Jamie Oliver szilva pite

[Tészta:]

Jamie Oliver szilva pite

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta:
250 gr. Liszt
50 gr. Szahara
125 gr. hűtött vaj, apró kockákra vágva
0,5 citrom héja
1 nagy tojás, felverjük
2 evőkanál. l. hideg tej
Kitöltések és díszek:
1 kg. különböző fajtájú szilva. (Tüskét használtam lekvárhoz, szilva pedig díszítéshez.)
100 g Szahara.
1 zacskó vaníliás cukor (10 gr.)
0,5 tk fűszerkeverékek (fahéj, kardamom, gyömbér stb.)
1 tk kukoricakeményítő, oldjuk fel 1 evőkanál. l. hideg víz.
50 gr. mandulapehely
porcukor vagy cukor permetezéshez (Mielőtt cukrot sütőbe tenné, ropogós héjért megszórjuk a tetejét.)
Frangipán esetében:
285 gr. blanírozott egész mandulát
50 gr. Liszt
1 zacskó vaníliás cukor
250 gr. vaj, kockákra vágva
250 gr. finom granulált cukor
3 nagy tojást, könnyedén felverünk

Főzés módja

• Egy 28 cm átmérőjű süteményhez.
• Jamie Oliver régimódi édes omlós tésztája.
• 1. Szitáljon lisztet és porcukrot egy tiszta munkafelületre. Gyorsan keverje össze őket a vajkockákkal a kezével, amíg finom morzsák nem lesznek. Adjon hozzá citromhéjat vagy más ízeket ezen a ponton.
• 2. Adja hozzá a felvert tojást és tejet a tésztához, és óvatosan keverje össze. Ezen a ponton fontos, hogy ne vigyük túlzásba, és ne gyúrjuk sokáig a tésztát, különben morzsás tészta helyett "gumiszerű" lesz. Gyűjtsük össze a tésztát golyóvá, enyhén megszórjuk liszttel és lapítsuk tortává. Tekerje a tésztát műanyagba, és tegye hűtőbe legalább fél órára.
• Töltő:
• Vehet burgonyakeményítőt. Lehet, hogy nem egy, hanem két teáskanálnyit kell tenned. Ezután két evőkanálban feloldjuk. l. víz.
• 1. Zsírozzon ki egy kivehető aljú tepsit. Kihúzza a tésztát lisztezett felületre, és kibéleli a serpenyőt, a széleit behajtva. Helyezze a fagyasztóba 1 órára.
• 2. Készítsen frangipánt. Daráljuk a mandulát finom porrá konyhai robotgépben vagy turmixgépben, helyezzük át egy tálba, és adjunk hozzá lisztet. Egy másik tálban keverje össze a vajat és a cukrot, kaparja ki a magokat a vanília hüvelyéből, és adja hozzá a vajhoz és a cukorhoz, verje fel. Adjunk hozzá mandulát liszttel, tojást az olajkeverékhez és alaposan keverjük össze. Hűtőbe tesszük legalább fél órára, hogy a frangipán sűrűbb legyen.
• 3. A szilva felét apróra vágjuk, vaníliás cukorral és fűszerekkel egy fazékba tesszük. Lassú tűzre téve főzzük, amíg a szilva lekvárszerű állagú lesz, adjuk hozzá a keményítőt és forraljuk sűrűre. (25 percig főtt. Keményítő hozzáadása után még három percig. Folyamatosan keverte.)
• 4. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, és süsse a tésztaalapot 10 percig, amíg aranybarna lesz. Vegye ki az alapot a sütőből, hagyja bekapcsolva a sütőt. (Bab nélkül sütöttem, csak villával megszurkáltam az alját).
• 5. Vágja félbe a megmaradt szilvait és távolítsa el a magokat. A szilva felét megszórjuk porcukorral, hogy lé legyen. (Nem szórtam meg).
• 6. Helyezzünk szilvalekvárt a megsült tésztalapra, és simítsuk el. Kenje meg a frangipánt a tetején, és helyezze rá a szilva felét, enyhén nyomja. Megszórjuk mandulapehellyel, és kb. 1 órára sütőbe tesszük. Ne feledje, hogy a töltelék túlcsordulhat. Vegye ki a kész süteményt a sütőből, és hagyja kihűlni.
• 
• 

jegyzet

Forrás: Jamie otthon, Jamie Oliver

Ez a torta jól megmarad, így az öröm több napig is eltarthat. (nos, nem tudom ... estére semmi sem maradt a tortámból ...) Nem számít, melyik szilval találkozik - érett vagy kissé éretlen. Jó, ha különböző színűek.akkor a torta különösen menő lesz!

Tálalás előtt összekeverhet néhány evőkanál cukrot. por egy csepp meleg vízzel - és OOPS! - szórja meg a tortát fehér cukormáz cseppekkel az absztrakcionista Jackson Pollack szellemében. A lényeg, hogy komoly arcot vágj - és akkor minden biztosan sikerülni fog !!! Vagy megeheti ezt a csodálatos pitét tejföllel és tejszínnel.

A pite íze teljesen földöntúli ... Szeretném lehunyni a szemem és meghúzni az örömöt. A lányom, miután megkóstolta, lesütötte a szemét, és kinyújtotta: - Magicoo ...

Szolgáld ki magad!

Hasonló receptek

Szilvás pite (DonnaRosa)

Krémes szilva torta (Horgolás)

Szilvás pite hajdina liszten sörrel (MariS)

Érdekes recept. A szilva mindenképpen megkóstolja majd.
Mondja meg, kérem, ha jól értettem, akkor a Régimódi omlós tészta receptje tartalmazza a teljes normát, de vajon a meghatározott termékek felét kell-e szednünk? És milyen fűszerkeveréket javasol a szerző?

[shuska]

shuska,

ha jól értettem, akkor a régimódi omlós tészta receptje tartalmazza a teljes normát, és a meghatározott termékek felét kell bevennünk

Jobb

És milyen fűszerkeveréket javasol a szerző?

Ismét bekerültem a könyvbe, és nem találtam semmit a fűszerkeverékről. De szerintem az a fahéj, vanília, héja ... Mit tehetne még egy édes tésztába?

(Bab nélkül sütöttem, csak villával megszurkáltam az alját).

És milyen babról beszélünk itt?

[lega]

lega, amikor süteményekkel töltött süteményeket sütünk, először formázzuk ki a tésztát, és öntsünk rá száraz babot, hogy a pite alapjának alja ne emelkedjen, hanem "kosár" alakú maradjon. És tegye a sütőbe a babgal együtt. Miután az alap megsült, a töltelék kihelyezése előtt a babot eltávolítjuk. De ugyanezen célból egyszerűen több helyen villával megszurkálhatja az alját. Csak ne legyen nehéz, és próbáljon meg ne átszúrni, hogy később a töltelék ne folyjon ki a lyukakon.

Íme egy idézet J. Oliver "Jamie's Kitchen" című másik könyvéből:

Ha a formában lévő tészta sütés előtt jól megdermedt, akkor sem le nem ül, sem nem fog zsugorodni. De ha nincs időd, sütőpapírral kibélelheted a nyers kérget, és a tetejére száraz babot szórhatsz.

uh ... sokáig elhalasztottam ezt a receptet - próbálj vadászni, de lusta dolgozni, annyi szakasz áll rendelkezésre -, aztán fagyaszd le, hűtsd le ...
Nos, babráltam vele ... és nem hiába, elmondom, hogy ez a legfinomabb szilva torta, amit valaha kóstoltam, és kipróbáltam őket ... sokféle ...




és minél tovább áll, annál finomabb lesz
Gasha, köszönöm a receptet

Gasha, mondd csak, a tésztát a normál fele szerint készítetted, és minden más már teljes - mármint a töltelék? Nagyon érdekelt a recept

[dió]

dió, igen, minden más vényköteles

Gasha, és a blankolt mandula olyan ... vagy mi?

Rita, blanšírozzuk a mandulát, hogy később megkönnyítsük a hámozásukat. Csak forrásban lévő vizet öntenek 4 percig, majd lehúzzák, majd szárítják a sütőben, és csak ezután őrlik meg. De lusta vagyok mindehhez, és mandulát darálok hámozás nélkül ...

De lusta vagyok mindehhez, és mandulát darálok hámozás nélkül ...

Remek ötlet, mert én is lusta vagyok ehhez.
Lehet ez a torta olyan ízletes, mint az összehasonlíthatatlan sváb torta?

[Szertartás]

Szertartás, teljesen mások, nem lehet összehasonlítani őket. Egy dologgal teljesen egyetértek Luchkom - ez a legfinomabb szilva torta !!!

Nagyon szeretem a szilva pitét, tegnap fél napot töltöttem. Finom lett, de nagyon zsíros. Lehet, hogy az olajom nagyon zsíros? Megpróbálom csökkenteni, majd jelentek vissza.

[Kalmykova]

Kalmykova, Sajnálom, de lehet, hogy ez csak nem a te pite ... végül is így történik, mindenkinek más az ízlése. A torta szintén zsíros, de ennek ellenére finom.

Ezt a tortát sütöttem. Nagyon ízletes!!! Nem hámozta meg a mandulát. Senki sem vette észre! Két nap alatt egy teljes pitét ettünk (kg tésztánként).

Sült !!!! ... De most fejeztem be, hogy a tesztem fele a normának ...... A kicsi már levágott egy darabot, nem hagyta kihűlni a tortát ...

Ír, nos, hogy a kislány megnézte a pitét

A gyerek azt mondta, hogy finom ... A többinek nem adom ennivágnak, este jönnek a vendégek ... Sétálnak, közben szimatolnak ... Nem szabad elfelejteni a fényképet ...

Matroskin, természetesen megértem, hogy a pitét már régóta vízzel lemosták ... de a fotó HDE ???

Fotó Szocsi közelében ... Most megkérem, hogy dobják le a kameráról az e-mailre vagy a telefonra ...

Jól? Dömpingelt? várok rád

Vártam ... Csak egyszerre világos, hogy a teszt nem volt elég. De finom volt ... csak nem elég ...

AZTA !!! Cica! Murrr !!!

Gasha, sütök egy pitét. Először azt gondoltam, hogy nincs mandula otthon, megszórtam 50 gramm diót, majd találtam mandulát .. Szóval, nekem is van egy kis dióm ... Az üres a fagyasztóban van ... A szilva nagyon puha, lehet, hogy nem szórsz nekik port? ... És a kislánynak én személy szerint sütök pár kosarat ...
A pite holnapra lehűl ... Segédem olyan vastag cukorporral szórta meg ... Hallom, sajnálja, hogy kényelmetlen neki a pite kis székletéből csodálni, aztán elhallgatott .. A konyha fele por alakú .... A fűszerek, fűszerek közül csak vanillint és egy kis rum esszenciát teszek ... Le kell fényképeznem, hogy ne legyen késő ...

Kitty, mi történt ott ennek eredményeként? Bocs, hogy későn reagáltam - egy tér nélküli térben voltam

Gasha, mindent megettek ... csak a fotó veszett el valahol

Bliiin ... nos, mint mindig ...

Finom volt?

Gashenka, a torta-torta finom, ez talán a legfinomabb szilva torta, amit valaha kóstoltam. A család értékelte. Köszönöm szépen. Itt van a jelentésem, fotóm, mint mindig, nem olyan forró, sajnálom

Svetulya, hogy boldoggá tettél !!! A torta nagyon finom !!!

Itt feltették a kérdést az édes pitékhez fűszerkeverékről ... Megtaláltam a választ

Fűszerkeverék sütéshez. Kombináljuk az őrölt fahéjat - 2 rész, őrölt kardamom - 1 rész, őrölt gyömbér - 1 rész, őrölt szegfűszeg - 1 részt, az édes sütemények formázása előtt adjuk hozzá a tésztához.

És megszórtam egy kávémalom fűszereit, kb. Ugyanaz az összetétel + kardamom

[Kávé és desszertek fűszerezése]

Látod, milyen okos lány vagy !!!

Ilyen, mi?

Kávé és desszertek fűszerezése



Aromás fahéj, szegfűszeg, vanília, kardamom és egy csipet kandírozott cukor összetétele. Az ízesítés mindenféle desszertet, fagylaltot, süteményt, csokoládéhabot és más édes finomságot kivételessé tesz, finom ízt adva számukra, és a kávé aromáját is egyedivé teszi. Ennek a kivételes keveréknek a sajátossága mind az összetevők kiválasztásában, mind azok alakjában rejlik: nagy törékeny fűszerdarabokat malomszerű csomagolásba helyeznek, ami mindig garantálja az aroma frissességét és intenzitását, valamint megkönnyíti az alkalmazást. Egy másik fontos árnyalat: a közvetlenül a használat előtt jól őrölt fűszereknek a legintenzívebb aromájuk és mély ízük van. Az a tény, hogy az őrlés pillanatában illóolajok szabadulnak fel, amelyek hozzájárulnak ahhoz, hogy az ízesítők illata olyan üde legyen, mintha csak egy perccel ezelőtt gyűjtötték volna össze őket.

Gash, megpróbálom

A fűszerezés pontosan ugyanaz

[Gashenka]

Gashenka, köszönöm a finom szilva tortát !!!