Kenyér "A világ egy húron" Panasonic kenyérsütőben

[MÁSODIK OPCIÓ]

Kenyér "A világ egy húron" Panasonic kenyérsütőben

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
édesem	1 evőkanál
Szérum	260-270 gr
Préselt / élő élesztő	7 g
Első osztályú búzaliszt	250 g
Búzaliszt c / z (van egy francia dolgom)	50 g
Hámozott rozsliszt	50 g
Hercules - régóta főtt pehely	50 g
Napraforgómag	1 evőkanál (15 gr)
Szezám	1 evőkanál (5-7 gr)
Növényi olaj (amit szeretsz)	2 evőkanál
Só	1 teáskanál

Főzés módja

• Kenyér "a világon egy húron" ... a Panasonic barátainak (pékség Panasonic 2501)
• Az összetevőket a táblázatban felsorolt ​​sorrendben helyezzük el:
• méz a vödör aljára;
• tegye az élő élesztőt közvetlenül a mézre, és jól nyomja meg az ujjával;
• öntsünk 260 ~ 270 ml szérumot a tetejére;
• az összes liszt;
• pehely, mag, szezám;
• kedvenc növényi olaj;
• az utolsó pedig a só.
• Összes. Az előcsomagot a Pelmeni módba helyeztük. Teljes 20 percet futottam ... (de a mintát még mindig tárgyalják ~ talán kevesebbet) ...
• A mézeskalács férfinak szoknyája volt ... olyan * jól folyós ... Glutén húrok feszültek. Amikor a keverőt leállították, a kanálra terült ...
• Aztán a mód Fő... Kukucskált ~ a konty műanyag ~ puha, a lapocka körül fürtös. A szoknya az elején volt. Aztán közel kerültem ... mint ... elmentem itatni az epret, és nem követtem tovább. Összes.
• A jelzés után ...
• 
• Metszés
• 

A felkészülés ideje:

4 óra 10 perc - 4 óra 40 perc

Főzés program:

Kenyérkészítő: módok

jegyzet

Hú, lányok! Én zababahala Khlebushek !!! Amit akart! A világ egy szálon keresztül, apránként mindenki tapasztalata és "alapján" ...
Nos, ha belegondolsz, akkor ... minden kenyér motívumokra épül! : titok: De ez az enyém !!!

Leírom az ízét ...
Ilyen eszközök: A teljes kiőrlésű liszt jó érzés ~ édes méz íze és aromája ~ imádom!)))
A morzsa olyan óóóóóóóóóóóóóóó ~ ~ gyengéd ... óóóóóóóó !!!)))
A magokat kellemesen megfogja a fog!)))
Isteni finom!
Egyelőre sütök, amíg stabil eredményt nem érek el.
Még alaposabban mérlegelek majd mindent.
Bár maga tudja:
A liszt, az időjárás és a csillagok elhelyezkedése befolyásolja)))
Általánosságban elmondhatom, hogy ...
Puszi mindenkinek ...

Vkusnooo!

PS: MÁSODIK OPCIÓ ezen kenyér alapján
"A világon keresztül" - 2

[Rita]

Rita Milyen csodálatos darab kenyér!
Rita, és nem mond semmit.Megosztja vagy külön receptet akar összeállítani ??

Natasha, itt szükséges stabil érje el az eredményt, tudja!)
És akkor, ha nem vagy túl lusta, akkor elkészítheted a receptet.
És csak feküdhet itt Temkóban azok*...
Meglátjuk.

Itt * nem kell rohanni, nem kell rohanni ... fontos visszatérni a társadalomba egészséges ember! érted ... * (s)
vékonyabb

Semmit sem értettem ... Miben akarsz stabil eredményt? Kenyérben vagy fogyásban?
Nos, mesélj egy kicsit a kenyérről

Ez engem érdekes, így ...
PR ...

Természetesen elmondom, mindent grammra írtam. Nem számít, különben a Sclerosis észrevétlenül kúszott fel
(És most elfelejtettem hol van az üzlet)))

Azt mondta ... egy kicsit ...

[Ritus]

Ritus, remek kenyér! Ilyen lyukak!

A jelzés után ...

Kenyér "a világon egy húron" ... a Panasonic barátainak

Rita Minden, mint mindig veled van - részletesen Köszönöm!

Kenyér "a világon egy húron" ... a Panasonic barátainak
(Panasonic 2501)

Micsoda szépség !!! Még itt is majdnem megfulladtam a nyálat a fotóról. Ilyen lyukakDaughteriiiii, mmmm !!! Azonnal meg akartam ismételni.

És együnk egy bögrébe

De valószínűleg megvárom a hétvégét. Vagy talán Rita felrak egy újabb "prototípust" változtatásokkal és kiegészítésekkel?

Elfelejtettem megírni a magokat ... azonnal hozzáadom!
A magokat kellemesen megfogja a fog!)))

Nem fogok, nincsenek magok. És ez a pont nagyon fontos számomra!

[Irishka CH]

Irishka CH, Irochka, és ma szorosan dolgozom a "Búzarozs aszalt szilva és magvak" témában. Már megérte ... Készítettem egy előkeveréket a gombócokon, és Rozsba tettem. Most megyek, és dobom az aszalt szilvát ...

A tegnapi tesztminta pedig már majdnem kész. Este jött a fiú: -Ó. milyen kenyér?
Hasított, osztott, két darab ...
- "Ó, a magok ropognak! Finom!"
Röviden: Khlebushek jól ment. Ragyogni fogok. Ízlésem szerint kevesebb olajra, több sóra (?) Van szüksége ... és adjunk hozzá egy kis rozsot ... nos, ez egy másik kenyér lesz ... itt vagyok unatkoztam ..

[Rita]

Rita, Ezt kezdtem a kenyérrel. De nekem minden teljesen más ... egyszóval beton zsemlét kaptam az előkeverésnél, mert erős a lisztem: egyszerű és teljes kiőrlésű is. Már adtam neki egy italt ... 60 ml-rel több folyadékkal
Általában rövid előkeverésre volt szükségem, de 10-15 percig csináltam.
Stílusa az improvizációval mentve. Mindent leírok, amikor benyújtom a jelentést

Már adtam neki egy italt ... 60 ml-rel több folyadékkal

Szerintem nem félelmetes! .. Kapaszkodj !!!

[mamusi]

mamusi, Margarita nagyon szép és finom az biztos! Imádom a kenyérben lévő c / z liszt kombinációját, ami oly leírhatatlan, nem, nem édes, de nagyon ízletes. És soha nem kevertem zabpehellyel (zabpehely). Ma kipróbálom! receptje ihlette. Nem teszek napraforgómagot: most van egy időszakom, amikor teljesen közömbös vagyok irántuk. Ezenkívül vettem egy csomag napraforgómagot, 200 grammot, és egy hónap alatt el avarta! És télen kanállal ettem szezámmagot!

Szerintem nem félelmetes! .. Kapaszkodj !!!

Természetesen nem ijesztő, de felesleges volt, így ezzel a víz hozzáadásával a fő adag végére folyékony lett
Általában a lisztemhez csak a pedza keverésnél volt szükséges összekeverni, és ideje lenne a fő tételhez gyúrni, mivel a liszt erős.

De erre a tapasztalatra is szükség van

Nem teszem fel a magokat: most olyan időszakban vagyok, amikor teljesen közömbös vagyok irántuk ..

Megteheti nélkülük is!

ezzel a víz hozzáadásával a fő adag végére folyékonynak bizonyult

ÉS? Mit ... adsz hozzá lisztet?

* de épp ellenkezőleg, a Kolobok csak a második főgyúrás után jött össze ... és folyton kissé vékony volt!
Ez az a fajta liszt, amely mindannyian más és más. Natasha, 1. osztályt vettél?
De nekem úgy tűnik, hogy egyszer ki kell választanod a mennyiséget, és akkor rendben lesz ...

ÉS? Mit ... adsz hozzá lisztet?

Nem, úgy döntöttem, hogy a végéig zavarok, még mindig ehető lesz, de tapasztalatra, bármilyenre szükség van.

* és éppen ellenkezőleg számomra, a Kolobok csak a második főgyúrás után jött össze ... de egy kicsit mindig vékony volt!
Ez az a fajta liszt, amely mindannyian más és más. Natasha, 1. osztályt vettél?

Nagyon eltérő. Itt nincsenek osztályzataink. Nincs a legmagasabb és az első osztályú kenyérliszt, vannak különböző gluténtartalommal, javítószerekkel ... Külön-külön, különféle kolibri teljes kiőrlésű, korpás és búzalisztes. Ez a kenyérbúza.

De nekem úgy tűnik, hogy egyszer ki kell választanod magadnak a mennyiséget, és akkor rendben lesz ...

Igen ez igaz

Általában így:
Lisztem erős, erős teljes kiőrlésű és a rozs is teljes kiőrlésű.
Gyorsan főtt zabpehely.
Szezám helyett - lenmag (valamiért)
Magok nélkül nem szeretem őket a kenyérben

A liszttel csak az előkeverékre kellett kevernem, vagy akár anélkül is. De az ízét szem előtt tartva tettem.
A mézeskalács ember az előkeverés során gurult ki hozzám. A fő adagon még erősebb, majd cseppfolyósabb
A kérget sötétre állítottam, legközelebb közepesre teszem.

Az emelkedéskor a tészta mindent megtört.

Kóstolás ... A kenyér kipróbálása előtt forró gombócokat ettem és megégettem a nyelvemet. Nos, mit lehet megkóstolni ott
Összehasonlítottam vele: a napi rutinból kaptam egy falatot, aztán a Ritinoy-ból, és az Íz gazdagabb, édesebb. Kezdetben a cipónak mézes íze volt.

A morzsa kissé nedves, vagyis a morzsán érezhető, hogy túl sok a víz, megsült.

És most a fő kérdés: Rita, tudtad a receptedet ??

most a fő kérdés: Rita, tudtad a receptedet ??

Megtudtam, Natasha, megtudtam!)))
A páratartalomról és édességről ~ a teljes igazságot megírod!))
És a magról ~ Én is nem nagyon vagyok a Kenyérben! Tehát játsszon egyszer! (Ez nekem nem komoly ... nos, ilyen vagyok!)
Én vagy Kenyér vagy Kozinaki!
De: innen dalok egy szót nem dobhat ki (most) ...
Azt mondta, a maggal ~ azt jelenti, hogy a magokkal!
Egyébként a fiamnak nagyon tetszett ...

[mamusi]

mamusi, Rita, akkor az első bejegyzésben megadott recept szerint süthetsz? Száraz élesztő 1 teáskanál?

Szvetát ugrásszerűen meg kell nézni. Mindig nedvesen sütök ...
Nagyon ritkán száraz. Ha Pakmaia, azt hiszem, tudsz 1 kanállal. A következőben kevés lesz. tedd 1,5-szer.
De szerintem nem lesz elég. Mert ebben a kenyérben Predzamos a Pelmenin. A fermentációs idő megnő. Elég idő a barangolásra, sőt a szérum is!
Az egyik napot szárazon is megsütöm. Tesztelek és írok!

Mai kenyeret hozok.
Lelki kiderült.
Az újítások közül ~ ma 70 g 2. osztályú lisztet öntöttek.
Véleményem szerint leírhatatlan aromát ad!

[mamusi]

mamusi, Rituel, milyen finom morzsa

Svetul, csodálatos morzsa! Itt a tető kissé esetlen, bár domború ~ némi chuuutok vízre van szükség (mert 2. osztályú lisztet öntöttem, és elfelejtettem vizet adni)
De ettől még otthonosabbnak tűnik. "Lacey"

[mamusi, Margarita]

mamusi, Margarita, a kenyered a világgal egy 2-es húron sütött, tetszett
Nagyon szeretném kipróbálni ezt a receptet is. De van egy probléma. Nemrégiben boltjainkban van zabpehely, vagy amelyet nem kell 3 percig főzni vagy főzni. Sokáig nem találok normálisakat. : hopp: És azok, amelyek nem férnek el itt főzés nélkül? Valószínűleg minden kúszik ki?

[Bettina]

BettinaÚgysem fogják érezni őket. A HP teljesen megtöri őket. Bátran sütjük a rendelkezésre álló gabonapelyhekkel. Csak annyit kell tennie, hogy "elkapja" a vízmennyiség különbségét, ha van kedve hozzá. Szerintem nem sokat. Ehhez legalább egyszer meg kell sütnie és éreznie kell a kenyeret.
Biztos vagyok benne, hogy finom lesz!

[mamusi]

mamusi, Köszönöm a gyors választ! Megpróbálom!
Py. Sy. : Velem a "You" -n

[Bettina]

Bettina, Oké, neked!
Süt, az egészségére. Oszd meg később. A kis pelyhekről szóló információk szerintem hasznosak lesznek

[Bettina]

Nemrégiben boltjainkban van zabpehely, vagy amelyet nem kell 3 percig főzni vagy főzni. Sokáig nem találok normálisakat. És azok, amelyek főzés nélkül nem fognak ide illeszkedni? Valószínűleg minden kúszik ki?

Bettina, a gyors főzés is megfelel, ilyenekkel sütöttem. Igen, eloszlanak a tésztában, és nem lesznek érezhetők, csak a kenyér íze lesz egyértelmű azok számára, akik megértik, hogy a zabpehely jelen van.

[Derék]

Derék, Köszönöm! Megpróbálom!

[Margarita]

Margarita, Én is sütöttem ezt a kenyeret! Jobban megkedveltük, mint a bátyját!
Sütés azonnali gabonapelyhekkel. Minden pontosan a recept szerint történik.
Kicsit esetlen lett, de nem is olyan ijesztő! A lényeg finom!


És a vágó:

Nagyon szépen köszönöm!

[Bettina]

BettinaNagyon szép kenyér, nagyon házi kéreg és tető. Az ilyen kenyér hangulatos nekem! És én is szeretem őt!
Süssük a szeretteink örömére. És köszönöm a fotóriportot!

[Margarita]

Margarita, Köszönöm a kedves szavakat!

[Margarita]

Margarita, ma újra megsütötte ezt a kenyeret. Nagy cipó! Megszámoltam azt a 600 gr. lisztpehely derült ki.

Korábban be kellett kapcsolnom a sütést. Néztem - és már a tető alatt, és még 15 perc korrektúrát. A tető kissé lecsúszott.

Legközelebb kicsit kevesebb élesztőt teszek. Ma 10 gramm.




Ó, valami ma nem azonnal látta a receptet! Átvitte a Panasonic-tól a kenyérkeverékhez. Végiglapozom a könyvjelzőket, és arra gondolok, hogy én vagyok az, megvakultam vagy valami teljesen!

Átvitte a Panasonic-tól a kenyérkeverékhez.

Igen? És nem tudtam róla ...
Khlebushek egyenesen hős, köszönöm a fotót. És elmesélni. Peks az egészségért.

Igen? És nem tudtam az etlm-ről ...

Nos, most mindketten tudjuk!

Peks az egészségért.

Aha! Fogok! Nagyon szeretjük! Ezért megkérdezték: "Nos, süss normális, nagy zsemlét!"

[mamusi]

mamusi, Ritochka! Nagyon szépen köszönöm a nagyon jó kenyeret! A pokol nem egyszeri és különféle variációkban. Nincs hámozott lisztünk, ezért néha veszek valamilyen keveréket, írott-sötét liszt, és ez is nagyszerű, és néha a búza, a rozsliszt és egy kis korpa is szuper!
Köszönöm!!!

legutóbbi hozzászólásaidban valamiféle szorongás hallatszik .. problémák valószínűleg .. Legyen minden gyorsabban megoldva !!!

mint mindent a feltüntetett recept szerint csináltak, de harmadszor és nem működik

[Fallucho3]

Fallucho3, Nagyon, nagyon sajnálom!)
Miért vagy háromszor egymás után ... Ugyanazt a Kenyérkenyeret süsd?
És nem jött, nem mutatott fotókat, nem kérdezett meg embereket?
Milyen HP-vel rendelkezik?
Ennek érdekében kívánatos lenne megnézni a fényképet. Mi nem működött pontosan?
Íz, magasság, tető ...

[mamusi, Margarita]

mamusi, Margarita, köszönöm a finom kenyér receptjét. Nagyon gyakran sütök. Különböző pelyhekkel, és amelyeket főzni kell, és amelyeket nem, mindig jó. És a magok különbözőek: napraforgó, tök, lenmag és szezám.
Igaz, nem tudok fényképet beilleszteni. A telefonon minden elromlott ...

Tegnap megsült, köszönöm a receptet. Lisztet / pelyhet adtak hozzá, mint a receptben, csak az élesztőt helyettesítették 1 teáskanállal. száraz és kevesebb méz (nem szeretem a túl édeset). A tészta feszesnek tűnt, adtam hozzá egy kevés vizet. A tető laposnak és üregesnek bizonyult) Megpróbálok máskor valamivel kevesebb vizet adni (vagyis lehet, hogy egyszerűen nem ad többet, mint a receptben)
És nem tudom, hogy az első dagasztás valóban szükséges-e a gombócokon, aztán kiderül a fő gyúrás előtt körülbelül 30 percig, de mozdulatlanul áll, talán ez volt az élesztő, amit túljátszottam, de a kenyér nem volt nagyon lyukas , vagyis amíg nem próbálom meg a folyékony tésztát
de mindegy - a gombócoktól kezdettől fogva - szükséges?

de mindegy - a gombócoktól kezdettől fogva - szükséges?

Anna, próbálj ki különböző lehetőségeket. Válassza ki azt, amelyik tetszik.
Rita okkal választotta a gombóc-keveréket.

de mindegy - a gombócoktól kezdettől fogva - szükséges?

Amikor ezt a kenyeret friss élesztővel sütöm, minden rendben van. És amikor szárazon van, akkor egy előkeveréssel leáll.

Csak a Main-on csináltam, minden sikerült, csak a hazaiak, amikor kijöttek, rácsra tették a tetőt, a teteje pedig túl ráncos volt) Bár azt mondták, hogy a vödörben jóképű férfi van. Szóval, minden rendben van, békén hagyom a rezsimet. Tovább sütöm.

[Annusya]

Annusya, ez nagyszerű a saját verziójának megtalálásához

mindegy - a gombócoktól kezdettől fogva - szükséges?

Nem, nem szükséges. Ízlés szerint.
Amikor élő Luxon sütök, előkeverem, hogy a hőmérséklet-kiegyenlítési időt felhasználjam a tészta ápolására és élő élesztő nyerésére.
Vagyis ezek az én gondjaim. És leírtam őket. Lehet, hogy valakinek tetszeni fog!)))
De szárazon nem lehet megtenni.

Jó estét. Jelentéssel vagyok. Tegnap megsütöttem a kenyerét. Mászott a vödör fölé! Egészséges kenyér. Nagyon ízletes. Különösen a férjemnek tetszett. Nagyon szépen köszönöm. Próbáljuk ki a második lehetőséget, amikor ezt eszünk.

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, Nastenka, köszönöm a jelentést. És temesse el egészségét! Az enyém is szereti ezt a kenyeret.
És Borodinsky multicooker babában!
Itt van

Khlebushek Borodinsky "Szerelem az első morzsától" (multicooker Redmond RMS-02) (mamusi)

Azta! Milyen fantasztikus kenyér! Köszönöm, elvittem a könyvjelzőkhöz. És multicooker - Orson gyorsfőzőnél, szerinted működni fog?



Egyébként a kenyeret nem vágták melegre. Csak annyira puha és szellős, hogy még a ház legélesebb kése is beszorítja ...



Redmondi kenyérsütő gépben sült 1910
A következő képlettel számoltam át nagyobb méretre:
Méz - 1,5 evőkanál. l.
Szérum - 380 gr. (nekem tényleg kellett egy kicsit több, mivel a liszt annyira száraz)
Száraz élesztő Saf - pillanat - 1 teáskanál.
Első osztályú liszt - 350 gr.
Teljes kiőrlésű liszt - 70 gr.
Rozsliszt - 70 gr.
Hercules - 70 gr.
Napraforgómag - 1,5 evőkanál. l.
Szezám - 1,5 evőkanál l.
Növényi olaj 2,8 evőkanál. l.
Só - 1,5 tk.

Redmondi kenyérsütőben sült 1910-ben
A következő képlettel számoltam át nagyobb méretre:

Köszönöm!) Az újraszámítást. Hasznos lesz
..
Orsonról nem tudok mit mondani
De Stebában a lányok sütöttek. Temkóban ott vannak a megbeszélések. Olvasd el. Emelték az arányt és sütöttek.

Köszönöm!



Nincs programom, Pelmeni. A gyúrást, a próbát és a sütést a főprogramon végezték. Csak növelte az 1. és 2. adag közötti szünetet kézi üzemmódban. Kenyér, pihent, 30 perc. Kenyérkészítőnkben ez a szünet rövid, mindössze 10 perc. Röviden, a liszt és a magok telítettek a szükséges nedvességgel. A kenyér nem száraz. Vágáskor kissé összeomlik, de ez érthető.Valóban tartalmaz rozslisztet, hengerelt zabot (nem tartalmaz glutént), korpát (mivel finomítatlan lisztet használnak). Mindezzel nagyon könnyű vágni. Mégis, holnap újra felveszem ;-)



És akkor megpróbálom, Szerelem az első babától, Orsonban.

Várom a jelentést
És sikeres kísérleteket kívánok.

Köszönöm :-)

[Ritochka]

Ritochka, itt a tegnapi verzióm, öntöttem még tejsavót - 300 ml-t, a tészta Panasikban, az utolsó préselés és sütés a multiban elmúlt, és ezért a tető kissé leesett, de a kenyér, mint látható, soha nem esett le magától , kiváló lyukak és finomak

Lud, Multában jó, nem? Gyönyörű Khlebushek. És csak zsugorodni akarok.
Nos, akkor vagyok, amikor nem vagyok lusta.
És amikor lusta voltam, mindent beledobtam a HP-be és elfelejtettem!