Hering XE

Hering XE

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Konyha: koreai

Hozzávalók
Hámozatlan hering	kb. 500-700 gr.
Ecet esszencia 70% vagy ecet 9%	1 dec. l. / valójában
Hámozott sárgarépa	250 gr.
Hámozott hagyma	133-150 gr.
Retek vagy daikon (rendelkezésre állás esetén)	100 g
Fokhagyma	3 fog
Chili paprika, szárítva vagy frissen	íz
Cukor	0,5 tk
Szójaszósz (a rendelkezésre álló változatok)	5. st. l.
szezámolaj	0,5 st-től. l.
Bármilyen paprika keveréke (nekem csak fekete borsom, korianderem van)	íz
Szezám	1. st. l.
Worcester szósz vagy halszósz (ha van)	1. st. l.

Főzés módja

• Semmiképp sem vagyok koreai. És nem teszek úgy, mintha eredeti recept lennék. De gyakran mindent megkóstolok a piac koreai snack részlegében. Szerencsére ezt soha nem tagadják meg egy anyától, akit gyerekekkel akasztanak fel.
• És különösen tetszett ez az étel. Sokáig kerestem az interneten. Minden hasonló, de nem az. A próba, a tévedés és a kudarcok etetése a férjemnek - elvileg nem lehetek pikáns - szinte kiderült!
• Meghozom ítéletére.
• Azonnal be kell vallanom, hogy enyhén sózott heringet veszek, bár frissnek kell lennie. De nagyon félek, hogy hőkezelés nélkül fogyasszuk el a mi minőségünkben, ezért 3 napig sózom. Hogyan sózzak? Ez egy másik recept.
• Ha nem fél a nyers hal fogyasztásától, akkor folytassa a receptet. Az eredmény nem változik! Hacsak nem állítja be a sót a legvégén.
• Tény - enyhén sózott hal. Meghámozom, eltávolítom a filét, és az éjszakát vízbe áztatom. Tejben nem! És vízben, mivel szükséges a halakat tejbe áztatni, ahol a zsírok oxidálódnak. Tudod, lehet olyan sárga, mint rozsdás. És nem erre az esetre.
• Tehát vágja a filét vékony szeletekre. Egyébként a tej és a kaviár is tökéletesen felhasználható.
• 
• Ezután töltse meg hideg vízzel úgy, hogy kb. 1 cm-re ellepje, majd kb. 1 dec. 70% -os ecetsszenciával kell megtölteni. kanál. A készültséget a fehér hab jelenléte határozza meg - ez a főzött fehérje. De a lényeg nem volt bennem, ezért csak 9% -os étecetet öntöttem a halakba víz nélkül.
• 
• Figyelembe véve, hogy a hal sózott, ez elég ahhoz.
• 
• Te választod az utat. A halat mindkét esetben 20 percig pácoljuk. Ez idő alatt lesz időnk tökéletesen elkészíteni a zöldségeket. A legfontosabb, amire emlékezni kell! Nem sütjük - addig pirítjuk a zöldségeket, amíg azok puhák nem lesznek. A zöldségeknek kissé össze kell roppanniuk.
• A chili paprika lehet friss vagy szárított. De mennyi az Ön ízlése és a test képességei! Ezek a lehetőségeim vannak a torok lango-pharyngitisére, hogy engedjem magam, hogy legalább egy kicsit lakomázzak.
• 
• Vágja a hagymát vékony félkarikákra.
• 
• A koreai sárgarépához célszerű sárgarépát reszelni. De nekem nincs (szégyellem!), Szóval a kombájn finom reszelőjére dörzsölöm.
• 
• Akkor jó, ha retek vagy daikon van. Körökben is omladozni. Most nincs.
• Jól melegítsük a növényi olajat egy serpenyőben. 50-70 gramm, majd szükség szerint adjon hozzá. Vékonyra szeletelt chilit küldünk a serpenyőbe. Egy kicsit megsütjük. VIGYÁZAT! A PÁROK ÉGHETNEK ARCOT! Szó szerint 20-30 másodpercig sütjük.
• 
• Ezután adjuk hozzá a hagymát. Addig, amíg puha nem lesz.
• 
• Adjunk hozzá sárgarépát. Keverjük össze. Az olaj beállítása. Szó szerint egy percet haladunk el.
• 
• Kapcsolja ki a tüzet.
• A heringet szűrőn szűrjük le, hogy jó pohár legyen.
• 
• Tálba tesszük. Ezután hozzáadjuk a zöldségünket, semmi (még csak nem is jó), ha melegek. Először egy széles kés pengével törje össze a fokhagymát, majd aprítsa fel. Adja hozzá az előételhez. Most tankoljuk az XE-t. Adjunk hozzá cukrot, szójaszószt (különböző variációk lehetségesek), szezámolajat, fűszereket, szezámmagot. Keverjünk össze mindent jól. Kóstolunk és ízlelgetünk. Sóra gyakorlatilag nincs szükség.
• 

jegyzet

Nagyon szeretem az XE heringet, ami meleg. És több szezámmagot tudok felszedni, mint maga a hering.
Az ételnek olyan fűszeresnek kell lennie, hogy amikor megkóstolja, azt mondja: "Ő !!!"
Főzz szeretettel, Tumanchikod!
Mivel nem vagyok a hal XE szakembere, dobja ide az összes receptjét és megfigyelését. Hadd egyesüljenek egy finom XE-be!

Oh, Irisha, milyen finom, egyszer készítettem egy csirkehé-t, nagyon finom volt, de egy halnál biztosan viaszos

Oh, Irisha, milyen finom, egyszer csináltam egy csirkehé-t, nagyon finom volt, de egy halnál biztosan viaszos

Nadia, én még nem próbáltam csirkét. Még mindig szeretem a tintahalat és a sertés füleket. Szeretem ezeket a porcokat! Nos, a hering a leggyorsabb megoldás. A szememmel bármilyen HY-t megennék, de a torkom nyugszik (fertőző)!

a torkom nyugszik

[Irina]

Irina, Köszönöm, remek recept !!! Használhatok makréla hering helyett?

Ó, megnevettettél
Először egyébként az egész piac egy éhes, sokgyermekes anyát táplál, aki árnyékként (ez az éhségtől származik) rohan a piac körül, csomó gyerekkel felakasztva (amikor a képet bemutattam, további gyerekeket hogy hatékonyabban nézz ki);
Aztán, mivel a férj már szó szerint kitör a korábbi próbálkozásaidból, és újra megadod neki - gyere! Mint bájos és vonzó, emlékszel? A szódabikarbantartó osztály minden embere újabb pohár vizet öntött magához, csak azért, hogy az idegen Shirvindt ne részegedjen meg;
Nos, a nap végén befejezte a HYU-ja-t és a torkát (leesett, mi jut eszedbe, ha kiveszed a kontextusból)

[Irina]

Irina, Köszönöm, remek recept !!! Használhat makréla hering helyett?

Igen, szerintem bármilyen hal lehet!

[Arka]

Arka, elvetemült gondolatok és gazdag fantázia!
Az ember szívéhez a gyomrán keresztül vezet az út. De a lényeg az, hogy semmiképpen sem mondhatja meg, hogyan, mit és miből készítik. (Susanna. "A legbájosabb és legvonzóbb")

[Irin]

Bliiin! Nos, hogyan alhatsz itt, amikor heringre vadászol HE-HE, de még a legkisebb heringre sem otthon!
Irin, nos, te csak egy kulináris inkvizítor vagy !!!

Igen, én is a receptben először meglepődtem azon eladók nagylelkűségén, akik ételt adnak nekünk, hogy megpróbáljuk, de aztán kissé irigykedtem, hogy a férjem alázatosan eszik szinte XE prototípusokat (nem tudom XE annyit szívhatott volna? Bár ... Xs). És akkor ... Meg tudnám főzni a TAKOEHE-t és nem ennék meg ?? !! Nos, pontosan ugyanaz, mint nem !!

Egyébként azoknak, akik forrón szeretik, azt tanácsolom, hogy adjunk paprikaolajat az XE-hez, akkor az már HE-HE-HE lesz! Ilyen olajat keleti (koreai, japán, kínai) árukkal rendelkező üzletekben árulnak. És a szezámmagot pörkölés után mozsárban is kissé összegyúrom, általában lélegzetelállító aromát ad.
Mindenképpen megteszem, csak frissebb heringet találok. Köszönöm a receptet!

[Tricia]

Tricia-Nastusha,
a mi piacunkon mindent megadnak kipróbálni! Végül is hogyan lehet meghatározni, melyik tetszik a legjobban? Még sok kolbászt és zsírt is adunk tesztelésre. És sokat ehetem, de akkor azt kockáztatom, hogy sokáig hallgatok, és a zsebemben lévő Pinosol és Ingalipt nélkül nem állok ki. Köszönöm a szezámmal kapcsolatos tanácsokat! Tudni fogom!

Csak frissebb heringet találok

Ez a legnagyobb probléma. Inkább reális egy kiváló, enyhén sózottat vásárolni, és frissből ...

Rossz piacokra mehetek?

Nemrégiben úgy tűnik, láttam egy szép fagyasztott heringet ...

De én is SOHA és sehol sem eszem nyers halat, mert a tengeren nőttem fel, és nagyon jól tudom, hogy mi történik ebből. Sőt, anya-orvosom tette hozzá magától ... Ezért előbb én is sózok

De SOHA és soha sem eszem nyers halat

[Tumanchik]

Tumanchik, köszönöm a hering receptjét. Egyértelműen megpróbálom. Természetesen csak sóssal. Nem lehet friss halunk. Igen, és nem csavarom el.

Szinte lehetetlen könnyű sós heringet vásárolni tőlünk, helyesen megértettem, hogy el kell kezdeni azzal, hogy a friss hering filét apróra vágjuk, majd öntsünk rá vizet, adjunk hozzá esszenciát stb.

Irina, mint minden könyvelő, januártól májusig hülye vagyok))

Tumanchik, köszönöm a hering receptjét.

mindig szívesen látod Angelát! az íze nem lesz hatással. a lényeg, hogy nem túl sós.

Helyesen értettem, hogy azzal kell kezdeni, hogy a friss heringfilét apró darabokra vágjuk, majd a szövegben öntsünk vizet, adjunk hozzá esszenciát stb.?

Tanyusha,

igen kollégák vagyunk

rendben. Peel, filé, apróra vágjuk.
ha a hering meg van sózva, akkor áztassa be. Ha friss, akkor nem.
Ezután töltse fel asztali ecettel vagy esszenciális vízzel. Főzni. Ha mersz frisset venni, akkor jobb a lényeg. Ijesztő valami ilyesmi.

a lényeg, hogy nem túl sós.

Igen, én is mindig sózom magam, így minden rendben lesz.

Igen, én is mindig sózom magam, így minden rendben lesz.

nem OK, de XE

Biztosan főzök. A férj heringet cipel. Köszönöm Napsütésem!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, Funky recept! Biztosan főzök! Köszönöm!

Biztosan főzök. A férj heringet cipel. Köszönöm Napsütésem!

sok szerencsét! Várom a jelentést!

Félelmetes recept! Biztosan főzök! Köszönöm!

Julia és köszönöm, hogy megálltál! Ne felejtsd el megosztani a véleményed!

[Irishka]

Irishka, Jelentem. A férjem frissen fagyasztott heringet vásárolt, hogy én koreai nyelven készítsem, miközben a gondolataimat összegyűjtöttem, a roham előtt leültem kompotikát inni (nem szeretek halat hámozni), és íme a recepted. De mivel enyhén sózva kapják, ezért a szokásos receptjét kombináltam, vagyis ebből só-ecetet, a tiédből pedig fűszereket, szójaszószt, szezámmagot és zöldséget. Minden másnap ettünk. Isteni finom!!! Különösen zöldségfélék, van hagymám, sárgarépám és fekete retekem. Nem tudtam, mit kezdjek vele, nem azt írtad, hogy süsd meg, vagy sem, arra az esetre, ha egy koreai reszelőre dörzsölnéd, és az egészet párolnád. A zöldségek ropogósak maradtak, nagyon finomak, adok hozzá még zöldséget.

Hogy mentem el egy ilyen recept mellett !!!

[Irishka]

Irishka, Jelentem. A férjem frissen fagyasztott heringet vásárolt, hogy én koreai nyelven készítsem, miközben összeszedtem a gondolataimat, a roham előtt leültem kompotikát inni (nem szeretek halat hámozni), és íme a recept. De mivel enyhén sózzák, ezért a szokásos receptjét kombináltam, vagyis ebből só-ecetet, valamint a tiédből származó fűszereket, szójaszószt, szezámmagot és zöldségeket. Minden másnap ettünk. Isteni finom!!! Különösen zöldségfélék, van hagymám, sárgarépám és fekete retekem. Nem tudtam, mit kezdjek vele, nem azt írtad, hogy megsütöd, vagy sem, csak arra az esetre, ha egy koreai reszelőre dörzsölnéd, és az egészet együtt párolnád. A zöldségek ropogósak maradtak, nagyon finomak, adok hozzá még zöldséget.

Elya ah, milyen irigy voltam, amikor olvastam ... hogy imádom ezt a Henovinát! Köszönöm, hogy elolvasta. A zöldségek itt nagyon finomak, meg a hering, meg a szezám ... és MINDEN !!!!!

Hogy mentem el egy ilyen recept mellett !!!

Lenulya, milyen éveid vannak! Láb a kézben és a heringért! És akkor főzz és mutasd meg nekünk! Szükségszerűen!