Vesztfáliai hajdina palacsinta (Westfаlischer buchweizenpfannkuchen)

Vesztfáliai hajdina palacsinta (Westfаlischer buchweizenpfannkuchen)

Kategória: Péksütemények

Konyha: német

Hozzávalók
hajdina liszt	150 g
só	1 tk
hideg kávé (tea vagy író használható)	250 ml
tej	125 ml
tojás	2 db
szalonna, hagyma	íz
almahab, áfonyalekvár / szósz	íz
növényi olaj sütéshez

Főzés módja

• A hajdina lisztből készült palacsinta vagy palacsinta jelentős helyet foglal el Közép- és Kelet-Európa számos konyhájában. Németországban északi részén és az Eifelben jelentek meg. Még a történelmi orosz palacsinta is főként hajdina volt. Észak-Franciaországban (Bretagne, Normandia) hajdina kekszet készítenek. A hajdina palacsinta Észak-Amerikában is népszerű reggelire, Észak-Kínában pedig hajdina tésztát készítenek.
• Észak-Németországban a hajdina palacsintát hajdina liszt, tojás, tea vagy kávé, tej és tejföl alkotja. Szalonnával és sült hagymával főzik. Az Eiffelben a palacsintát hagyományosan fehérrépával szolgálják fel. Korábban a palacsintát köretként használták a leveshez.
• A nagy keresztény ünnepeken a hajdina palacsintákat cukorsziruppal, áfonyával, áfonyával vagy almaszószsal szolgálják fel.
• Van egy jel: ha vendéget fogadnak, akkor a palacsintájához páros számú szalonna kerül, általában 4 csík. A nem annyira szívesen látott vendégek szalonnás vagy páratlan számú palacsintát kaptak.
• 
• A tészta elkészítéséhez előre kávét vagy teát kell főznie. Keverje össze az összes hozzávalót, fedje le és hagyja szobahőmérsékleten 4-6 órán át, hogy a liszt megduzzadjon. Ha a kávét a tészta részeként használja, akkor azt fel kell használni. nem erős, különben keserű íze lesz! Kávéval főztem. Édes adaghoz sütjük meg a tésztát palacsinta formájában mindkét oldalon egy serpenyőben. Szalonnával és hagymával való opcióhoz: először tegye a szalonnát a serpenyőbe, majd töltse meg tésztával, mindkét oldalán megsütve sült hagymával tálalja.

Az edényt arra tervezték

4 adag

A felkészülés ideje:

40 perc

Főzés program:

tányér

jegyzet

Az oldalon sok recept van a hajdina palacsintához, de nincsenek tipikus németek kávéra / teára.

Hasonló receptek

Hajdina szelet a sütőben (Valkyr)

Hajdina zabkása kolbásszal és gombával (Polaris 0305 gyorsfőző) (Shelena)

Hajdina-rizs zabkása (kézműves)

[Natasha!]

A palacsinta jó Natasha! Kávéért! Finom!

Oh köszönöm ír, nagyon támogatsz mindenkit! csak okos lány! köszönöm ezt a fantasztikusat

Milyen szokatlan kompozíció
És mit ad a kávé? "Elrejti" a hajdina ízt? Vagy éppen ellenkezőleg, hangsúlyozza?
Ha hét szalonnacsíkot adnak nekem, akkor vállalom, hogy nem kívánt vendég legyek, és hagyjam, hogy a fogadott vendégek 4 csíkot egyenek, mint ...

[Nata]

Nata, tudod, vannak hülyék. receptek, amiket nem értek)))) például hús ecettel, és ezek a palacsinták ..... talán reggel befejezetlen kávét küldenek oda, a kávé palacsintaszagú, ha illatozik, és amikor nem szag, nem árnyékolnak semmit! Először gondoltam, hogy erős kávéra van szükség, nos, ilyen jó erősségű, keserű lett, így a receptekben még kávézaccal is találkoztam! általában nem értjük))))) Megértem, ha cukor is volt egyszerre, de egyik receptben sem szerepel

[NataliARH]

NataliARH, hú, milyen klassz! Családunkban pedig az alsó-szászországi hajdina élesztő palacsinta gyökeret vert. Rég találkoztam egy csodálatos brémai férfival. Tehát azt mondta, hogy mindenki ismeri a bremeni zenészeket, de nagyon kevesen tudják, hogy Bréma a hajdina palacsinta szülőhazája. Bár, nevetve, a zenészeknek semmi közük nincs Bremenhez. A név ellenére. Megtanított, hogyan kell sütni az élesztőjüket, a Buchweizenpfannkuchen-t.

[Tatyana]

Tatyana, nagyon érdekes történet! Köszönöm! és recept, recept?! a versenyre!

[NataliARH]

NataliARH, nos, nem tudom, érdemes-e kiállítani ...

Ó, milyen érdekes szeretem a hajdina zabkását, de a hajdina hevítésű palacsinta (nem tudom, jól helyeztem-e) sokáig - nem ment. És azóta úgy gondolom, hogy nem. És élesztő hajdina - nagyon szeretném kipróbálni. Mindig azt hittem, hogy az élesztő csak a búzaliszttel lép kölcsönhatásba. Tetszett a fehérrépával való tálalás lehetősége is (az étrendi függőségeim miatt).
"tehát a receptekben még kávézaccal is találkoztam! általában nem értjük)))))"

De végre először találkozom.

[Tatyana]

Tatyana, nos, miért ne! Nézze meg a recepteket az oldalon, lehet, hogy vannak hasonlóak, de ha nem, akkor meg kell! A versenyre a hajdina egyik változatára szorítkozom, valami szokatlant kerestem, sok recept van a kávéhoz, ezért választottam!

Anna, Nekem sem tetszett igazán, 4 dolgot ettem - oké, de inkább erőszakkal ..... hát őket! írón, ha bármit meg lehet tenni

tehát a német oldalakon nincsenek ilyen receptek a kávézóinkon, ez a hagyományos ...

Kávéporral próbálta már? El sem tudom képzelni sütés közben. Kemény darabok a fogakon ... Bár diétás szempontból csábító mindenféle nem tápláló töltőanyag hozzáadása. Még mindig ott lehet ...

[NataliARH]

NataliARH, talán igazad van ... Holnap megpróbálom feltenni. Nem annyira az eredetiség, hanem a történelem miatt .. A brémai zenészek ... Ez az ember régóta egy másik kontinensen él ...

[Anna]

Anna, először erős kávéval főztem őket (nem oldható), csak keserűek voltak, hétköznapi tacót főztem, nem erőset, az már más kérdés! és a sűrűvel akkor általában borzalom lesz))))

Tatyana, várunk)

és a sűrűvel akkor általában borzalom lesz))))

És még ki is akartam próbálni. Összeszedem magam - hozzászólok. Az ötlet az, hogy a kávét kordamonnal, esetleg fahéjjal kell elindítani. Röviden, Chapay gondolkodni fog