"Village" kenyér

[1. Tészta:]

"Village" kenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
1. rozslisztet használt	500 g
2.víz	285 ml
3. az élesztő friss	8 g
4.só	1 tk
5. Drágám	1 evőkanál
6. bor- vagy almaecet	1 tk
7. közepes alma	1 db számítógép
Sütés t = 220 ° C-on	10 perc
Sütés t = 180 ° C-on, amíg enyhe	~ 60 perc

Főzés módja

• 1. Tészta:
• 150 g liszt
• 100 ml vizet
• 3 g élesztő
• közepes alma
• Oldjuk fel az élesztőt vízben, hámozzuk meg az almát és dörzsöljük egy finom reszelőre. Az összes összetevőt egyesítsük, és hagyjuk erjedni, amíg megduplázódik (kb. 2-2,5 óra).
• 2. Tészta:
• 350 g liszt
• 185 ml vizet
• 5 g élesztő
• só - 1 teáskanál
• méz - 1 evőkanál
• ecet - 1 tk
• Őröljük az élesztőt mézzel. Szitáljuk a lisztet a tésztába, adjuk hozzá az extraktort, a vizet és gyúrjuk össze a tésztát. Gyúrjuk közepes sebességgel körülbelül hét percig. Hagyja 1,5-2-szeres nagyításig elérni. Körülbelül másfél órába telik.
• 3. Az erjedés befejezése után nedves kézzel formázza meg a tésztát, és tegye a formába. Kb. Egy órán át igazolva.
• 4. Sütés Az első 10 percben 220 fokon sütjük. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 180 ° C-ra, és készen álljon. A sütés vége előtt pár perccel megszórjuk vízzel a kérget.

Főzés program:

sütő

jegyzet

A maglisztes kenyér nagyon finom ízű. A borecet és az alma extra ízt ad. A családom imádta ezt a receptet. Javaslom, próbáld ki te is.
Jó étvágyat kívánunk

Hasonló receptek

Rusztikus kenyér, magvak, korpa és szemek (Alexandra)

Rusztikus kenyér maggal (Alexandra)

Rusztikus kenyér fekete olajbogyóval és sült hagymával (Alexandra)

Hú ... érdekes !!!
El lehet készíteni ugyanazt a kenyeret kenyérsütőben? Nagyon nem akarok mindent tollal. És nincs idő. És én ezt a kenyeret akarom ...

[Leekuper]

Leekuper, ez a recept megtanulta, hogyan kell rozskenyeret sütni a sütőben. Én is nagyon szerettem volna kipróbálni, de a kenyérsütő gép eredménye nem elégített ki.

[El lehet készíteni ugyanazt a kenyeret kenyérsütőben?]

Hú ... érdekes !!!
El lehet készíteni ugyanazt a kenyeret kenyérsütőben? Nagyon nem akarok mindent tollal. És nincs idő. És én ezt a kenyeret akarom ...

Természetesen ilyen kenyeret készíthet kenyérsütőben.
Ehhez vágyra, kis erőfeszítésre és két-három kísérletre lesz szükség a jó eredmény eléréséhez.
Írja meg, ha beleegyezik abba, hogy a kenyérkészítőben elsajátítsa ennek a kenyérnek a sütését.

p.s.
A dagasztás során a rozstésztát spatulával kell módosítani, a rozs számára ez elkerülhetetlen. Igaz, csak 10 perc. Ami inkább tetszetős, mint idegesítő.


És tovább,
használja ezt a táblázatot
sütési programok kiválasztásához
árusító receptek.

Az összes program módtáblázata LG HB-206CE



LG HB-206CE kézikönyv
_https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/1804/files/9239_lg-hb-206ce.html

Írja meg, ha beleegyezik abba, hogy a kenyérkészítőben elsajátítsa ennek a kenyérnek a sütését.
p.s.
A dagasztás során a rozstésztát spatulával kell módosítani, a rozs számára ez elkerülhetetlen. Igaz, csak 10 perc. Ami inkább tetszetős, mint idegesítő.

Természetesen egyetértek! nagyon szeretnék.
Egyébként tegnap még egy rozsbúzás kenyeret sütöttem, és semmit sem kellett spatulával csípnem - csak arra ügyeltem, hogy a zsemle többé-kevésbé ... megfelelő legyen

Köszönöm. Megpróbálom ezt.

RÓL RŐL! Majdnem elfelejtettem ... Használhat teljes kiőrlésű lisztet magva helyett?

RÓL RŐL! Majdnem elfelejtettem ... Használhat teljes kiőrlésű lisztet vetőmag helyett?

Használhat bármilyen teljes kiőrlésű rozslisztet. Csak ilyen liszthez kell még egy kis víz, vigyázzon a tésztára / zsemlére - a konty puha

Természetesen egyetértek! nagyon szeretnék.
...

Nagyon jól!
Több javaslatom van.
egy.Írja le, mi van a kenyérkészítéshez, ezek mérlegek, mérőkanalak, hőmérők stb.
Minden van. Könnyebben tudok majd alkalmazkodni.
Van itt egy kamera? Szükség van egy fotó feltöltésére az eredményről.
2. Mivel tanulmányozni fogjuk, 3 készletben kell elkészítenünk az összetevőket.
Írja le az időbeállításait, milyen gyakran tud finomított kenyér receptet sütni.
Ez tisztázni fogja a fejlesztés időzítését.
3. Javaslom, hogy ebben a szakaszban ne cserélje le az összetevőket, különben újabb receptet kap.
Ezt a receptet meg akarja sütni, mi a HP-ben sütjük. Ez a mi feladatunk!
Itt többféle mód van, megvitatjuk és választjuk, az Ön kívánságainak vagy preferenciáinak megfelelően.
És csak a többit nézzük meg. Olyan ez, mint a matematikában, a helyváltoztatástól a lényeg nem változik.
De egyértelmű lesz, hogy mind ez, mind a kenyér szinte mindig ugyanaz lesz,
ez eltávolítja a negatív eredmény elérésétől való félelmet.

Írja meg a választ, kérdezze meg.

Igen, csak elektronikus mérlegem és mérőkanalam van x-től \ n.
Van fényképezőgépem - felteszem az eredményt. Tudok köztes fotókat készíteni

Időzítéssel ... Nem is tudom ... Azt hiszem, havonta egyszer. NEM gyakrabban. Csak én eszem ilyen kenyeret a családunkban, a férjem inkább a búzakenyeret. Ezért fordul elő ilyen ritkán?
lehetséges?

Nos, ez minden, valószínűleg ... készen állok!

[magvas rozs]

....
Nos, ez minden, valószínűleg ... készen állok! ....

Pótlást kértél magvas rozs lisztet teljes kiőrlésű rozs Liszt?
Ellenkérdés, sült kenyér magvas rozs Liszt?
Cserélhet, és a kenyér kiderül, de a kenyér és a morzsa más lesz.
Írjon erről sütés előtt.
És mi a feladatunk? Ismételje meg a receptet? Úgy néz ki, mint az eredeti?
Ha nincs magvas rozsliszt, csak teljes kiőrlésű rozsliszt, akkor ebből a receptből kissé hasonló kenyeret készíthet (feltételesen), ha a rozsliszt 30–40% -át 2 fokozatú búzaliszttel vagy teljes kiőrlésű búzával helyettesíti. liszt és ez rozs-búza kenyér lesz.

Ír.
Vegyük alapul Alap, Tészta és Cupcake (A Cupcake valójában sütési mód).
Mód Torta ellenőrizze, kapcsolja be alapjáratra és nézze meg, hogy forog-e a penge vagy sem, nem, de hirtelen.
Tészta készítése.
1.opció... Mód Fő, mindent a recept szerint fektetünk, ellenőrizzük a dagasztást, és szükség esetén a sarkokban egy spatulával segítjük a tészta összekeverését.
1 órán át 15 percig. a program végéig kapcsolja ki az X / P gombot, miközben a gombot lenyomva tartja Álljon meg, a köteg végén beállíthat egy ébresztést (időzítőt) 2 órára vagy egy kicsit rövidebbre, hogy ne hagyja ki az X / P kikapcsolásának idejét, különben elindul Pékáruk.
2. lehetőség... Mód Tészta, mindent a recept szerint fektetünk, ellenőrizzük a dagasztást, és szükség esetén a sarkokban egy spatulával segítjük a tészta összekeverését. 2 órát várunk, amíg a tészta kétszer meg nem emelkedik. A vezérlés fedele csak rövid ideig nyitható meg kissé. A tészta kelésének végén kapcsolja ki az X / P gombot, miközben a gombot tartja Álljon meg.
Tészta főzés és sütés.
1.opció... Mód Fő kéreg színe Sötét, mindent a recept szerint fektetünk, ellenőrizzük a dagasztást, és szükség esetén a sarkokban egy spatulával segítjük a tészta összekeverését. A köteg végén állítsa be az ébresztőórát (időzítőt) 70 percre, és a végén ez lesz az üzemmód kezdete 3 emelkedés, a program végéig 2 óra 10 perc. nyissa ki a fedelet, és nedves ujjakkal simítsa (formázza) a tésztát, zárja le a fedelet. Várjuk a program végét.
2. lehetőség... Mód Tészta, mindent a recept szerint fektetünk le, ellenőrizzük a dagasztást, és szükség esetén a sarkokban egy spatulával segítjük a tészta összekeverését. 1,5 órát várunk, amíg a tészta kétszer meg nem emelkedik. A vezérlés fedele csak rövid ideig nyitható meg kissé. A tészta kelésének végén kapcsolja ki az X / P gombot, miközben a gombot tartja Álljon meg... Formázzuk a tésztát, becsukjuk a fedelet és megvárjuk, amíg a tészta újra előkerül. Program kiválasztása Torta (Sütés) és fuss. Várjuk a program végét.
Figyeljen a tészta megemelkedésére, ellenőriznie kell, és meg kell akadályoznia, hogy a tészta több mint kétszer megemelkedjen, különben a kenyér teteje leesik.
Amikor minden beválik, adaptálhatja ezt a receptet az egyprogramos sütési módszerhez.
Siker! És mutasd meg az eredményt.

Itt, nyáron sütöttem, most újra elmentem a recept tisztázására, és láttam, hogy nem jelentettem!
Jobban vagyok! Nagyon ízlett a kenyér !!! Nagyon szépen köszönöm!!!

Itt, még nyáron sütöttem, most újra elmentem a recept tisztázására, és láttam, hogy nem jelentettem!
Jobban vagyok! Nagyon ízlett a kenyér !!! Nagyon szépen köszönöm!!!

Nagyon helyesen emlékezett rá!
A kenyér tényleg remek lett!
Nagy!

[R]

Ukránul szeretnék szakértőket kérdezni nyelv: "boroRshno zhitne hámozott "ez magvas rozs vagy teljes kiőrlésű rozs?

[R]

Ukrán nyelvű szakértőket szeretnék megkérdezni. nyelv: "boroRshno zhitne hámozott "ez magvas rozs vagy teljes kiőrlésű rozs?

boroshno rozs hámozott (ukr) - hámozott rozsliszt (rus)


🔗

boroshno zhytne hámozott (ukr) - hámozott rozsliszt (rus)


🔗

Igen, tudom, hogy kíváncsi vagyok, milyen lisztre vonatkozik, magos vagy teljes kiőrlésű, vagy a harmadik típusú rozsliszt?

[Gulya]

Gulya, a magozott liszt a legfinomabb liszt. Feltételesen összehasonlítható a búza napjával. A hámozott rozsliszt durvább és a leggyakoribb.

Igen, tudom, hogy kíváncsi vagyok, milyen lisztre vonatkozik, magos vagy teljes kiőrlésű, vagy a harmadik típusú rozsliszt?

A rozsliszt háromféle:
Vetőmag - a legmagasabb fokozat
Hámozott - közepesen őröl
A tapéta a legdurvább, szinte teljes kiőrlésű

A klasszikus rozskenyér recepteknél a legelterjedtebb liszt a hámozott és valamivel kevesebb tapéta.
A maglisztes kenyér is jó, de más lesz az íze és a morzsa sokkal könnyebb.

Vanya, köszönöm a pontosítást, most minden tiszta rozsliszttel.

"Village" kenyér

... hozzá kiegészítés ...

És mi ez a "betét"?

[CharlieD]

CharlieD, otdoboka mind olyan adalék a tésztához, amely befolyásolja a pékáruk ízét, és amelyeket a tészta utolsó dagasztása során vezetnek be. Ez lehet vanília, mazsola, fahéj, kömény stb. Ebben az esetben sóról és ecetről beszélünk.

Köszönöm. Szükséges, még soha nem hallottam ilyen szót.

Belenéztem, és közvetlenül éreztem ennek a kenyérnek az ízét. Ezt a rozskenyeret nagyon jól fogadják, és mindig a mnu-ból nyerik. Nagyon szerettem volna. Kár, hogy vége a rozslisztnek.

Ezt a rozskenyeret nagyon jól fogadják, és mindig a mnu-ból nyerik.

Alina, nagyon örülök, hogy a kenyér gyökeret eresztett a családban! Gyere vissza gyakrabban!

a kenyérsütő gép eredménye nem volt kielégítő.

Mi nem sikerült, vagy valami más? Meg akartam próbálni a kenyérsütőben történő sütést is.

[Maria]

Maria, Nem mondhatom, hogy a kenyér nem működik. De a sütőben véleményem szerint az eredmény sokkal jobb.

Nagyon tetszett a recepted, soha nem sütöttem rozskenyeret, talán a tiéddel kezdem, és ha nincs kenyérsütő, mit lehet pótolni?

Elolvastam az egész témát, megjelent egy kérdés. A recept szerint a tésztához és a tésztához friss élesztőt adnak. A tésztával minden valahogy többé-kevésbé világos. Jól értettem, hogy a tésztához adva a friss élesztő nem oldódik fel a vízben, hanem mézzel feldobja? Megértésem szerint a friss élesztő sűrített élesztő egy csomagban. Friss (préselt) élesztő használatakor mindig feloldottam folyadékban (vízben vagy tejben). És itt dörzsölik őket.