Lassú tűzhelyek: modellválasztás, jellemzők, vélemények

Mi a "hő"?
És számomra úgy tűnik, miért keresem a problémákat és a kalandokat, ha a túrót egy szokásos serpenyőben, a tűzhelyen 30 perc alatt, gond nélkül elkészíthetjük:


Házi túró, klasszikus (a tűzhelyen) (Rendszergazda)



A túróhoz legfeljebb 40 * C hőmérsékletre van szükség, és lassan kiszámíthatatlanul, 100 ° C-ig emelkedik, és sokáig tart

Mi a "hő"?

HŐ vagy hő; amit megolvaszt, olvasztással szétválasztja vagy fúzióval tisztítja. Sertészsír felolvasztásához kátrányt valamiről.

Dahl magyarázó szótára

Megkapta az új 2 literes Tonze rakott táskámat. Mosott tej alacsony üzemmódban - az eredmény dicséretre méltó. A tej 8 óra alatt gyengéden sült, nem savas, mint ahogy az a gyorsétteremben történt.
De a hajdina zabkása után keresek egy algoritmust. Alacsony fokozaton 8 órán át a zabkása nem volt kész, természetesen az én ízlésemnek. Úgy tűnik, hogy forralt, de íze áztatott és egyszerűen duzzadt, a gabona nedves. Hozzá kellett adnom egy kis vizet, és majdnem egy órán keresztül befejeztem a főzést magas módban. Ugyanakkor a kása alulról sokkal sósabbnak bizonyult, mint felülről.
Legközelebb megpróbálok forró vizet önteni és gyors üzemmódban főzni, de nagyon okos.
Tejkása és hús következik. Csak most tartok tőle, hogy a hús és a fűszerek illata felszívódik egy nem ömlő agyagedénybe, és akkor nem lesz képes felmelegíteni a tejet. A témához mentem kérdezni.
És készítettem egy italt a Tonze készülékben az egészséges italok készítéséhez - a shaitan gép egyszerű, az ital pedig szokatlan ízével örvendeztetett meg. Ezt sem termoszban, sem tűzhelyen nem kaphatja meg.

Legközelebb megpróbálok forró vizet önteni és gyors üzemmódban főzni, de nagyon okos.

Forralom hajdina - öntsön forrásban lévő vizet, és 3 óra lassú, nagyon jó zabkása kiderül.

Tejkása és hús következik. Csak most tartok tőle, hogy a hús és a fűszerek illata felszívódik egy nem ömlő agyagedénybe, és akkor nem lesz képes felmelegíteni a tejet. A témához mentem kérdezni.

Van egy kínai lassú tűzhelyem is ilyen fazékkal, kimosom, és az előző ételnek nincsenek szaga. És gyakran hús után tejet teszek melegíteni vagy párolni.

[Stafa]

Szóval forró vizet öntök az ösvényre. idő. Én is kipróbálom a húst, köszi!

Hozzáadva: 2016. március 12., szombat, 15:29

Stafa, Sveta, büdös az edény külső borítása? Az enyém nagyon erős illatú volt, különösen magas üzemmódban. A forró bevonatot pedig a körmével karcolhatja meg.

Nem emlékszem, egy évig volt nálam edény nélkül, egy hónappal később eltörtem, és csak nemrég tudtam új belső edényt vásárolni.

[Rada-dms]

Rada-dms, Régóta Tonze van, csak 3,5 liter. A használat teljes ideje alatt nem észleltek szagokat. És nem emlékszem a külső bevonat illatára. Hacsak, amikor először bekapcsolt valamit, az nem volt tény, nagyon régen volt, nem emlékszem ...

[Játékos]

Játékos, és mi a lefedettsége? Az enyém olyan, mint a műanyag por. Vagy színes műanyag.

öntsünk forrásban lévő vizet és 3 órán át lassan

Sveta! és milyen arányban?

[Rada-dms]

Rada-dms, nos, a permetezés fehér, mondhatni vagy festett, de belülről, a koppanásból ítélve, nekem még mindig vékonynak tűnik ... Valahol az ágban van egy fénykép a fehér edényemről, amelyet körülbelül 3 éve vásároltam. ..

Majdnem egy napig egy 6,5 literes Kenwood 2 darab báránygerincben (borda nélkül) nyaggattam, 3 napig álltak egy savanyított szilva pácban, a gerinc csak szorosan világos a tál alján.

a tetejére is, hézagok nélkül, tegyen 3 kis sertés csülköt csont nélkül, bőrrel felfelé, mivel a csülök háromszög alakú, a sertéshúst is egy napig pácolták szilva

a bárány nem fiatal, tartotta rajta a húst alacsony majdnem egy nap, kétszer kikapcsolva több órára, valami ilyesmi lett
6 óra tovább alacsony\ off melegig \ 6 óráig alacsony ki \ 6 óra be alacsony

Nem akartam, hogy a hús nagyon megolvadjon, jól sikerült - és a bárány elhagyja a csontot, és maga a hús nem pamut

Szoktam tartani Sziade tavaly Szia Melegebb lettem ebben a Kenwoodban, ezért most szinte mindent főzök alacsony

a sertéshús zsírja jól áztatta a szilárd sovány bárányt, lemerítette a felesleget, krumplihoz és hajdina zabkásához fog

és milyen arányban?

1: 2,5, szeretem a puhább zabkását.

[Svetlana]

Svetlana, Köszönöm! Én is megteszem!
És még egy kérdés, mi a lassú mód? melegen tartani vagy automatikus?

Van magas, alacsony és meleg - erős, lassú és meleg. Fogadok a lassúságra.

Nos, egy szabadnapon húsért mentem a piacra. Először benéztem az üzletbe. És itt van a kedves Kenwood 707 a gőzös rész polcán. És valószínűleg egy évig kerestem az online áruházakban, abban a reményben, hogy a többiben szerencsém lesz. És áll a háztól a buszmegállóval szemben, és engem vár. Természetesen azonnal megvették. Az utolsó volt. Hazudott hús helyett. Csirkecomb volt otthon, és azonnal főtt. Olyan okos lány, gyorsabbnak tűnt, mint Russell. Nos, most csak a böjt után próbáljuk ki a húst. Nos, húsért jártam.

HÚSTERHELÉS lassú tűzhelyben 3,5 liter.
Termékek összetétele:
700 g pulykamell filé,
1 tojás,
1/2 tk só.
1/6 tk száraz zsálya
1/4 teáskanál mustárpor
néhány száraz fokhagyma és fekete bors (csak pár suttogás),
1/3 csésze zabkorpa
1 kis hagyma.

Körülbelül negyed csésze ketchup.

Hogyan kell főzni.

Görgesse át a pulykafilét a hagymával együtt egy húsdarálón, adja hozzá az összes többi hozzávalót, A KETCHUP KIVÉTELÉVEL, és a darált húst állagúra gyúrja, mint a szelet.
A darált húst úgy verjük fel, hogy a tál tetejére dobjuk, ugyanúgy, mint mi darált szeletnél.

Lődd le belülről a fóliával ellátott lassú edénytálat, és ecsettel (vagy használj főzősprayt) kenje meg a fóliát növényi olajjal,
Alakítson ki egy darált húskenyeret, hogy az ne érje sehol a tál oldalait, és helyezze a közepére.
Kenje el egyenletesen a ketchupot, hogy bevonja a cipó tetejét.
Helyezze a fedelet a lassú tűzhelyre.
3 órán át főzzük alacsony hőmérsékleten,
Ezután váltson magasra és főzzön további 1-2 órán át, amíg a cipó közepébe helyezett húshőmérő 75 ℃ -77 ℃ (160 ℉) értéket mutat.
Vegye le a cipót egy tálra, kissé hűtse le és tálalja.
Kiderült, hogy nem száraz, puha, könnyen vágható, nagyon kényelmes a szelet cseréje.
Másnap a cipó finomabb és szaftosabb lesz.

Nos, egy szabadnapon húsért mentem a piacra. Először benéztem az üzletbe. És itt van a kedves Kenwood 707 a gőzhajós részleg polcán. És valószínűleg egy évig kerestem az online áruházakban, abban a reményben, hogy a többiben szerencsém lesz. És a háztól a buszmegállóval szemben áll, és rám vár. Természetesen azonnal megvették. Az utolsó volt. Hazudott hús helyett. Csirkecomb volt otthon, és azonnal főtt. Olyan okos lány, gyorsabbnak tűnt, mint Russell. Nos, most csak a böjt után próbáljuk ki a húst. Nos, mentem

Van egy mondás: * A szavaim igen, Isten fülébe kerülne *
Gabonafélékért is elmentem Auchanba, SPORTMASTER-be ...
Röviden: hazatértem egy bab babcsomaggal és egy álló nyomású szivattyúval a biciklimhez.
Nyilvánvalóan a fülek meghallottak minket, és boldogságot küldtek

.

Lányok, most egy fantasztikus receptre bukkantam


Nagyon szeretem a csatornájukat, és mint kiderült, van egy csomó receptjük a lassúhoz. Amint a férjem meglátta ezt, nem tudtunk aludni és enni.

Ez csak egy csattanás, hol lehet beszerezni ezt a Worcestershire szószt? Nem, hát vannak természetesen különlegességek. üzletek (találtam már belőlük párat), ahol elképesztő 100 gr-os rubel ára van. Lehet, hogy valaki tudja, hol van olcsóbb?

Tehát szó szerint szükséges 1/2 - 2 evőkanál. l. Nálunk is van. Ön is főzheti, de szükséges-e ...

[Kara]

Kara, rendben eladó, palackonként 170 rubel. Öntsük az összes pácba

Irin, a Metro-ban vettem

Köszönöm lányok !!!

Döbbenten érkezem ide, a makaróni receptje lassítva, el sem tudom képzelni, hány kcal van 100 grammonként és mivel fogyasztható, de van hol lenni rohadtul, nem tudom normálisan beilleszteni a linket

Hozzáadva 2016. április 7., csütörtök 22:20

[Jenealis]

Jenealis, Zhen, valószínűleg vkuuuuuusno, de ami olyan vastag az első dobozban, 35%

Nem tudom normálisan beilleszteni a linket, nem tudok

[Kara]

Kara, Ira, írd meg, mi van ebben a receptben? Van Worcestershire szószom

[selenа]

selenа, ezek gombák tejszínes mártásban, konzervek. Úgy nézek ki, hogy szinte minden receptben konzerveket vesznek (vannak gombák vagy babok), a húshoz és a voilához dobják, nem a stílusunknak megfelelően, de hogyan kell áztatni, főzni, párolni, a lusta emberek rövidebbek Kara,

[Kara]

Kara, Ira, írd meg, mi van ebben a receptben? Van Worcestershire szószom

Nos, írja le (lefordítom a sorrendet, mint a videóban):

apró burgonya, sárgarépa, gyöngyhagyma (fogalmam sincs, mi az, de azt hiszem, bármelyik meg fogja tenni), marhahús (látszólag vastag él), kukoricakeményítő vízzel, a nagyon keleti szósz, legfeljebb 5 órán át főzzük, majd rozmaring, kakukkfű és még egy óra

gyöngy íj

Lányok, most apró vöröshagymát értékesítenek ültetésre, rózsaszínű, vörös és fehér (gyöngyszerű megjelenésű), és megehetik

[Kara]

KaraÍr írta. Köszönöm. Szeretnek sűríteni a keményítővel

A keményítő engem is összezavar. Nem értem, ebben a konkrét esetben mire való?

ebben a konkrét esetben ő minek

Mártássűrítő

[Póréhagyma vagy gyöngyhagyma]

gyöngy íj (fogalmad sincs

🔗

Póréhagyma vagy gyöngyhagyma

Hozzáadva: 2016. április 8., péntek, 01:17

apró vöröshagymát ültetésre értékesítenek, rózsaszínűet, vöröset és fehéret (gyöngyszerű megjelenésűek), és meg lehet enni

tud

a receptből Ecetes hagyma
Ideális természetesen egy kis íj használata Gyöngyhagyma. Sajnos nem tudom, hogy hívják pontosan oroszul. Teljesen lehetséges, hogy ez egy csemete hagyma.

gyöngyhagyma ez:

InterpretationTranslation
gyöngyhagyma
Főzés: szőlőhagyma (kifelé szinte színtelen hagymák 1,5-2 cm átmérőjűek), hagymaszett

valami hasonló

Hozzáadva: 2016. április 8., péntek, 01:25

🔗

Az "igazi" hagymakészletek (A. ampeloprasum var. Sectivum vagy ampeloprasum A. 'Gyöngyhagyma csoport') [1] a póréhagyma (A. ampeloprasum var. Porrum) közeli rokona, és eltérhetnek a közönséges hagymától, csak egy levéltároló, [2] hasonló a fokhagymagerezdekhez. Főleg Németországban, Hollandiában és Olaszországban termesztik őket; általában háztartási telkeken, bár korábban ipari méretekben. Főleg pácolásra használják. [3]
A legtöbb hagymát azonban közönséges hagyma (A. cepa) sózására termesztik. [4] kis méretre nevelik, alkalmas pácolásra, nagy sűrűségű ültetésre. [5]
Egyedülálló kis mérete és a hagyományos hagymánál édesebb íze miatt a 20. század közepének amerikai rakott ételeiben is alkalmazták, például zöldségeket és édesen ízesített hagymákat az indiai konyhában. És a hagymakészletek akár két évig is eltartanak, amíg elég édesek lesznek ahhoz, hogy eladhassák őket (fő ok, hogy Amerikában kevésbé népszerűek, mint más izzók). azonban [szerkesztés] Gyöngyhagyma, az észak-európai konyha, különösen Svédország alapanyaga.

[Vika]

elfogadom Vika, Nekem nem lassú tűzhelyem van, hanem multicooker agyagedénnyel (vagyis az üzemmódok lényegében multicooker-ek). Tehát érezhető a különbség.

Manna, de a nevet nem lehet kimondani, keresek egy agyagtálas multikukacot is.
Előre is köszönöm,
Üdvözlettel: Oksana

A keményítő engem is összezavar. Nem értem, ebben a konkrét esetben mire való?

A keményítő nem sűrített semmit, 1 evőkanál van belőle. kanál, hígítva 2 evőkanál. kanál vizet. De a lassú főzés során cukrosított, és a sárgarépa mázban szép, fényes, párolt, nem főtt, finom.

Lányok, én készítettem ezt a receptet, csak burgonya nélkül, és a szokásos hagymát vettem, negyedekre vágtam. Nem volt rozmaring, ezért 2 evőkanálnyit adtam a Worcester szószhoz. kanál Sensoy szójaszósz borssal és fokhagymával.

Hogy őszinte legyek, ami a receptedben a fentiekkel közös, elismerem, hogy a hús finom, de ez egy másik recept

.

Kedves szerkesztõk. Mindent a receptje szerint csináltam, csak avokádó helyett burgonyát használtam, garnélarák helyett pedig - sült szalonnát. És nagyon tetszett az "avokádósaláta garnélával". Ne dobja a papucsot ...

A szaftosabb hús verzióját itt lassan másolom

lezárta a "szirupos húst kéreggel az AFK-ban

7 perc mindkét oldalon 200 fokon
és most lassú tűzhelyben tanyázik ...

Hozzáadva: 2016. április 17., vasárnap 21:51

Tájékoztatom Önöket, hogy lassan elszívtam, kevesebb lé olvadt meg, a héja nem veszett el, és a benne lévő hús szaftosabb volt
most megteszi

[Katerina]

Katerina, és hús - sertés nyak?

[Oleg]

Oleg, Samopal, de nem))) marhahús, a bika valamivel több mint egy éves volt)
de mi a része - egyáltalán nem mondom el, mert a szakasz teteme még mindig ősszel van, és a fagyasztó mellkasába van fektetve, melyik darabot kapom, azt gyötröm)
a húshoz nem szükséges kés, de kötél sem "

7 perc mindkét oldalon 200 fokon

a lassú tűzhely * Boy * receptjeiben, amelyeket V. Pokhlebkin írt, szinte mindenkinek vannak ajánlásai a hús előzetes sütésére

[Katerina]

Katerina, nagyon étvágygerjesztő lett!

[Oleg]

sütés

igen, a tudásban ...
de a forró levegővel sütés az IMHO érdekesebb, az AFka nagyszerű segítő ebben

Hozzáadva: 2016. április 18., hétfő 14:10

Oleg, Samopal, köszönöm, és az igazság a lédússág és az ízlés ezzel a módszerrel nagy hasznot hoz

a forró levegős sütés az IMHO érdekesebb

Pokhlebkin idején AF nem volt
Mármint azt is tanácsolta, hogy először a húsdarabokat dolgozzák fel magas t hőmérsékleten

Hölgyek! Lassan fel akarom készíteni a pulykaszárnyakat. Előre le kell zárni őket az AF-ben?

Vika, ez ízlésed szerint van - ha sült utóízzel akarod - természetesen megteheted, bár a hús szárnyai nincsenek túl sokan, nem száradsz ki

csirkeszárnyak lassú tűzhelyben, hagymával - magasan - ez olyan finom - és a szárnyakból és a hagymákból származó húsleves mártást ad, és nem zsíros, könnyű ételt

[Irsha]

Irsha, Pokhlebkin idején volt néhány duhka?

Pokhlebkin idején voltak duhkák?

szovjet ember
Születési ideje: 1923. augusztus 20
Születési hely: Moszkva, Szovjetunió
Meghalt: 2000. április 13 (76 éves)

voltak sütők, elektromos serpenyők
így a 90-es évek elején elkezdték gyártani a lassú tűzhelyeket, de úgy döntöttek - ez már nem szükséges a szovjet állampolgároknak, de a lassú tűzhelyek minősége sokszor jobb, mint a kínai Kenwoods és mások, mint ők

Hozzáadva 2016. április 20., szerda 10:18

nagyon alkalmas főzési módszer lassú tűzhelyeinkhez

Ezt sertéshússal tettem - húsdarabokat sütöttem (akkora, mint a tenyér - vettem egy karajt, a hús itt puha, gyorsan főzhető) egy serpenyőben, majd ugyanabban a serpenyőben hagymát és sárgarépát sütöttem nincs elektromos sütőjük, de egy gázsütőben sokáig tart
öntözte Guyt olajjal

a többi hozzávaló - a Stalik receptje szerint

4 órán át