Rusztikus kenyér maggal

Rusztikus kenyér maggal

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Amire szüksége van (kis cipó):
Búzaliszt (kenyérkészítőknek)	1 1/3 csésze
Teljes kiőrlésű liszt (korpával)	2/3 csésze
Víz	¾ csésze
Só	½ teáskanál.
édesem	4 teáskanál
Rast. olaj (repce, finomíthatsz bármit, szag nélkül)	4 teáskanál
Száraz élesztő	1 tk
Lenmag	3 evőkanál. l.
szezámmag	4 teáskanál
Mák	2 teáskanál

Főzés módja

• 1 csésze = 240 ml, 1 teáskanál = 5 ml.
• Mi a teendő: Egy serpenyőben vagy sütőben 180 C-on (350 F) sütjük a magokat 4 percig. és hagyjuk teljesen kihűlni. Mód: "alap", közepes kéreg.
• Akinek van kenyérsütője a 900 grammnál nagyobb kenyerekhez, azt hiszem, megduplázhatja az arányt.
• Csak egy problémám van: megint a szamár \ "kumpol \" sütés közben, de ez nem befolyásolta a kenyér minőségét, amint az a fotón is látható (a lyuk a gyúrótól származik). Igen, nem volt lenmagom, és ugyanannyi szezámmal helyettesítettem.

jegyzet

Vonzott a teljes kiőrlésű liszt (korpával) jelenléte. Az Allrecipes.com receptje változatlan.

A morzsa levegős, a kenyér csodálatos, jól kel, csak a cipó kicsi, gyorsan megeszik. és mint még soha, sokat, sok FRISS zöldséget és gyümölcsöt szeretnék ... Ma még egyszer megteszem, ezúttal - kekszekre.
Nos, ez valószínűleg minden. Jó étvágyat, ha tetszik a recept!

Hasonló receptek

Rusztikus kenyér (kenyérsütő) (Bagoly)

Rusztikus Quinoa kenyér (Cigány)

Rusztikus kenyér, magvak, korpa és szemek (Alexandra)

Egyszer ilyen sütőt sütöttem a sütőben, tetszett

Kollégák! A teljes kiőrlésű liszt és a korpaliszt végül is két nagy különbség. Miután megvettem a "nagy" lisztet teljes kiőrlésű gabonához, kiderült, hogy csak fehér búzaliszt, korpa hozzáadásával. Búzadarabokból készítek teljes kiőrlésű kávédarálót. Ha nincs szüksége durva őrlésre, akkor szitán keresztül vetheti.

Durva Belovodye-t vettem

Elnézést kérek "Krupnótól" és mindenkitől, akit megtévesztettek! A liszt pontosan a "Belovodye" származéka volt. Elhozta az átkozott szklerózist! Igaz, csak a dobozon lévő nevet érintette meg, de a benne lévő tartalmat nem. Vagyis véleményem szerint ez a korpa és a fehér liszt keveréke, ezért emelkedik így.

Teljes kiőrlésű lisztet árulunk Izraelben. Sötétebb és sötétebb a kenyérben. De nehéz és belőle a kenyér nehezebb ...

Akkor vettem teljes kiőrlésű búzadara lisztet a Ginger Pumpkin-től, amikor még dolgozott, így tudom, hogy néz ki ez a liszt

búzadara búzadara

Kedves fórumozók! Honnan származik a Belovodye liszt? Ezt nem láttam.

Jó liszt, durva és hajdinát használtam

A búzadara durumbúza teljes magjaiból készült durum - durum, vagyis sok a glutén (12–14) és a glutén erős

A recept lehetőségem

FALMA MAGVAL ÉS OLÍVAOLAJVAL

3/4 tk élesztő
88 g Belovodye teljes kiőrlésű liszt (240 ml-es üvegben, 125 g)
220 g fehér kenyérliszt
2 evőkanál. l. korpa
1 evőkanál. l. csíra búzapehely
2 evőkanál. l. burgonyapehely
1 evőkanál. l. panifarina
1 1/8 tk só
1/2 evőkanál. l. édesem
240 ml víz (zöld teát használtam, tasak / csésze)
40 ml (4 evőkanál) olívaolaj

Az adagolóba:
3 evőkanál. l. mag és 3 evőkanál. l. szezámmag - enyhén sütjük olaj nélkül
3 evőkanál. l. mák

Süssünk mazsolát (alap mazsolával), kis cipót, könnyű kérget.

Aroma, lágyság és pompa rendkívüli
Ünnepség egy csésze habos babkávéval, amelyet az új Kenwood csokoládéfőzőben főznek

Jó estét, a fórum tagjai! Segítsen, kérem, tanácsokkal sütöttem falusi kenyeret a HP receptje szerint (Moulinexom van), a kenyér nagyon jó megjelenésű és nagyon finom volt. És akkor a férjem lisztet hozott Norvégiából - búzát, mi úgy neveznénk, hogy 1. fokozat, és emellett korpát, napraforgót és lenmagot tartalmaz. Úgy döntöttem, hogy megpróbálok vidéki kenyeret sütni vele ... Szitáltam a lisztet, a magokat, természetesen, a szitán maradtam, visszaöntöttem a lisztbe, és sütöttem sütni ... értelemben nem túl sűrű, de nem is ragacsos ). A kenyér finomnak bizonyult, de véleményem szerint egy kicsit nem sült meg, és a sütés végén (30 perc) a tető kissé megereszkedett. Mondja meg, mit tegyek, hogy legközelebb sikeresebb legyek: adjon magot korpával a jel után?
Kísérleteztem volna, de csak 1 kg liszt (mintának vette), kár kísérletekre költeni

Lenka írja meg a receptet, amely szerint a kenyér készült, hogy tudja, mit nem jelentettek be vagy nem toltak el.

Lenka, próbálkozzon az importált liszt hígításával - bevált prémium búzaliszttel.
50/50 vagy amit akarsz.

Pontosan. És nem szitálnék semmit. Valamiért összekeverték, szóval így kell lennie

Jó nap! A recept a következő:
víz - 275 ml
só - 1,5 teáskanál.
liszt - 370 g
rozsliszt - 90 g
élesztő - 1 teáskanál
Kenyér 750 gramm, mód - rusztikus kenyér.
Lehet, hogy tényleg be kell szednie a szokásos prémium fehér liszt adagjának felét?

Lenka Kísérletezhet, ahogy akar. Szeretnék még rozsszedést venni. Mindezt a kezedben. Amikor nem mindig pontosan a recept szerint csinálom, hozzáadok vagy kivonok valamit belátásom szerint.

Nagyon köszönöm a receptet !!! Hihetetlenül finom kenyér! Könnyű, kiváló szerkezettel. Mindenkinek ajánlom!!!

Olga! Köszönöm a receptet :) Először korpával, liszttel készítettem. Finom kenyér. 2 alkalommal használtam teljes kiőrlésű lisztet. Az eredmény jó! Kávéval és teával, ahogy mondtad!

Érdekes recept. Ott mákot, szezámmagot, tök- és napraforgómagot, mogyorót adnak a kenyérhez. A kenyér nagyon finom, de nem tudom, miért omlik össze a kupola. 375 g-nál. lisztet és 25gr. korpa szükséges 300 ml. víz. Talán túl sok vizet?