Türingiai szilva pite (Thueringer Zwetschenkuchen)

[A tészta főzése]

Türingiai szilva pite (Thueringer Zwetschenkuchen)

Kategória: Péksütemények

Konyha: német

Hozzávalók
Búzaliszt	250 g
Tojás	1 db számítógép.
Vaj	75 g (60 g)
Cukor	50 g
Száraz élesztő	1 tk
Tej	50 ml (80 ml kellett hozzá)
Szilva	1 kg
TÖLTŐ:
Tojás	2 db
Zsírkrém (20%)	150 g ml
Cukor	75 g
STREISEL:
Búzaliszt	180 g (90 g)
Cukor	75 g (40 g)
Vaj	100 g (50 g)
Só a tésztában	1/3 tk

Főzés módja

• A pite a klasszikus német konyhához tartozik, és jogi elismerést kapott az egész kulináris világban. Az édes élesztőalap, a szilva- vagy körte töltelék és az omlós streusel ízletes töltelékkel kombinálható, amely nélkülözhetetlen eleme az ilyen típusú pitéknek.
• 
• A tészta főzése
• Keverjen össze egy evőkanál cukrot, élesztőt és egy kanál lisztet meleg tejben, és tegye egy film alá meleg helyre 15 percre. Pezsgős élesztőből és lisztből készült sapka megjelenését várjuk.
• 
• 
• A vajat megolvasztjuk és lehűtjük, vagy a vajat meleg helyen megpuhítjuk, a lisztet gyúrógépbe szitáljuk, hozzáadjuk a tojást, a cukrot, a sót és összekeverjük. Öt percig állni hagyjuk, és sima tésztát gyúrunk.
• Golyót alkotunk, növényi olajjal kikent tálba tesszük. A tésztát meleg helyre tesszük a fólia alá.
• 
• 
• 
• Közben mossuk meg a szilvát, hámozzuk meg és vágjuk ketté.
• 
• Amikor a tészta jól elfér, gyúrjuk össze, tekerjük 0,5 cm-es rétegbe, és tegyük kiolajozott formába, legalább 3 cm magasra (lehetőleg 3,5 vagy 4 cm-re), az oldalakat a forma teljes magasságáig formálva. Az alját villával megszurkáljuk, és a szilva felét körbe terítjük a bordákra. Fahéjat szórtam a szilvára.
• 
• 170 fokos sütőben sütjük.
• A töltelék elkészítése
• Keverjük össze a cukrot, a tojást és a tejszínt, nagyon jól keverjük össze simára. (Adtam hozzá egy kanál kukoricakeményítőt, és helyesen cselekedtem, mivel a fazék sütés közben nem akart megszilárdulni.)
• 
• Körülbelül 15 perc múlva vegye ki a tortát, és óvatosan öntse a tölteléket a bogyókra. Feltettük sütni.
• 
• Ebben az időben elkészítünk egy streusel-t. Villával gyúrja morzsává a streusel minden hozzávalóját.
• 
• Amint a töltelék keményedni kezd, megszórjuk a pite tetejét streiseuillal, és készenléti állapotba hozzuk - amíg rózsaszínű nem lesz.
• 
• A küszöbnek jól le kell hűlnie!

jegyzet

Finom pite, nem túl édes (vegyük figyelembe az édesszájúakat), és a tészta ízében majdnem omlós, a töltelék és a streusel. Schreisel, a normák felét megtettem. A forma legalább 26 cm, oldalsó magassága 3,5 -4 cm, különben a kitöltés nem fog illeszkedni.
Mivel a torta sütése sokáig tart, figyelni kell a torta aljára. Ha a sütő alja nagyon felmelegszik, akkor jobb, ha valamit a forma alá teszünk.
Itt megdupláztam a tésztát és a Streusel felét, hogy egy másik pitében kipróbálhassam a tésztát.
Legközelebb úgy döntöttem, hogy kisebb átmérőjű formát veszek fel, magasabb oldalakat készítek, és nagyobb nyomást nyomok oda!

Hasonló receptek

Plum Jam Pie (Podmosvichka)

Szilvás pite hajdina liszten sörrel (MariS)

Plum Sprinkle Pie (Omela)

[Rada-dms]

Rada-dms, Menő, mint mindig. És finomnak tűnik! Adj egy darab pitét vagy húst káposztával!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, igen, neked nem bánom az egészet !!! És adsz túrót
és sertészsír rózsaszín vénával és vérkolbászokkal - a gyermekkor íze! El sem tudod képzelni, hogy akarom, leesnek a fogaim !!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, igen, neked nem bánom az egészet !!! És adsz túrót
és sertészsír rózsaszín vénával és vérkolbászokkal - a gyermekkor íze! El sem tudod képzelni, hogy akarom, leesnek a fogaim !!

Verseket írok neked.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Én is dumálok, és anyám ilyen hülyéket ír ..... lendülni fogsz!
Nagyra értékeltem !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Menő, mint mindig. És finomnak tűnik! Adj egy darab pitét vagy húst káposztával!

Neked nem sajnálok semmit a világon!
Ha csak tele voltál és a gyerekek boldogok lennének!

Olya, szép pite! Ez a magányos darab nagyon étvágygerjesztőnek tűnik
Imádom a kocsonyás pitéket, megpróbálom.
Köszönöm, Olga

Neked nem sajnálok semmit a világon!
Ha csak tele voltál és a gyerekek boldogok lennének!

Olga: girl_claping: milyen jó recept !!!!! Pénteken veszek szilvát, hétvégén pedig megsütöm egy ilyen szépséget !!! Érdekes lesz a Princeskben? Kapcsolja be a sütőt.

[Matilda_81]

Matilda_81, Gondoltam, gondoltam a hercegnőre, és úgy döntöttem, hogy nem érdemes megsütni benne ezt a tortát!
Minden varázsa a szilvák nagy számában és az öntetben rejlik, és ez a Pizza Makerben nem érhető el. Vagyis lehet sütni, de a tésztát nagyon vékonyra kell feltekerni, és a végén meg kell önteni a streusel-t, de hogy megsül-e, lesz-e ideje, vagy akár ki is ég a fedél közelségéből, nem tudom.

Mennyi tej van a tésztában?

[Fragolina]

Fragolina, ó, kedves anya, most, most! Köszönöm !

[Rada-dms]

Rada-dms, köszönöm az ilyen tortát! Azt mondanám, hogy nyár. Finom, közepesen édes

[Fragolina]

Fragolinamilyen jóképű férfi !!!!!!!! Igen, a szilva édessége nagyon függ ettől a tortától.
A szilva pedig nyilván finomabb, mint az enyém! Továbbra is határozott maradtam :) És karamellizálni és aromás levet akartam adni!
Köszönjük, hogy veszi a fáradságot egy fénykép feltöltésével !!! :)

[Rada-dms]

Rada-dmsigen, a szilva puha és lédús volt. Elég volt a gyümölcslé, majdnem elnéztem, különben elmenekültem egy tesztbázisért