Cocchi Licky skót karácsonyi pite

Kategória: Péksütemények

Konyha: skót

Hozzávalók
Élesztő nélküli leveles tészta	200 g
Csirkefilé	700-800 g
Kis / nagy hagyma	5/2 db.
Fokhagyma	2 fog
Tej	1/2 l
Tejszín 33%	140 ml
Liszt mártáshoz	3 evőkanál. l.
Liszt a tésztához	1 evőkanál. l.
Só
Fekete bors
Sárgája a kenéshez
Vaj	75 g

Főzés módja

Amikor hideg és kényelmetlen, szeretjük elkészíteni ezt a pitét, és ajánljuk Önnek.
Recept a jó öreg Angliából, a Cocchi Licky skót karácsonyi tortából
Kokki Likki nagyon népszerű Skóciában. Újévi ünnepekre és főleg karácsonyra készül. A pite fő összetevői a Kokki csirke és a Licky póréhagyma. Nagyon kiadós, húsos, forró pite.
Finom, krémes, tejszínes mártás és levegős leveles tészta. A póréhagyma itt nagyon kényes, csak a hagymák minden fajtájának nagyon lelkes ellenzői nem kedvelhetik.
1. Hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát késsel. Alaposan öblítse le a póréhagymát, szárítsa meg és vékony karikákra vágja (csak a fehér részt). Mossa meg a csirke filét, apróra vágva. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a fokhagymát, és lassú tűzön 1 percig főzzük. (Nem szeretem a fokhagymát, ezért kiveszem, marad az illata). Adjunk hozzá lisztet, alaposan keverjük össze.
2. Vegye le az edényt a tűzről, és állandó keverés mellett vékony folyamban öntse bele a tejet. Keverje össze, a csomókat gyúrja, amíg sima nem lesz. Helyezze vissza a serpenyőt alacsony hőfokra, és időnként megkeverve főzze, amíg 3-4 percig sűrűsödik a szósz.
3. Adjunk hozzá csirkecarabokat a mártáshoz, öntsük bele a tejszínt. Fűszerezzük sóval, borssal, összekeverjük. Lassú tűzön 15 percig fedővel lefedve főzzük.
4. Adja hozzá a póréhagymát, alaposan keverje össze és azonnal vegye le a tűzről. Tegye a kapott keveréket egy tepsibe, próbálja meg, hogy van-e só. (a leválaszthatatlan formát vegye fel, azt, amelyben a tortát az asztalon tálalja). A lisztes tésztát lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk, majd 2,5 cm széles csíkokra vágjuk. Nem a széléig kell tölteni, mivel a szósz forrni fog.
5. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Helyezze a tésztacsíkokat a formára úgy, hogy kissé átfedjék egymást. Vágja le a csíkok lógó végeit. Kefe felvert tojássárgájával. Helyezze az edényt a sütőbe, és 40 percig sütje. Tálaljuk forrón.