Sajttorta

Sajttorta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
keksz:
tojás	2 db
cukor	50g.
Liszt	50g.
citromhéj	1/2 citrom
sajtos szuflé:
tojás	4 dolog.
tejszín 10%	200 ml.
Gouda sajt	100gr.
Liszt	2. l.
cukor	100gr.
vaj	90g.
citromlé	1. sz. l.
só	csipet
ezenkívül:
konzerv ananász	180gr.

Főzés módja

• Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra,
• A tojásokat addig verjük cukorral, amíg a térfogat meg nem növekszik (van egy szokásos keverőm, 8-10 percig verem) a massza majdnem fehér lesz, és nagyon csábító krémnek tűnik, adjunk hozzá héjat és lisztet, óvatosan keverjük össze, tegyünk 28 cm-es formába. 180C-on sütjük 10-15 percig.
• Vedd ki, hűtsd le.
• Válasszuk el a fehéreket a sárgájától.
• Melegítsük fel a tejszínt egy serpenyőben, adjunk hozzá reszelt sajtot (eredeti forrás Gouda volt), a sajt feloldása után adjunk hozzá lisztet cukorral és hevítsük sűrűségig, majd adjuk hozzá a sárgáját és a vajat.
• (Nekem King Arthur sajtom volt. Nem túl sikeres, mert rosszul olvad. De ahol a miénk nem tűnt el, ezt a felhevített masszát rosszul oldott sajttal turmixgépbe öntöttem, ugyanott lisztet, cukrot és vajat vertem. Sárgáját adtam hozzá , még egyszer felkorbácsolt.)
• Hűtsük le a masszát.
• A fehéreket kemény habbá verjük, hozzáadva a citromlevet és egy csipet sót.
• Óvatosan keverje össze a fehérje masszát a sajttal.
• (itt jöttem rá, hogy elvesztettem a szívem - a sárgája tömegét addig kellett melegíteni, amíg megvastagodott, ezt nem tettem meg, és teljesen folyékony volt), de nem volt mit tenni, finoman keverni kezdtem egy habverővel és minden sikerült - homogén, nagyon levegős krém:
• 
• Tegyen ananászt egy sült kekszre (voltak darabjaim):
• 
• öntsük a tetejére a sajtszuflét:
• 
• tegye a sajttorta formát egy nagy formába forró vízzel, és tegye a sütőbe 120 ° C-ra 2 órára. Még álltam még egy kicsit - megfeledkeztem róla
• Hagyja kihűlni a sütőben. Ezt kihűlés után kaptam, jól kihúzódik - eltávolodtam a szélek körüli formától:
• 

Seebcake, vagy diétás sajttorta (Anna1957)

"Air Cloud" sajttorta joghurtos túrón egy Philips 3077/40 multicookerben (arxideia)

[luchok]

luchok, de valójában maga a gyengédség nagyon szép és ... napos!

Szépen !! A sajt íze erős ??

Lányok köszönöm
sajtíz egyáltalán nincs, ehelyett nagyon finom citrus-ananász-keksz aroma

Köszönöm a kellemes választ, hamarosan kipróbálom, még soha nem sütöttem sajttortát.

Lányok köszönöm
sajtíz egyáltalán nincs, ehelyett nagyon finom citrus-ananász-keksz aroma

ilyen csodát kell tenni ...

Gouda sajt

vagy megmutathat egy fényképet a sajtról (legalább nagyjából tudja, mi az)

szerkezetében ez a sajt nem szilárd, annyira műanyag, ezért tökéletesen meg kell olvadnia. Az egyik webhely a következőket mondja:

Edam. Hazánkban nagyon gyakori holland sajtnak hívják. Legközelebbi rokona a Gouda sajt. Mindkettő keményen vágott fokozat. Az Edam sajt íze enyhén diós, aromája pedig annál erősebb, minél érettebb a sajt. Az Edam sajt a világ számos országában készül, annyira népszerű. Ez a fajta tökéletes a fitnesz táplálkozáshoz, mivel viszonylag alacsony a zsírtartalma (28%), ugyanakkor nagyon gazdag fehérjében (25%). A teljes kalóriatartalom 352 kcal. Az Edam sajt csodálatos reggeli és desszert.

, vagyis ezek a sajtok mindegyike felcserélhető.

[Tatjanka_1]

Tatiasha, köszönöm

Tatjanka_1, amint már írtam, nem a Goudát használtam - bármilyen lágy sajtot jól megolvadhatunk
És mi a neve Goudának németül, megkérdezheti Stеrn-t, ő sok receptben használja.

lányok köszönöm az információt, értem.
Azt hiszem, itt is hívják, látnom kellett a szerkezetet. KÖSZÖNÖM

Nagyon köszönöm a receptet. Nagyon finom és gyengéd lett!

Lányok, hozok egy nagyon megkésett fotót erről a sajttortáról. Nagyon régen csináltam, de úgy döntöttem, hogy csak most mutatom meg ...

[mennyit kell a sajttorta serpenyőjét forró vízbe meríteni? Forrjon a víz? A sütő tetejének, aljának vagy mindkét oldalán kell lennie?]

Lányok, kérdés mindenkinek, aki ezt a sajttortát készítette, a sütési módról - mennyit kell a sajttorta serpenyőjét forró vízbe meríteni? Forrjon a víz? A sütő tetejének, aljának vagy mindkét oldalán kell lennie? Légszárítóban sütöttem, forró víz elérte a forma felét, ill. Nem forrott fel. A szuflám tetején jól megsült, de a forma oldala nem maradt el. Ha felülről megnyomják, a kéreg lassan kiegyenesedett, és kissé összezúzódott az oldalán. A hűtőben történő lehűlés után természetesen minden homogén masszává dermedt. Eheted, úgy néz ki, mint egy sajttorta, de szeretnék normális eredményt elérni.
Talán néhány ízület befolyásolta a szufla gyártását. Mindent úgy írom, ahogy van, hogy fel lehessen állítani a diagnózist (nekem nem, velem sokáig minden világos volt).
Először is, nem volt 10% krémem. 150 ml 35% -os (természetes krémet, sűrítő és tartósítószer nélkül, eltarthatósági idő 5 nap) és 50 ml 4% -os tejet vettem be. A magasabb zsírtartalom befolyásolhatja a sütési folyamatot?
Másodszor kipróbáltam a sajtmasszát, mielőtt fehérjéket vezettem volna bele, majd ... üresség! Amikor felébredtem, azon kaptam magam, hogy önzetlenül evett egy kövér édes masszát egy kanállal este hét óra után !!!!
Általánosságban, tekintettel az elmém ideiglenes elhomályosulására, nem sikerült helyesen felmérni a sajttorta okozta károkat, ezért az összes elkészített fehérjét felvertem és hozzáadtam a tömeghez, majd a recept szerint jártam el. Tudod az eredményt. Este csinálok egy fényképet.Esetleg kisebb mennyiségű sárgája, liszt és a végén kisebb tömegsűrűség is befolyásolta a sütést?

Elfelejtettem a legfontosabbat ... nos, ez ... finom volt. A fehérje nélküli sajtmassza a pudingra emlékeztetett. Finom puding. Vettem a KOMO által készített diósajtot (eladom érte a lelkem). A misének sajtos-diós íze volt, és nagy örömet okozott nekem, amikor megettem. Úgy fogok kísérletezni vele, mint egy krém. Lányok, ez valami! Soha nincs zsugorodásom és fáradtságom a gyártási folyamatban, és még inkább, egerek, csak próbálok egy keveset, ha szükséges, de itt ... Nos, óóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóólóóóóóóóáóóáááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááá lehet lehetõségem:
De az ananászokat valahogy kijutottam az általános ízlésből. A körülöttük lévő gyengédséghez képest kemények voltak, talán nagyon finomra kell vágni őket, vagy mondjuk őszibarackkal kell helyettesíteni őket.
Köszönöm az érdekes receptet, kérem, segítsen nekem a végére kitalálni.

Hírek a mezőkről. Férje szerette a sajttortát. Tehát a kérdések továbbra is relevánsak. Segíts, ha tudsz!