Rusztikus kenyér kenyérsütőben (Link által)

Rusztikus kenyér kenyérsütőben (Link által)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt	370 g
rozsliszt	90 g
Víz	275 ml
Só	1,5 tk
Élesztő	1 tk

Főzés módja

• A rozsliszt szürkés árnyalatot ad a kenyérnek. A rusztikus cukor nélkül is főzhető.
• És hogy a kenyérnek nagy lyukai legyenek, panifarinra van szüksége.
• Súly 750 g

jegyzet

Fotó pozitív

Hasonló receptek

Rusztikus kenyér maggal (Olga Mikhailyuk)

Rusztikus kenyér maggal (Alexandra)

"Village" kenyér (Csavar)

Csak sütöttem egy kis kenyeret. Nagyon szép magasnak bizonyult, bár 1,5 órával a sütés előtt fel kellett nyitnom a fedelet és kissé be kellett vágni. Veszek egy mintát, és megírom, hogy a megjelenés mennyire felel meg az ízének.

A kenyér kiderült, hogy éppen megfelel a lányomnak, félbúza, félbúza neki, így ez örömmel eszik! A vizet grammban alakítottam át ml-re, 280 ml lett, de mégis belecsöppentem egy kicsit a tésztába (lehet, hogy liszten múlik?), Tehát kb. 290 ml lett. Köszönöm!

és tegnap este ilyen kenyeret sütöttem ... Nagyon alapos recept, egyfajta varázspálca, mindig sikeres. Igaz, sütés előtt rombuszokkal vágtam le a tetőt, amint okkal kiderült ...

Meg tudnád mondani, hogy milyen módban süssem ezt a kenyeret egy lg kenyérsütőben?

[Dzuss úr]

Meg tudnád mondani, hogy milyen módban süssem ezt a kenyeret egy lg kenyérsütőben?

Dzuss úr
Nincs LG-m, de ez a kenyér bármilyen sütőben alkalmas az "alap" (alap) módra.

A rozsliszt szürkés árnyalatot ad a kenyérnek. A rusztikus cukor nélkül is főzhető:
Rusztikus kenyér. 750gr.

Víz - 275 gr
Só - 1,5 tk.
Búzaliszt - 370 gr
Rozsliszt - 90 gr
Élesztő - 1 tk

Nagy lyukú kenyér készítéséhez panifarinra van szükség.

Kezdő pék vagyok, szóval mondja el, mi az a panifarin, lehetséges-e nélküle, és mit cseréljek le?

Kezdő pék vagyok, szóval mondja el, mi az a panifarin, lehetséges-e nélküle, és mit cseréljek le?

Panifarin összetétel: búzasikér, aszkorbinsav, enzimek. A sütőipari javítókra vonatkozik. Használhat száraz búza glutént (GLUTEN). Rozs vagy más gluténmentes lisztet tartalmazó kenyér sütéséhez szükséges. Mindkettő levegőséget ad a kenyérnek, és növeli a cipó magasságát.
Süthet anélkül is, csak a kenyér sűrűbb és alacsonyabb lesz.
Búzakenyérhez néha akkor is használják, ha a liszt nem túl jó minőségű.

Próbáltam ezt a receptet 600 gramm lisztre növelni, éjjel sütöttem. Az egyik oldalon felrobbantották a tetőt - öntöttem egy kis vizet - féltem tovább önteni, de éjjel nem akartam irányítani a zsemlét. De nem ez a probléma. A kész cipó csak 820 grammnak bizonyult a várt 950–970 helyett. Kérem, segítsen nekem kitalálni!

[Nagyon szépen köszönjük!!!!]

Helló! : virágok: 1 teáskanál hozzáadva a recepthez. élesztő, 1 evőkanál. l. cukor, 1 evőkanál. l. párolt maláta, kenyérsütőben összegyúrva sütőben megsütjük.Anyu MIA !!!!!!! Ezt kerestem !!! Nagyon szépen köszönjük!!!!

Harmadik éve vagyok ezen az oldalon. Tehát: hány receptet kipróbált Elena Bo - soha nem voltak defektek! SOK KÖSZÖNJÜK a szerzőnek !!! :

Feltettem sütni, az első korrektúra után 1,5 órára lekapcsolták a lámpát ... Ideges lettem, de nem kaptam meg a tésztát, később pedig bekapcsoltam a "fő" módot (x \ n bork). egész szép kenyér lett, egy kicsit egyenetlen fedél, lyukakkal ellátott rugalmas morzsa ... és ami a legfontosabb - finom. meglátogatva szüleimet (akik már hozzászoktak az állandó kutatásomhoz), mindenki elgondolkodott - hol van az új kenyér? azazsenkinek még az sem volt a gyanúja, hogy nem "Trusov szürke kenyerével", hanem frissen sült falusi kenyérrel vacsoráztak !!! e tekintetben NAGY KÖSZÖNETT szeretnék mondani a szerzőnek egy ilyen gyors, megfizethető és egyszerű receptért! most ez lesz az egyik kedvenc receptem!3 további kenyér megsütése után minden sikeres!

és mennyi ponifrinra van szükség a pompához?

Félek, hogy cukor nélkül sütök valamit. A sütés évei alatt megszoktuk a házi kenyeremet, amíg rá nem jöttem erre az oldalra, így a kenyér édes volt, mint egy cipó. A fehér embernek volt egy ilyen receptje, kísérő receptekkel. És amikor megismerkedtem ezzel az oldallal, új élet kezdődött velünk új kenyerekkel, kenyérrel, zsemlével stb., Stb.

Félek, hogy cukor nélkül sütök valamit. A sütés évei alatt megszoktuk a házi kenyeremet, amíg rá nem jöttem erre az oldalra, így a kenyér édes volt, mint egy cipó. A fehér embernek volt egy ilyen receptje, kísérő receptekkel. És amikor megismerkedtem ezzel az oldallal, új élet kezdődött velünk új kenyerekkel, kenyérrel, zsemlével stb., Stb.

Nem szabad félned! Az íze kiváló, a borschthoz és a leveshez erre van szükség! Elena Bo receptjei NAGYON jók! Sok szerencsét!

Nem szabad félned! Az íze kiváló, a borschthoz és a leveshez erre van szükség! Elena Bo receptjei NAGYON jók! Sok szerencsét!

Elena Bo receptje szerint sütöttem süteményt

[Teillet]

Nem szabad félned! Az íze kiváló, a borschthoz és a leveshez erre van szükség! Elena Bo receptjei NAGYON jók!

Teillet, tehát a recept szerzője egyáltalán nem az Elena Bo , szerző Link ...
És a mi Elena Bo, csak előhalászta a receptet Linkek egy másik témából, és külön témaként tervezte meg ...
Itt sok receptet nézek, a szerzők zavara akkor jött ki, amikor a moderátorok külön témákban valahová áthelyezték őket ...

Félek, hogy cukor nélkül sütök valamit.

Albinochka, és mi akadályozza meg abban, hogy egy kanál (nos, vagy a szükséges mennyiség) cukrot adjon a fő recepthez?

Bár a kenyér cukor nélkül nagyszerű ... és nem csak ez a recept szerint ...

Természetesen kipróbálom ezt a kenyeret, először az első kiadásban (nincs cukor)

[Link,]

Link, elnézést a figyelmetlenségért! Nem fejezte be, hogy te vagy a szerző! A recept félelmetes !!! Köszönöm!

Köszönöm a receptet! Nagyon egyszerű és ízletes kenyér, a gyerekek csak így esznek))) kezdő pék vagyok, és a recept előtt kezdtem sajnálni, hogy kenyérsütőt vásároltam, mert úgy gondoltam, hogy a hétköznapi ízű kenyeret csak a segítségével lehet megsütni egy rakás adalékanyag (maláta, extra-p, glutén stb.) És itt van a boldogság, a te recepted! Még egyszer köszönöm!

Helló. Csak 2 hete élek kenyérkészítővel, és nem egészen jöttem rá. Kérem, mondja meg, hogyan lehet az arányokat 1 kg-ra növelni? A kenyér félelmetes, de 700 gr. kevés

Nem vagyok szerző és jómagam viszonylag nemrégiben éltem kenyérsütővel))), így a szakemberek valószínűleg helyesebb választ fognak adni, de véleményem szerint csak meg kell növelni az összetevők mennyiségét negyedével, megtartva az arányt. Vagyis hozzávetőlegesen: 495g. búza, 120 rozs, 370 ml víz, 2 teáskanál só és 1 teáskanál élesztő mellett még 1/3 teáskanál mérésére szolgál. annak ellenére, hogy a mérőkanál általában negyedekre oszlik))

Köszönjük a kenyér receptjét! Olyan egyszerű és olyan finom. A mézeskalács ember kicsi volt, de a kenyér elég nagy!
Finom kenyeret mindenkinek!