Vika, és mindannyian feltételezzük, hogy a gép mindenki számára azonos. De azt gondolom, hogy a különbségnek kis százaléka van.
Búzaimban egy csinos zsemlével készítek a tétel végére. Új liszt vásárlásakor általában tamburinnal táncolnak. Ekkor gyúrom össze, ami zabpehelynek tűnik, és nézegetni kezdem. Ha középen elpucol, akkor adok hozzá egy kevés lisztet. Hozzáteszek egy kicsit. Hozzáadva - adott egy percet a beavatkozásra. Hozzátette: hadd zavarjon egy percet.
Lisztet teszek egy pohárból, amelyben mindent lemérnek, hogy megtudjam az adalékanyag súlyát. Aztán újra lemérem a poharat, és tudom, mennyi extra liszt kellett.
És ha vizet kell öntenie, akkor egy második pohár lemért vízzel. És adok egy kicsit vizet.
Lehet, hogy mindennek vége, de tovább kenődik. Rázom a bajuszomra, és fogantyúkkal gyúrom egy kolobok állapotáig, vagyis nem maszatolja el az edények falát.
A második kenyérre pedig kevesebb vizet tettem, figyelembe véve az első alkalommal hozzáadott lisztet + még egy kicsit, és a második alkalommal megnézem. Általában kétszer elég.
Ez akkor van, ha lusta vagyok az előzetes felkészüléshez.
És előzetes előkészítés: 50-100 gramm új lisztet veszek, és egy puha zsemlét készítek belőlük, hogy ragacsos legyen, csaknem a formáján marad, a küszöbön áll. Megnézem a víz százalékos arányát a teszt megszerzéséhez puha konzisztenciát és nézze meg, mi van a receptemben.
A nedvesség százalékát a vásárolt liszthez szükséges liszthez igazítom, majd ha a kályhában kiigazításra van szükség, akkor mini-mini lesz. És megnézés nélkül is elmehet, a kenyér mindenképpen kiderül.
és egy kis szoknyával jobban kapok ízleteseket, csak kevertet, ráadásul 50x50 és feletti rozsliszttel. Minél több búzaliszt, annál inkább szükségem van egy takaros zsemlére.
Mikor nagy mennyiség rozs a tetőm szoknyával esik le, de a morzsa lágyabb.
