Oreo-tiramisu torta

Oreo-tiramisu torta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Az első krémhez:
Sárgája	3 db
Cukor	45 g
Krémsajt	225 g
Tejszín 33%	225 g
Zselatin	12 g
Vanillin	tasak
Só	csipet
A második krémhez:
Tejszín 33%	230 g
Cukor	# 25
A sütik áztatása:
Kávé	50 ml
Keksz
Alakja 18 cm

Főzés módja

• 

  A hideg tejszínt habosra keverjük cukorral, amíg a 2. krém merev csúcsra nem kerül. Öntsünk zselatint 50 ml vízzel, és hagyjuk duzzadni. Készítsen édes kávét és hűtsük le.
• 

  Öntsük a sárgáját egy tálba. Adjunk hozzá cukrot, sót, vanillint. Keverd össze. Helyezze a tálat vízfürdőbe. Hevítsük folyamatos habveréssel 3-4 percig.
  

  Jól keverjük össze a sajtot, és adjuk hozzá a felvert sárgáját, keverjük össze.
• 

  Öntsük a keveréket enyhén felvert tejszínbe. Keverjünk össze mindent jól. Megolvasztjuk a zselatint, és keverés közben beleöntjük a tejszínbe.
• 

  A sütiket kétszer vagy egyszeresen (tejszín nélkül) mártsa a kávéba, és tegye egy formába. Öntsük rá az 1. számú krém felét.
• 

  És a tetejére tegye a 2. számú krém felét. Simítsa ki.
  

  Ezután keksz-krém 1-krém 2.
  

  Hűtsük le, amíg teljesen megszilárdul. Díszítsd a kész tortát.

Milyen pompás szabás! Könyvjelzővel, köszönöm szépen!

Hány süti ment a tortához?

[okcin]

okcin,
Nem tudom pontosan megmondani. Nos, 30-36 darab egyértelmű.

Nagyon szép ... Valószínűleg őrülten finom! De a desszert nyers sárgája összezavar

De a desszert nyers sárgája összezavar

Ne legyen zavarban.
A sárgáját vízfürdőben habverővel habverővel addig verjük, amíg sűrűsödik, körülbelül 10 percig (így a sárgája a szükséges hőkezelésen megy keresztül). Ügyeljen arra, hogy a serpenyőben lévő víz ne forrjon fel, különben a sárgája egyszerűen "megfőhet".
Mindig ezt tettem hosszú évekig, amíg senkit nem mérgeztek meg.

Bírság! Akkor vegye fel a könyvjelzők közé! Köszönöm :-)

De a desszert nyers sárgája összezavar

Nastya, nos, így csinálják tiramisuban, nyers tojásban. És ebben a receptben még mindig főznek.

Rájöttem. Megpróbálok főzni a hétvégén