Szárított / szárított szag

Szárított / szárított szag

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Friss szaga	1 kg.
Durva só	3-4 evőkanál. l.
fehér cukor	1-2 tk
Frissen őrölt bors	1/2 tk
Szárított levelek, cseresznyefa, fekete ribizli

Főzés módja

• Ezidri Snackmaker FD500 elektromos szárító,
• Magas mód (magas) 60 ° С.
• Szárított levelek, cseresznyefa, fekete ribizli
• A halat teljesen frissen használtam.
• Tegye a halat egy tálba, szórja meg sóval, cukorral, borssal, hagyja hidegben sózni.
• 
• Kis halak sózásához 4-6 óra elég. Adjon sót saját ízlése szerint, az átlagos mennyiséget feltüntettem a receptben.
• Ezután kibelezze a halat, tisztítsa meg, nagyon gyorsan öblítse le víz alatt, és engedje le a vizet úgy, hogy csak kevés víz maradjon a halakon.
• Belül a gerinc mentén levágtam a halat, lapossá tettem.
• Helyezze a halakat a szárító tálcáira.
• 
• Tegyen egy pillecukrot az alsó raklapra. Egy tálban nedvesítse meg a meggy és ribizli száraz leveleit, gallyait forrásban lévő vízben, ezek azonnal erős friss illatot és illatot kölcsönöznek. Ez az aroma a szárítás során eloltja a friss nyers hal illatát, amely szárításkor érezhetően érezhető - nincs nyers halszag!
• 
• Tegyen egy tálcát halakkal egy raklap tetejére, levelekkel, kapcsolja be a szárítót 60 * C magas hőmérsékleten.
• A száradási idő kb. 1,5-2 óra! A hal nagyon gyorsan szárad!
• 

jegyzet

Tegnap a szupermarketben vettem maradék szagot, csak 222 grammot! Sütni szerettem volna, de sütéshez is nagyon kevés van belőle ... akkor felmerült az a gondolat, hogy megolvasztják az olajat!

Csak arra gondoltam, mi lesz ebből!

Éjjel megsóztam a halat, és reggelig sós oldatban (saját levében) állt, ez az idő túl sok a sózáshoz, főleg egy ilyen apróságnál, mint a szaga, kissé túl sós volt (az én ízlésemnek! ). Ezért a sót kedved szerint kell beállítania, és 4-6 órára kell csökkentenie a sózási időt!

Nagyon tetszett a hal! És só, cukor és bors - minden a helyén van!

És még a cseresznye és a ribizli levelei is helyesnek bizonyultak!

Ha a halat kevesebb ideig tartja a szárítóban, sós, szárított, puha halat kap. Lágy hátú, szárított hasú halat kaptam. Nos, ez már ízlés kérdése!

Próbálja ki - remélem, élvezni fogja!

Főzzön örömmel és jó étvággyal!

Hasonló receptek

Szárított keszeg (dió)

Szárított hal "Platanka" (Ulitka)

Szárított keszeg vagy házi torta a "Nos, várj!" (Lala játék)

Admin, milyen kedves hal. Száraz szaga olcsóbb, mint sok jó halnál.

Szóval friss, drága szagaink vannak, kilogrammonként 300 heg alatt.
A maradék édes, nem kaptam többet, csak 222 grammot, különben az egész családnak megsütöttem volna - és nincs mit megosztani

De most már tudom, hogy a halakat otthon is lehet szárítani és szárítani! Most télen is sikeresen szárítjuk a kapelint egy meggy-ribizli levélen

És ami még megfelel nekem - a hal gyorsan megszáradt, és általában gyorsan megfőtt!
Költség kevés! A halat bármikor száríthatja, amennyire csak szükséges, mindig friss és kedvére való lesz

Igen, rendszergazda, csodálom a fantáziádat, és a levelekkel együtt előálltál a halszaggal?

Bármikor kiszáríthatja a halat, amennyire csak szüksége van, mindig friss és kedvére való lesz

Arany szavak.

Igen, az adminisztrátor csodálja fantáziáját, és a levelekkel a halszagot találta ki?

Kitaláltam - magam is! Van cseresznye- és ribizlilevelem, gallyam, magam is szárítottam.

Utálom a friss hal illatát sózva. Ezért frissen őrölt fehér borsot és friss kaprot adok a lazachoz, szárításkor pedig egy kevés borsot és illatos leveleket is adtam hozzá.

Az ötlet remek, de egy cseresznye nő a házam közelében, és ehhez az üzlethez nincs szüksége környezetbarát levelekre, de nincs szárító, csak konvekciós sütő, talán egyszer megpróbálom ...
+1 ötletenként.

Tatjana, a hal nagyon szuper !!!
Kár, hogy nem kezdem el ezt csinálni, bár tegnap a férjem érdekelt, hogy szárítót vásároljon az Ön receptjével
Most gondolkodik, de már azt kérdezi tőlem, hogy megnéztem-e őket az interneten, mi az ára, erejük stb.
Így tud egy recept mozgatni egy fekvő követ, vagyis a férjemet vásárolni

Miért nyitná ki a hasát egy szagos hasadék? És letépte a fejét? ... Teljesen lédúsabb .... Száraz-száraz-hosszabb. De finomabb lesz. Szagot éreztem (bár szárító nélkül) - teljesen.
Roma, próbáld ki ... Mindent ... A hűtőbe mentem szagláshoz (ha nem sörhöz, de teához ...) Vagy elküldtem a férjemet egy doboz sörért.

Hosszú távú tárolás céljából megfőzzük a sóoldatot (úgy, hogy a csirke tojása lebegjen), és egy hidegben - 6 órán keresztül ... valójában a férj pöffeszti, hogy szükséges - 12-kor ... de minket, sokáig nem telepedett le
A levelekkel való szárítás ötlete pedig nagyon fantasztikus !!!! Szép munka

Sós vízbe mártott Matoskin macska tartott, majd minden, mint az Admin, szárítóban szárad?

Szagú, csinos, de ép, hűtött sóoldatban. Ha nem tartós tárolásra (nos, nem viszünk a piacra), akkor 6 órán át. Van egy ilyen ovális egészséges edényem, 10 litert teszek oda, öntsek sóoldatot, hogy minden el legyen takarva, tegyen egy tányért kis terheléssel, de hogy a hal ne gyűrődjön, nagyon gyengéd. Nos, akkor kihozták a sóoldatból, nos, tovább száríthatod. A szárítóban nem szárítottam, mert itt van (szárítók) - nem, hát, nem is gondolnám, ez a második. A szárítóban az egész tovább szárad, de benne - a kaviár - finom - finom ... Kár kibelezni. A sóoldatban pedig egyenletesebben sózzák. És egy száraz nagykövetnél mindig van valami bajom ..

Csak arra gondoltam, mi lesz ebből!

Mamadaragaya, igen, csak egy pillanatra tudom elképzelni, milyen finom lett!

És szárítottam a süllőt! A piacon vettem 1kg libadombot, 6 darab lett! Egy éjszakán át sózta, majd 1 órán át áztatta és szárítómban szárította (nálam Zelmer van). 8 órán át szárítottam, félelmetes halnak bizonyult, a férjem először bizalmatlanul reagált a kísérletemre, majd miután mintát vett (természetesen sörrel))), minden barátjának dicsekedett hogy most szárított hala lenne, nos, csak halmok. A halakat mind megszámolják, és senkinek sem adják, csak sörért. Sürgősen el kell végeznünk a második adagot, különben nem adnak köszönetet, Admin, a receptedért !!! Megpróbálom még mindig hervadni a húst!

De most már tudom, hogy a halakat otthon is lehet szárítani és szárítani! Most télen is sikeresen szárítjuk a kapelint egy meggy-ribizli levélen

Épp időben a szezonnyitóra hamarosan !!
Most még jobban várom a "kemény vizet"!
A frissen kifogott só szaga

És arról, hogy nem kibelezem - nem kockáztatom meg ... A szaga még mindig nagyon gyakran zaglikoval. Ezért gondosan kibelezem, megmosom, majd visszateszem a kaviárt a hasba. És még mindig egy kicsit sózzuk, jobb, ha kicsit később áztatjuk. Mégis, hőkezelés nélkül ...

Lányok, köszönöm!

Sózza meg egészségét! Télen pedig a szárítóra van igény - és tetszik! Örülök, hogy embereit átitatja a folyamat megértése és a játékunk iránti igény

[sütés]

De most már tudom, hogy a halakat otthon is lehet szárítani és szárítani! Most télen is sikeresen szárítjuk a kapelint egy meggy-ribizli levélen

Lányok, csináltatok kapelint? Érdekel a folyamat - ugyanaz, mint amikor a sós sózásnál? És mi van a szárítási folyamat illatával? (Csak itt sütés kapelán nagyon kellemetlen szag))
Köszönöm.

A hal kicsi, meg lehet sózni, mint a szagot. De a kapelán halszaga nem mondhat semmit

És az érdeklődés kedvéért ma elmentem a halmágushoz. , és ott a szaga 150r kg-nál fekszik. - 2 kg-ot vettem egy mintához, Matroskin Kotik tanácsára megpróbálom teljesen felkorbácsolni, majd beszámolok az eredményről

[Irina]

Olcsó szag a külvárosokban! Moszkva külvárosában a friss 268 rubelbe kerül!

Irina, vár ...

Rendszergazda, és vettem egy szagot ... de szárítóm nincs, gondolni fogok egy cérnára, én is szeretném, mint Matroskin Kotik, de nem értem a végéig, és hogy hol és hogyan kell szárítani szárító nélkül, Matroskin Kotik válaszol nekem ... .......... tisztázni

[Tökfilkó]

Tökfilkó Amíg Matroskin kapcsolatba nem kerül, segítek neked. Kiveszed a sózott halat, és a farkánál fogva vagy a fejnél (a fej mögött vagyok) felakasztom a mosogató fölé, hogy a víz üveg legyen, majd meleg, de szellőztetett helyiségbe kell vinni, és hagyd, hogy időben megszáradjon. Nem tudom biztosan mondani, megpróbálok megérinteni - ha a háta már elég feszes, és ha megérinti, tompa hangot ad - elkezdhet enni, körülbelül egy hét, másfél hét, minden attól függ, hol szárad

Milyen érdekes!
Van-e szaga a nyers halaknak? Amihez nem bírok ilyen halat - a nyers halszagért! miért adok különféle fűszereket, gyógynövényeket és így tovább sózáskor

Tatyana válaszolok neked - a nyers hal illata a szárítás kezdetén mindig minden halé lesz, ha megszárítjuk, megszárítjuk otthon, kb. 3 nap elteltével a szag eltűnik, ahogy a hal kiszárad, ezért huzatban szárítják, nyáron az erkélyen csak tökéletes, de otthon van otthon, ezért fel kell tenned, és ha igazán ízletes szárított halra vágysz, türelmesnek kell lenned. És most a szagaimról - tegnap 15-00-kor leöntöttem hűtött sóoldattal (víz + só és úgy, hogy a tojás a tetején lebegjen), és 22-ig megvoltam. 00, tegyen egy kis tányért a hal tetejére (különben felúszik), kivette, adott min. 30 a víz kiürítéséhez, tegye a tálcákra és kapcsolja be éjszakára 35 * -ra. Reggel 7-00-kor néztem, hagytam teljesen kihűlni 9-00-ig, a hátuk puha tapintásúnak tűnt, bekapcsoltam még 35 * -ot, és üzletet hagytam, 12-00 körül jöttem, kikapcsoltam, kivettem a halat és letettem az asztalra, amíg teljesen kihűlt, be ennek eredményeként finom szaga van, szárítva (DE NEM FŐZÖTT, MINT 60 *), a hátán még néhol a zsír is csillog


Hadd magyarázzam el, miért száradtam 35-kor * - mielőtt keszeget készítettem 60-nál *, és így a férjem azt mondta, hogy a halhús nem szárított, hanem főtt ízű: (Arra az érvre, hogy a szárításhoz ajánlott a könyvben száradni, szárítsam 60-65-ig *, válaszolt nekem: "hol látta, hogy a hal ilyen hőmérsékleten kint szárad?" A második adag keszeget 35 * -on készítettem, és az íze tökéletes volt, de a szárítási idő hosszabb volt
Próbálja ki, és válassza ki a saját verzióját

Ira, KÖSZ! a magyarázatokért!
Ilyen halat ritkán készítek, és a további magyarázatok fontosak számomra!
Hal, csoda - milyen jó lett, főleg az alsó fotón, minden hal dicsőségben, minden árnyalattal !!!

Köszönöm Tatyana - a véleményem nagyon értékes számomra

[Lomha vagyok. Pont otthon]

Szórakozás volt számomra, lányok, az egészet el kellett olvasni.

Különösen figyelembe véve azt a tényt, hogy 1971 óta télen jégből halászok, és mind a 40 év alatt a fogott halak (főleg csótányok) nagyrészt Lomha vagyok. Pont otthon... Sózás után nejlonszálra fűzze a szemlyukakon. És anélkül, hogy bármilyen fantázia lógna közvetlenül a radiátoron (nem felül !!!). Öntöttvas harmonika. Este főztem, felfűztem, elbújtam. Reggel letettem, kinyitottam az ablakot. Napközben mindenki a munkahelyén van, kiszárad - senkit sem zavar. Este jöttek - eltűnt a nedves szag. Tiszta torna illata van. ... Egy másik nap - lőhet zacskóba nátronpapírba.

*********************************************
Nos, a halak esetében hadd osszak meg egy meglehetősen ritka módszert. Azoknak szól, akik elkapják magukat. Vagy mellette állva. A terepen pedig ki akar próbálni egy gyors sózott sót. A módszer kissé szadisztikus - figyelmeztetem a túl érzékenyeket. A sivár halak a legmegfelelőbbek a külvárosi területen történő horgászatra.

Így. Veszünk egy üveg vagy egy edényt egy-két literre. Készítsen sóoldatot 2-3 evőkanál / liter sebességgel.
Félig sóoldattal töltött vödröt tettünk a horgászhely mellé. És a kifogott élő (!) Halakat oda dobjuk. Egész testével vödörben csinál frfrrr-t, és hamarosan ... nos, egyszóval elkezd sózni. Másfél órával az utolsó fogás után a halat kiszedjük a tartályból, lerázzuk a sóoldatot és száraz terítőre terítjük. Használhat műanyag fóliát is, de később meg kell ráznia. Akár a napon is hagyhatja. De jobb árnyékban és szellőben.
Egy-két órán át tekerje egy rongyra, és használja.

Hűvös tanács - köszönöm, mindenképpen megpróbáljuk

Dió, köszönöm a lehetőséget és milyen gyönyörű fotókat.
Honfitárs, köszönöm neked is a halszárítás lehetőségét.

Irina, Oreshek, köszönöm a választ. Különleges szárító nélkül a szagot a legmelegebb helyiségben szárítom - most üres, ezért az illata senkit sem zavar. És szellőztetni. Csak a padlón feküdtem polietilént és egy újságot, hogy a sóoldat ne csepegjen a padlóra. Nos, és a készültség mértéke, ha a háta feszes, nem nedves, nem gyűrődik össze a lábujjak alatt, nos, meghajlik ... mint ... a gumicipő talpa körül (most ezeket a cipőket dobják át rajtam). Kóstolja meg, egyszóval szeretem - túlszáradt, férj - éppen ellenkezőleg - nedves.

És imádom a túlszáradt iker-nővéreket farok és kopogtass az asztalon (mint egy filmben), ha csörög, akkor az enyém

Milyen finom étel a bejegyzés elejére! Így olvas és megy szárítót venni

Milyen finom étel a bejegyzés elejére! Így olvas és megy szárítót venni

Mása, mit gondoltál! Itt van az összes provokáció az Ön számára, ráadásul finom!

Nos, ez nem fair ... végül is egy bejegyzés, de itt egy hal a sörért Vagy használjuk NS Hruscsov ajánlásait, miszerint "a sör folyékony kenyér"?

Tan, és Tan, van egy hülye kérdésem! Nincs ilyen vacakom a pillecukorra, mit tegyek? Lehetséges fólia vagy porózus ez a záródás? Erősen folyik?

Így olvas és megy szárítót venni

kevesebb, mint 3 év telt el, mióta megvettem

Tan, és Tan, van egy hülye kérdésem! Nincs ilyen vacakom a pillecukorra, mit tegyek? Lehetséges fólia vagy porózus ez a záródás? Erősen folyik?

Gratulálunk vásárlásához! Bumm most száraz, bumm!
Helyezze közvetlenül a rácsra, semmi sem fog történni vele. És tegye le a pergament minden esetre, ha egy hal úgy dönt, hogy csöpög

Nem a legalacsonyabb szint, mi ne csöpögne a pofába vagy mindegyikre?

Bumm most száraz, bumm!

Szárítottam egy zsák almát

Nem a legalacsonyabb szint, mi ne csöpögne a pofába vagy mindegyikre?

A legalsóig, hogy ne csöpögjön le a pofán - jól értettem

Egy táska a campashkához nem lesz elég

Duc még mindig 30–800 grammos dobozokat és 80 liter almalevet pépesített:: elájult: Ezzel alma ért véget, dicsőség a Teremtőnek!

Duc még mindig 30–800 grammos dobozokat és 80 liter almalevet pépesített:: elájult: Ezzel alma ért véget, dicsőség a Teremtőnek!

Mash, hol tartasz ilyen készleteket?

Ez nem számít 75 liter ribizli kampotra

és hol tartasz ilyen készleteket?

az ágy alatt

Tavasszal kibírjuk vásárolt gyümölcslé nélkül

Ez nem számít 75 liter ribizli kampotra

az ágy alatt

Tavasszal kibírjuk vásárolt gyümölcslé nélkül

Nos, ne adj isten, hogy elég ha csak az ágy nem válik trambulinná

Úgy van!

Tanya-Admin! A szárító műanyagja nem szívja fel a halszeszet? ..., különben nem akar halszagú banánt enni (például) ...

Tanya-Admin! A szárító műanyagja nem szívja fel a halszeszet? ..., különben nem akar halszagú banánt enni (például) ...

Nos, elvégre akkor moshatja a raklapokat és a hálókat egy termékkel, én magam tökéletesen megmossam a mosogatógépben.
És végül is csak két vagy három hálókkal ellátott tálcát tehet száradni, és nem a teljes szárítótornyot.

Hogy őszinte legyek, nincs konkrét szagom, nem vettem észre, és a pác után a halakból sem származik éles, különleges halszag, a pác eltávolítja

Köszönöm - megnyugtatott ...különben a férjem imád horgászni, de én nem merek mindent kiszárítani a szárítóban (minden a régi vágású - horgok, horgászzsinór, "garland" hal ....).

Egészségedre! A férjednek kell örömet szerezned, az biztos!

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatiana, köszönöm a receptet. Sokáig nem tudtam megérteni, miért vettem elektromos szárítót. most használják. Amikor a férj elveszi a halat, köszönöm. Nagyon örül, hogy most finom és friss halak vannak az asztalán - és nem az üzletből, nem világos, melyik. Nagyon tetszett neki a kibelezett változat. Eddig többször készítettem szagot, apró sügéreket és szívószálakat pollockból, amelyeket már nem látok kicsiben a boltokban. Pazarul.

[Natasha]

Natasha, EGÉSZSÉGÉRT! Milyen jó, amikor egy férfi finom ételeknek örül. És te és a férjed köszönjük, hogy a receptemet használták

Lásd még ezt a témát, sok érdekes dolog van, beleértve a halakat is Hasznos tippek a szárító használatához, receptek a szárító intelligensebb használatához