Rozskenyér köménymaggal és korianderrel

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
1. Hámozott rozsliszt	500 gr.
2. Kovász (savanyító) "Agram light"	20 ml. = 15 gr.
vagy ("a sötét Agram") végső megoldásként	7 ml. = 6 gr.
3. Fruktóz, cukornád	30 ml. = 30 gr.
4. Finom só	10 ml. = 15 gr.
5. Száraz élesztő	10 ml. = 8 gr.
6. Őrölt kömény	15 ml.
7. Őrölt koriander	50 ml.
8. Főtt víz + - 30 ml.	450 ml. = 450 gr.
Emelkedő hőmérséklet	32C - 35C
Tészta kelési ideje	60 perc
Tészta emelkedési magasság	1,5 - 2 alkalommal
Sütési hőmérséklet	170 ° C - 180 ° C
Sütési idő	1 óra, 30 perc.

Főzés módja

Bejegyzés!
Rozskenyér köménymaggal és korianderrel - a modern technológia receptje 3 órán belül kenyérsütőben vagy sütőben. Gyorsan és egyszerűen sütjük. Szinte minden kenyérsütőben vagy sütőben. A mai napig a kenyérkészítők frissített listája 65 modellt tartalmaz.
A kenyérkészítőd nem szerepel a modelllistán, írjon és adaptáljon hozzá egy receptet. Van egy vágy egy érdekes téma elolvasására, szavazás.
Az üzemmódváltás (a recepthez igazítás) képességével rendelkező kenyérkészítők különösen kényelmesek, vagyis egy vagy több program programozásának a feladata. A sütési folyamat ezekben a kenyérsütőkben különösen egyszerű.
Jegyzet. Ha nincs maláta és savanyú tészta, de nagyon akarsz kenyeret, akkor pótolhat vagy főzhet maga is, a recept nem dogma, erről olvashat a témában -
A fotón 1450 gramm súlyú cipó látható. főtt Panasonic kenyérsütőben. 1,4-szer növekvő tényező a fő receptnél.