"Ivan Curly" torta

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Sütemények:
Tojás	16 db
Cukor	3 evőkanál.
Liszt	3 evőkanál.
Vanillin
Kakaó	2-3 evőkanál. l.
Krém:
Tojás	2 db
Cukor	1,5 evőkanál.
Tej	2 evőkanál.
Vaj	600-700 g

Főzés módja

Sütemények:
1. torta: 8 tojás, 1,5 verem. cukrot, addig verjük, amíg a sűrű tejföl állaga nem lesz. Ezután adjon hozzá 1,5 csésze átszitált lisztet és vanillint. Nagyon óvatosan keverjük össze mindent, és öntsük a tésztát lekerekített oldalú kerek formába (nekem 28 cm van). Tegyük előmelegített sütőbe, és süssük először 200⁰C-on, majd 40–60 percig engedjük 180⁰C-ra (minden a sütőtől függ).
2. torta: Mindent ugyanúgy csináljon, mint 1 süteménynél, csak a liszttel együtt adjon hozzá kakaóport.
Krém:
A tojásokat jól ledaráljuk cukorral. Forraljuk fel a tejet, öntsük vékony folyamban, miközben keverjük a tojás-cukor keverékbe. Tegye fel tűzre, és forralja újra, de ne forralja fel. A keveréket úgy kell keverni, hogy ne égjen el. Jobb, ha vastag aljú serpenyőt használunk. Vegyük le a tűzről és hűtsük le. Keverővel felverjük a vajat, és folyamatos habveréssel részletekben hozzáadjuk a cukor keveréket, amíg pihe-krém nem lesz. Hűtőszekrényben 1 órán át.
Összeszerelés:
Minden kekszet kettévágunk, áztatunk bármilyen cukorszirupot. Először tegye a csokoládé kéregét a süteménykészítőre, kenje meg krémmel, majd a könnyű héjat, ismét krémet stb. Megszórjuk a torta tetejét csokoládé chips-kel vagy dióval. Hűtőszekrényben 6-8 órán át.
A torta ízletes, gyengéd és nem cukros. Kívánt esetben a süteményeket 3 darabra lehet vágni.

jegyzet

Nagyon régen találtam meg a receptet a "Munkás és Selyanka" magazin mellékletében valahol 83-84-ben. Nagy cégnél sütök, mert meglehetősen nagy torta. Ennek a süteménynek a súlya 3.800, a torta magassága 19 cm.