Khlebushek Borodinsky "Szerelem az első morzsától" (multicooker Redmond RMS-02)

Khlebushek Borodinsky "Szerelem az első morzsától" (multicooker Redmond RMS-02)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Hámozott rozsliszt	200 g
Búzaliszt 1 fokozat	100-110 g
Élő / préselt élesztő	6 g
Méz (cukor - opcionális)	1 evőkanál. l
Almaecet	1 evőkanál. l
Növényi olaj	1 evőkanál. l
Erjesztett száraz rozs maláta	2 evőkanál. l
Forró víz (maláta főzéséhez)	100 ml
Szobahőmérsékletű víz - a liszt tartalmától függ	100-120 ml
Koriander	0,5 evőkanál. l
Só	1,5 tk

Főzés módja

• 
• Először forralt vízzel megfőzöm a malátát, és fedő alatt hagyom kihűlni.
• Belegyúrtam egy kenyérsütőbe. A könyvjelzőt mézzel és élesztővel kezdem. A vödör alján - méz (vagy cukor), majd mézben egy sütemény élesztő ujjakkal összetörve. Jól veszem. És elmegyek. Közben megfőzöm és átszitálom a lisztet. Megmérem a vizet és feloldom benne a sót, természetes almaecetet - most 5% -om van.
• Az élesztő megolvadt a mézben - és a lisztet az élesztőre vödörbe szitálom. Aztán vizet öntök sóval és ecettel.
• Ebben a szakaszban hozzáadhat 0,5 evőkanál meleg malátaoldatot. l koriandert, és öntsön össze egy vödörbe. Növényi olajat adok hozzá.
• Gyúrás a programon Pelmeni.
• Aztán nedves kézzel előveszem a zsemlét (zsírozhatja az ujjaimat növényi olajjal), és egy kicsit "ápolom" a tenyeremben, labdát formálva!)))
• Betettük a Babánkat a Multicooker tálba egy "meleg próba" céljából! 1 órára bekapcsoljuk a joghurt programot. Lehet, hogy több időbe telik, de ez nem valószínű ...
• Körülbelül negyven perc alatt be kell kukucskálnia a konty mögött - nekem volt gyors élesztőm, és a tészta gyorsan előjött ...
• A sütési programot 35 percre állítottuk be. Ezután egy gőzös és a "kéznyújtás" segítségével ... TELJESÍTSEN egy másik kenyérforgalmat a másik oldalra, és további 20 percig sütje.
• Sütés után óvatosan távolítsa el a kenyeret egy dupla kazánon - hűtse le, vászonszalvétával letakarva.
• Összes!
• Egyelőre csak szippantani lehet! ..
• Három-négy óra alatt kivághatjuk!
• Légy türelmes, kedvesem!
• És akkor érezd!
• Ez nagyon ízletes, illatos kenyér - a kérge ropogós, a morzsa kissé nedves - perforált!)))
• 
• Kerek kis ... öröm! Szerelem - az első babától!

Az edényt arra tervezték

600 g

A felkészülés ideje:

3 óra

Főzés program:

HP, Multicooker

jegyzet

Ezt a kenyeret a Girls - a Redmond 02 Multicooker tulajdonosai - kérésére postázom, de a Phillips 3060 multicooker - baby-ben is sütöttem, sikerrel!
A Khlebushka sütésekor használhatja a folyékony kvass sörfajtát (erjesztett malátát tartalmaz). Adtam hozzá 2 ek. l. ebben az esetben NE Felejtse el levonni ezt a 2 kanalat a TOTAL folyadékmennyiségből. Az OSZLOPOK LÁGYAK, RAGASZTOTTAK, EGYENESEK FEJEZÉSÉNEK dagasztása során!

Aki nem szereti az ecetet a kenyérben, vagy nem a természetes ecetet - használhatja a régi kefirt - kipróbáltam - vízzel ketté használja - elégedett voltam az eredménnyel!
Süt az egészségére.
Örülnék, ha tetszik Khlebushek!

Köszönöm, mindenképpen megfőzöm.

És én vagyok az első a Rituel kenyérnél, köszönöm, hogy külön receptbe helyezte. És nagyon jó, hogy tisztáztam a maláta sörlével való helyettesítésének lehetőségét.

Ezt a kenyeret a lányok kérésére terítettem

Hozzáadva: 2016. június 17., péntek, 22:34

Hoppá ... Nem ez az első, hanem a második ... Lehet, hogy nincs ideje kipróbálni

Van egy kenyér programom a Redmond M90-ben. 2 óra próba és egy óra sütés. A kenyérkészítőben pedig másfél órán át tart a tésztaprogram. Gyúrás és korrektúra óra ... hogyan lehet kombinálni?

Lányok! Köszönöm, összeszedtem a gondolataimat ... és erővel és lefektettem! A kis kenyér olyan finom!
Sveta, süt, akkor elmondod!

Olga, próbáld megsütni, nem fogod megbánni! Igen, már sütöttem malátával és kovászos sörrel! És jól működik kefirrel és ecettel!
A babánk retek jól sikerült!

Jóképű!

[Szeszély]

Szeszély, és 20 perc dagasztásom van a Panasonic-ban, aztán kiveszem és azonnal a Multiu pereklajayayu-ba, már ott terjesztem. És uvas Kames, nyilvánvalóan magában foglalja a Proofingot is ... mivel olyan hosszú ...? Megszakíthatja a programot 15 perc múlva? ...
Vagy opcióként hagyja, hogy a tészta feljöjjön a HP-be, majd óvatosan vegye ki, formázzon egy gömböt, tegye egy MULTI ... SPACE LITTLE-be ... és süsse meg!
Köszönöm, hogy betértél.

[mamusi]

mamusi, Rita, köszönöm! És mi a neve a kenyérnek! Azonnal ki akarom próbálni. Holnap elkezdjük .... Csak nekem nincs ecetem, kefircsik lesz. Filipkában fogok sütni a búzalapú rozs kovászának elve szerint. Várja meg a jelentést! Szeretem a Borodino kenyeret, nagyon örülök, ha sikerül!

[Szertartás]

Szertartás milyen jóképű férfivá váltál!

[S * lena]

S * lena, Lena, igen, én is Filkában sütöttem, az eredmény kiváló :-) :-) :-)
lira3003, Rituel, köszönöm, gyere, ne maradj le, kenyeret sütöttél Filechkában, vagy csak Savanyún sütsz?
És érdekelne a véleményed!

[mamusi]

mamusi, A kenyér rituáléja ünnep a szemnek ..., köszönöm, hogy külön receptbe tette, most biztosan nem fog elveszni ...

[Szertartás]

Szertartás Kovásszal sütök. És nemrég a folyékony élesztővel

[lira3003]

lira3003, Rituellel kétszer is elindítottuk őket, és semmi sem történt ...

[Galina]

Galinamiért? Valahogy sikerült. Már többször sütöttem kenyeret.
Rituel, bocsásson meg nekünk a vasútért

[lira3003]

lira3003, Nem tudom, csak csúszósak lettek, és mindent el kellett dobnom ... Nem tettem tovább ...

[marlanca]

Lányok, kommunikáljatok! Kommunikáljon, én "MÁR" vagyok
És hol vagyunk még LÁNYOK, hogy megbeszéljük a kenyérproblémáinkat? :-) :-) :-)
Én is ... most CSAK sűrített élesztőre váltottam. Pihenek ... a kovász elől ... sokáig éltem az Örökkéval !!!)))
Megsütöttem a rozskenyeremet ... aztán egy MIG-ben ... hirtelen RAAAZ! ... és fáradt voltam ... nyugdíjba mentem ...
Ennek ellenére újrakezdem télire ... És ki akarom próbálni a Hmelevaya-t is ... lássuk ...
De a préselteken nagyon szeretem a Kenyeret!

Hozzáadva: 2016. június 18., szombat, 00:17

marlanca, Gal, de természetesen! Álmodtam róla! És megtartjuk a szót!
Gal, süsd ki, próbáld ki, hirtelen tetszik!? :-) :-) :-) :-)

Kritikus kenyér !! !!!

Köszönöm, Natasha, ő egy ilyen ... zsemle-zsemle, megeszlek !!!

ő olyan ... zsemle-zsemle, megeszlek !!!

óóóó ... Margot !!!!! A kenyér királyi !!!
Köszönöm kedves, remélem, hogy ugyanolyan varázst kapok!
Van egy Panasonic multicookerem és egy kakukkom gyorsfőzővel, melyiknek van igaza, hogy gondolja?
Nagyon szépen köszönjük!
Mit szólnál egy kenyérsütőhöz?

[lu_estrada]

lu_estrada, Lyudmila, köszönöm! Örülök, hogy tetszett Khlebushek!
Szerintem bármelyik lassú tűzhelyben megsütheti. A Redmond 02-nk csak 1,6 liter.
Ezt a Khlebusheket lehet sütni és HP, de a termékek lefektetése itt nagyon kicsi. A kenyér kicsi lesz ...
A dagasztás után csak hagynia kell, hogy a HP-hez menjen, kikapcsolva, ha lehet, a tészta 1,5-szeres növelése után pékárut tehet!)))

[mamusi]

mamusi,
Margarita, KÖSZÖNÖM, egyrészt a TERMÉSZETES receptért, mindenféle panifarin stb. Nélkül, másrészt azért, mert kockáztatta, hogy ilyen csodálatosan megsüti a Rev.02-ban.
Röviden, a félelmetes kenyérért.
Külön köszönet az algoritmusért, amelyért termékeket és élesztőt helyezett a HP-be

[brendabaker]

brendabaker, Oksan, hogy a NIMA SHO !!
Örülnék, nagyon ~ nagyon, ha megfőznéd!
Köszönöm kedves!

[Margarita]

Margarita, mamusiMár nagyon várom ezt a receptet!
És ha nincs malátám, helyettesíthetem száraz kvasszal ??
Szeretném gyorsan kipróbálni !!

[mamusi]

mamusi, a kenyér csodálatos !!! Meg akarom próbálni, De! Van egy rajzom 5 literre, meg kell duplázni a termékeket? És mégis, nincs kenyérsütő gép, a kezemmel gyúrok. Kiderült, hogy a dagasztás után azonnal tegyen próbadarabot, vagy hagyja a tésztát kelni, majd gyúrja és próbálja? Mondd el kérlek.

[olechka99]

olechka99megduplázhatja a termékeket ...
És horgokkal tésztakeverővel is gyúrhatunk, rozskenyeret is lehet így csinálni, néha csinálom, de akkor nem a kezemmel kell csinálnom, hanem a tenyeremhez tapad ...: - ) :-) :-) OLAJKÉZZEL szükséges, akkor még össze kell zúzni- ápolni és a kialakult kolobokot rajzfilmbe tenni - neki elég egy állvány ...Legfeljebb másfél-kétszer! 1-1,5 órát vehet igénybe, ha meleg a fűtési rendszer, vigyázzon ...
És akkor sütni, azt hiszem, körülbelül egy óra elég lesz neked ...

Hozzáadva: 2016. június 18., szombat, 09:31

yudinel, Helen, IGEN!
Gőzölje meg kvasát forrásban lévő vízzel, és GO!

Gőzölje meg kvasát forrásban lévő vízzel és GO

Bírság! Ez azt jelenti, hogy hozzáadhat sört és száraz kvasat is! És akkor az erjesztett maláta receptekben való jelenléte mindig szorongásba ejtett - nos, itt nem árulják ... És Ashanyban sem találkoztam. Most biztosan sütök

[Margarita]

Margarita, és az arányok megegyeznek, 2 evőkanál. l. száraz kvas és 100 ml forrásban lévő víz?

[yudinel]

yudinel, Helen, azt hiszem, igen, meg kell próbálnod :-) :-) :-)
figyeld az ottani zsemlét, én is sütöm azonnal ...
Még mindig megvan ez, egy vastag szagú folyadék, azt hiszem, megkaphatja, ha forrázó vízzel hígítja a kvasát

[Margarita]

Margarita,

[mamusi]

mamusi, köszönöm), és ecet 9% almabor? vagy kötelező 5%?

LÁNYOK! Figyelem, ha folyékony kvas üreget önt, mint a fotón, akkor NE FELEJTJE FOLYADÉKOT CSökkenteni! Elfelejtettem és bedobtam az összes vizet, 220 ml-t és plusz 2 evőkanál sört, és most lisztet kellett adnom hozzá ... 2 evőkanál csúszdával! :-)

Álmodtam róla! És megtartjuk a szót!

Mint én.
Ritus, kenyér fájó szemekért!
Amint felkészülök a Borodino tűzhelyre, kipróbálom a receptjét is. Köszönöm!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenusik ... Próbálunk ... Vele megteremtjük a hangulatot! ©

Köszönöm, Len, gyere vissza gyakran!

És megpróbálom ...

[Helen3097]

Helen3097,
Lena, próbálj meg sütni, de kérlek, figyelj a harangra - kissé elkenődik az alján ... puha, de nem folyékony. Mindenkinek más a lisztje ... sok szerencsét kívánok!
A folyékony komponenseket illetően néhány frissítést tettem a Megjegyzések első bejegyzésében.

[Helen3097]

Helen3097,
Lena, próbálj meg sütni, de kérlek, figyelj a harangra - kissé elkenődik az alján ... puha, de nem folyékony. Mindenkinek más a lisztje ... sok szerencsét kívánok!
A folyékony komponenseket illetően néhány frissítést tettem a Megjegyzések első bejegyzésében.

Köszönöm!

Micsoda uhtyshka! Nem térek ki a témára, nem is tudtam, hogy a kenyeret babában is meg lehet sütni.
Mindenképpen megpróbálom, könyvjelzővel láttam el a receptet.

[Margarita]

Margarita, 🔗
Megjelölöm könyvjelzővel, és megosztom a fiammal. Búzakenyeret süt magának. Talán rozsot akar sütni.

[Fotina]

Fotina, Svetlana, örülni fogok, ha tetszik a kenyér!)))) A babánk remekül süt!

Albina, nagyszerű! Hagyja, hogy a kenyér jól jöjjön és beleszeressen, sütheti a Semmi nélkül is (maláta, ecet vagy koriander hiányában))). Csak rozs Khlebushk lesz. Hadd süssön egészségre.

[mamusi]

mamusi, Margarita, köszönöm a receptet! Sült! Hűtsd le, már vettél mintát. Finom kenyér! Kis Panasonicban sütötték.
Főzök még egy kenyeret. Margarita, és a mézet egy kanállal kenyérsütőből vagy egy közönséges evőkanálból mérték?

[Helena]

Helena, Ó, köszönöm a csodálatos fotókat és a kedves szavakat!
Süsse az egészségét!)))
Még a mézet sem tudom HP kanállal mérni ... általában megmérem ... ilyesmi ...
És minden más .. a HP-től mérve ...

[mamusi]

mamusi, Margarita, megkérdeztem, hogy ha xn-kanállal mérünk, akkor körülbelül 17-20 gramm mézet teszünk, és egy szokásos st. kanál 30-35 gramm (nálam van). Körülbelül 35 gramm kenyeret tettem (régebben mindent lemértem a mérlegre).

[Helena]

Helena, Azt hiszem, a HP-SPOON pontosan olyan alakú, hogy ne nyerjünk TÖBBET a kelleténél ... levágni a széleit - és ennyi!
A hétköznapi evőkanál pedig mindenkinek más, ráadásul "csúszdával" feltúrja a terméket, nem lenne pontos velük mérni ...
35 g méz túl sok ehhez a kis zsemléhez ... Ennyit tettem egy nagy zsemlére (ahol 500-600 g liszt). És az én kenyeremben meg kell próbálnod gyűjteni egy kanalat "csúszda nélkül"

[mamusi]

mamusi, Margarita, köszönöm, mindent megértettem! Legközelebb kevesebb mézet teszek. Még egyszer köszönöm a finom kenyér egyszerű receptjét!

[Olenka]

az erjesztett maláta receptekben való jelenléte mindig depresszióba sodort - nos, itt nem árulják

Olenkaés az üzlet Támadás neked nincs ?

Miénkben Támadás mindig kapható Pudoff maláta ...

[Horgolás]

Olenka, van Attack boltod?
A támadásunkban mindig van Pudoff maláta

Horgolás, Inna, nincs Attackunk, de gyakran járunk Naro-Fominskba, és már ketten vannak. Átmásztam az összes polcot, ahol liszt és minden sütéshez szükséges - nem találtam.Oké, megkérem kovászos sörrel.
Egyébként tegnap vettem száraz kvasat, és van benne élesztő. Nem olyasmi adható hozzá a tésztához?

[Biryusa]

Biryusa, Olenka, nos, az élesztő NEM AZ ...
Ol, és először csinálod MALTA NÉLKÜL .... nos, csak Rozs! Töltse meg a kezét, és ez csak 0,5 kanál CORIANDER-rel lehetséges, és korábban, amikor nem tudtam malátát vásárolni, hozzáadtam a száraz cikóriát ... Mágnesekben adjuk el, oldhatóan ... kellemes ízt ad ...

[mamusi]

mamusi, Rituel, köszönöm! megpróbálom
Egy másik dolog, amit meg akartam kérdezni (lehet, hogy már beszéltél erről, de hiányoltam):
Rita, mibe gyúrsz egy kis adag tésztát? Kenyérsütőben? A kezeddel? Keverőhorgok?