Szász esküvői torta (Sachsischer Hochzeitskuchen)

Kategória: Cukrászda

Konyha: német

Szász esküvői torta (Sachsischer Hochzeitskuchen)

Hozzávalók
dió (más is lehetséges)	250g
étcsokoládé	250g
tojás	6 db
cukor	250g
konyak	6 evőkanál .. l.
Liszt	125 g
sütőpor	1 tasak
olaj	250g

Főzés módja

Az esküvő német nyelvű fogalma - szó szerint fordítva: „csúcsidő” (Hochzeit) - hangsúlyozza, hogy ez az esemény az ember életének csúcspontja. A németországi hagyományos esküvői menü sokféle ételt tartalmaz, amelyek országtól függően eltérnek.
Szászország szövetségi állam Németország keleti részén, teljes neve Szászország Szabad Állam. A régió két leghíresebb városa Drezda a világhírű Drezdai Galériájával és Lipcse, ahol az egyetem található, ahol Goethe, Wagner, Nietzsche, Leibniz és sok más prominens ember tanult.
Ez az esküvői torta természetesen nem hasonlít a hagyományos többszintű süteményekre. De nagyon alkalmas családi ünnepségre.
A pitéhez a meghatározott hozzávalók felét vettem és St. Stebában sütöttem meg.
Apróra vágjuk a csokoládét és a diót. (A diót turmixgépben aprítottam)
Verje fel a tojásokat, a cukrot, és adjon hozzá lágy vagy olvasztott vajat.
Adjunk hozzá diót, csokoládét és konyakot.
Szitáljon lisztet sütőporral a masszába.
Mindent összekeverünk, és kb. 50 percig sütjük a sütőben (175 *).
Shteba-ban a torta 1 óra alatt megsült.
Óvatosan távolítsa el, mivel a kéreg forrón nagyon puha. Inkább hagyd kihűlni.
A torta tetejét csokimázzal borítottam be.
Melegítsük fel a tejszínt (nálam 20%), adjunk hozzá egy kis csokoládét, 1 evőkanál. l kakaót, egy darab vajat és folyamatos keverés közben melegítsük a cukormázat.
A szükséges mennyiségű krémmel állítsa be a máz vastagságát.
Öntsük a forró habot a tortára, és tetszés szerint díszítsük.