Pizza sütő

[Natasha]

Natasha, ne háborodjon "A legjobb a jó ellensége" ("Ha zanadto, akkor nem egészséges"). Ez már nem a Ferrari. És nem tudni, meddig tartanak ezek az átalakítások, és hogy ennek a vállalkozásnak "boldog vége lesz-e".
A mi kis kályhánkkal Ön is megfordulhat. Nekik "kézi gyengeségük" van, és önnek arany keze van. Sőt, egy ilyen támogató csoporttal

[Marysya27]

Marysya27, Köszönöm a kedves szavakat.
De a változtatással már egy helyen viszket. Megpróbálom egy kicsit alkalmazni tapasztalataikat.
Most letettem ezt az olasz fórumot, nem tudom letépni magam. Ó, milyen gyönyörű pizzáik vannak! A tésztát több napig kell tartani (elfogadhatatlan, hogy frissen elkészített tésztából sütjenek, minél tovább áll, annál jobb a gyomor számára, könnyebben emészthető, a kéreg sikkes, és a tészta jó ízű) a főzés csak a tenger. Ülök, mindent tanulmányozok.
És a legfinomabb, amikor a pizza leopárd színű kéreggel jelenik meg. Eh, kár, hogy a fényképet nem lehet feltenni.
És ami a legérdekesebb, a fórumon csak férfiak vannak. Úgy tűnik, hogy az olaszok a főek a pizzaházban.

csak a férfiak vannak a fórumon.

Van, akit meg kell nézni, a pizza és a Ferrari mellett természetesen teljes egészében megmutatkoznak

Nagyon szeretem, amikor ilyen aprólékossággal hoznak valamit az ideálishoz! Örülök nekik)

Van, akit látni, kivéve a pizzát és a Ferrarit

Igen, igen, csodálja meg



🔗
Nézze meg, melyik hűvös helyet találtam a pizza tészta élesztő mennyiségének kiszámításához, a tészta összetevőitől, valamint a tészta állásának hőmérsékletétől és idejétől függően.

Nézze meg, melyik hűvös helyet találtam az élesztő mennyiségének kiszámításához

A legértékesebb oldal! Most próbáltam ki - minden működik.

De a változtatással már egy helyen viszket.

Ennyi, feladom. Adja meg webhelyét - megvizsgálom a változásokat

Eh, kár, hogy a fényképet nem lehet feltenni.

Miért nem tudok fényképet feltenni? Tud. Kattintson rá a jobb egérgombbal, másolja a képcím linkjét, és illessze be ezt a linket a legfelső sorban található "MONA LISA" ikonra. A "YOU TUBE" ikon mellett található. Mindennek működnie kell

Ezt a szépséget sütik azon a fórumon.

Leopardik)))











Szerintem elég. Már nyáladzik)))

Milyen rácsról írsz? A teflon kővé ég, nem illik

[Pchela maja]

Pchela majamint Vozny a videóban. Itt egy terv

[Svetochka,]

Gondolom, egy teljesen új háló, valószínűleg most érkezett. Valószínűleg én is ezt akarom Svetochka, átmérője 28cm vagy 30cm? Ferrara számára melyik lenne jobb?

[Marysya27]

átmérője 28cm vagy 30cm? Ferrara számára melyik lenne jobb?

Marysya27, nem, még nem érkeztem meg. A fotó csak az internetről származik. Elakadt a hálóvásárlás - nem tudom, melyik átmérőt válasszam. Most tanulmányozni fogom azt az erőforrást caprice23, Natasha tanulmányokat, és én dönteni fogok.

De most egy új játék elveszi tőlem az időt, és a második hívásra sem tudok pizzát sütni - a pizzához nincs elegendő étkezés. Az AF ételek mindent megtöltöttek

Beszámolok a meghozott döntésről. És várjuk Natasát az eredménnyel a rácson. Ő, amennyire megértem, megrendelte, és a szállításra vár. Igen, Natasha? A hálón lévő "tollpróba" kedvéért hirtelenebb lesz a tészta?

Leopardik)))

Lányok és fiúk, látjátok Natasha fotóját? Üres vagyok

Lányok és fiúk, látjátok Natasha fotóját? Üres vagyok

nem látom
De el tudom képzelni

És várjuk Natasát az eredménnyel a rácson

És nem lesz eredmény. Visszautasítottam a parancsot.
Megpróbálok más módszereket is. Még mindig szeretném, ha a kövön süssék a pizzát. És esős napra rácsot hagyok a lehetőségről.

És mi van a képekkel? Látja valaki? Furcsa ... És látom őket ((
A számítógépemről mentem, és nem igazán látom a képeket. de valamiért látom a telefonból



De így?








de mi ez (((((



kattintson jobb gombbal, másolja a linket a képre. Aztán behelyezem a mona lisába. Miért nem látod?

[caprice23]

caprice23, Natasha, nincs fénykép. Most telefonálok - nem látom.

Helyes, hogy elhagytam a rácsot, meg kell próbálnunk elérni az ideált anélkül. Szerintem ez valós.

Nem tudom, hogyan kell behelyezni ... de olyan szépek !!

Nézd, van egy 28 cm-es rácsom, így néz ki a kályhában:

[Maja]

28 cm-es hálóm van

Maja, és kiderült, hogy a pizzát megfelelő módon kell átmérőig nyújtani, hogy a rács széléig? Vagy akár a szegélyen?

És ami a legfontosabb, hogy tetszik az eredmény a rácsnál? Kipróbáltad már?

Amennyire itt olvastam, a sütőnkben a pizza átmérője nem haladhatja meg a 28 cm-t, így a széle pirosra vált. Tehát egy 28 mesh jó lesz.

Ha 30 cm-t vesz el, nem tudja bezárni a fedelet. 28 cm a legjobb, mert erre a rácsra tehet egy kis pizzát.

Nekem sincs leopárdom.

Nyilvánvalóan ez a "leopárd" nagyon titkos. Csak én látom

[Maja]

Maja, és kiderült, hogy a pizzát megfelelő módon kell átmérőig nyújtani, hogy a rács széléig? Vagy akár a szegélyen?

És ami a legfontosabb, hogy tetszik az eredmény a rácsnál? Kipróbáltad már?

Valami, amire nem gondoltam. És a szegély előtt csináltam, és egy kicsit többet, és kevesebbet, nem vettem észre a különbséget. És a Ferrariban soha nem sütöttem rajta. Hétvégén megcsinálom a rácson, leiratkozom. Ezután meg kell tenni a tésztát a Egyszer megcsináltam, 1 g friss élesztőt tettem 500 g lisztre, a tészta gyakorlatilag nem emelkedett fel, szilárd volt, nem tetszett. Talán 2 nap jobb lesz?

tegyen 1 g friss élesztőt 500 g lisztre

Nos, külön megemlítettem az élesztőm mozgékonyságát. Kenyeret süt? Általában mennyi élesztőt használ 500 gramm liszthez a kenyérsütéshez? 3,5 v 8 gramm van a receptre. Ide tettem az 1 grammot, oké. Talán van értelme, hogy többet tegyen.

500 gramm lisztért 10 gramm préselt élesztőt veszek. Igen, 3,5 gramm nagy sebességű élesztő.

[Maryka]

Maryka, Maja, Itt konzultáltam vele Anechki Qween a lvivi élesztő tekintetében. Ahogy számítottam rá, nagyon játékosak a kenyértésztában. Nagyon hasonlítanak az enyémhez, mivel tésztával dolgoznak a tésztával. Vagyis ha 500 gramm liszthez 10 grammot veszünk kenyérnek, akkor Vozny tésztájához kb. 3,5–4 gramm / 1 kg lisztet vennék a helyébe.

Tehát fogok.

Jelentem. Voznyból készítettem egy tésztát, 2 gramm élő élesztőt tettem 500 gramm lisztre. Szorgalmasan követtem a főzési technológiát. A tészta 2 napig állt a hűtőszekrényben. 3 pizzát készített. A háló méretéig nyújtva - 28 cm kukoricaliszten. Tetszett a nyújtás, ahogy Vozny megmutatta: az alap egy része az asztal szélén lóg, a másik részét te nyújtod, nagyon jól alakul. Mártás - hámozott paradicsomot kevert a saját levébe (csak ne vegyen be sózottat!). Pizza mozzarellával, szalonnával és szárított paradicsommal. Ne figyelj a mozzarellára, ez olyan puha volt, nem dörzsölt, szeletekre kellett vágnom. 10-3 percig melegítette a Ferrarit 2,5 és 3 között. Felhelyezte a pizzarácsot, 4 '-et sütött, majd megfordította és még 2' -ot. Megnéztem az alját, úgy döntöttem, hogy háló nélkül fogom, levettem a hálót, és szó szerint 20 másodpercig tartottam. Lehetséges volt, hogy ezt nem tették meg.



Következtetések: köszönet Svetának, hogy újra elkészítette ezt a tésztát. Nagyon klassz, akárcsak egy pizzériában, több éven át próbáltam ilyen tésztát készíteni. A rács kényelmes, mivel nem kell hajtogatnia a pizzát, ráadásul ha az alja pirít, akkor a rács segít ezt elkerülni. De a tésztának elég sűrűnek kell lennie, és nem adhat nagy buborékokat, hogy a teteje ne süssön a tízig.

[Maryka]

Maryka, Maya! A Voznoy tészta meglehetősen sűrű. De mégis nagyon érdekes, hogy ez a tészta pontosan mikor került a hálóba? Kihúzta a tésztát például az asztalra, vagy deszkára, vagy valahol máshol, majd rátette a tölteléket, és azonnal áthelyezte az egészet a rácsra? És a rács kész pizzával ott az előmelegített sütőben? Vagy valami más eljárás? Szeretném tudni, mennyi ideig volt a tészta a rácson sütés előtt, beragadt-e a rácsba, a tésztára kente a tésztát a rácson, és kirakta a tölteléket?

[Mása Ivanova]

Mása IvanovaElena, gyere hozzám érted.Először kinyújtottam a tésztát, majd rácsra tettem, majd a szószt, a tölteléket és a sütőbe.

[Maryka]

Maryka, Majamilyen örülök, milyen örülök! A tészta pompás, kiváló eredményed van!

Képekkel vártalak. Köszönjük a jelentést! Jártam hálókat rendelni ... kettő ... nekem egy nem elég. Milyen hűvös a felső oldali kérge, csodálatosan egyszerű. Igen, mindenképpen szükséged van rácsra. Most már biztos vagyok benne.

Hétvégenként főztem pizzát a "3" -nál (Ferrarim van). Stresszes volt. A sütés közepére kellett egy fémtartót süteményekhez tenni, a kövön füstölt lisztet, az egész konyha bűzlött. Általában tetszett az eredmény, de a ház aromái nem voltak.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, köszönöm. Minden füstben van, legközelebb beviszem a kályhát az öltözőbe. Ez a tészta egyébként nem igényel sok lisztet nyújtáskor.

Ez is füstben van

Tudod, a tésztám beragadt a hűtőbe. Már 5 napos volt, a glutén küszöbén állt, ezért sok lisztet kellett felhasználnia az öntéshez. És így, igen, egyáltalán nincs szüksége sok liszthez, és ha az is a neten van, akkor általában várom, hogy ez a kevés a kőre hulljon.

Reméljük általában. A gyerekek természetesen készek minden nap pizzát enni. Nagyon szeretnek.

[Maryka]

Maryka, Mása, nagyon köszönöm! Tehát ezzel a teszttel a rács minden egyszerű. A tölteléket biztonságosan teheti a rácson lévő pizzára. Bírság!

Minden nap magam ettem volna pizzát ...

Pizzát is sütöttem, de a fotóriport nem részletes (a telefonképek nem túl jók).

Lassú tészta (500 g lisztből - 100 búzadara T). Összeszedtem a pizzát a lapockákra, majd a rácsra tettem, majd a sütőbe. Nem kockáztattam, hogy azonnal megcsinálom a rácson, féltem, hogy kiderülhet, hogy felesleges töltelékkel rendelkező pizza
A teteje kissé megperzselődött az egyik szélén, de a tízesem mindig többet sült ott.
Szeretem a rácsot - a pizzámnak már nincs megégett feneke.

[NataSh69]

NataSh69, osztály !!! Remek pizza! Kérem, mondja meg, van-e 28 cm átmérőjű hálója? És hármassal süt? Ha van ferrari

Ma a YouTube felajánlotta nekem egy olasz videót a pizza tészta elkészítéséről. Tehát sokáig és makacsul ragaszkodott ahhoz, hogy 24 órás hideg erjesztés szükséges, mert a tészta hasznos lesz (nos, ezt már korábban is tudtam), a szervezet jobban megemészti. A tésztát 60% -os hidratálással készítette, a sónak és az olívaolajnak extra szűznek kell lennie, 30 gramm / 1 kg liszt. Nem tettem cukrot. 30 perc múlva autolízist adott, miután az összes hozzávalót egy összegben összekeverte, majd a legvégén összekevert és bevitte az élesztőt (kezével az asztalra bökött a tészta, majd összegyúrta) - egy kocka, amelynek oldala 1 cm préselt élesztőből (1 kg liszthez).

Videó a spoiler alatt, bekapcsoltam az angol feliratokat

Ó, lányok, milyen gyönyörű pizzák lettetek !!! Hiába, úgy tűnik, lemondtam a rácsról, újra rendelnem kell.

Tehát sokáig és makacsul ragaszkodott hozzá, hogy 24 órás hideg erjesztés szükséges, mert a tészta hasznos lesz (nos, ezt már korábban is tudtam), a szervezet jobban megemészti

Itt vagyok azon a titokzatos oldalon a pizzáról, pontosan ugyanaz, amit milliószor olvastak. Feltétlenül erjedjen meg. Ha szobahőmérsékleten, akkor 24, és a hűtőszekrényben még tovább. És mindenki azt is mondja, hogy ez előnyösebb a test számára és könnyebben emészthető. Egyébként már írtam róla valahol fent))



És jobb az íze, ha áll

A feliratok egyébként nem voltak túl egyértelműek, de amennyire megértettem, ezzel a teszttel lehet vékony alapokat készíteni, vagy kicsit vastagabbakat. Több pizzanevet említett

Ha szobahőmérsékleten van, akkor 24

24 mi, Natasha? Ennek az olasznak 24 - a tészta hőmérséklete volt dagasztás után. Optimálisnak tartja a vágást, majd a hűtőszekrényben történő elhelyezést. Apropó !!! Felhívjuk figyelmét, hogy kiszivárogtatta a konténert, és ezt megemlítette. Tehát levegőt szolgáltat az élesztő számára, igaz?

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, nekem "te"
Van egy 28 cm-es rácsom és egy Princess-kályhám. Maximálisan megsült.

[Sveta]

24 mi, Natasha

Sokan szobahőmérsékleten 24 órán át erjednek.Nos, az élesztő mennyiségét természetesen kiigazítják.
Sveta, Még nem láttam a videódat. Írtadra válaszoltam)) (



És itt varázsolok a tűzhelyem felett. Hogyan fejezzük be a varázslatot - valósítsd meg a célod. Miközben folyamatban van. A sütő pedig senkinek nem való. Senki sem akarja
Ha nem tetszik az eredmény, elmegyek hálót venni



Hétvégén sütöttem, de nem készítettem képet. A tészta finom lett. 62% hidratáció. 1 g vízben 30 g só, 20 olaj és cukor nélkül. (Majdnem olyan, mint te, Light) 1 gramm száraz élesztő. Erjesztett 2 napig hűtőszekrényben.



Svetaa fenébe, milyen kár, hogy nem vagyok sem olaszul, sem angolul, sem a lábamban a fogban (próbálom megnézni a videót)

Hú, lányok, itt Oleg Vozny tésztát készítenek! Régóta nem léptem be ebbe a témába. Nekem is tetszett ez a tészta. Igaz, hozzá kell adni még egy kis vizet. Nyilvánvalóan Oleg pizzériájában kevésbé erős lisztet használnak.
Nagyon örülök, hogy okkal hoztam ide ezt a videót.

[NataSh69]

NataSh69, hogy tetszik a pizzatészta? Lassú. Tetszett?

rohadtul, milyen kár, hogy nem vagyok sem olaszul, sem angolul, sem pedig egy lábfejű fogamban

A feliratokat darabokra fordíthatja az Android (telefon) program használatával. A játékpiacon van. Kapcsolja be a kamerát a programban:
🔗

A feliratok darabokra fordíthatók ezzel a programmal Androidra (telefon)

És nem csak Androidra, és nem csak feliratokra. Azonnal beállíthatja az "olasz-orosz" beállítást, és meghallgathatja, bekapcsolhatja a mikrofont és szinkron fordítást kaphat.

[Svetlana]

Svetlana, Larissa, Köszönöm!

[NataSh69]

NataSh69, hogy tetszik a pizzatészta? Lassú. Tetszett?

caprice23, Natasha, nagyon szeretem a tésztát ízében és munkájában egyaránt. Különleges lisztet vettem pizzához, remélem hétvégére kipróbálom. Megint lassan csinálom.

Rengeteg különféle videót láttam, és most helyesen alakítom ki a "pizzagolyót", talán mindenki ezt csinálja, de számomra ez felfedezés volt. Korábban gurítottam a labdát, és ennyi, de most helyesen „behúztam” (Sveta mutatott videójában az olasz erre közvetlenül összpontosít). Aztán ez a golyó jól megnyúlik, és a tészta szerkezete - számomra úgy tűnik - megmaradt.

Natasha, nagyon szeretem a tésztát ízében és munkájában egyaránt.

Régebben feltekertem a labdát, és ennyi, de most jobbra fordítom

Úgy tűnik, hogy egy ilyen süt valamilyen pizzát, üzlet. És nézed, olvasod, kiderül, hogy ez egy egész tudomány. Még a művészet is, mondhatnám

Jó reggelt kívánok. A legfelső videóban fel kell menned a YouTube-ra. Nyomja meg a „Feliratok”, majd a „Beállítások”, „Feliratok” gombot. Kattintson a pipára, válassza a "Fordítás" lehetőséget, majd válassza az Orosz lehetőséget. A YouTube lefordítja önmagát.

[Svetlana]

Svetlana, Nagyon szépen köszönöm!



A telefon nem működik
Csak számítógépről lehetséges?
Csak "feliratokra" tudok menni. És a feliratok "beállításai" nem

A telefon nem működik
Csak számítógépről lehetséges?
Csak "feliratokra" tudok menni. És a feliratok "beállításai" nem

Igen, telefonon és az enyémen is, sajnos.

de kár