Tekerj túróval a GOST szerint

hogy a hőmérséklet kiegyenlítése közben ne zavarják a liszt duzzadását.

Ember, de tudom ezt a trükköt (a vajról) ... De nem használom a zsemlédben ...
Nem szükséges! Egyszerre a ráncos GORGEOUS-on, és először kiderült, hogy nem látom szükségét valaminek a megváltoztatására!
Attól tartok, miért? Ha olyan SZIGORÚ!
Teljesen tökéletes * és mindig kanyargós!
A só és az olaj nem zavarja ... valamiért!

Általában török ​​vagyok (nem túl okos ember értelmében, és ezt nyilván nem lehet kezelni)
Ezúttal mindent szigorúan a recept szerint tettem: percenként gyúrtam, kiolvasztottam és kézzel morzsoltam, de nem vettem észre a sütő előtti utolsó infúzióról szóló sort!
A kontyom pedig kenyérnek bizonyult, de mégis finom! Ezt megesszük, próbáljuk ki harmadszor is, harmadszorra is sikerül !!!

[Alis0501]

Alis0501, kár, hogyan. De remélem, hogy a kenyér a harmadik próbálkozáskor jó lesz.

[Manya]

Manya, köszönöm! Egyszer már megsütöttem a tekercseteket, rögtön megtetszett, de aztán egy csomó mindent megsütöttem a "vakációm során" Seligernek, és úgy döntöttem, hogy ne sütjek pitét, tegye édesgé a tekercsét. Általában a vizet tejsavóval, a cukrot mézzel helyettesítettem, és a mézből 120-130 grammot tettem. Igen, és a legkisebb tojás súlya 40g volt, így dübörgött. Első osztályú liszten sütötték. Nem tartottam be a pontos gramm plusz vagy mínusz 10-20 grammot, csak követtem a kolobokot, és minden sikerült. Ritának köszönhetően előre adagot tettem galuskára, majd a fő mazsolával, öntöttem még mazsolát és fenyőmagot.


A cipó majdnem a fedélen pihent, 5 napig nem kopott, aztán teljesen megették.Dús, puha, vödörből kellett az oldalára tenni. Általában a-a-abaldet zsemle! Finom-ízletes-ízletes!

A tekercs majdnem a fedélnek támaszkodott, 5 napig nem kopott,

Az igazság az, hogy Lyud, egy kedves zsemle! És újra...
KÖSZÖNÖM, Manya!

a "nyaraláson" Seligeren

Milyen jó társak! Irigylem!

[Ritochka]

Ritochka, tényleg, a cipó kedves! Nincs szükségem süteményekre, ez a tekercs remekmű! A "vakáció" kicsi, sokáig nem hagyja el a méheket, ez csak 5 nap, és volt

[Boglárka]

Boglárka, ez egy zsemle! Csak le akarok szakítani egy darabot. El tudom képzelni az aromáját és finom rostos morzsáját.

[Manya]

Manya, kissé megváltoztatta a receptjét, és itt van a-akoe
Kenyérkészítők Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 4070
Most nem tudom, ki lesz mindez, annyi minden történt

olyan akoe lett,

Ó, Luda! Luxus tekercsek. A morzsa hihetetlen! Elbűvölő.

[Manya]

Manya, in-in, magam is sokkot kapok, nyilván ez a liszt (extra francia dolog) a rezsimmel együtt elég erős és hosszú gyúrás, egy ilyen tészta ad

[Boglárka]

Boglárka, Lyuda, elfelejtetted a varázstolladat? Ha nem ők lennének, semmi liszt és dagasztás nem segített. Szuper tekercs!

[Manya]

Manya, a recept is jó, bár kicsit megváltoztattam, de soha nem gondoltam volna, hogy túrót teszek élesztő tésztába

[Sonadora]

Sonadora, nagyon köszönöm a receptet, nagyon finom!
mamusi, külön köszönet a Panasonic HP receptjének átdolgozásáért, nélküled aligha mertem volna ilyen szépséget sütni))
Most szinte minden nap sütök. Azonnal elrepül)
Az íze olyan, mint Sverdlovskaya. Kiderül rózsás és gyönyörű!

[asena]

asena, hú, copfdal! Egy csodálatos cipó!

Manechka, sajttortákat és zsemlét sütöttem a tésztádból.

Formában sütöttem a sajttortákat, eltoltam a tésztát, így annyira megemelkedett, hogy a túrós töltelék kiszabadult és kiömlött. A tészta, amint az a vágón is látható, félelmetes!

[Boglárka]

Boglárka, Luda, pompás sajttorták.

[Manya]

Manya, köszönöm egy ilyen klassz zsemlét! A tészta finom! Volt még egy kis túró, egy egész tojás, ezért hozzá kellett adnom egy kis lisztet, és két tekercset kaptam az l7-ben, egy helyett)))

[Yarik]

Két tekercset kaptam az L7-ben, egy helyett)))

Yarik, ez jó! Kétszer annyi finom tekercs. Hűvös, amiről kiderült, bolyhos és pirospozsgás!

Manechka, újra megsütöttem a zsemlédet, bár savó nem volt, vízen készítettem. Nem túró, hanem túró és cukor 40g. Az én városomban a HP redmond tésztakeverőként él, itt gyúrtam, ugyanott építettem, de csak óráról órára sütöttem benne, nem szeretem ezt a HP-t, de ez a recept és nem ' t elrontani a gyantát, ez egy olyan szépség jött ki, szaga van - halálozás! Finom - nyelje le a nyelvét!

[Boglárka]

Boglárka, Luda, menő kenyér!

ma sült csodálatos kedvenc!
Gombóc dagasztása HP-ban - 20 perc, fő - 2,20. 40 percig korrektúrázni az asztalon. 30 percig sütőben sütjük. Nem tér el a recepttől (a tejsavót kefir + víz 1: 3 arányban helyettesítettem, száraz túróval, nem adtam vizet)
HATALMAS KÖSZÖNET A SZERZŐNEK !!!!!!!!!!

[Evgeniya]

Evgeniya, nagyon jó, hogy a recept jól jött.
Holnap én is megsütöm ezt a tekercset. Te ugrattál. Van otthon túró, és tejet veszek a mozzarellából. Nagyon szeretem kenyértésztában.

[Férfi]

és kiveszem a tejsavót a mozzarellából. Nagyon szeretem kenyértésztában.

vásárolt, Férfi? és kiöntöm wh-t ...

a megvásároltból?

Tanya, igen. Hozzáadom a pizzatésztához is. Kiderült, hogy hulladékmentes termelés.

[Manya]

Manya, nem a mozzarellára került, hanem Pasca Popovskaya szérumot használtam
1,5 adag tésztát sütöttem 2 kenyérhez, cukrot nem adtak hozzá, a tojás egész, az élesztő friss, a liszt kevesebb lett.
Remek recept egy finom tekercshez!
Örömmel ismétlem és köszönöm, Manechka !!!

Egészségedre, Tanya. Köszönöm, hogy emlékeztetett erre a receptre. Van túrónk és tejsavó, kenyeret kell készítenünk.

[Manechka]

Manechka, ja és finom leszel !!!

Manechka, én vagyok újra és újra zsemlével! Tetszik a sült tésztád.

Túró helyett - feta Sirtaki. Három finomra vágott citromszeletem volt még, miután belecsavartam egy salátába, így a dagasztás közben közbelépő gyúrás után hozzáadtam a tésztához. A "csótányaimból" Panaszában gyúrtam a tésztát a francia tésztára, szeretem a nagyon finom gyúrást, elősegíti a szálak fejlődését, nos, úgy tűnik számomra, hogy az spatula nem tépi őket intenzív gyúrás közben

A zsemlét megsütötték, a Miracle-ben megszokott módon, de a tészta csak a fele szokott ott elférni, a másik fele egy nagy tekercsben, hp-ban kész.

a Panasban lévő tésztát a francia tésztára gyúrták, tetszik, hogy a nagyon finom gyúrás hozzájárul a szálak fejlődéséhez, nos, úgy tűnik számomra, hogy az spatula nem tépi őket intenzív gyúrás közben

Opachki !!!
Lyuyud, miért nem mondtad el nekem korábban ... ilyen trükk!
Sürgősen ki akarom próbálni.
Csak így fog sütni?)

Ritochka, nem csak sütni fogok, de majdnem az egész tésztát franciául gyúrom, ha az idő engedi. Számomra úgy tűnt, hogy mindenki tudta, hogy korábban a Panasikiról szóló témában valaki nem írt, vagy Ffuntikot, vagy valakit, igaz, rozssal és teljes kiőrlésű gabonával, ahogy értem, felesleges lenni törékeny.
És ezt csak elővettem a panasikból, egy tekercsből, amelynek tetején vágók voltak:

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, menő tekercsek!

[Manya]

Manya, hűvös tészta, egy másik vágás középen!

Manya, ismét a tekercseddel vagyok, megfeledkeztem a sóról, durván öntöttem, a tekercs ott repedt, ahol levágtam. Ez a tekercs ajándék a falusi barátoknak - szomszédoknak. Az illat leüti a lábadat, emellett nagyon magasnak bizonyult.
Elfogyott a liszt v.s. és ezért 230gr extrát adtam hozzá, és mivel nincsenek olyan kicsi tojásaim (29,4gr), tettem 3 fürjet, amiket 25g húzott. Általában nem szégyen ilyen szépséget adni

Luda, a zsemle jó. De még mindig nem értem, miért repednek. Összes?

[Manya]

Manya, Korzika arra késztetett, hogy a durva sót finomra változtassam. Kiderült, hogy ennek erős hatása van. Minden kenyerem megrepedt, és amikor Ilona tanácsára egyszer beletettem a finom sót, a kenyér szinte nem repedt meg. Úgy tűnik, hogy a durva sóhoz csomósodásgátlót adnak, és ez elrontja a pékárut. A durva só összetételében nem találtam erről feliratot, de a valóságban az összes kenyér megrepedt, és nem emlékszem pontosan, mikor nyitottam ki, de úgy tűnik, ettől az időtől kezdve. Volt egy másik Iletskaja-só.

[Boglárka]

Volt egy másik Iletskaja-só.

Boglárka, Már régóta használom az Iletskaját, nem vettem észre a sütésre gyakorolt ​​káros hatását, és a rajta lévő zacskók kőből készülnek)
De a kicsi szabadon folyik.

Tehát most nincs Iletskaja, Iletskaja véget ért, és problémák kezdődtek, ahogy most megértem. Most van egy kazahsztáni "Slavyanochka", az "Araltuv" cég, ahol megvettem, nem emlékszem, nagy valószínűséggel az első ötbe. Tehát nem ajánlom ezt a sót.

[Manya]

Manya, hűvös tészta, egy másik vágás középen!

Lyudochka, de taníts meg - hogy hajtogatod így a tésztát?
Nos, ez a HP-től származik?

Ritochka, ez nagyon egyszerű. Először lapos téglalapra tekerjük, bekenjük olvasztott vajjal és kicsit megszórjuk sazarral, majd megcsavarjuk a tekercset, a tekercset gyűrűbe tesszük egy HP vödörbe, mindkét végét ráerősítve egymást, hagyjuk kissé megemelkedni, és felülről éles ollóval vágjuk le. Vágás teljes hosszában, körben (ovális), felváltva felvágva, keresztben, mentén, keresztben ... Mind Ha valami nem világos kérdezd

váltakozó vágások mentén, keresztben, mentén, keresztben ... Minden Ha valami nem világos, kérdezd meg

Ez nem világos ...
Mint ez?
És ami a legfontosabb miért? / Miért?
A szépségért?
Van egy recept a mák göndörítéséhez a HP-ben, ott, amennyire emlékszem, nem vágunk ...
Mennem kell megnézni

Ritochka, a szépségért. Kinyílik, és a teteje faragott és réteges lesz, mint a fotón.

Kényelmesebbé tétele érdekében először átvágtam a tekercset, kb. 4 cm-es lépéssel, majd hosszában bevágtam a keresztmetszetek között, hogy a vágások összeérjenek.