Házi rozskenyér multicooker kakukkban

Házi rozskenyér multicooker kakukkban

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
élesztő	10 g (préselt) vagy 2 teáskanál Saf Moment
víz	2 mult pohár
só	2 teáskanál
kakaó	2 lekerekített evőkanál
kristálycukor	2 evőkanál
búzaliszt	2 mult pohár
rozsliszt	2 mult pohár

Főzés módja

• 1) Egy nagy tálban keverje össze az élesztőt és a vizet
• A víz hőmérséklete - 40 Celsius fok
• Hagyja 10 percig, amíg az élesztő szét nem oszlik (a víz felszínén habsapkának kell megjelennie)
• 2) Sót, kakaót, cukrot és az összes lisztet adjuk a vízhez
• Gyúrja össze a tésztát, hogy ne legyen folyékony - műanyag és ne ragadjon
• Ha szükséges, adj hozzá még rozslisztet
• Mindkét pontot a kenyérkészítőre bíztam
• 2 m / s búzaliszt - 200 g volt
• 2 m / s rozsliszt - = 160 gramm
• Bekapcsoltam a Pizza módot.
• Legközelebb megpróbálom a "Rozs" tésztát
• 3) Tegye a tésztát egy kivajazott tálba
• program "Joghurt" - 1 óra
• Tészta, miután egy tálba fektette
• 
• A tészta az első kelés után
• 
• 
• 4) Gyűrje össze a tésztát, és tegye újra a "joghurtot" - 1 óra
• Az edzés után
• 
• 5) A fedél felnyitása nélkül - "Sütő" - 2. szint -45 perc
• Kenyér tálban csipogás után (45 perc sütés után)
• 
• 6) A jelzés után - a "Sütő" 1-es szintet fordította -15 percig
• Kenyér vágásra
• 

A felkészülés ideje:

4 óra

jegyzet

Nagyon szokatlan kenyér számomra.
Szép fényes morzsa. Jól megsült.
Világosan a receptkönyv szerint tettem - mivel fontos volt megérteni - helyes vagy rossz.
A könyv nem említi a joghurtos megközelítést.
Úgy döntöttem, hogy a tészta szobahőmérsékleten alig fog emelkedni
Ha HP-ban tészta módban végezzük, akkor a megközelítéshez 30 percnek elegendőnek kell lennie
Ezután elkészítek egy másik kenyeret, és mindenképpen kipróbálom ezt a lehetőséget
A 2. szinten a kenyér alja nagyon megsült - de nem égett meg.
Nagyon szép felső kéreg. A puccs tehát felesleges volt.
Megpróbálom a sütőt az 1. szinten.

Hasonló receptek

rozskenyér (Vanya28)

Rozskenyér "semmi nélkül" (sütő, kenyérsütő, lassú tűzhely) (Gasha)

Kovászos rozskenyér kenyérsütőben (Arka)

Anh, és ennyi liszthez nincs sok élesztő, nem szagolták-e a kész kenyeret?
És ez egy recept melyik receptkönyvből származik, 1055-re?
Van fotó kenyérről? Ne hagyd cserben)))

Anh, és ennyi liszthez nincs sok élesztő, nem szagolták-e a kész kenyeret?
És ez egy recept melyik receptkönyvből származik, 1055-re?
Van fotó kenyérről? Ne hagyd cserben)))

Az élesztő 2 grammot számított búzalisztenként - = 4 gramm
2,5 gramm rozslisztenként = 5 gramm
Legfeljebb 10 grammig - kerekítve -, mivel megkínoztak, hogy össze-vissza lecsípjem az élesztő darabokat
A recept 2 teáskanálnyit jelölt meg - számomra ez kissé túl soknak tűnik -, mivel kb
1 teáskanál szárazra - 10 gramm préselt.
De miután többször meghibásodtam szárazon, átálltam a préseltre (finn - 2 hónapos az eltarthatóságuk)
Kenyér az 1055-ös receptkönyvéből. Amikor kicsit több időm lesz, megpróbálom pontosan a könyv szerint csinálni.
De néha teszek egy lépést balra - egy lépést jobbra
De megpróbálok róla írni. Annak érdekében, hogy akinek van ilyen kakukkja, tudja, hogy már tesztelték.

10 gramm préselve - nagyszerű!
Szükséges, hogy pékségeinket szárazokká alakítsák át - és általános vélemény szerint meg kell érteni, hogy hány szárazra van szükség.
És a kenyér nagyon érdekesnek bizonyult. Még soha nem volt ilyen fényes és rugalmas morzsám !!!!!

Nincs sok víz? Tömeg szerint a folyadék: liszt arány 1: 1, körülbelül 2: 3 helyett. Vagy van más helyed? A lisztből ítélve nem.

Vízen
Gyúrás után azonnal van egy fénykép a tésztáról. Ragadós volt. A könyv receptje szerint lisztet adhat hozzá. Nem tettem hozzá.A lisztem régi állományokból származik, és nagyon száraz. ! A tető "fényesnek és erősnek bizonyult - egyetlen helyen sem tört el. A kenyér teljesen megsült.
A feladat az MB-hez csatolt könyv receptjének ellenőrzése volt.
Az ellenőrzés sikeres volt. A kenyér kiváló. Tökéletesen megsült.
Az utasítás nem tartalmazott puccsra vonatkozó ajánlásokat. De nem volt rá szükség

Anya !!! Nagyon jó kinézetű kenyér !!!! : rózsa: természetesen a rozskenyér ragacsos lesz ..... ha egyszer kiderült, akkor minden rendben van !!!! : girl_dance: Nem sok élesztő .... Én is ilyen rozstésztára tettem, de lehet 1,5 órán át szárítani. l

A u menya mul'tivarka kakukk1059 vse na angliskom, i ya nemogu naiti rezhim "duxovka". Esli u kogo-to est "takaya model" to podskazhite pozhalusta.

nézd meg ITT és tovább ITT egy koreai modell, mint a tiéd