Garibaldi keksz

Garibaldi keksz

Kategória: Cukrászda

Konyha: angol

Hozzávalók
Liszt	110 g
Vaj	25 g
Cukor (lehetőleg nád)	25 g
Tengeri só	csipet
Sütőpor	1 teáskanál
Tej	3-4 evőkanál. l
Fehérje kenéshez és cukor porozáshoz
Mazsola vagy szárított cseresznye	25 g

Főzés módja

• A Garibaldi keksz olyan keksz, amelynek tölteléke két réteg között van, a klasszikus változatban mazsolát használnak. Ez a nagyon kellemes, tejízű édes süti saját történelemmel rendelkezik, és mind a gyerekek, mind a felnőttek nagyon szeretik, a csaknem 150 éves múlt ellenére.
• -Először készítsd el a mag nélküli mazsolát, öblítsd le, szárítsd meg, a nagyokat vágd apró darabokra.
• - Egy tálban keverje össze a sütőport átszitált liszttel, adjon hozzá vajat és őrölje, amíg finomra nem omlik.
• - Adjunk hozzá cukrot, egy csipet sót és néhány evőkanál tejet. A tej mennyisége liszttől és vajtól függ, de nem kevesebb, mint 2 evőkanál. l.
• - Formázzon egy darab tésztát, takarja le, és hagyja legalább 15 percig hűvös helyen pihenni.
• - Ezután húzd ki a tésztát egy vékony, 20 * 30 cm-es rétegbe, tedd a mazsolát a tészta felére, fedd le a másik felével, és húzd ki újra 20 * 30 cm-re.
• - Most egy vonalzóval gondosan levághatja a szabálytalanságokat, 18x28 cm oldalú téglalapot formázhat. 3 * 7 cm méretű kekszbe vágja. Mindegyiket (összesen 24 darab) Tegye egy sütőpapíros lapra, zsírozza meg fehérjével, megszórjuk cukorral, kb. 10 -12 percig sütjük halványbarnára. A lényeg az, hogy ne szárítsuk túl vagy tegyük túlzásba!
• (Mindig tartok fürjtojást a zsírozáshoz, egy kis tojást mindig teljesen használunk, és később nem kell fehéret-sárgáját csatolni.)
• A recept innen származik és kissé adaptálva van.
• 🔗
• 
• 
• A könnyen elkészíthető mazsolával töltött kekszet a nagy olasz katonai vezető 1854-ben Nagy-Britanniában tett látogatásáról kapta a nevét. Giuseppe Garibaldi - akkoriban ismert katona, aki életét Olaszország egyesítésének szentelte - egy hónapig élt Tyneside-ben, Anglia északkeleti részén, a városi agglomerációban. Garibaldi hajóval érkezett ide az USA-ból - így ért véget erőltetett emigrációja. Érkezéskor a parancsnokot a helyi lakosok a kikötőben köszöntötték, a városvezetés képviselői pedig vacsorára hívták. A városi újság ugyanakkor arról számolt be, hogy Garibaldi nem volt hajlandó enni, és azonnal vállalkozott. Ennek ellenére Olaszország leendő nemzeti hősének akkori népszerűsége elterjedt egész Európában, és sokan személyesen akartak vele kommunikálni. Egy nagy-britanniai látogatás tiszteletére egy kardot ajándékoztak neki, amelyet unokája később a Búr háború idején viselt.
• Mindezeket az eseményeket széles körben ismertették az újságok. 1861-ben a Bermondsey kekszgyártó cég felvette az akkor leghíresebb kekszgyártót, a skót John Carr-t, hogy jöjjön létre egy olyan édesség, amelyet kereskedelmi méretekben lehet előállítani. Carrról kiderült, hogy nagy rajongója az olasz tábornoknak, és róla nevezte el a sütit. Ma a Garibaldi kekszek már 150 éves születésnapjukat ünneplik, és különféle változataikat a világ több országában forgalmazzák. Magában az Egyesült Királyságban a mazsolás töltelék mellett vannak különféle gyümölcsökkel töltött sütik, valamint csokoládé jegesedéssel vannak bevonva. Nem csak iparilag készül, hanem pékségekben is értékesítik. ( 🔗 )
• 🔗

jegyzet

Pár evőkanál lisztet helyettesíthetünk kukoricakeményítővel.
Szeretek hozzá szárított cseresznyét vagy ananászt és magokat.

[Rada-dms]

Rada-dms, köszönöm a receptet! Megpróbálom valahogy.

[boldog]

És elviszem a kukáimhoz egy ilyen ősi történelemmel rendelkező sütit! Köszönöm, boldog!

érdekelt! Biztosan remekül ropog !!

Szó szerint hétvégenként hasonló sütiket ettem egy partin, csak sült napraforgómagot használtak töltelékként, tetején pedig szezámmagot. Nagyon ízletes, nem feltűnő, csodálatos ropogós. Szerettem volna elvinni a receptet, de elfelejtettem, de a kedvenc "kenyérkészítőmnek" már minden megvan! Biztosan sütök!

Sütit sütöttem, finom, ropogós. Tetszett a recept, akkor is sütök.

És ilyen sütiket vásárolunk a boltban. Finom. Köszönöm a receptet, mindenképpen meg fogjuk csinálni a gyerekekkel.

[Rada-dms]

Rada-dms, Köszönöm a receptet, ki kell próbálnom ...

[Zhenya]

Zhenya, próbálja meggyel és dióval. diófélék. Fahéjjal is finom!

[Kleeo]

Kleeo, ez a hatékonyság, köszönöm, hogy értékeled !!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms köszi a sütiket !!!
Mindenképpen kipróbálom a receptet

Megsütöttem. : girl_skakalka: Töltelék - sült napraforgómag, tetején szezámmag. Remek sütik !!!! Ropogással, kissé hámlasztva. Majdnem elfelejtettem: 30 gr. A lisztet teljes kiőrlésűre cseréltem - nagyon szeretem. Ennyi maradt - egy 1,6 éves gyerek kiragadta a kezéből ... Általában velem szereti a kenyeret, a sütő közelében ül - figyeli, hogy mindenképpen megkapja. (minden esetre - egyáltalán nem vagyunk allergiásak, nincsenek egészségügyi problémák pah-pah).

[Bogár]

Bogármicsoda boldogság az egészséges baba !!! Köszönjük, hogy megmutattad a verziód !!! Nagyon örülök, hogy tetszett a recept! Szeretem, hogy nem zsírosak, de kicsit rétegzettek !;)

[Rada-dms]

Tehát ez vagy te Rénszarvas Garibaldi!

Rada-dms, csábító keksz! Meg kell próbálnunk sütni Afochkában, köszönöm a receptet!

Célszerű ragaszkodni a tekercs méretéhez, ekkor a vastagsága megfelelő, a sütik pedig nem szárazak, hanem ropogósak!

a vaj kérdése, nem melegítenek? megpuhított liszttel őrölni?
Sub-vel akarok foglalkozni. magok és szezámmag - ebben az esetben a cukor mennyisége is 25g?

[echeva]

echeva, a vajat csak darálni kell, még jobb, ha a legkisebb morzsát jéggel aprítjuk.
Ami a cukrot illeti .. Szóval szeretne sós kekszet? A cukor itt is ad egy bizonyos réteget, levonnám, de nem sokat, öt grammal. Általában ez egy kis rész. Gyakran két-két lapot csinálok (a megadott méretnek megfelelően gördítem ki, természetesen nem vonalzóval mérek, de először jobb, ha kitartok a méret mellett). Próbáljon ki két lehetőséget, anélkül, hogy eltérne a recepttől, és saját változtatásokkal. Szó szerint a minap apróra vágott aszalt szilvával csináltam - elveszett) És mégis, a fehérjéhez való cukorszórás ad minden varázst. Örülnék, ha tetszik, és megvárnám a módosítás felülvizsgálatát.