Rozskenyér szárított gyümölcsökkel és diófélékkel

Rozskenyér szárított gyümölcsökkel és diófélékkel

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
1 teáskanál száraz élesztő
300 gr rozs tapéta liszt
150 g szeder (teljes kiőrlésű rozskanál)
260 ml vizet
2 evőkanál cukor
1 evőkanál növényi olaj
40 gr mogyoró
50 g mazsola
50 gr szárított barack
50 gr aszalt szilva

Főzés módja

• Gyúrja össze az élesztőből a tésztát, 100 g lisztet, cukrot és 100 ml vizet. Gyúrhat PIZZA módokba, és 1 adag után kikapcsolhatja a HP-t. Hagyja 1-1,5 órán át HP-ban emelkedni.
• Vágja durvára a diót, apróra vágott barackot és aszalt szilvát, keverjen össze mindent mazsolával.
• A megkelt tésztához hozzáadjuk a maradék lisztet és vizet, szemeket, olajat. Kapcsolja be az adagot 2-3 percig.
• 
• Tegye a tésztát egy tálba, és keverje hozzá a szárított gyümölcsöket és diót a kezével / keverővel.
• Tegye vissza a tésztát a HP-hoz, melegítse a HP-t 1 percig SÜTÉS üzemmódban. Hagyja 2 órán át kelni. A tészta nem fog sokat kelni.
• Kapcsolja be a SÜTÉS üzemmódot 50 percre.
• 

Hasonló receptek

Főtt rozskenyér szárított gyümölcsökkel és dióval (barbariscka)

Teljes kiőrlésű kenyér szárított gyümölcsökkel (Arka)

Tiroli kenyér szárított gyümölcsökkel a sütőben (Flitter)

[Lika]

Lika, és ha nincs szemem, mit tegyek?
És lehet-e növelni a dió és az aszalt gyümölcs mennyiségét? Többet akarok, de félek, hogy a kenyér nem kelhet fel. Mit gondolsz?

[shuska]

shuska, csak rozslisztet tehet, nem növelném a szárított gyümölcsök és diófélék mennyiségét. 190 gramm van belőlük, elég gazdag ízű.

... csak rozslisztet tehetsz bele ...

Vagyis ehhez a kenyérhez 450 g rozslisztet kell venni. Jobb?

Kezdetnek felteszek 400 g-ot, és figyelem a zsemlét: a liszt és a szemek különböző módon szívják fel a vizet.

[Nevetés]

Tegye a tésztát egy tálba, és keverje hozzá a szárított gyümölcsöket és diót a kezével / keverővel.

Nevetés
És ezt a pontot mindig a HP-re bízom, minden szárított gyümölcs egészséges és egészséges marad! Milyen célból avatkozik be manuálisan? Vagy védi a kályhát a karcolásoktól, amelyek diót hagyhatnak?
A kenyér csodálatos, ma reggel elloptam a receptet, köszi! Tegnap megsült Mint a kenyér... Amint az enyém megbirkózik vele, a tiéd is megpróbálja ...

[Kisbaba]

Kisbaba, semmi köze a kályhához. Csak az, hogy az aszalt gyümölcseim nagyon puhák voltak, és a tészta is elég sűrű, féltem, hogy az aszalt szilva elkenődik.

Tegnap megsült Mint a kenyér.

Keresztezem ezt és a sajátomat, megígértem, hogy hozok egy nagyon sötétet, nagyon rozsot szárított gyümölcsökkel.

[Kisbaba]

Kisbaba, semmi köze a kályhához. Csak az, hogy az aszalt gyümölcseim nagyon puhák voltak, és a tészta is elég sűrű, féltem, hogy az aszalt szilva elkenődik.

Likusya
Ahh, van, valahogy nem gondoltam rá ... szem előtt fogom tartani ...

[Nevetés]

Oh Nevetés, Van egy jelenlegi anyukám, hogy mintát vett a kenyérből, ó, hogy tetszett neki !!! Anya általában amatőr rozsszárított gyümölcs rozsszárított gyümölcs rozs szárított gyümölcsökkel, és ez valami szokatlanul ízleteset mond, van benne valami, ami nem volt azokban, amelyeket korábban sütöttem, arról, hogy ... mi lehet, mert a tésztán ... rendben, megvárom, amit mások mondd ..

Likusenka, köszönöm kedvesem !!!

P.S.Legközelebb talán méret szerint szeretném megszámolni, különben anyám utalt arra, hogy egy ilyen méret valahogy komolytalan ... Én (szégyenemre) nem sütök ilyen gyakran ilyen kenyeret, így nagyon gyorsan megeszik őket. .. anya ... a kedvenc étele, egy kedves (néha túl kedves) kenyérdarab egy bögre valamivel ... csak hogy gurgulázzon ...

Kenyeret sütöttem, köszönöm a receptet)
A kenyér nagyon ízletes és szokatlan, alkalmas a "sűrű" kenyér szerelmeseinek.
A mogyoró mellett diót is tettem hozzá
Nem volt szemem, csak lisztet vettem, és kb. 370 gramm kellett hozzá.
Az egyetlen dolog, ami nem tetszett nagyon, az a "nehéz" tészta volt, ragacsos. De személy szerint nem szeretem, ha ilyen tesztet kavarok.

[tinakot3]

tinakot3, az egészségre és köszönöm a jelentést.

Mondjon egy tapasztalatlan péknek, be tudja tenni ezeket a termékeket a kenyérsütőbe, és csak gyúrás közben adhat hozzá szárított gyümölcsöt? Valahogy számomra még mindig nem egyértelműek ezek a manipulációk a teszttel)))

[ais78]

csak ezeket a termékeket teheti kenyérsütőbe, és szárított gyümölcsöket adhat hozzá csak gyúrás közben?

ais78, akkor csak egy kenyér tésztán ugyanolyan luhhkiderül.

A tésztára készítem, amit közvetlenül a HP vödörben kezdek, miután a tészta elkészült, hozzáadom a hiányzó összetevőket, bekapcsolom a gyúrást, amelynek vége felé a szárított gyümölcsöket közvetlenül a vödörbe teszem.

360g lisztet vettem, és a zsemle meglehetősen szoros volt ...
a kenyér hihetetlenül ízletesnek bizonyult


Információt kerestem a tésztán lévő kenyérről ... még mindig vízforraló vagyok ebben a kérdésben ...

[Lika]

Lika, mi van akkor, ha egy tüll helyett (nekem nincs) korpát vagy teljes kiőrlésű búzát adunk? Csak mennyit kell szedni?