rozskenyér

rozskenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
1. Hámozott rozsliszt	500 gr.
2. Kovász (savanyító) "Agram light"	30 ml. = 20 gr.
vagy ("a sötét Agram") végső megoldásként	10 ml. = 8 gr.
3. Fruktóz, cukornád	30 ml. = 30 gr.
4. Finom só	10 ml. = 15 gr.
5. Száraz élesztő	10 ml. = 8 gr.
6. Főtt víz + - 30 ml.	450 ml. = 450 gr.
Emelkedő hőmérséklet	32C - 35C
Tészta kelési ideje	60 perc
Tészta emelkedési magasság	1,5 - 2 alkalommal
Sütési hőmérséklet	170 ° C - 180 ° C
Sütési idő	1 óra, 30 perc.

Főzés módja

• 
• A fotón egy 1600 gramm súlyú cipó látható. főtt Panasonic kenyérsütőben. A fő recept 1,7-szerese.
• Minden kérdést felteszünk ITT

Az edényt arra tervezték

1 kg.

A felkészülés ideje:

3 óra

Főzés program:

2 program vagy programozható HP kombinációja

Hasonló receptek

Rozskenyér "semmi nélkül" (sütő, kenyérsütő, lassú tűzhely) (Gasha)

Házi rozskenyér multicooker kakukkban (Askvez Zvezda)

Rozskenyér örök rozs kovászon (Alicia)