Morne mártással sült karfiol

Morne mártással sült karfiol

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Konyha: Francia

Hozzávalók
karfiol	1 fej káposzta
finom száraz fehér morzsák	2 evőkanál. l
sajt	2 evőkanál. l
olvasztott vaj	2 evőkanál. l
Besamel szósz / velute:
vaj	2 evőkanál. l
Liszt	3 evőkanál. l
tej / húsleves	2 bögre
só	íz
fehér bors	íz
Morne szósz:
besamel / velute	2 bögre
sajt	1/2 - 1/4 csésze
só	íz
szerecsendió	íz
Cayenne-i bors	választható
Csésze = 240 ml

Főzés módja

• A karfiolt szétszedjük virágzattá, és 1 1/2 teáskanál hozzáadásával forrásban lévő vízbe öntjük. só liter vízben. Forraljuk fel és főzzük 9-12 percig. Engedje le a vizet, és öntse rá a káposztát egy éhes Véda-val.

• Reszelj sajtot és keverd össze a zsemlemorzsával.

• A fazékban, alacsony hőfokon megolvasztjuk a vajat.

• Adjunk hozzá lisztet, és időnként kevergetve főzzük, amíg a keverék habosodni nem kezd. Főzzük még két percig.

• Vegye le a keveréket a tűzről. Öntsünk forró tejet vagy húslevest, és erőteljesen habosra keverjük.

• Helyezze az edényt közepesen magas hőfokon, és folytassa a habverést, amíg a szósz fel nem forr. Főzzük további 1 percig kevergetve. Fűszerezzük sóval és fehér borssal.

• Vegye le a mártást a tűzről, és adjon hozzá sajtot. Addig keverjük, amíg a sajt fel nem oldódik.

• Fűszerezzük sóval, szerecsendióval és cayenne borssal, ha szükséges.

• Öntsük a szósz egyharmadát a serpenyő aljába.

• adjunk hozzá karfiolt, sózzuk, borsozzuk.

• Csepegtesse a maradék mártással.

• Meghintjük morzsa és sajt keverékével. Öntsd meg olvasztott vajjal. Ha nem akar azonnal főzni, akkor az edényt viaszpapírral letakarhatja és félreteheti. Tálalás előtt 30 perccel melegítsük elő a sütőt 200 C-ra, és tegyük az edényt a sütő felső harmadába, főzzük, amíg a sajt meg nem pirul.

Az edényt arra tervezték

3 adag

A felkészülés ideje:

40 perc

Főzés program:

tűzhely / sütő

jegyzet

Ezt a káposztát sültekkel, steakekkel és karajokkal szolgálják fel.
A Morne-mártással (Chou-fleur a la Mornay, Gratine) sült karfiol receptje Julia Child "French Cooking Lessons" című könyvének 1. kötetéből származik, ezen alkalmazott recept mellett: Blansírozott karfiol (Chou-fleur Blanchi), Bechamel szósz , Bechamel mártással, Veloute mártással és Mornay mártással.

Hasonló receptek

"Burgonya" pépesített karfiol (diétás) (Kara)

Karfiol sajttal és vajjal (Steba DD1 gyorsfőző) (Masinen)

Karfiol sajttal és paradicsommal sült (julia007)

[Galleon-6]

Galleon-6, Elena,

Remek recept!)))
Könyvjelzővel!

[julia007]

julia007, nagyon érdekes recept. (y) könyvjelzővel is elláttam.

[julia007]

julia007, megdöbbent !!
Szedem !!!

[mamusi]

mamusi, Margarita, Nagyon szépen köszönjük!

eleele, Elena , Köszönöm!

Masinen, Maria, Örömmel adom!

Szuper! Csak holnap főzöm. Olyan csodálatos recept!

[Elina]

Elina, Elena, Nagyon örülök, hogy tetszett!

Szükséges a téma megszállottja is. A recept azonnal nyilvánvaló, finom. Lányok, de a vegetáriánusok képesek erre? És akkor hirtelen barátaink vannak furcsaságokkal. Kezelésük után felmerül a gyanú, hogy nem esznek húst.

[írisz. ka]

írisz. ka, Irina, Köszönöm! Azt hiszem, ha ezek laktovegánok, akkor megteheti.

Remek módszer a finom karfiol főzésére, ha eleged van belőle, vagy csak megeszed
Független ételként készítettem, semmiféle kiegészítés nélkül - remekül sikerült. A kéreg ropogós, a káposzta puha, a szósz - minden rendben van a témában, és véleményem szerint nem igényel hozzáadásokat.
Másnap persze nem volt ropogás, de remekül evett, és így, miközben azon gondolkodtam, vajon fel kell-e melegítenem egy mikróban, villával felvettem, felvettem ... és befejeztem. ..

[Venka]

Venka, Nagyon örülök, hogy tetszett a recept!

[Julia,]

Julia, csak főtt, ez csak egy bomba !!!

Könyvjelzővel látta el a receptet, főleg a szószok miatt, köszönöm

Lányok, mit gondol, mit csinál egy egyszerű fehér káposzta egy ilyen receptnél?

És én is megfőztem! Nos, nagyon finom! Nagyon szépen köszönjük!
Csak én variációkkal
Különböző zöldségeket tettem. Szerettei. Karfiol, brokkoli, zöldbab, sárgarépa, hagyma, paprika és sampinyonval.

Ó, több fokhagyma és provence-i gyógynövények. Egy csepp.
Valami, amitől kissé letértem a receptről
De mindenképpen a karomba veszem ezt a mártást.

[Yulia]

YuliaKöszönöm a receptet! Finom!!!