Pizza sütő

[Svetlenki]

Svetlenki,

De ha kukoricalisztet húz, akkor már benne van a lisztben, miért dörzsölje. Rendszeres vagyok és egy kicsit. És megdörzsölöm.

Kukoricalisztre is nyújtózkodom. Nem porolom a hálót. A pizza nem ragad. Akár sokáig feküdhet a rácson, megvárhatja a sütést, minden normális
Tegnap csak sütöttem, semmi gond. Nem is tudom, miért ragaszkodhat.
Nem félsz szilikon szőnyegen sütni, lányok? Mindazonáltal a kő hőmérséklete 400 fok, a szőnyeg pedig, ha nem tévedek, akár 250 is lehet.

Nem is tudom, miért robbanthat ki.

Natasha, és ki tört ki?

Nem félsz szilikon szőnyegen sütni, lányok?

Natasha, senki nem sütött szilikonon. És teflonban is sütök. A teflon általában ellenáll a kő hőmérsékletének a kályhában.

Lányok, jelentem ..., kukoricalisztet húztam, semmi sehol nem ragadt meg, nyilván először tettem a tésztát a rácsra minden nélkül ..., .... urraaa ... ..., és kényelmesen, és nem annyira az alja van megsütve, mint teflonszőnyegen, általában most csak rácson sütök, tetszett rajta a pizza ..., köszönöm a tanácsotokat és tippeket ...

Natasha, és ki tört ki?

"Bot", mármint a Che írás?)))

Natasha, senki nem sütött szilikonon. És teflonban is sütök. A teflon általában ellenáll a kő hőmérsékletének a kályhában.

Igen, tévedtem, teflonra gondoltam.
Ellenáll - természetesen. És valójában mekkora a megengedett fűtési hőmérséklet? Nem 400 fok?

kukoricalisztet húzott, semmi sehol nem ragadt meg, nyilván először tettem a tésztát a rácsra minden nélkül ...

Nagyon jó, hogy minden sikerült!

De még ha sima búzalisztre is nyújtja, akkor sem ragad semmihez.



a Wikipédiában megállapította, hogy "az olvadás kezdetének hőmérséklete az ASTM D3418 szabvány szerint különböző teflontípusok esetében 260 ° C és 327 ° C között". Talán nem szabad kockáztatnia egyformán, és a sütőnkben főzni rajta?

Lányok-fiúk, miért a kukoricaliszt, van-e előnye a búzaliszttel vagy mással szemben?
Ritkán készítek pizzát, nem tartom be az összes kánont, érintés nélküli grillben sütök, és még mindig nem fogok ilyen rácsot vásárolni, miközben gondolkodom és nem megfelelő véleményeket gyűjtök. :-)

Lányok-fiúk, miért a kukoricaliszt, van-e előnye a búzaliszttel vagy mással szemben?

Élesebb kérget kapunk

Élesebb kérget kapunk

Logikus. A tésztához adott kukoricadara némi ropogósságot kölcsönöz a süteményeknek.
A ropogós alj egyértelműen hiányzik a pizzámból. :-)

[Natashka]

a Wikipédiában megállapította, hogy "az olvadás kezdetének hőmérséklete az ASTM D3418 szabvány szerint különböző teflontípusok esetében 260 ° C és 327 ° C között". Talán nem szabad kockáztatnia egyformán, és a sütőnkben főzni rajta?

Itt, Natashka, Én büszke vagyok rád! Még mindig együttérző vagy. Ezt is tudtam, de nem mertem hangoztatni a témában. Én nem sütnék kövön ilyen szőnyegen. Még akkor is, ha a kínaiak a leírásba írják, mit lehet tenni a grillre.

marlanca, Galina, HURRAY! Nagyon örülök, hogy minden sikerült, és megbarátkoztál a hálózattal. Én is csak rajta sütöttem. Sokáig nem sütöttem, de hamarosan. Máris szeretnék egy finom pizzát

Ezt is tudtam, de nem mertem hangoztatni a témában. Én nem sütnék kövön ilyen szőnyegen. Még akkor is, ha a kínaiak a leírásba írják, mit lehet tenni a grillre.

Ez nem vonatkozik a rácsra? Milyen anyag ez, nem teflon?

Milyen anyag ő

alumínium

Ez nem vonatkozik a rácsra? Milyen anyag ez, nem teflon?

Tiszta alumínium.

Lányok, jó estét mindenkinek, tanácsot kérek.
Végül készítettem egy tésztát és megkóstoltam a Ferrarimat.
Nyilvánvalóan sokat töltött a szokásaival. A sajt kiszivárgott.
majd hosszan és makacsul levágta a követ.
hogy tisztítod? Azonnal szerettem volna valamiféle fóliás felnikű lemezt építeni ...
És kiderül, hogy a legkisebb felesleg is a kövön van?
hálón jól megsült, a tészta is nagyon kellemes.

[Liliom]

Végül készítettem egy tésztát és megkóstoltam a Ferrarimat.

Liliom, gratulálunk ismeretségünk kezdetéhez!

A sajt kiszivárgott.
majd hosszan és makacsul levágta a követ.
hogy tisztítod?

Hagytam kiégni, hogy a kőt foltos termékek elszenesedjenek), majd egy spatulával eltávolítom. Jobb átmosni a kihűlt követ.

Azonnal szerettem volna valamiféle fóliás felnikű lemezt építeni ...

Nem, tapasztalatot szerez az öntéssel kapcsolatban - és minden rendben lesz. Különös figyelmet fordítson a táblára. Nemrég volt egy videó Voznyról Natalia K. hozott. Nézd, hogy áll ott. A gyöngynek nagyon jól formázottnak / kiemeltnek kell lennie, akkor semmi nem szabad a kőre szöknie.

Képzelje el, de a pizza után a hercegnő (egyszerű) egyáltalán nem végzett repülőmérnököt
Végül eljött az ideje neki.
A tészta valóban valamiféle szokatlan, kiderül ...
Edzeni fogok

Lányok, nos, ma lettem a hercegnő boldog tulajdonosa. Az Ozone-nál vettem, ott az ár most 4330. És a fa spatulák mellett van egy meglehetősen mély teflon betétem is. Kő helyett elhelyezhető. Szóval nem értem. Mindenkinek van, vagy hozzá lett adva a készlethez?

[Rosomaha869]

Rosomaha869, Olya! Korábban nem ez volt a helyzet. De volt egy paella étel, egy forma, amelyen sütni lehet valami mást, például tésztából is. Nincs ilyen a készletben? És tovább. Készíthet fényképet a béléséről? El sem tudom képzelni, hogy néz ki.

Mása, valószínűleg ez a paella betét))), valamiért azonnal úgy döntöttem, hogy oszét pite sütök benne. És igen, minden sütésre jó, beleértve a tésztát is. Később megpróbálok fényképet készíteni és beilleszteni (ez nehezebb, ezt még soha nem tettem meg), amikor este hazatérek. Most hoztam a paella fűszert Spanyolországból, és most csak emlékszem. Valamiért sehol sem olvastam erről a betétről, sőt meglepődtem, hogy megláttam.

[Rosomaha869]

Rosomaha869, Olya! Ezt a formát mindenki csak sütőformának hívja, csak nem tudva, mi az. A ködös ifjúság hajnalán, röviddel a Mcooker weboldal megjelenése és az Oroszországban újra felbukkant konyhai készülékek nép általi aktív beszerzésének kezdete után, a Lakkuchin tűzhelyet Oroszországban értékesítették. Ennek a pizzakemencének az analógja, csak 250 fokos hőmérsékletig. Tehát tartozékként egy ilyen raklapot tartalmazott. És "Paella-nak" hívták.

[Rosomaha869]

Rosomaha869, Gratulálunk. Eleinte én is sütöttem benne. Menő !!!
Még nyaralni is vitték őket.

Lányok és én a Ferrarival kapcsolatos kérdésekkel
1. A fedél melegítésénél tartsa 10 percig zárva, igaz?
2. Hogyan szállítja át, ha rács nélkül? Képességek a rács használatakor, alja fehéres.
És ha a sütő rács nélküli, akkor minden tökéletes. De hogyan lehet ezt akkor átvinni?

És ha a sütő rács nélküli, akkor minden tökéletes. De hogyan lehet ezt akkor átvinni?

Rács nélkül sütök, ledobom a liszttel meghintett deszkákat. Rajta hordom.

... "A rács használatához szükséges készségek alja fehéres." Megnéztem a YouTube-on, véleményem szerint a Voznynál, a végén levette a pizzát a rácsról, és a kövön hagyta. Alja tökéletes.

És ha a sütő rács nélküli, akkor minden tökéletes. De hogyan lehet ezt akkor átvinni?

Lásd a téma első bejegyzését. Videó Mashától, körülbelül 10 perc, 30 másodperc .. A tésztát két fa spatulával kinyújtjuk, az összes hozzávalót hozzáadjuk és egy kőre helyezzük. Az evezők a kő fölött mozognak, a pizza pedig a kövön fekszik.

Köszönöm lányok !!!! Most mindent meglátok.
10 percig melegítesz egy pizzasütőt bezárt fedéllel?

10 percig melegítesz egy pizzasütőt csukott fedéllel?

Igen, mindig zárva. Az elv megegyezik a sütővel (sütővel).

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta Mashára nézett, most már minden világos.
Csak tisztázni akartam a bemelegítést, t-e azonnal 3-nál?

Lányok-fiúk, én pedig nagyon finom pizzával jövök hozzátok !!!
A minap a családom megjegyzést tett nekem, hogy a pizzát sokáig nem sütötték. Fejlesztenem kellett. A szokásos módon vette a tésztát, a kedvencem. Ez:
Pizza sütő # 5846
3 pizzát sütött. Az óvoda (szósz, kolbász, sajt) a lányomé. És két felnőtt mindenki másnak és a legfiatalabbaknak. Ő is felnőtt))
Az egyik felnőtt változtatásképpen úgy döntött, hogy sampinyonval, savanyított lilahagymával, nyers füstölt szalonnával és mozzarellával főz fehér mártásban. Nagy örömömre szolgál!
Igen, mindenki örül!
Valaki adott egy linket a fenti szószhoz, sajnálom, hogy nem emlékszem kire, de tudomásul vettem.

Most ezt a pizzát mindenképpen regisztrálják a házunkban!

[caprice23]

caprice23, Natasha osztály
Éppen a pizzasütőt sajátítom el, és az összes klasszikust megsütöttem. Meg kell próbálnom

[Kokoschka]

de tudomásul vettem

Most is vállalom, köszönöm.

Csak tisztázni akartam a bemelegítést, t-e azonnal a 3-ke-n?

Kokoschka, LiliomElnézését kérem, hogy figyelmen kívül hagytam a kérdését. Igen, három. Mehetek a 2.5-re, de ez az, ha be kell fejeznem a főzést, és több időm van a sütő felmelegítésére.

Csak a pizzakészítő sajátítom el, aki az összes klasszikust sütötte

Én is sokáig ültem a klasszikusokon, de idővel valami újat akarok

Most is vállalom, köszönöm.

A szósz nagyon klassz. Maga is finom. És nagyon tetszett a sampinyonval való kombináció.

Igen, három.

3-ra felmelegítem Szvetát is.
Szerintem van értelme 2,5-re melegíteni, amikor a pizza teteje nem nagyon pirul el. Ugyanakkor vigye a kő hőmérsékletét a szükséges 380-400-ra, majd tegye a pizzát és kapcsoljon "3" -ra. Ugyanakkor a felső tíz kezd még magasabb hőmérsékletet elérni, és a barnulás erősebbé, gyorsabbá válik. De ez az én tippem. Néha én is így gyakorlok

Milyen kár, hogy ennek a szálnak nincsenek linkjei az első oldalon található receptekhez, mint más szálakhoz.

Milyen kár, hogy ennek a szálnak nincsenek linkjei az első oldalon található receptekhez, mint más szálakhoz.

Ha nem tévedek, akkor az ikonra kattintva! megkérheti a Szakácsot, hogy tegye a receptet az első oldalra.

kár, hogy ennek a szálnak nincsenek linkjei az első oldalon található receptekhez, mint más szálakhoz.

Elena, igen, nagyon jó lenne, ha meg tudnád csinálni!

A lányok köszönik a tanácsot. Mindent elmentek és kinyomtatok, az egész család pizzákat élvez a Ferrarival.
Igen, a receptek első oldala nagyszerű lenne !!!!
Valószínűleg fel kell hívnia Lenochka Timet, ő gyorsan rendet tesz

Mindent elmentek és kinyomtatok

annyi recept van itt. hogy az egész témát ki kell nyomtatni
Ezért nehéz megtalálni. ha elfelejtette a teszt nevét, vannak-e más azonosító szavak

Valaki adott egy linket a fenti szószhoz, sajnálom, hogy nem emlékszem kire, de tudomásul vettem.

Mit szólnál ehhez a szószhoz, mint a besamel?

Mit szólnál ehhez a szószhoz, mint a besamel?

Megolvasztjuk a vajat. Adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, provence-i gyógynövényeket. Egy percig pirítjuk, majd adjunk hozzá lisztet. Habverővel alaposan összekeverjük. Ezután öntsön tejet vékony folyamban, folyamatosan kevergetve. Add reszelt sajtot. Ízesítsük sóval és borssal. Add szerecsendiót. Nyugodj le.

Eszembe jutott ennek a szósznak a neve, amikor Chuchelka magyarázott nekem valamit valahol. Ő Morne. Ez a recept jól leírja a főzési technikát (Julia Child)

Morne mártással sült karfiol (julia007)

Miért akarok figyelni a technológiára. Sokáig figyelmen kívül hagytam, hogy a lisztet vajban kell főzni.Habznia kell. Nem rohanhat tej hozzáadásával.

Natasha, Sveta, nagyon köszönöm! Most hétvégére élelmiszert vásárolok és pizzát készítek fehér mártással.

[Svetlenki]

Svetlenki,
Igen, nagyon szeretem. Ma zöldségeket blansírozok alatta, csakúgy, mint a receptben. Igen, nem szinte, de hogyan. Csak sokáig érzem a kezemmel az arányokat. Csak zöldségek - brokkoli és még sok más keveréke.

Megtanultam főzni J. Chile könyvéből - Francia főzőtanfolyamok). Szeretek még kissé színezni a lisztet, és nem csak hagyni habozni, enyhén krémes árnyalatú és enyhén diós aromájú.

Megtanultam főzni J. Chile könyvéből - Francia főzőtanfolyamok). Szeretek még kissé színezni a lisztet, és nem csak hagyni habozni, enyhén krémes árnyalatú és enyhén diós aromájú.

Nata, ügyes vagy, fejleszted a képességeidet, és csak azokat a könyveket nézem, amelyek a legkiemelkedőbb és legmegtisztelőbb helyen vannak - úgymond a gyűjtemény büszkesége.

És a lisztről - igen. Szeretem a diós ízt is. Addig pirítsuk a lisztet a mikróban, amíg meg nem jelenik a mártáshoz

És a lisztről - igen. Szeretem a diós ízt is.

És nevetséges leszek. Amikor megpróbálom a vajat vajjal krémesre sütni, a gyerekek egyhangúan kiabálnak: "Anya, miért van olyan rossz illata? A macska hányt?" Miért ilyen társulások - nem értem)

És a lisztről - igen. Szeretem a diós ízt is. Addig pirítsuk a lisztet a mikróban, amíg meg nem jelenik a mártáshoz

Száraz?

[caprice23]

Lányok, milyen klassz veled !!!!!
Az elsajátítás növekszik

caprice23, Natasha, kérlek, írd meg szakaszosan legalább röviden, hogyan készíted a pizzát mártással és gombával

és csak azokat a könyveket nézem, amelyek a legszembetűnőbb és legmegtisztelőbb helyen vannak - úgymond a gyűjtemény büszkesége.

Lényegében minden ugyanaz és ugyanaz

[Tosha]

Száraz?

Tosha, Igen. Ezt a zseniális trükköt a Galya Sobaka Seraya kulináris iskolában tanították meg nekünk, amikor átadtuk a fő vörös szószt. Mérje meg, hogy mennyi lisztre van szüksége, és a mikroszerűen. Másfél percenként keverje, szagoljon, nézze meg a színét. És így tovább, amíg enyhe diós aroma nem lesz.

Egy serpenyőben lisztet sütöttem későbbi felhasználás céljából. De aztán felhagyott az üggyel. És itt nagyon kényelmes. Ne tárolja külön üvegben. Egyszerre használtam fel.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta! És hozzávetőlegesen mennyi időbe telik? Csak hozzávetőlegesen.
Milyen erővel? Melyik konténerben, zárt vagy nem?

caprice23, Natasha, kérlek, írd legalább szakaszosan szakaszosan, hogyan készíted a pizzát mártással és gombával

Lilia, mi érdekel pontosan? Nem igazán értem. A fenti tésztát azt írtam, amit csinálok. 72 óra. A szószt a fentiekben is ismertetjük, mind az összetételét, mind az elkészítési módját.
Egy-két órára kiveszem a tésztát a hűtőből, átgyúrom, hagyom, hogy felmelegedjen. Kukoricalisztre formázom, mindig a kezemmel nyújtom. Már kaptam is rajta, magam is szeretem, majd rátettem az alapot, rátettem fehér szószt, friss gombát, nyers füstölt szalonnát, még tehetek nyers füstölt kolbászt, pácolt lilahagymát. Ecetes hagyma almaecetben és cukorban. Igyekszem az összes hozzávalót egymás mellé rakni, hogy ne fedjék egymást. Ezután megszórjuk reszelt sajttal. Gyakran van belorusz Tilsiterem. És tegye ki a mozzarella darabokat. Általában két réteg sajtot teszek: a mártásra és a végén az összes hozzávalóra. De itt a szószban van sajt, tehát csak a pizza tetején)
A sütőt 390-400 fokra melegítem. Pirométerrel mérem a kő hőmérsékletét. Ha nem tévedek, a sütő időben kb. 15 percig felmelegszik.Fektetem a pizzát. 3,5-4 percig sütöm. A sütési folyamat során kétszer elforgathatom a pizzát az óramutató járásával megegyező vagy az óramutató járásával ellentétes irányba az egyenletesebb barnulás érdekében.
Nagyon szerettem ezt a mártást, fokhagymával és provence-i gyógynövényekkel.

Mérje meg, hogy mennyi lisztre van szüksége, és a mikroszerűen. Másfél percenként keverje, szagoljon, nézze meg a színét. És így tovább, amíg enyhe diós aroma nem lesz.

Milyen csodálatos módon! Köszönöm, jegyzetelek

[Svetlenki]

Svetlenki, Fény! És hozzávetőlegesen mennyi időbe telik? Csak hozzávetőlegesen. Milyen erővel? Melyik konténerben, zárt vagy sem?

Lena, viszlát Svetlenki sétál valahova, elmondom, én is ezt csinálom, és szintén a Kulináris Iskola tippjére. Lusta vagyok, és azonnal készítek ilyen lisztet, hogy ne keljek fel kétszer
250-300 gramm lisztet főzünk 5-7 percig. Először pár perc maximális teljesítményen (nekem 850 W van), majd 600-400, amíg készen áll. Fedő nélkül főzök egy üvegfazékban. Eleinte a liszt erősen összetart, jól kell keverni. Szitálom a lisztet, amelyet nem fogunk azonnal felhasználni. De ezek az én csótányaim.
Általában nagyon hűvösnek bizonyul, még soha nem sikerült ilyen fényes diós ízt elérni egy serpenyőben.

Lusta vagyok, és azonnal készítek ilyen lisztet, hogy ne keljek fel kétszer

És meddig tárolják az ilyen lisztet?

Három hónapig mintha a konyhában lévő szekrényben tartották volna. Semmi sem történt vele. És mi lesz vele? Ott már minden élőlényt megöltek