Bolgár bors téli töltelékhez.

Bolgár bors téli töltelékhez.

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Bolgár bors.

Főzés módja

• 
• Vegye ki a bors közepét, mossa meg. Mindent szemmel csinálok. Fazékba teszünk vizet, sót (nincs sómennyiség, de sózunk egy keveset), amint felforr, borsot dobunk.
• Forralás után főzzük 5 percig. Sterilizált üvegekbe tesszük a paprikát, feltöltjük ugyanolyan vízzel, amelyben a paprikát főzték, és feltekerjük.
• A paprikát egyenesen egy kevés vízzel, fogóval ellátott üvegekbe tettem. Azonnal három - négy üvegben, míg az egyik rakásban, majd a másikban a bors kicsit leül.

A felkészülés ideje:

2 óra.

jegyzet

A 3 literes bors akár 30 darabot is igénybe vehet. Ezért idén lezártam 1,5 literes és literes dobozokat. Tavaly óta egy háromliteres áll, mert egy nagy fazék kerül ki belőle (több mint 5 liter).
Ennyi, a bors készen áll a téli töltelékre. Köszönöm szépen anyósom receptjét.

És nagymamámmal kicsit másképp szoktunk. Néhány percig forró vízbe (forrásban lévő vízbe) mártottuk, majd hideg vízbe, egymásba tettünk borsot, és öntöttük öntéssel (sóval és cukorral), valamint egy 3 literes üveg tetejére egy másik desszertkanállal. ecet.
De jövőre kipróbálom a receptjét. Csak ebben az évben az összes bankot paradicsom foglalja el. Nagyon tetszett a recepted. Úgy tűnik, nem is zavaró.

Igen, én magam is csak a második évet tettem, nem mertem mindent megtenni. Kiderült, hogy minden egyszerű. Tavaly csak két edényt zárt be, és ezt még egyet. Ilyen illata van télen, amikor megtömjük.

És mi van ecet nélkül? Mindig azt hittem, hogy a sav hozzáadása megakadályozza az aerob baktériumok (vagyis a botulizmus) fejlődését

Nem is tudom, mit mondjak. Anyósomtól megkérdezve azt mondja, hogy ecettel és nélküle zár. De nem tudtam, ezért ecet nélkül becsuktam. Tavaly ecet nélkül is bezártam. Tudni fogom, most jövőre ecettel zárom.

[Diana]

Diana, csak ellenőrizze anyósával, hogy van-e sajátos szaga a borsnak, miután ecetet ad a sóoldathoz. Egyszer a paprika elkészítéséhez hasonló receptet használtam, de le kellett mondanom róla, mert még a párolás után sem tűnt el a paprikától a kellemetlen szag.
Átálltam a paradicsomlében történő betakarításra és a fagyasztásra.

[lesik_l]

És mi van ecet nélkül? Mindig azt hittem, hogy a sav hozzáadása megakadályozza az aerob baktériumok (vagyis a botulizmus) fejlődését

lesik_l , sokféle van biztonságos receptek ecet hozzáadása nélkül. És ez a bors még sokáig pörkölt. Ezért teljesen biztonságos!

Köszönöm. Azt kérdeztem, hogy nincs ecet utóíze. Ecet nélkül zárok be, minden úgy tűnik jó. Csak van, aki mindent megesz és nincs utóíze, én mindent érzem. Speciálisan ecettel lezárom, majd megírom, hogy megy

Várni fog!