Szilvalekvár

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Szilva (kimagozott súly)	1 kg.
Cukor	1 kg.
Citromsav	1/2 tk
Víz	1/2 evőkanál.

Főzés módja

Mossa meg a szilvát, hámozza meg, ha nagy, majd vágja negyedekre.
Öntsön vizet egy nehéz fenekű serpenyő aljába, és öntse ki a szilvalát. Ha a szilva nagyon túlérett, akkor a vizet majdnem 1-2 evőkanálra kell csökkenteni. l.
Forraljuk fel és főzzük 15 percig, időnként megkeverve, nagy lángon.
Csökkentse a hőmérsékletet, de a massza ne hagyja abba a forrást. Problend, de nem kell, saját belátása szerint.
Ezután adjunk hozzá egy pohár cukrot, anélkül, hogy csökkentenénk a hőt, hogy ne szakadjon meg a forralás. Amikor a cukor feloldódik, adjuk hozzá a következő poharat, és öntsük az egész kilogrammot a pohárba.
Közepes lángon főzzük meg a lekvárt, gyakran keverjük fel, és keverjük addig, amíg puha nem lesz, 40-45 percig.
Adjunk hozzá citromsavat 5 perccel a főzés vége előtt.
Öntsük a lekvárt forrón steril üvegekbe.
Felforgatott fedőkkel feltekerjük, és fejjel lefelé fordítva tekerjük le, amíg kihűl.
Annak érdekében, hogy ne zavarja az üvegek lekvárral történő "gélesedését", nem ajánlott rázni őket.
A lekvár sűrűségének bemutatása érdekében este az asztalon hagytam, reggel már megrendelésre besűrűsödött.
És ez a lekvár már három éves, és soha nem esett le, ilyen vastag.

Az edényt arra tervezték

5 üveg 250 ml.

jegyzet

Ne főzzön egyszerre 1 kg-nál többet. Először sokkal könnyebb így főzni, másodszor pedig vastagabbnak bizonyul.
A kész lekvár tökéletesen viselkedik minden pékáruban sűrítő hozzáadása nélkül, mind belső, mind külső használatra.