l. meleg tej
3 sárgája
1/2 tk só
100-125 gr. vaj vagy margarin (olvadék)

Mikrohullámú sütőben megolvasztotta a vajat, ott melegítette a tejet. Ezután mindent kenyérsütőbe tettem a gyártó által ajánlott sorrendben. Program Tészta alap (2 óra 20 perc).Mészáros zsemle és T = 180 g-on aranybarnára sütjük.

Még egy teszt lehetőséggel vagyok
"Moszkvai zsemle"
Nagyon tetszett, hogy a tészta-zsemle nagyon gyengéd és légies lett

Ezek "fantasztikus" zsemlék, ezeket még nem ettem jobban, bár biztos voltam benne, hogy az üzlet finom
Ropogós karamell kéreg és olvadó hús ... mmmmm ....
Csak 10 db. a teszt elég volt


Megszórtam még egy kis fahéjjal cukorral, csak egy kicsit ... hiába szeretnék még többet enni.
A zsemlét szintén megkenem vajjal, és sütés előtt megszórom cukorral, hogy általában édes legyen.

Pikyom ... sürgősen követelnek egy második adagot, tegnap 10 darabból. egy óra alatt morzsák maradtak, most a következőket tettem
És miért döntöttem el nyár elejére ezt a receptet ... az egész étrend elment, mert nem is akarok kitartani.

Anastasia receptje alapján készült. Az eredmény gyengéd és szellős
Finom! Most már tudom, miért jobbak az emberek ...

Köszönet mindenkinek, aki részt vett a vitában, és külön köszönet Elena Bo-nak! Itt vannak a jóképű srácok:

És Anastasia receptje szerint zsemlét sütöttem: eszem és sírok ... sajnálom, hogy eszem ... olyan finom, finom ... Hitachiban dagasztottam a tésztát, vajjal kentem, barnacukorral és fahéjjal meghintve, Nem tudom, hogy oroszul ... eszem és sírok, bocsánat ... eltűnik a csúszda ... KÖSZÖNÖM!

A zsemle egyszerűen nem szó ...! Nagyon köszönöm a szerzőnek, Anastasia-nak. A recept nagyon jó. Mindenki, aki még nem próbálta ki ... sokat vesztett :) Ne pazarolja az idejét - süssön zsemlét!

Elena Bo, köszönöm a zsemle formázó vizuális segédeszközt! Csak betettem a sütőbe ... várunk ... vagy inkább lányom és anyám várakozik, de én pusztán a sportos érdeklődés kedvéért vagyok (mivel abszolút közömbös vagyok a sütés iránt)). Miután bebizonyította, a zsemle csodálatosan nézett ki, nézzük meg, mi történik a végén ... minden bemutatott módon elcsesztem ... olyan érdekes ...

[Anastasia,]

Anastasia, Sokáig kitartottam, de ma nyilvánvalóan rajtam a sor, hogy nyögjek és kapkodjam a Finom!
Kaptam 16 illatos zsemlét, ja, és diétázom, várom a fiamat, mint megmentőt, a hétvégére jön a hadseregtől, és hagyja, hogy lehajoljon, de én nem (ha sikerül )
A férj még nem tudja, mi vár rá a következő teszt

Köszönöm Elena Bohogy megtanítottam formázni, mind a 4 fajtát elkészítettem, és mázzal kentem a tetejére ...
Egyszóval köszönöm lányok

És ma nem tudtam ellenállni ... ……………….eh ... yum ... yum ... nagyon köszönöm a receptet ... .. !!!!!

500 gr. Liszt
1 csomag Dr. Vidra élesztő (500 g liszthez)
80-100 gr. Szahara
1/4 l. meleg tej
3 sárgája
1/2 tk só
100-125 gr. vaj vagy margarin (olvadék)

A tésztát ennek a receptnek megfelelően tettem. Nagyon folyékonyan alakult. Nagyon jól. Nem is tudom, mennyi lisztet kellett hozzáadnom, mert egyenesen a zacskóból öntöttem, de rendben volt. szemüveg. Itt mindenképpen 1/4 l kell. tej, azaz 250 ml.

És itt vannak a zsemlék

Érdekelt. Megpróbálom a zsemlét sütni. De nem tudom. A tésztához csak a pizza tészta zavarja. : wow: Zsemlére gyúr? OCHCHCH ... akarom! Nem értettem az áramot
Bun Moszkva [’DIETARY’ - ‘DOUGH (DOUGH)’]
Száraz élesztő 4 ek
Búzaliszt 600 g
Só 1⁄2 tk
Cukor 250 g
Margarin 200 g
Tojás 4 db
Tej 200 ml

250g cukor tésztához vagy poroláshoz?

[Ks @ nka]

Ks @ nka , akkor gyúrhatjuk a tésztát egy "pizzára", ha nincs más mód ... (nem tudom, milyen üzemmódokkal rendelkezik a sütője, és általában milyen modell?). Így pizzára gyúrhatjuk, majd fél órára a sütőben hagyhatjuk kelni, majd a kész zsemléket meleg sütőben is hagyhatjuk a pácoláshoz.

A cukorról, amint megértettem, mi van a tésztában. Ha nem, hadd javítsanak ki.

Annyi cukor van a tésztában - sok. Végül is szórjon cukrot a körre, amikor egy zsemlét formál.

[Kocka alakú,]

Kocka alakú, Köszönöm! Már ott beállítottam a gyúrási időt 1h30min-re. És gyúr és illik, remélem, hogy kiderül, de csak 100 g cukrot adtam hozzá. T. K. is egy zsemle cukorban.Újabb 20 perc és már hú!
Elena Bo, Amíg írtam és fényképeztem, további tanácsokat kaptam. Köszönet mindenkinek!!!!

Nos, azt is gondoltam, hogy a tésztánként 250 még mindig kissé sok ... nyilvánvalóan ez mindenre vonatkozik - mindenre, hinti ...
Eddig csak Anastasia-tól sajátítottam el a receptet, de a kezeim nem jutottak el idáig.

Boldog zsemle !! Később iratkozzon le, hogyan és mi !! Oké?

A tésztát ennek a receptnek megfelelően tettem. Nagyon folyékonyan alakult. Nagyon jól. Nem is tudom, mennyi lisztet kellett hozzáadnom, mert egyenesen a zacskóból öntöttem, de rendben volt. szemüveg. Itt mindenképpen 1/4 l kell. tej, azaz 250 ml.

Igen, pontosan ennyi. Újra ellenőriztem a bejegyzésemet. Kételkedtem volna, de már vannak olyan vélemények, akik megismételték ...

[Finom!]

Finom! Nem tudtam, hogy olyan könnyű vajas tésztát készíteni különösebb erőfeszítések nélkül. Nagyon tetszett a zsemle. (2 tojást és 100 gramm cukrot készítettem igazítva.) Csak sütés közben felejtettem el megkenni egy tojással, így sápadtak lettek. De legközelebb kijavítom. Itt vannak a képek nyers és kész formában.
12 darab volt. Nagyon köszönöm mindenkinek, aki támogatott és főleg Elena Bo zsemlekészítés fényképéért. Fahéjjal csináltam.

A tésztát ennek a receptnek megfelelően tettem. Nagyon folyékonyan alakult. Nagyon jól. Nem is tudom, mennyi lisztet kellett hozzáadnom, mert egyenesen a zacskóból öntöttem, de rendben volt. szemüveg. Itt mindenképpen 1/4 l kell. tej, azaz 250 ml.

Tegnap csinálták. Idővel rábukkantam a hozzászólására. Eleinte 50 ml-rel csökkentettem a tej mennyiségét, de a dagasztás során még hozzáadtam kb. 3 ek. l. (egyszerű) liszt. Nem tudom, miért sikerül mindenkinek, de van egy folyékony. Ugyanez volt a baj a Félelmetes mészárlással is - a receptet a folyadék csökkentése irányába kellett igazítani. A liszt problémát jelent?
De ez rendben van. Egy kis változás - és nagyon finom zsemle lett. De gyönyörű - az életemben nem hinném, hogy egyszer én is sütök valamit Köszönöm a receptet))

Nem tudom, miért sikerül mindenkinek, de van egy folyékony. Ugyanez volt a baj a Félelmetes mészárlással is - a receptet a folyadék csökkentése irányába kellett igazítani. A liszt problémát jelent?

Lehet, hogy lisztben mindig ugyanazt a lisztes Sokolnicheskaya pékséget használom. Mindent mérleggel mérek. És ha többször ő maga sem e recept szerint sütött volna, akkor nem rakta volna ki. Nos, mások véleménye még mindig nem vonható le ...
És itt van még egy kérdés, a tojásokból csak a sárgáját rakták le, ahogy a receptben meg van írva? Nem teljesen véletlenül tették?

És itt van még egy kérdés, a tojásokból csak a sárgáját rakták le, ahogy a receptben meg van írva? Nem teljesen véletlenül tették?

Először mindig mindent szigorúan a recept szerint próbálok megtenni, majd útközben elvégzem a kiigazításokat. Csak a sárgáját adtam hozzá, megtaláltam a három legkisebb tojást a hűtőszekrényben, majd meg akartam etetni a macska mókusait, mire ő felhorkant, hogy ő maga is megehesse őket sárgája nélkül. Mindent mérlegben és mérőpohárban (folyadék) mért. ). Valószínűleg a lisztben mindegy. Végül is ugyanez volt a vajjal, amíg a folyadék nem csökkent.

Tegnap csinálták. Idővel rábukkantam a hozzászólására. Eleinte 50 ml-rel csökkentettem a tej mennyiségét, de a dagasztás során még hozzáadtam kb. 3 ek. l. (egyszerű) liszt. Nem tudom, miért sikerül mindenkinek, de van egy folyékony.

Most ezt a tésztát készítem, adtam hozzá 3 evőkanál lisztet is, de ez nem zavar, lehet, hogy a sárgája nagy volt, vagy ... a lényeg az, hogy finom lenne (meglepődtem anyámmal) ma sógor)

Most ezt a tésztát készítem, 3 evőkanál lisztet is tettem hozzá, de nem zavar

Nem csak, hogy nem zavar, de egy kis kommunikáció után a tésztával és a tűzhellyel arra a következtetésre jutottam, hogy minden receptet be kell állítanom magamnak. Túl sok múlik a termékek minőségében a különböző régiókban és az időjárási viszonyok között, és ugyanolyan páratartalommal ...
És a zsemle nagyon ízlett)) Tegnap a húgom elment látogatásra, nem volt ideje kipróbálni, ezért magamhoz tekertem. Döbbenten tért haza ... Én, azt mondja, nem vettem észre, hova mentek, de nem kaptam egyet. Azonnal kezek és karok kinyújtódtak minden oldalról és mindent megragadtak.Meg kell ismételnünk

[Visszatérve a zsemlékhez]

Visszatérve a zsemlékhez Azt akarom mondani, hogy annyira megörültem a tésztának, hogy ma ezt a receptet használtam szederpite készítéséhez. Az eredmény minden várakozást felülmúlt.
Nagyon köszönöm a receptet Elena Bo... Minden háztartás boldog, minimális költséggel

Nem leszek eredeti, ha azt mondom, hogy a zsemle receptjére is bukkantam a Panasonic készülékem használati útmutatójában. Pontosan a recept szerint nem történt semmi. Mindkétszer. Valamiféle folyékony massza sűrű tejföl állagú. Hozzáadott liszt, sült. Megnövelt lisztmennyiség mellett a tészta nagyon sűrű és nehéz, bár jó íze van. Általában van egy igazi hiba.

Most kipróbálom az Elena által adott receptet. Akkor visszajelzek.
........................ ........................ ........................ ...........

Jelentem. A zsemle, amelynek receptjét Elena Bo adta (Anastasia-tól) a téma második oldalán, tesztelte és megkapta az eredményt:

🔗 🔗

A zsemle finom. A használt tészta könnyű és rugalmas. Nagyon gyorsan és gond nélkül készülnek.
Mivel a Panasonic natív receptje csalódást okozott nekem - nem is foglalkoztam azzal, hogy bármit módosítsak és szerkesszenek. Anastasia-tól vettem a receptet, a benne szereplő termékeket a fő "tészta" üzemmódba tettem a sütőbe, majd beragasztottam a zsemléket.

Nem leszek eredeti, ha azt mondom, hogy a zsemle receptjére is bukkantam a Panasonic készülékem használati útmutatójában. Pontosan a recept szerint nem történt semmi. Valamiféle folyékony massza sűrű tejföl állagú. Általában van egy igazi hiba.

Ugyanez 100%.
De a könyv bozótfája mmm lett!
Meg fogom keresni a zsemle vaunt receptjét.

[Anastasia]

És itt vannak a zsemléim Anastasiaköszönet Elena Bo új űrlapot kapott:

RÓL RŐL!! Nos, biztosan időben találkoztam ezzel a témával. Milyen fantasztikus zsemléid vannak !!!
Ma az összes üzletben körbejártam D. Oteker élesztőjét keresve, de sehol, csak a Saf-moment. szerinted alkalmasak zsemlére? És hányat kell tenni? egyébként a recept szerint csak D otaker és egy egész csomag.

RÓL RŐL!! Nos, biztosan időben találkoztam ezzel a témával. Milyen fantasztikus zsemléid vannak !!!
Ma az összes üzletben körbejártam D. Oteker élesztőjét keresve, de sehol, csak a Saf-moment. szerinted alkalmasak zsemlére? És hányat kell tenni? egyébként a recept szerint csak D otaker és egy egész csomag.

Az SAF pillanat is megfelelő. Csak meg kell nézni, hogy ne hamisak legyenek - sok panasz volt rájuk, ezért megszoktam, hogy Dr. Vidra-t használok - defektek nélkül sütni, ahogy mondani szokták. Az SAF-pillanatot annyit kell venni, amennyit az élesztőgyártó 0,5 kg liszthez ajánl.

[Lesika]

LesikaTermészetesen a Saf-pillanatok megteszik, és ha sütéshez vásárol, akkor nincs szüksége vaníliás cukorra!

Nos, zsemlét sütöttem! A tészta egyszerűen csodálatos! Az íze is remek! Az egyetlen megjelenés csalódott. Nyilván nagyon vékonyra tekertem a bögréket. Nos, figyelembe veszem a jövőt. De a férjem örül. Köszönöm egy ilyen csodálatos receptet !!!

És itt van egy másik, másnap, vagyis ma kissé kiszáradtak. Minden így van, vagy csak én? De kicsit felmelegítettem a mikróban, és minden lett.

Ezek a zsemlék. Csak 18 darab. Köszönet a szerzőnek!

Tehát az utasításokból eljutottam a moszkvai zsemle receptjéhez. Megváltoztattam a receptet.
Ezt a témát mindeddig nem olvastam. Kiderült, hogy ebben a receptben minden változtatásom helyes és nagyon sikeres.
Íme a receptem:
Élesztő sütéshez Saf-moment 2,5 tk.
Búzaliszt 600 g
Só 0,5 tk
100 g cukor
Margarin + vaj 100 g
Kis tojás 2 db. (kevés maradt a kenéshez)
Vaníliás cukor 2 ek
Kefir + tej 350 ml

Alapmód - Tészta. A tészta remekül nézett ki, sima, szilárd, nem ragacsos és nagyon hajlékony.
Készült zsemle diós töltelékkel (dió, cukor és kevés növényi olaj), kerek és bagel formájában, valamint zsemle fahéjjal. Miután 40 percig olvadt.
Az eredmény félelmetes! Gyönyörűen, légiesen, a leglágyabban emelkedtek!
Ajánlom mindenkinek !!!!

[LaraN]

a fő különbségek a következők:

élesztő 4 tk helyett ... 2,5
cukor 250 g helyett ......... 100
margarin 200 g helyett ... 100
tojás 4 ....................... .......2
folyadék 200 ............... 350

Azt hiszem, ott írták a cukor és a vaj teljes mennyiségét, de egy órára volt szükségük a tésztába, és egy részükre a mázba.

LaraN, köszönöm a recept véglegesítését

Köbös, de ha elégedett vagyok, akkor is "saját" alkotás!
A zsemlék alakultak a legjobban: szellősen ízletesek. Másnap frissek maradtak. Mindazonáltal a zsemle kevésbé emelkedett, valószínűleg a vaj és a cukor miatt nehezebb nekik.
Most elkészítem ezt a tésztát mindenféle sütéshez.

Temkát olvastam a pitékről - nagyon szeretem őket :) Szóval szerettem volna sütni. Mondd, mit kenhetsz tojás helyett?

[Ta_pa]

Ta_pa , kenhet tejjel vagy édes vízzel.

Sokszor próbáltam zsemlét készíteni. Mindent kidobtam. Ma igyekeztem nem zsemlét formázni, hanem mindent egy vödörben hagyni, és kenyeret sütni belőle. Újra kidobtam. Egy milliméter sem jött fel, középen abszolút nem sütött meg. Mint korábban, maguk a zsemlék is. Különböző típusú kenyérrel egy évig - minden rendben van, de itt legalább kiabálja az őrt.

Megpróbálom újra az Anastasia receptjét.

"Moszkvai zsemle"
Nagyon tetszett, hogy a tészta-zsemle nagyon gyengéd és légies lett

10 darabra

500 gr. Liszt
1 csomag Dr. Vidra élesztő (500 g liszthez)
80-100 gr. Szahara
1/4 l. meleg tej
3 sárgája
1/2 tk só
100-125 gr. vaj vagy margarin (olvadék)

Mikrohullámú sütőben megolvasztotta a vajat, ott melegítette a tejet. Ezután mindent kenyérsütőbe tettem a gyártó által ajánlott sorrendben. Program Tészta alap (2 óra 20 perc). Zsemlékre vágjuk és T = 180 g-on aranybarnára sütjük.

Meg tudnád magyarázni, kérlek,
1. Szükséges-e, hogy ez a recept a tészta munkájának befejezése után egy órán át a kenyérsütőben maradjon?
2. Ezután a zsemlét formázva meg kell gyúrnom a tésztát? Mennyire intenzív? Meddig?
3. Melegen kell hagyni a kialakított zsemlét, hogy illeszkedjen? Meddíg?
4. tegye a zsemlét a sütőbe, vagy melegítse fel 180 ° C-ra?
5. milyen magasra kell tenni egy zsemlével ellátott lapot az e-mailben. sütő?
Köszönöm a segítséget!

Hé. Talán megpróbálom ...

1. Szükséges-e, hogy ez a recept a tészta munkájának befejezése után egy órán át a kenyérsütőben maradjon?

Szerintem nem. Minek? A program a teszt emelkedésével zárul? ..Akkor nincs szükség további egy órára.

2. Ezután a zsemlét formázva meg kell gyúrnom a tésztát? Mennyire intenzív? Meddig?

Mindenesetre, amikor a tésztát a munkafelületre terítjük, ez már összetört. Ha észrevette, az összes HP programban a dagasztás 10-15 másodperc. A tésztából egyszerűen felszabadul a szén-dioxid. Eléggé összegyúrom és azonnal elkezdek formázni.

3. Melegen kell hagyni a kialakított zsemlét, hogy illeszkedjen? Meddíg?

Igen határozottan. A tészta puhább lesz. A méret vezérel. A kétszeres nagyítás több mint elég. Ne felejtsük el - a sütőben még jobban megnőnek.

4. tegye a zsemlét a sütőbe, vagy melegítse fel 180 ° C-ra?

A süteményeket (ritka kivételekkel) előmelegített sütőbe tesszük.

5. milyen magasra kell tenni egy zsemlével ellátott lapot az e-mailben. sütő?

Ha van felső és alsó fűtőeleme, akkor középen. Ha a konvekció be van kapcsolva, akkor ez egyáltalán nem számít.

Sikerülni fog!

[Anastasia]

Anastasia!
Köszönöm tolmácsolását. Szerintem nagyon jó lehetőség, főleg habcsókkal kombinálva!
Négy mókus egy habcsókon, három sárgája (+ 1 a bevonatért) a zsemléihez. Habcsók a sütőben, zsemle a kenyérsütőben. Mire kész a habcsók, a tészta már előkerült. Tehát kiderül, hogy egy tandem.

Ma Anastasia receptje szerint zsemlét is sütöttem.



Szilikonos tepsiben rajta sütöttem. A zsemlék könnyen elválaszthatók egymástól.

Köszönjük a remek receptet - a tészta csak a legpuhább!

Íme néhány finomság! Köszönet Nastyushechkának!

Én is így tettem, a tészta tejfölös volt, lisztet kellett adnom, finom lett, de a hangulat a tésztából nem túl jó !!! most szokásos tésztán zsemlét sütök.
ez a diétásról szól, de ma kipróbálom a Nastenkineket, ők már nyáladzanak !!!!

blooper !!!!! szuper!!!!!! gobblerek !!!!!!!
Nastena uralkodik !!!!!!!

Ezzel a tésztával a kenyerek még mindig csodálatosak. Ma este sütöttem. A tészta egy részéből 2 nagy, elegáns, puha kenyér marad. Csak a cukor mértékét szabad harmadával csökkenteni.

Összevontam Anastasia receptjét, a Chuchelka álló tésztáját (a "Pite káposztával" receptben), az Elena Bo által lefektetett öntést, 1 csomag vaníliás cukrot és 1,5 tk fahéjat adtam a tésztához. Íme a finomságok:



Zsemle tea után eszembe jutott egy anekdota:
Carlson megevett néhány zsemlét, benyúlt az ablakon és elakadt. Megszületett a légkondicionáló!

Jó, hogy rábukkantam erre a témára, mielőtt a Panasonic kézikönyve szerint elkészítettem a zsemlék tésztáját. És receptjei pontatlanok?

[anneta21]

Egyszer egy most lezárt témában Anastasia egy kicsit más verziót adott a Moskovskie zsemle receptjéhez, amely (ízlésből ítélve) pontosan kiderült, hogy azt hittem, hogy visszavonhatatlanul elveszett.

A receptet én állítottam ki. A témát nem zárták le, technikai okokból elveszett, és most helyreállt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44497.0
És Anastasia receptje a téma első oldalán https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42911.0

anneta21, nem, csak néhány recept pontatlan. Használja a fórum receptjeit, ezek mind beváltak

Nagyon köszönöm Anastasia-nak a zsemle ilyen csodálatos receptjét. Mindenki örül! A munkahelyi srácok azt mondták, hogy soha nem ettek még finomabbat. Aztán feleségük és anyjuk felhívott, és megkérdezték, hogy milyen zsemle van ilyen varázslatos? Még egyszer köszönöm az ellenőrzött receptet - semmit sem kellett hozzáadni vagy csökkenteni

Sajnálom, nem tudom kitalálni, hol magyarázzák el, hogyan kell ezeket a zsemléket fonni? És akkor mindenki köszönetet mond Elena Bo-nak, de nem találom a linket

[ITT]

Sajnálom, nem tudom kitalálni, hol magyarázzák el, hogyan kell ezeket a zsemléket fonni? És akkor mindenki köszönetet mond Elena Bo-nak, de nem találom a linket

Megtekintheti ITT

Nagyon szépen köszönöm)