Charlotte "fűtött" (Steba KB28ECO / Kenwood 096)

Charlotte "fűtött" (Steba KB28ECO / Kenwood 096)

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
tojás C0	5 darab
cukor	5 evőkanál (130gr)
liszt, prémium	150 g
napraforgóolaj	2 cl l
vaníliás cukor / esszencia	íz
almák

Főzés módja

• Ezt a receptet a kedvenc segítőinknek ajánlom! És ezek fűtött tésztakombinációk, a márkától és a költségektől függetlenül)
• Mint mindig velem történik, a TV-ben is láttam már mindenféle programot a haute cuisine-ről és a híres szakácsokról.
• Hogyan verik a tojásokat egy vízfürdőben habverővel, vagyis arany nyelükkel)
• És kísértett, de nem akartam a kezemmel csinálni, és ülök, és a Keshámra nézek. Abban a pillanatban támadt egy ötlet, hogy miért ne próbálná meg tojásokat felverni benne egy kekszre, és még bekapcsolni a fűtést? AA?
• Nos, elkezdődött:
• A hűtőszekrényből tojásokat veszünk, nekem nem volt más. Egy tálba törjük. állítsa be a habverőt és kapcsolja be a fűtést 40 g-nál és 2 sebességnél, hogy kissé eltörje a tojásokat.
• Ezután lefordítjuk 5 sebességre, és elkezdünk cukrot önteni 1 evőkanálba. A korbácsolás végén 50 grammra állítottam a hőmérsékletet, még kb. 3 percig 50 grammra vert.
• 
• a végén adjunk hozzá 2 evőkanál olajat.
• A korbácsolási idő 7 percet vett igénybe.
• a habverőt megemelve a tömeg ebben a helyzetben megdermedt
• 
• A tojások felverése közben meg kell hámozni az almát és szeletekre vágni.
• Most óvatosan keverje hozzá a lisztet. Ehhez van egy speciális Souffle mellékletem.
• Ezt minimális sebességgel kell végrehajtani.
• 
• Az űrlapot felvesszük, nekem nem volt kerekem, de van egy új Angyal a kekszhez (nem emlékszem a pontos névre)
• Középen van egy cső, amely hosszabb, mint a forma.
• Megkentem a formát tapadásgátló zsírral, és elkezdtem az almákat rétegesen elosztani a forma alján.
• Ezután öntsük ki a tészta felét. És ismét körbe terítettük az almákat. És töltsük meg a tészta második felével.
• 
• Mini sütőben sütöttem Steba KB28ECO (és neki is szentelem a receptet)
• Melegítés 170 g-ig, felső / alsó mód 45 perc
• Charlotte-ot előmelegített kályhába tesszük és megvárjuk a végét.
• Faszilánkkal ellenőrizzük a Charlotte-ot, ha száraz, akkor a Charlotte készen áll.
• Nem vesszük ki azonnal, és hagyjuk állni a sütőben egy ideig, körülbelül 15-20 percig.
• 
• kivesszük a formát, megfordítjuk és a csőre tesszük, és így addig hagyjuk, amíg teljesen kihűl.
• Mondhatom, hogy a keksz kissé tapadt a formához, és vékony szilikon spatulával gondosan elválasztottam a falaktól.
• olyan klassz, hogy kijött. Sütés után nem ment le 1 mm-rel
• 

Az edényt arra tervezték

1 charlotte

A felkészülés ideje:

7 perc + 45 perc

Főzés program:

tésztakeverő / mini sütő

jegyzet

Annyira elégedett vagyok az eredménnyel, hogy úgy döntöttem, megosztom veletek! És annak is örülök, hogy a kemence tökéletesen megsütötte Charlotte-ot!

Mása, van egy csodálatos pite! Dicsőség asszisztenseinknek!

[gála10]

gála10, Galya, köszönöm! Nagyon gyengédnek bizonyult, máris olvad a szájában! 100% -osan elégedett vagyok az eredménnyel!
És a Steba kályha, bár közben elfelejtettem kijavítani, nos, semmi szörnyű, a lényeg, hogy megbirkózott a sütéssel)

Mint mindig, minden nagyszerű és ízletes. Mash mindent meghökkent a receptjeivel. Nagyon szépen köszönjük.

Pép, szépség, sütni is kell, és milyen fúvókád van? Hol szerezted? És hogyan lehet lecserélni?

[natalisha_31]

natalisha_31, Natashul, megteszem)))
Natali S, Natasha, helyettesítheti egy fúvókával, csendesen keverje hozzá a lisztet.
Ez pedig egy speciális fúvóka a szuflához és a liszt keveréséhez a kekszes tésztához, hogy az ne essen le.
Az Amazon German-on rendeltem. Ő is a számítógépes univerzumban volt.
AT 512
itt egy link
🔗

Pép, nagyszerű charlotte! Az íze eltér a szokásos fűtés nélküli ostortól?

Mása, charlotte egyszerűen fantasztikus !!!!

Nemes charlotte !!! : rózsa: Légies! Mása köszönöm a receptet !!! : girl_love :: italok_tej :: mail1:

Marya, csak gyönyörű. Szóval finom. Szeretem charlotte-ot és brownie-t.
Meg kell nézni egy ilyen fúvókát. Még mindig nem érleltem az indukciós gyorsítótárban ...

[Maria]

Maria, köszönöm, hogy emlékeztetett a charlotte-ra! alma a tenger - van időnk!

Mása recept👍! Mindig is azt gondoltam, hogy a vízfürdőben történő fűtés helyettesíthető a Kesh-i fűtéssel, de nem mertem kipróbálni! Köszönöm! : bravo_girl: A következő charlotte a receptedhez!

[Manyunya]

Ehhez van egy speciális fúvókám a Soufflé-hoz.

Milyen kedves !!!

Ezt szeretném !!!

Csak nincs mit csavarni ...

Manyunya, !!!

Wow! "Micsoda szépség! Suttogás!"
És szeretek markolattal ostorozni (mondtam irigykedve. Mert nincs ilyen kombájnom). Nem igazán. Nagyon szeretem verni a gőzfürdő tojásait.
Mondd, Mása, ez a charlotte szellősebb, mint a szokásos?

[Matilda_81]

Pép, nagyszerű charlotte! Az íze eltér a szokásos fűtés nélküli ostortól?

Köszönöm, Ksyusha!
Igen, légies, gyengéd és egyenesen olvadt.
Matilda_81Köszönöm Gulya!
lettohka tttKöszönöm Natasha!

Meg kell nézni egy ilyen fúvókát.

Tanya, köszönöm! A rögzítés nagyon kényelmes!

[Üzleti]

Üzleti, Lena, és köszönöm! Az almákat csak akkor szabad megsemmisíteni és enni, amikor valódiak)

Mindig is azt gondoltam, hogy a vízfürdőben történő fűtés helyettesíthető a Kesh-i fűtéssel, de nem mertem kipróbálni! Köszönöm!

Yul, ez a gondolat engem is elakasztott, ezért döntöttem úgy, hogy megpróbálom)

Ezt szeretném !!!

Csak nincs mit csavarni ...

Eh, Kroshik, Innusnak csatlakoznia kell sorainkhoz))
Köszönöm!

És szeretek markolattal ostorozni (mondtam irigykedve. Mert nincs ilyen kombájnom). Nem igazán. Nagyon szeretem verni a gőzfürdő tojásait.
Mondd, Mása, ez a charlotte szellősebb, mint a szokásos?

Natasha, igen, más a jobb. Mindig érdekes volt számomra, hogy a szakácsok verik a tojásokat egy vízfürdőben, de kiderült, hogy százszor jobban vernek, és azonnal meg lehet verni a hidegeket.
Legközelebb megpróbálok azonnal 50 grammal kezdeni, majd 60 rubelrel megemelem)

A lányok nagyon köszönöm mindenkinek, hogy odafigyelt a receptre!

[Maria]

Maria, Boldog szakácsnapot!

[Elena]

Elena, Köszönöm ! Nagyon szép!

Növekednem és nőnöm kell a Cook előtt

[Mása!]

Mása! Micsoda charlotte !!! M-mm-mm-mm-mm !!! A böjt után mindenképpen megpróbálom megfőzni!

[Natusichka]

Natusichka, Köszönöm)))
Nos, igen, most el kell viselned karácsonyig))

Ma felvert egy felforrósított kekszet. 6 tojás.
Azonnal tegyen 50 grammot.


Nagyon hűvös volt. Most egy egész tepsiben sütök a szokásos sütőből.

Alig várom, hogy megpróbáljam megsütni ... Megnézem a képeit, lányok és

[Natusichka]

Natusichka, Este megmutatom az eredményt. A receptem szerint süteményeket készítek


Chupavatsy (Princess132410 torta készítő) (Masinen)



Megszórom kókusszal))

sütemény beszámoló egy másik receptben
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398028.0

Éppen Charlotte-ot sütöttem, és tojásban cukorral vertem Kenwoodban, 50 g-os melegítőn.
Sütés a Tristar PZ-2881 légszárítóban

[Mása]

Mása, nagyon köszönöm a receptet!
Jól sikerült, óóóóóan ízletes és szokatlanul levegős! Ma van a felfedezés napja - egy új forma és egy új recept sikeresen újra összeállt egy csodálatos duettvé.
Nem is gondoltam, hogy a fűtés radikálisan megváltoztathatja a teljesen ismerős ételt!
A férj már kiosztott minden darabot - mikor és ki kapja meg

Szolgáld ki magad

[Natalia]

Natalia, szóval itt Charlotte !!!
Menő! És nem tapadt a penészre?

[Maria]

Maria, A formát jól megkentem vajjal (elfelejtettem liszttel leporolni), természetesen voltak kétségek, hogy ki kell-e válogatnom, főleg, amikor a formát tányérra fordítottam, és úgy tűnt határozottan beragadt. Néhány percig tartottam, a charlotte kissé lehűlt és voila ... elköltözött, és ideális esetben

[Masinen]

Masinen, ez a charlotte az első dolog, amit úgy döntöttem, hogy Keshben főzök.A tojásokat szépen felverték! Ilyet még nem láttam, aztán lisztet tettem hozzá, megpróbáltam szilikon spatulával összekeverni, de voltak csomók és a tészta kissé leülepedett. Úgy döntöttem, hogy K alakúra keverem, és hiba volt, a tészta 2,5-szer leülepedett, most a sütőben, nézzük meg, mi történik ... Szükségünk van egy szuflafára !!! nagyon !!!

[LenaPena)]

LenaPena), Elena, ha manuálisan beavatkozol, akkor a lisztet kis adagokban kell önteni.
Nem emlékszem, mit avattam bele, amikor habverő volt, mint egy habverő.
Kis sebességgel.

[Masinen]

Masinen, Köszönöm! 1-2 evőkanálnyit szitáltam egy tálba ... nincs tapasztalat keksz sütésében)

[Elena]

Elena, nos, igen, igaz)
Hozzáadok 1 cl kanalat is.

Nos, a pudingok csak február végén jelennek meg az értékesítésben, mivel azt ígérik ... egyelőre hogyan avatkozhatunk bele a lisztbe ?? és ha szilikon spatulával, vagyis a mozgás elvével vagy csak beavatkozunk?

vagyis a mozgás elve, vagy csak beavatkozni?

alulról felfelé, mint a hajtogatott tészta.
Igen, emlékszem, habverővel közbeléptem)

habverés min sebességgel? vagy azon folytatjuk, amelyen a tojásokat verték, csak egy kanál lisztet adtak hozzá?

Min. Sebességnél)

Köszönöm megmentő!
és még egy kérdés)) meg tudod sütni ezt a charlotte-ot a dd2 központban?

[Elena]

Elena, tud!
Bolyhosnak kell lennie a Shtebe-ben)

[Elena]

Elenahogyan süt, kérjük, ossza meg tapasztalatait. Mondja el, hogy a kpekli, milyen programon, hőmérsékleten, fedélen stb. Nagyon várom!

[Natusichka]

Natusichka, nos, de holnap vagy holnapután lesz)))

Hozzáadva: 2017. február 10., péntek, 19:08

Beszámolok) az első kísérletről - fúvókával lisztbe avatkoztam, a felvert tojás 3-szor leesett, kemencében megsült, a férjem szerint - finom (ha valami nem tetszik, azt mondaná, hogy nem tetszik);
a második - egy perc sebességgel habverővel keverte a lisztet - háromszor egy opál keveréke, amelyet dd2 pálcában sütöttek 115 fokon 1 órán át, és nem tartott 20 percig, vagyis melegítették. Az eredmény most hűl, a teteje fehér, kifelé "főtt tésztának" tűnik, a teteje megereszkedett, megfordult - az alma alsó rétege megégett, de kanállal könnyen eltávolítható, csak az alma égett ... Hűvösre vágom, megnézek egy részt, a kóstoló este vagy holnap értékelni fogja ... de nem tudom ((

[LenaPena)]

LenaPena), akkor a keverék leesik, ez normális, de természetesen nem háromszor, de liszt hozzáadásakor mégis leesik)
De a végén egy bolyhos pite lesz

[Maria]

Maria, lassú tűzhelyben főtt pite lett))) a férjem azt mondta, hogy ezt már ne tegye, válogatós az ételekkel kapcsolatban) Elkezdek kísérletezni egy pékséggel (pékáru pékségben), amikor magam is kipróbálhatom. És sütőben konvekciós sütőben nagyon megtetszett neki !!! Miközben lisztet injektálok egy szilikon spatulával, ez a legkevésbé leesik, de olyan sokáig ((((Mása, mondd el nekem szinte a témát, az ikeevsky tál indukciós gyorsítótárában) Nem találom) kiderül, hogy csak ver, a fehérjék pl?

az ikeevsky tálban (valahol olvastam a témában, most nem találom) kiderül, hogy például csak fehérjéket ver?

megverheti a fehéreket, de ez nem szuper magas.

lassú tűzhelyben főtt pite lett))) a férjem azt mondta, hogy ezt már ne tegye

Nos, és helyesen, a főtt pite természetesen nem jég
Nos, semmi, szokja meg, általában a Shteba-ban nagyon ízletes Charlotte-nak bizonyul.

[Masinen]

Masinen, Mashul, kipróbáltad a süteményt a minisütőben? Különben hamarosan eljön a húsvét, próbára kell lennem

[Natusya]

Natusya, Próbáltam, kis pokol, normálisan jön ki.

[Natusya]

Natusya, Próbáltam, kis pokol, normálisan jön ki.

Cefre, és további részletek lehetnek

Mása, beszámolok az elvégzett munkáról.
Charlotte volt Kesha első tesztje.
Tökéletesen csináltam
Arra nem számítottam, hogy a tészta ilyen gyorsan elkészül, ezért olyan formában sütöttem meg, amilyennek először kaptam (Tefalevskaya, 27 cm).
Semmi sem ragadt, semmi nem ragadt)

38 percig sült (konvekcióval)




Köszönöm a receptet

PS. ha titokban megosztja a fotó forgatását a galériában és törli, akkor nagyon hálás leszek)

[Rottis]

Rottis, Lena, Charlotte szép látvány)))
Örülök, hogy Kesha felső szintű munkát végez! Semmilyen módon nem lehet megfordítani, csak egy számítógépen lehet
Betöltöttem a Galériába, átmásoltam a számítógépre, megfordítottam, majd újra letöltöttem, ilyen folyamat)

Betöltöttem a Galériába, átmásoltam a számítógépre, megfordítottam, majd újra letöltöttem, ilyen folyamat)

De valahogy eltávolíthatja a feleslegeseket?

Charlotte szép látvány)))

de finom)

[Elena]

Elena, nem törölheti, csak a Főnök tisztíthatja meg a galériát)