|
 Az alázatos vadászat csodálatos - gombát venni. És bőségesen, amikor egész családokkal nőnek fel, a lélek kétszeresen örül a régi fenyves ajándékainak. A gomba kezdi a szezont - morzsálja a hóvirágot és az öltést. Június közepéig tartanak. És azonnal russula veszi a stafétabotot, majd a vargánya, a tüskés és a rókagomba, valamivel később megjelenik egy második fehérréteg, a legtermékenyebb. Esős meleg nyáron Berendey éléskamrái gombagazdagok.
Az erdei fantázia végtelen. Az egyik tisztítóhelyen a vargánya körben helyezkedik el, mintha körtáncot vezetnének. Ez az úgynevezett "boszorkánygyűrű" vagy "boszorkánykör". Mintha a gombakirálynő úrnője megbabonázta volna őket. Nem egyszer találkoznom kellett a "boszorkány gyűrűivel" rókagomba, volushki és nagyon gyakran a légyölő galóca.
Hogyan keletkezik a "boszorkánykör"? Az idők óta a gomba csak a fiatal, gyengéd fa gyökerein telepedett le. Felnőtt fákban az ilyen gyökerek körülbelül a korona kerülete mentén helyezkednek el. Tehát a gombák körökbe vagy ellipszisbe rendeződnek. Körben azonban a gombák ritkán jelennek meg egyszerre, gyakrabban csak ívet alkotnak.
Egy másik gombás helyen láttam egy rejtélyes láthatatlant: két akrobatikus gomba ült idősebb testvérük kalapján, látszólag a második emeleten. Hogy történt? A földi gombák két szinten emelkedtek fel. Amikor sűrű tömegben kúsztak ki a fehér fénybe, az erdő talaját is megemelték. A bomlott erdei hulladékban pedig két kis vargánya bujkált - éppen előbukkantak. Az alsó emeleten található gombák egyre magasabbra emelkedtek, felemelve a legfelső gombaréteget, majd teljesen elválasztva a földtől. A gyerekeknek csak annyit kellett tenniük, hogy - a felnőttek kalapjába tegyék gyökereiket. És kívülről nézni rejtély: ki segítette a kis vargányát felmászni a régi gomba sapkájára?
És itt van még egy furcsaság, amelyet a fásember teremtett. Két russula kalap nőtt össze - ez nem csoda. A harmadik esernyőjével felborult rajtuk, és gyökereivel felfelé feküdt - még mindig, bárhová is ment. De ezen a gerincen, amely felállt, új kalap alakult ki. Kiderült, hogy a ruszulának két kalapja van - fent és lent - ez egy csoda.
Nagyon sok mesék vannak a gombákról az emberek között. Azt mondják, hogy csak néhány órán át nőnek. Valójában jó páratartalom és mérsékelt hőmérséklet mellett a gomba közepes méretűre nő 3-6 nap alatt. Napi 2-3 centiméterrel nőnek, súlyuk pedig negyven gramm. Néha a vargánya magas páratartalom mellett és nagyon meleg időben meghaladja ezeket a normákat, és a gombák mesterségesen létrehozott körülmények között gyorsabban nőnek. A gombaszedők megfigyelései szerint egyik napról a másikra óriási esőkabátok öt centiméter átmérőjűek voltak.
Gomba fa nélkül és fa gomba nélkül alig nő. Az erdő ezen fiatalságai a szükséges ásványi sókkal együtt vízzel segítik a fákat a talajból, és a fa a gombáknak adja az anyagát, megőrzi a talaj nedvességét.
Oroszországban ősidők óta a gombákat ízletes és egészséges ételeknek tekintették. A gombák élelmiszer-felhasználását sehol sem értékelték olyan nagyra, mint Oroszországban. A keresztény vallás évente körülbelül 200 napig böjtöt követelt, és a böjt alatt a gomba felváltotta a szerény ételt. Talán egy országban sem volt olyan csodálatos gombaipar, mint nálunk. Végül is mintegy ötmillió tonna gomba terem az erdőkben minden nyáron.
A leggyakoribb ehető gombák a russula. A gombatermés körülbelül egyharmadát teszik ki. A színes kalapok változatossága miatt gomba drágaköveknek nevezik őket. A sózás után egy napig főtt ruszula használhatóvá válik. A Russula, mint sok más gomba, gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik - antibiotikumokat tartalmaznak.
Fiatalon meglehetősen elterjedt szürke trágyagombát is használnak ételként.De a háziasszonyoknak, akik gombát szolgálnak fel az asztalhoz, tudnia kell, hogy nem szabad egy csepp alkoholt fogyasztaniuk. Ellenkező esetben mérgezés lesz.
Sok régi orvos a vargányát javasolja a fagyás kezelésére. Tinktúrák vargánya Szibéria egyes részein még mindig használatos. Megfigyelték, hogy a vargánya fogyasztása a rák megelőzésére szolgál.
Nemcsak mérgező, hanem ehető gombák is, mint pl. Mézes gomba, disznók, a rókagomba és néhány más, mérgezést okozhat, ha gyakran és nagy mennyiségben használják őket. Az a tény, hogy ezek a gombák mérgező anyagok mikrodózisait tartalmazzák, amelyek hajlamosak a májban felhalmozódni.
Általában a gombaszedés olyan szenvedély, amelynek minden korosztály engedelmes. Harmadik vadászatnak hívják. Vessen egy pillantást közelebbről, és az erdő bizonyosan felfedi nektek a titkait, megmutat egy gombás csodát.
Bortko V.V.
|
