"Sheker-Churek" sütik

"Sheker-Churek" sütik

Kategória: Péksütemények

Konyha: azerbajdzsáni

Hozzávalók
Búzaliszt	530 g
Ghee vaj	260 g
Porcukor	300 g
Vanillin	3 g
Tojás	1 db számítógép

Főzés módja

• Verje a ghí-t porcukorral 25-30 percig, fokozatosan hozzáadva a tojásfehérjét és a vanillint.
• Amikor a keverék bolyhos lesz, adjunk hozzá lisztet, jól gyúrjuk össze a tésztát.
• 55-60 g súlyú golyókat formázunk, megkenünk sárgájával, és sütőben sütjük 25-30 percig 180 ° C-on^{ról ről}TÓL TŐL.
• Lehűlés után megszórjuk porcukorral.

Manyun, a csinosak pedig csurekák! Milyen inkább? Sütikre vagy mézeskalácsra?

Gan, ezek keleti édességek. Milyen a keleti? .... Scheherazade édes dalaihoz vagy a vezír hízelgő beszédeihez, a szultán ravaszságához vagy a dzsinn mindenhatóságához?

De komolyan, keleti érintésű mézeskalács. Ahogy egy ember írta: "Magasabb, mint Shaker-Churek, csak Baku kurabye lehet ...."

[SchuMakher]

Óóóóóóóóó! Finom!

És azt mondanám, hogy inkább omlós sütire hasonlít, de nagyon jellegzetes "kristályos" vagy "szemcsés" tésztaszerkezettel rendelkezik. Nehéz megmagyarázni - meg kell próbálni.

SchuMakher, köszönöm a receptet!

Korábban ezeket a shaker-chureket folyamatosan értékesítették a keleti édességek osztályán, és nagyon finomak voltak. Most valami nem látszik. Egy hátrányuk van, nagyon magas a kalóriatartalmuk.
Köszönöm a receptet, Mashunya.

Mása, én készítettem őket! Mondd, mi kellett volna a tészta? Ilyesmivel még nem találkoztam, nem tűnt tésztának, nem rakódott össze gomolyban, selymes és omlós tapintású volt, alig formáltam golyókat. Amikor betettem őket a sütőbe, attól féltem, hogy a sütő után simán át kell helyeznem őket a vödörbe. De nem ... De készen szokatlanok. Kívül nagyon kemények, még a fogak számára is ijesztőek, de a szájban megolvadnak. Így kellett volna történnie? Az embereimnek nagyon tetszett. Köszönöm.

[AUV]

AUV sok szerencsét !!!!
Lehet, hogy a liszten múlik? Általában jól penészedik, de úgy érzi, hogy kívülről és belül sütve ... mmmmm ..... sörbet .... wah

Finom sütik
Pontosan olyanok, mint a keleti édességek (nemrég voltunk Törökországban, íze még mindig friss).
Csak kisebbre tenném őket. Legközelebb megteszem, és megpróbálok diót is adni hozzájuk, és mézzel önteni őket, akárcsak Törökországban.
És a recept kiváló. Köszönöm, SchuMakher

[levelek]

Mash, vedd a jelentést



Köszönöm a gyermekkori emlékeket, egy déli kisvárosban nőttem fel, ahol az örmény diaszpóra nagyon megnőtt a spitaki földrengés után, és sok keleti finomság jelent meg a piacon, akkoriban szinte házi készítésűen még nem találkoztam ilyen shaker-churekkel

Természetesen nekem sem sikerült még.
nekem úgy tűnik - túlexponáltam őket a sütőben: súly szerint kétszer kevesebbet készítettem (30 g), de a sütési időt nem csökkentettem, mindent megnéztem - nem, még mindig nagyon halványak

Ellenőriztem a tészta sűrűségét - amint a zsemle repedésekkel, nem sima gördüléssel kezdett, abbahagytam a liszt hozzáadását: 100 gramm maradt!

Ghee-t készítek fűszerekkel - kalindzhi (nigella) és levelek a curry olyan ízletes, én kanállal ettem ... Tehát a shakerchikeknek funky íze és aromája van, plusz valódi vanília

Még lágyabb ... nos, igen, a tökéletesség határait ...

KÖSZÖNÖM, kedves a receptért! Még a ghee-ről sem tudtam

Mása, vedd a jelentést! Kedvenc sütim ... gyerekkoromtól kezdve, és a fiam azt mondta - anya olyan finom !!!!