Kenyérkészítők Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Ma Lentán voltunk, először láttam "szalagos" lisztet az 1. osztályból, vettem egy csomagot (2kg) mintához, meglátom mi az, különben a Limak 1. osztály mindenhova eltűnt, ahol régen megvesz

[Ludmila]

Ludmila,

Lenta, először láttam "szalagos" lisztet az 1. osztályból, vettem egy csomagot (2kg) mintához, megnézem, milyen liszt ez

Nagyon érdekes, szalag sétatávolságra

Nos, itt van, jóképű !!!

Nos, hála Istennek, hogy minden eldőlt

Nos, itt van, jóképű !!!

Urrra !!!!
Szeretem Brad Pete kenyerét is. De kicsiben sütöm. Nem próbáltam a nagyot.

Ma Lentán voltunk, először láttam "szalagos" lisztet az 1. osztályból, vettem egy csomagot (2kg) mintához, meglátom mi az, különben a Limak 1. osztály mindenhol eltűnt, ahol régen megvesz

Hat hónappal ezelőtt a lentai fiam egy egész csomagot (6 db) hozott neki. Szörnyű. Nem bolyhos, mint a sütemény. Az egész kenyér nem kel meg jól rajta, keveset tettem hozzá, és szószok sűrítőjeként használtam. Alig kopott.
Mindig rosszul beszélnek a hálózati márkájú termékekről, ez csak ilyen eset.

Urrra !!!!
Szeretem Brad Pete kenyerét is. De kicsiben sütöm. Nem próbáltam a nagyot.

Sütöttem egy keveset, 350 g lisztet is, mint a szerző. Nincs szükségem többre. Csak megszámoltam az élesztőt, először élve sütöttem

Engem sem hatott meg a Lenta 1. osztálya. Ha nem tévedek, Predportovy megteszi. És tőlük be. tól től. Visszautasítottam. És én sem veszek 1. osztályt



Megpróbálom megtalálni a limaki rozsot. Hiányzik ((((

miért egyszerűbb élesztővel dolgozni

A szárazakat nem azért dobtam, mert rosszabbak, mint az élők. Csak az, hogy az élőlényeket vizuálisan, általában túlélhetőségük szempontjából minden látható. Rugalmas, kellemes illat .. 99 százalék nem lesz meglepetés. És felhajtás - liszttel dörzsölve és csonkítva. Ugyanakkor még a hidegeket is kinyomják a hűtőszekrényből, ha azonnal a hőbe kerülnek. Kitartók.

És száraz? ezek érthetetlenül romlottak vagy sem. Oxigénhez való hozzáférés nélkül kell tárolni, minden alkalommal jól be kell csomagolni. Ha nagy csomagot vásárolt, akkor újból kis zárt üvegekbe-táskákba kell csomagolnia. Ha fáznak, akkor nem szeretik azonnal a melegben, lisztben kell temperálni.
Nem szeretik az élesztőhöz való hideg vizet. Néhányan egyszerre meghalnak.
Ha süt, akkor élesztőt kell venni a sütéshez, különben nem nyomja össze cukros közegben.

Ha helyesen feleleveníted a szárazakat, akkor nem lehet különbség az élőkkel. De füge számomra mindezen nehézségek, ha kivettem az élőket és meglöktem. És vásárolhat egy kicsit. Szorosan becsomagoltam fóliába, és az élet rendben ment. A szépség.

Lena, amikor kolombát sütök, nem csak az élesztőre támaszkodom, a felét és a felét feltétlenül a Saf-instant Gold-nal szedem. A recept hosszú erjedésű, ezért csinálom. Úgy tűnik, hogy van különbség az utolsó emelkedésnél - másnapi emelkedés és szintén hosszú (4 óra) - a tészta jobban kel. Gondolod, hogy megteheted ezt Lux élesztővel?

[Svetochka,]

Svetochka, ezen a héten anyám rozsot és 1 osztályt látott a Limak-től a "Verny" -ben, csak ilyen hálózatunk nincs sehol, de nem akarom magamnak kérni, egyáltalán nem tud nehézséget hordani

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, jól. A közelben van egy Hűséges. Mindjárt jövök.

[Svetochka]

SvetochkaRemélem lesz

[Natasha]

Natasha,

hogyan tette jóképűvé?
Az utolsó pillanatban az élő lux 6 g-ot tetted a gyúrásra, vagy este volt egy zsemle, teljesen élesztővel keverve?

Nekem 6 g nagy mennyiség, még soha nem hagytam ennyit hosszú erjesztésre, a kísérleted rettenetesen érdekes. Adja meg a részleteket

Tatyana,

nem készített bonyolult olasz süteményeket, ezért nem tudok mit mondani. Általában nem volt szükség a lakosztály használatára, hogy egyszer és két napig lefektesse. Az élesztő általában két menetben kerül tésztába vagy süteménybe.
A Lux 12 órán keresztül remekül működik, nagyon édes környezetben, például húsevő süteményben. Nekem sem kellett tovább tartanom.

Olasz péksütemények esetén habozom megdicsérni ezt az élesztőt anélkül, hogy ellenőrizném, csak egyszer kell-e beletennie.

Saf-gold - speciális sütés nagyon magas sütéshez és a legnehezebb - az eredmény megfelelő megújulás mellett garantált. És a csomagot biztosan lehetne használni, ha több élesztő könyvjelzőt készít különböző időpontokban. De úgy, hogy egyszer és egyszerre - nem tudom, ehhez már ellenőrizni kell.

[Lena]

Lena, és féltem ezúttal know-how nélkül. Csak az élesztőt morzsoltam az aljáig, majd a lisztet és minden mást, és reggel késéssel tettem fel. Nem az előkeverést végeztem. Kiderült, hogy nem követtem a zsemlét. Ez meglepetés volt.
Éjjel az igazság 15 perccel a program kezdete előtt felugrott, eszembe jutott, hogy nem öntöttem olajat. Futottam hozzá))

igen .. itt ültem és kapargattam a fehérrépámat. 4 g luxust tettem egy franciára 400 g-ért, és a fedőig nő.
A fő, mint te, 5-6 g és szintén magas kiderül.

[Lena]

Lena, Élesztőben tetszett. Talán átmegyek hozzájuk.
Csak hűtőben tárolhatja őket? Körülbelül 6 grammos darabokra vágtam a csomagot, visszacsomagoltam a csomagba, és egy kis edénybe töltöttem. Vagy menjek a fagyasztóba?



És milyen bolyhos lett ... mmm ... Végül is a liszt játszott nagyobb szerepet, vagy az élesztő is hibás?

4 g luxust teszek egy franciára 400 g-ért, és a fedélig nő

Meg kell próbálni. Közvetlenül az álmom !!!

egy francián 400 g-ért teszek 4 g lakosztályt, és a fedélig nő.

Nem hiszem, fényképezhet

[Natasha]

Natasha(Nataliya),

1. Fagy vagy sem ... viták vannak a plafon felett. Valaki megfagy, aztán minden rendben van. Valaki megdermed, és akkor semmi sem emelkedik rájuk.
Általában ... a gyártó nem garantálja, nem javasolja a fagyasztást. A gyártó azt javasolja, hogy szorosan hűtőszekrényben és jól csomagolva tárolja. Ezenkívül ezekre az oxigén-hozzáférési szenvedélyekre csak a száraz élesztő esetében van szükség. Az élőket csomagolni kell, hogy ne száradjanak ki. Káros számukra a nedvesség elvesztése, de a légzés csak jó nekik. Vagyis az élőket nem kell vákuumban tartani, csak jól lehűtve.
Lefagyaszthat egy kis adagot, és megnézheti, mit kap. Sok múlik a fagyás-olvadás minőségén. Sokkosan - gyorsan és leolvasztva - lassan és óvatosan kell lefagyni, majd a hűtőszekrényben.

2. Az emelkedőről.
Nos, nézze meg maga. Mi az liszt az élesztőnek, a lényeg, hogy lenne mit enni, vagyis ha cukrot adna nekik, és tejsavót + drogot tesz krumplileves formájában - általában eksztázisba esnek tőle, és elkezd hárman vándorolni.
De a gáz mennyisége függ a hőmérséklettől és az áramellátástól.

De hogy ez a gáz megmarad-e a tésztában, az a liszt erősségétől függ.
Erős liszt - azt jelenti, hogy van egy erős gumi-glutén, amely magasan és messzire nyúlhat. Ezért magasabb kenyeret kap. És egy gyenge, gyengéd gumiszalag - kissé kinyújtva és semmi más. Még akkor is, ha az élesztő erősen felfújja, gyűrődni kell, vagy ott törik el, ahol erős - csak nyúlik.
Makfa erősebb, mint a fehér. Vagyis a glutén tovább nyúlhat, a kenyér pedig magasabbra emelkedhet.

3. A franciára tegyél valószínűleg 5-6 g-ot is, mivel nagy szükséged van egy bolyhos-prepuzzy-ra a liszt képességek küszöbén.

Nem hiszem, fényképezhet

baj van veled? többet teszel?



Bár talán uh-huh, kicsit ravasz vagyok.
8 g Lux-szal kezdtem sütni 400 g-ért, és teljesen gurul. A tetőt nem fújták le a makfáról.
Csak nem tetszik az íze és az a fajta száraz porozitás.
Vagyis felmerül a gyanú, hogy a Natasha, talán 8 grammal is kezdhet, és csökkentheti, amíg az nem a saját ízlése szerint történik.

[Lena]

Lena, Nem, egyáltalán nem használok préseltet, szárazon pedig nem nagyon van a fedél alatt, azt mondanám, hogy az átlag

Vagyis felmerül a gyanú, hogy Natasha számára talán 8 grammal is kezdhet, és addig csökkentheti, amíg az nem a saját ízlése szerint történik.

Nem, most én is szeretnék kipróbálni 4 grammon. Nos, oké 5-6, de nem több. Ha 4 bolyhos magas, akkor miért tegyen többet. Az egyik nap megpróbálok sütni és beszámolni.(Legalább minden nap sütnék és nem egyszer, de a házamban nem ettem, de nagyon szeretnék megállás nélkül kísérletezni)
Lena, köszönöm, hogy még egyszer mindent letettél nekem a polcokra. Minden alkalommal valamiféle áhítattal árulom el, mi rejlik a spoiler alatt, és minden szót elolvasok. Tényleg nem tudom, mit tennék tanácsai és magyarázata nélkül

[Lena]

Lena, Élesztőben tetszett. Talán átmegyek hozzájuk.
Csak hűtőben tárolhatja őket? Körülbelül 6 grammos darabokra vágtam a csomagot, visszacsomagoltam a csomagba, és egy kis edénybe töltöttem. Vagy menjek a fagyasztóba?



És milyen bolyhos lett ... mmm ... Végül is a liszt játszott nagyobb szerepet, vagy az élesztő is hibás?


Meg kell próbálni. Közvetlenül az álmom !!!

Mindig a fagyasztóban tartom. Veszek egy csomagot, apróra aprítom, lazán egy kis légmentesen lezárt edénybe és a fagyasztóba teszem. A féléves élesztő nekem nagyszerűen működik.

[Natasha.]

Natasha.

Nagyon szeretem a fehér lisztet a családomban éppen az ő gyengédsége miatt, de a tiédben nem szerette. Ezért az ízek nagyon változhatnak.
Nagyon szeretem a franciát az előkeveréssel. Vagyis gombócot készítek gombócokra (van pizzám - nincs gombócom), majd elindítom az üzemmódot, és a tétel elején beállítok magamnak egy ébresztőórát. Amint a gép elkezd gyúrni - beleteszem az orromat a gépbe, és megnézem -, eleinte is sok maszatolásnak kell lennie, egy nagyon nedves "konty")), amely csak a tétel végére válik nem vesszőt bekenni.

Itt rejlik a személyes preferencia. Imádom, amikor a tészta nagyon jól keveredik, ezért állva hagyom, hogy megduzzadjon, majd imádom a nagyon gyengéd kenyeret - vagyis maximális páratartalom mellett gyúrni.
Ez adja a legfinomabb kenyeret.
Ha nem hagyja, hogy megfelelően duzzadjon, akkor kissé durvább lesz. Ha klasszikusabb kolobokot gyúrsz, akkor egy kisebb kötet mellett számomra úgy tűnik, hogy ez is egy kicsit szárazabb vagy ilyesmi, kiderül. Vagyis ez már egyéni ízlés kérdése.

Itt véleményem szerint a kenyér 40 percig erjed és a tétel annyira bolyhos - tehet egy kis élesztőt.
De ha feszesebb kolobokot gyúrsz állva is, akkor talán több élesztőre lenne szükséged.

Ott, amikor kevés az élesztő, de van idő az erjesztésre, és kényelmesek (vagyis például édességet dobsz nekik tejsavó formájában), nagyon intenzíven szaporodnak.
Minél rövidebb az erjedés, annál nagyobb az élesztőmennyiség, de minél levegõsebb a zsemle, annál több élesztõ is adható.
Vagyis ha nagyon puha, rendkívül nedves kolobokot választasz állva, akkor növeld az élesztő mennyiségét. Valamiért úgy tűnik számomra, hogy tetszeni fog a szivárgóbb verzió.

Irina, ezért úgy gondolom, hogy személyesen is meg kell próbálnunk.
Sokak számára nagy a fagyás.
A fagyasztóm pedig látszólag nem megfelelő, és a fagyasztás sem működik. Inkább háromszor, és egyébként is gyengébben emelik,
számomra ez egy rossz lehetőség.

De csak tökéletesen fekszenek a hűtőszekrényben - hosszú az eltarthatósági idő, van időm befejezni.

Nagyon szeretem a fehér lisztet a családomban, éppen annak gyengédségével

Tetszett, gyengéd morzsa, szuper duper, de ehhez a gyengédséghez több fluffitást szeretnék. Legalább a férj mindenképp szösszeneteket akar. De én magam még nem értettem, mit akarok. Nos, mint általában, elvileg mindent el kell hoznom az ideálomhoz (még nem értettem, mi ez az ideál). Szóval keresem, megpróbálok ezt-azt. És az ön verziója, Len, mindenképpen megpróbálom

Nagyon szeretem a franciát az előkeveréssel. Vagyis gombócot készítek gombócokra (van pizzám - nincs gombócom), majd elindítom az üzemmódot, és a tétel elején beállítok magamnak egy ébresztőórát. Amint a gép elkezd gyúrni - beleteszem az orromat a gépbe, és megnézem -, az elején sok maszatolásnak kell lennie, egy nagyon nedves "konty")), amely csak a tétel végére válik -vesszővel.

Nagyon kíváncsi vagyok, mi történik. De ez a lehetőség csak hétvégén, hétköznap, sajnos. Ha lehetséges, dobhat egy fényképet, mi ez a folyékony zsemle a gombócok előkeverése után?

úgyhogy szerintem személyesen kell megpróbálnunk.
Sokak számára nagy a fagyás.

És olyan és olyan zabkása. Most csak a hűtőben.

Ma elvégzek egy kísérletet, megveszek egy lakosztályt, és teszek egy franciát egy időzítővel, hogy megértsem magamnak a különbséget.
Emlékszem, hogy gyermekkoromban anyám fagyasztotta és szárította őket, vagy egy hatalmas csomagot vásárolva, vagy darabokra mérve, de akkor a Szovjetunióban nem voltak mások.

[Olga]

Olga, és ma egy időzítővel (előzetes keverés nélkül) reggel a macskára, a tejsavóra és az élesztőre is teszem a franciát. Már egy szuper fuzzy váratában. Az élesztőt akkor szerintem a klasszikusok szerint kell bevenni. 2 gramm / 100 gramm liszt?
Hétvégén pedig kipróbálom Lena útját Belonežnaján. Eh, ki más eszi meg, legalább adja oda ...

Lisztezni és őrölni őket, mi a legjobb módja annak, hogy időzítővel kezeljük őket?

Most omlottam alá liszt alatt



És ki fog szólni az ilyen lisztről?

Ma láttam a Spare-ban. Fehérje 11,1 g.
Makfában még kevésbé.



Ó, tényleg, még nem olvastam, hogy milyen

Ma elmentem az 5-ku-ba, tele búzával Limak, rozs nélkül.

[Olga]

Olga, és ez milyen liszt? Mondd el nekünk. Miért jó? Nálunk is van ilyen. Csak félni veszek.

[caprice23]

caprice23, Limak, nagyon jó, mint az összes többi termék Lipetskből, a szülővárosomból

Szeretem Limakot. Tegnap csak 1 fajtát vettem, rozs nem volt. 1 fajta készlet vicces pénzért

Limak is elvette. Jó liszt!

Nagyon szeretem a Limakot, minden nagyon jó minőségű, durumbúzás tésztájuk van, és a zabpehely sütik a leghelyesebbek és legolcsóbbak, emellett vannak szárítók és kekszek, bagelek és mézeskalácsok, de csak gyorsan szétszedik. Az Ötösben pedig most van a legmagasabb fokozat, és én szeretem őket az 1. osztályban, szinte soha nincs a legmagasabb fokozatú lisztem.
Tegnap tejkenyeret sütöttem 300 g 1 fokozatú liszthez (Limak), 200 ml sült tejhez alacsony élesztő üzemmódban, egy kicsi, így az utolsó előtti dagasztás után kézzel kellett megérintenem a zsemlét és ugyanabban az időben elővett egy spatulát, vagyis az utolsó korrektúrát hosszabbra tettem - kb. 1 óra, ennyi.

A kenyér kövér, de illatos, ízletes, bár nem észleltem nagy különbséget csak a tej és a sült tej között.

Az első évfolyam, akárcsak a legmagasabb Limak, Vernyben van, de megint nincs rozs

Nekünk van

Talán most van a szezonon kívül, új betakarítás van a bejáratnál, amíg el nem éri a pultokat ... Mi a probléma most Limakkal?

És ma van egy titokzatos történetem, amikor liszt történt. Pár hete a férjem és az apósom elment a faluba lisztet vásárolni (az apósnak évente több zsákot adnak részvényekért). Van egy táskánk. Ma kinyitom, elolvasom a varratba varrott címkét, és rajta a gyártás dátumát "2017. november 02." A jövőből azonban volt liszt. Jó liszt. Első osztály, fehérje 12 g.
Tehát úgy gondolom, hogy vagy elgépelés, és 02-nek "okt" -nak kell lennie, vagy szándékosan, hogy a végrehajtáskor "frissebb" legyen.

Limak-nagyon tisztelem. De körülbelül egy hónappal ezelőtt vettem prémium lisztet Atakában Lipetskaja néven, akció volt, ezért egy egész csomagot megfogtam. Ez nem kín, hanem valamiféle borzalom. Kenyeret készített belőle, de íztelen kis hajtásos kenyér volt. Megesküdtem, hogy ezt most vállalom. Alig merítettem ki palacsintává, de nekem sem feleltek meg. Az utolsó két csomagban sült fánk egy pizzakészítőben, szárítóban kekszet szárított, és unokámmal etette a madarakat

Ma olvastam a lisztről. A teljes kiőrlésű témát lapátolták, és véleményem szerint még jobban összezavarodott.
Általános célú lisztről szeretnék kérdezni. Találtam egyet. Alekszejevszkaját hívják. Fehérje 12g. Hogyan viselkedik a sütésnél? Vagy jobb a legmagasabb osztályzatot venni?
Megnéztem Uvelkát is, 11,1 mókus van a legmagasabb fokozatból. Hogy van?

[caprice23]

caprice23, ma összetételében kifejezetten összehasonlítottam a legmagasabb és első osztályú lisztet, az altájiakat. 12 g fehérje ott és ott is.

Szégyenemre soha nem követem nyomon, melyik gyötrelem a jobb. Ha a kenyér nem működik, vétek a tollakon)

Ez Uvelkától származik. Nem erőltetett szérumon. Gyúrás gombócokra, majd a Diéta mód. Hozzáadott 100 gr. Összesen 330 folyadék és 460 liszt.
Kevés élesztőt tettem valószínűleg, ezért nem volt elég ideje mászni, a tető leszakadt, bár végül a vödör tetejéig nőtt. De másrészt úgy néz ki

Fehér kenyér?
Miért akkor furcsa rendszerek? 100 g CZ-kiegészítés kritikátlan, ilyen módokra nincs szükség, alap- vagy francia nyelven minden rendben lesz.
A B. élesztő mennyisége a Panasonic egy HP gép.
Ez nem sikerült.
Az Uvelka jó liszt, jól ismert cég.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, nagyon csinos. Meg kell próbálnunk az Uvelkát, legalább olcsóbb, mint a Makfa.



És ki fogja mondani az általános célú lisztet? Alekszejevszkajáról?

az általános célú lisztről ki fog mit mondani? Alekszejevszkajáról?

Úgy tűnt, hogy nem volt ilyenem, nem emlékszem, ezért nincs mit mondani

A fórumon találtam Alekszejevszkajáról. Mindenki dicsér. És talán megveszem. Istenem, hamarosan megveszem az összes lisztet a városban

[Nataliya]

Nataliya, Van Ryazanochka lisztem, fehér gyengéd, Divinka, Limak, Pudoff, francia dolog, szalag, és különböző A típusú és típusú, van még Granets is, de úgy tűnik, hogy kukorica és tönköly liszt, nem veszem a Bűvész most, valahogy elkényeztetett lisztet kaptam. Ha valami újat, érdekeset látok, akkor általában tesztnek veszem, az élesztő tészta csak valamilyen gyógyszer, mármint nem eszem, hanem csinálok

az élesztős tészta valamilyen gyógyszer, mármint nem enni, hanem csinálni

Bikaszem !!!

Most nem veszem el a mágust

Amikor ez a gyártó becsületesen elnyert díjra akarta dobni a Larisa-Doplet-et, a fórum sok tagja azt írta, hogy találkoztak ezzel a hibával megfertőzött liszttel. Tehát a legjobb elkerülni ezt a lisztet.

lányok, nos, legalább mondja meg nekünk, milyen lisztes kenyér van 11-12 g fehérjével? finom?

[Lena]

Lena, amellett, hogy több vizet öntöttem, nem láttam a különbséget

[Ész]

És mi történt velem
Hogy nem úgy néz ki, mint egy régóta várt bolyhos


Sok a víz?
Megnéztem az élesztőt, csinálnak egy kalapot.
A morzsa kissé a fogakhoz tapad, és a kenyér nehéz. Tegnap mindent a recept szerint csináltam, mint az utasításokban, csak a vizet teljesen kicseréltem szérummal (280 ml). Körbejárta a lakást, és valamiért újabb 30 ml-t öntött a vödörbe. Itt nodónak kellett aludnia, nem pedig vándorolni.







Ész, Vitalij! Boldog születésnapot!!!!
(Nem tudom, hogyan lehet a telefon elrejteni a spoiler alatt)

A reggelem pedig a szokásos módon történik, francia, teljes gabona hozzáadásával a penésznyi méretű Pakmayán

[Olga]

Olga, oda menekült el a fuzzyom
Élő élesztővel próbálta ezt megtenni?