Karácsonyi stollen

[Lena]

Lena, már látszólag későn írok. Amikor cukrozott gyümölcsöket kavar, adjon hozzá lisztet, hogy a tészta közepesen puha legyen, de ne ragadjon meg. És amikor süt, formázzon egy stollent, és jobb, ha bármilyen téglalap alakban sütjük. A németeknek általában különleges egyenruhájuk van a stollenhez.

Ha a tészta túl puha, "folyik", akkor hozzá kell adnia egy kis lisztet.

[nem üveg]

nem üveg, igen, már sült ... palacsinta De nagyon illik !!! Tehát mindegy, nagyon köszönöm)) Itt van egy fénykép csak fejjel lefelé, itt fekszenek, tudod

[Lenochka]

Lenochka, egészségesnek bizonyult, rózsás. Későn láttam a hozzászólását.
A szaga pedig igazán csodálatos.
Nem bírtuk. Már lassan élesítjük a sajátjainkat. Vksnoooo.

[nem üveg]

nem üveg,
Tehát már élesítünk)) Finom))

[Antonovka]

Antonovka,

[Antonovka]

Antonovka, jajj! és nekem ilyenek jöttek ki egytől egyig!

Anna, Zhenya, köszönöm a tippet a kandírozott pomelón, elvettem, tetszett! még karácsonyfát is adni)))

Még mindig nagyon finom és finom cukrozott aromájú.
És adtam hozzá még 100 gramm lisztet, és a tésztám keménynek bizonyult, de most érzem, hogy stollen - puha. Szeretnék vitatkozni, de ... - Az első csillagig - nem lehet.

édesség.

Tom, mi a fenevad?

Olyan zöld, mint a narancs. Külsőleg nagyon hasonlítanak a zöld grapefruitra. A pép lédús, édes és savanyú, közelebb az édeshez. Nagyon ízletes.

És valami alaposan kiszáradt
Már három hete erőt-aromát nyer))))) boom, hogy kényeztesse magát a kekszekkel)))

[ulaaa]

ulaaa, és jól beáztatta, nagyvonalúan olajjal? És nagyon szorosan, hézagok nélkül be kell csomagolnia sütőpapírba. Erősen megráztam. Az enyém egy jó nagyvárosi cupcake-nak érzi magát.

[desszert]

Annushka, kedvesem, egy hete sütöttem a Stollent, de egyszerűen nincs elég időm, hogy köszönetet mondjak neked! Nagyon szépen köszönjük. A cárom hazudik - érik! Köszönöm kedvesem! Idősebb fiam vizsgázik az egyetemen - 22 után érkezik valahová - szedjük ki! A szárított gyümölcsöket önkényesen vettem - mik voltak. Ezen kívül főztem narancshéjat cukorban és ott is. És cukrozott gyümölcsök helyett - szárított tök. Csaknem egy napig mindent áztattak. Kiderült, sok minden belement desszert... Várjuk a finomságokat!

Ira, várom a kóstolás eredményét. És nagyon örülök, hogy odafigyeltél a receptemre. Remélem, hogy a cupcake nem okoz csalódást. De a szárított tök egy osztály. Minden tök olyan, mint itt a fű. Semmi jót nem lehet kihozni belőle.

Végül találtam egy receptet zsírral, így sütik a németek, köszönöm szépen a csodálatos receptet!

[GenyaF]

GenyaF, Tricia, de meg tudná osztani a cukrozott gyümölcs receptjét nem üveg adott ??? Előre is köszönöm szépen!!!

ma megismételtem a tavalyi sikeres tapasztalatot)
kérdés: filmben tárolható? Tavaly pergamenen tartottam: elég száraz volt, azonban december elején megsütöttem.
ezért ezúttal szeretném, hogy ne száradjon ki. Akciósan filmbe csomagolva láttam, de félek - penészesedni fog

[szem]

szem, Fóliában vagyok két rétegben, aztán tiszta vasalt törölköző, aztán papírban és a kamrában hideg - 3,5 hónap, puha! A legfontosabb az, hogy jól zsírozzon és szórjon. És hogy jól lehűljön, csak néhány órát, hogy ne ázzon be!

Ol, köszi, felülről és oldalról bekente és ugyanúgy öntött. ugyanott az olaj összetételében a fele lisztig.
van fólia, két réteget fújt,

a törülköző jelenlegi szerepe? ...

Szia ismét!
és együtt köszönöm:

minden a recept szerint van, az áram marcipánt adott, még finomabbá, ezért nyugodt vagyok vele, de stollen-ben ó, olyan jó!
kettőt sütött, emlékezve arra, hogy tavaly hogyan terült el egy tepsi, ezúttal üveg- és szilikonformákban sütötték.
szilikonban szaftosabban jött ki, és magától vette ki, az üveget ugyanúgy le kell takarni.
Annushka, köszönöm a receptet, a süteményeket és a sütiket, amelyek korábban voltak, és most a stollen kötelező program, 2 hét az optimális érési időszak)
és igen, köszönöm Ole, fóliában tartottam, de törölköző nélkül)))

Anya, és megkísértettem a stollent !! Pontosan a recept szerint készítettem, csak áztatott mazsola és kandírozott gyümölcsök cseresznye likőrben, nem tudom mi történik, nagyon érdekes Természetesen nem kaptam meg, mint egy igazi stollent, mert az egyiket 500 gramm. liszt)) Egész nap kihűlt, száz) papírrétegbe és törölközőbe csomagolta, hűvös helyre tegye, mindenkitől távol! Várunk!!

Idén 3 különböző méretű stollent is sütöttem teljes adagból, az egyik már elrepült a barátok elé, kettő otthon van, pergamenbe és fóliába csomagolva. várj, uram)))

Idén két különböző recept alapján sütötték az aditokat. Nagyon finomak, de nem ugyanazok, mint amikor sok évvel ezelőtt sütöttem. És a recept elveszett költözéskor ...
Bár a karácsony már elmúlt, mindenképpen megpróbálom a receptje alapján sütni, hirtelen ugyanaz

Feladva: 2017. január 14., szombat, 00:59

Bárányzsír van bent, rendben? Valóban van egy szaga ...

[nem üveg]

nem üveg, hello idén úgy döntöttem, hogy stollent sütök a receptje alapján, először élesztővel, meg tudnád mondani? Itt a megbeszéléseken körülbelül 500 gr. liszt és a recept szerint 650 gr. Ez igaz? És talán egy teljesen hülye kérdés, meg kell-e hámozni egy mandulát vagy sem, ha őszintén nem tudom elképzelni, hogyan?

[Elena]

Elena, Bármilyen mandulát beveszek. Ha vágyakozom a takarításra, akkor takarítok, ha nem, akkor úgy veszem, ahogy van.
A hámozáshoz öntsön forró vizet a mandulára, hagyja állni, amíg kihűl, majd csak nyomja meg az anyát, és ez magától kicsúszik a héjból.
Ami a lisztet illeti.
Ez mindannyiunk számára más. Előfordulhat, hogy nem 500, hanem 700 g kell. Minden a nedvességtől függ. Az én lisztem olyan nagyon száraz, és kevesebb kell. Meg kell nézni a tésztát, legyen műanyag, de semmi esetre sem folyékony.

Anya, nagyon köszönöm! Valószínűleg holnap sütéssel fogok foglalkozni, leiratkozom a történésekről!

Sütöttem a shtollent, három darab lett belőle, a tészta zsíros volt, az ujjak között lebegett, amikor a kezembe száradt. Hozzáadott liszt, 150 gr. Megpróbáljuk karácsonykor, szépen néznek ki és illatoznak. Köszönöm

Először Shtolen főzte. A családi tanácsban eldöntötték, hogy szükség van a kemencére! Évi!
Csak az zavart meg, hogy nagyon zsíros. Házi olajat használtam, talán ezért?

[jachtkikötő]

jachtkikötő, ennek nagyon olajosnak kell lennie. Hiszen apró darabokban eszik. Apránként, karácsonyig. A tészta receptben eltávolíthat egy kis olajat, 50 grammot, nem többet.

Kösz, megcsináljuk! Köszönöm, hogy megismerted az új hagyományokat (a családom számára)

Három dolgot sütöttek éppen egy adagból, alumínium kenyérformákban, téglalap alakúak, de nem kenhetők meg.
2014 óta minden évben, ötödször sütöm, mindig sikeresen.
Anya, meghajlok!

Fél adagot fogok sütni, mindenki leírása szerint, aki már sütött, csak gyönyörködtet ... köszönöm az Anya receptet ... és harmadik éve nagyon sűrű mandarin-lekvár-konfekcióval rendelkezem és a citrom, mind héjas, adható-e helyett kandírozott gyümölcs?

Először készítek stollent ezzel a recepttel. És valóban az első alkalom, hogy ennyi szárított gyümölcsöt sütök.)
A kérdésem a következő. Szárított gyümölcsöket és mandulákat tettem egy literes edénybe, 200 ml Admin-be töltöttem (lé nem volt). Ez nem volt elég. Kiöntöttem még 100 ml-t - nem elég. Adtam hozzá egy kevés citromlevet és forralt vizet. A szárított gyümölcsöket kanállal zúztam össze. Úgy tűnik, hogy mindenki be van fedve.
Egy éjszakán át a folyadék majdnem teljesen felszívódott, körülbelül 100 ml szabad volt. Le kell ürítenem, és még 100 ml-t ki kell nyomnom szárított gyümölcsökből? Hogy megérkezzen az eredeti 200 ml-es recept? Vagy mi szívódott fel - hadd maradjon?



Csomagolásra kész)
A tészta nem olvadt meg.De féltem, hogy forma nélkül sütök, talán először. Meg kell vásárolnia egy speciálisat.
Közben van egy karácsonyi süteményem, és nem stollen jött ki)
NG után megmutatom a szakaszt


Kár, hogy a téma szerzője nem lép be a HP-be

Stollenjeim elmosódtak, cukrozott gyümölcsöket alkohollal adtam hozzá (nem volt sok belőle), de a tésztát elvékonyítottam ... de ez nem befolyásolja az ízét, biztos vagyok benne

Későn estem be. A legelső alkalommal az aditom is széthúzódott. Mua szintén kazah volt, és csaknem 50% -kal kellett feltenni. Most állandóan sütök a francia dolgon, és minden rendben van, ha lisztet kell hozzáadni, akkor csak egy kicsit. És a közepébe marcipános kolbászt is tekerek. Nagyon finom lesz.

Marcipánt akartam venni, de csak kék és zöld volt kapható. Nem mertem)

[Festmény]

Festmény, bár nem először sütök, de történt, mielőtt a sütőbe küldtem volna, olyan szépek voltak, egyenletesek és rajtad

Üdv mindenkinek ! Életemben először sütöttem stollent. Karácsonyra felvágom. Köszönöm a receptet. De szeretném megkérdezni. Az én "lyalki" hűvös a kamrában hűvös! Mindenki azt írja, hogy puhák, de az enyémek kemények. Megpróbálom megdugni az ujjam. Vagy ez a vaj megdermedt a tésztában, és akkor puha lesz a szobában?

[Rum bababa]

Rum bababa, Tatyana, beáztattad olajjal? Ezután jól és szorosan be kell csomagolnia pergamenbe, sütőpapírba. Így egyenesen, szorosan tekerje be többször. Természetesen nem lesz olyan puha, mint egy cipó vagy keksz, lágya egy jó friss tőkés sütemény.

Köszönöm a választ. Áztattam, ahogy írják, és erősen sah. porral megszórva. Valószínűleg túlszáradt. Mutatom rá az ujjamat, kissé meghajlik. Ez valóban női lényeg, alig várom, hogy megtudjam, mi van ott. 10 napja fekszik, még január 7. előtt feküdt le. Kimerülök mind. Mindenképpen leiratkozom a benyomásaimról.

Nem tudtam elviselni, levágni)

[Fotina]

Fotina, a vágás szépsége nagyon szép, az íze pedig még jobb !!!

[Umka]

Umka, Kérjük, ossza meg a cukrozott gyümölcs receptjét (ha válaszolnak rá). Előre is köszönöm

[Natalia]

Natalia, köszönöm a felvetett témát! Ideje ellenőrizni a szárított gyümölcsöt, diót és rumot. És vásároljon marcipánt)

[Sena]

Sena, Natalia, a recept első oldalán található utolsó üzenet opció.
Vannak mások a fórumon.

Oh lányok
Tegnap aszalt gyümölcsöket áztattam, meglepődtem, hogy 100 ml rum van a receptben, mert nekem 250 ml kellett))) Úgy döntöttem, hogy később túl sok só volt.
Most olvasom a receptet, gondolkodom, hogy melyik pillanatban adjak hozzá levet, a tésztám egyébként sem túl sűrű.
Figyelmesen olvastam - kiderül, szárított gyümölcsökben :))
Nem baj, hogy kétszer olyan erős lettem, mint egy nasoy? Az alkoholnak lesz ideje elpárologni?

Svetlana, minden szabály rendben lesz! Még finomabb lesz)
Sőt, az alkohol magas hőmérsékleten elpárolog!

[Svetlana]

Svetlana, a liszt mindenkinek más, adhat hozzá egy kis lisztet, és engedje le a felesleges impregnálást. Teával ízletes.
Ezúttal lisztet adtam hozzá. A tészta legyen puha és hajlékony, de ne omladozzon és ne lebegjen. Francia dolgon sütöttem.

Nem volt felesleges nedvesség - 75 ml, de 250 ml-t is öntöttem. 20 ml nem számít))
Nagyon puha tészta, de nem mert hozzáadni lisztet. A tavalyi évhez hasonlóan formákban fogok sütni. Mégis félek, hogy lebegni fog. Valahogy kísérletezni az év közepén.
Nem emlékszem, hogyan csináltam tavaly. A recept szerint aszalt gyümölcs hozzáadása után nem kell erőlködnie. És ismét rátettem a próbára, mint a húsvéti torta. Úgy döntöttem, hogy nem lehet rosszabb, az élesztő friss, nem szabad elveszítenie erejét ..

Hozzáadott liszt, 150 gr.

És adtam hozzá 150 g-ot .... nos, azt akarom mondani, semmi különös ebben a stollen (ahogy a férjem mondja, Darnitsky mazsolával), konzervdobozokban sütve .... nekem karácsonyi sütemény, sokkal finomabb ... a sütő már nem fogom ... megmutatom az eredményt

[Elena]

Elena, mindannyian különbözünk: nem ismételtem többször a cupcake-ot, de ez a stollen 2014 óta minden évben süt. Töltelékként marcipánt adok hozzá
Idén az öntés nem eresztett le, a tészta, a liszt nem telt meg, ezért leestek a tetők.