Többrétegű "Uncut" torta

Többrétegű "Uncut" torta

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
üveg 250 ml
Friss élesztő	30 g
Kefir	1 pohár
Vaj (margarin)	200 g
Liszt	2 pohár

Főzés módja

• Keverjen 30 g friss élesztőt 1 pohár kefirbe.


• Külön vágjon 200 g margarint 2 csésze liszttel (250 ml pohár csúszdával).


• Öntsön kefirt élesztővel az apróra vágott masszába, és gyúrja össze a tésztát. Nem szükséges sokáig gyúrni a tésztát, különben elvész a rétege.


• Osszuk a tésztát három kolobokra. Hajtsa ki az egyes kolobokat 1-2 cm vastag rétegbe, a tekerés során az asztalnak lisztesnek kell lennie. Tegyen egy réteget sodrófával egy tepsibe vagy egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Lelapul. Vigye fel a tölteléket. Ha ez folyékony lekvár, akkor hozzá kell adni egy kis keményítőt. A tölteléket lezárjuk a második tésztaréteggel, stb. A tészta felső rétegén bemetszéseket készítünk (nem vágjuk át a végéig), és a süteményt 45-60 percig meleg helyre állítjuk. Kenje meg a nagyobb tortát egy felvert tojással, és küldje el a 180 ° -ra előmelegített sütőbe.


• Jobb, ha azonnal megpróbálja eltolni a kész süteményt a formából, amíg teljesen kihűl. Ha a torta a formában marad, megizzadhat, elveszítheti pelyhesedését és ropogósságát, bár ettől még kevésbé lesz finom.


• A pitét sós töltelékkel is elkészíthetjük. Káposztával és darált hússal, halakkal, rizzsel és tojással stb., Stb.


• 

jegyzet

A recept a webhelyről "Yulichkin receptek Va-yur-tól.

[Sternushka]

Sternushka, egy kérdés a témával kapcsolatban ... Kérem, mondja el nekem a tortát "befejezetlen" "alámetszés", hogyan lehet helyesen vágni? Egészen a harmadik tortáig? Sütni akarok, de hogy melyik oldalról közelítsem késsel, még mindig nem jöttem rá ...

[felső]

Tovább felső a tésztaréteget, amelyet vágunk (nem vágjuk át a végéig)

Apró, csak a felső tortát vágja. Pontosan felettvágni, nem vágni. És ne kérdezd, mi értelme van ennek az eljárásnak! Nem ismerem magam. Azt mondták, hogy vágjon, én pedig vágtam.

[sikkes]

és itt vagyok egy pitével sikkes - finom, finom, amíg sütök, nyálas vagyok a szagtól



a fiam nem engedte, hogy lefényképezzen, megpróbált lecsapni a tányérról

Sternushka, köszönöm, nagyon szeretem ezt a tésztát - frissen és pelyhesen fiatal káposztával - öröm

"Vágatlan" pitét sütöttem - sajttal és zöldhagymával töltve.
kiderült, hogy a la Achma
Szervízbe veszem a tésztát

Lányok, édes töltelékkel sütitek - ez VALAMI !!!
E recept szerint anyám 20 éve sütött meg (ha nem is többet), én pedig süteményeknek hívtam őket - csak megolvadtak a számban. Igaz, két rétegből készített, és közöttük sárgabaracklekvárat, gyémántokra vágva, maradt, hogy előjöjjön, majd forróakat meghintett porcukorral - finom, nem lehet fülnél fogva lehúzni. Az íze pont olyan, mint semmi más.

A családom is szeretett volna egy kis édességet! Az idő nagyon hiányzott a süteményhez, ezért úgy döntöttem, hogy kényeztetem, "félbevágva" sütöm, eper és banán került a töltelékhez.

Ezt a süteményt is sütöttem, mindent a recept szerint csináltam, de nekem úgy tűnik, hogy a süteményem nem olyan szép és dús, mint a tied, meglehetősen rövidnek, lapítottnak, vagy ilyesmi lett.
Ha nem nehéz, mondd el, hogy a tortád milyen magas, legalább hozzávetőlegesen.
A receptjei szerint többször sütöttem, minden kiváló és ízletes volt, de ezzel nem tudom, a lélek nincs a helyén, ő nem olyan nekem és ennyi

Itt van




Lehet, hogy több lisztre volt szükség, vagy hagyni kellett, hogy a tészta beleférjen, majd ezt a három részt kinyomtatni, általában engem kérdések gyötörnek, de nincs válasz, tudnál mondani valamit, előre is köszönöm.

[zymula]

zymula, szép pite, szezámmaggal is megszórva!
agata116 , a tortám Ø 26 cm-es tortában körülbelül 5-7 cm magasnak bizonyult.

A tésztát nem kell igazolni, az biztos. A tésztának puhának kell lennie, de nem ragacsosnak.
Lehet, hogy az élesztő cserbenhagyta.

Köszönöm a választ, az Internet 2 napig nem működött nálam, korábban nem tudtam írni. Lehetséges, hogy az élesztő cserbenhagyott (megpróbálom máshol megvenni), egy másik kérdés, van 26 cm. nincs forma, van 30cm. (kerek) és 23 cm (négyzet), melyikben jobb elkészíteni, mondd meg, én még mindig nagyon meg akarom sütni a pitédet, mert a recepted szerint minden nagyon finom, és ami a legfontosabb kiderül.
Még mindig egy ilyen pillanat, és ha száraz élesztőt vesz, lehetséges vagy sem, azt hiszem, 2 teáskanál. elég, igaz? Várom válaszát, előre is köszönöm.

agata116, sütjük jobban négyzet alakban. Ø 30 cm-es edényben a torta nagyon alacsony lesz.
Vegyen egy tasak száraz élesztőt (7 g). Csak most nem vagyok biztos benne, hogy a száraz élesztőnek lesz ideje dolgozni. Végül is a tészta nem törik el. Mégis jobb frissen sütni.
Úgy látom, hogy nem sajnálta a töltelékben lévő lekvárt. Próbálkozzon legközelebb búzadara hozzáadásával a töltelékhez, és vegyen egy kicsit kevesebb lekvárt.

Helló, Stеrn, én még mindig sütöttem a pite-t, bár nem olyan magas, mint szerettem volna, de ez a pite jól sült, nagyon finom és gyengéd volt, köszönöm szépen a támogatást és a hibáim elemzését, tanácsai nélkül aligha tudtam volna meg mertem ismételni, egészséget neked és családodnak

Vágatlanul friss barackkal akarok sütni, mit gondolsz? működni fog?

Működnie kell. A sárgabarackot mártsa keményítőbe vagy búzadara.

és megszórjuk őket cukorral?

Isten mentsen! Folyni fognak és zabkává válnak!

Fedje le a barackokat cukorral, hagyja állni és adjon levet. Ezután lecsöpögtetjük, megszárítjuk, búzadarában vagy keményítőben és egy pitében forgatjuk.

Ezt a süteményt kajszibarackkal készítettem ... úgy, hogy előkészítettem belőlük Sárgabaracklekvár konyakkal a KROSHI-tól nagyon-nagyon sikeres
a tészta friss, édes - szép
Nem adtam hozzá keményítőt, de igyekeztem a lehető legnagyobb mértékben sárgabarackot is tenni szirup nélkül, és a szirupot hűtőszekrényben hagytam, hasznos lesz édes süteményeket letakarni

tedd fel a korrektúrát, és mennyit és milyen hőmérsékleten végzett a sütő?

Sütő 180 g-os barnulásig.

Már tettem, a jelenlegi formában maradt valamiféle görbe

Befejeztem az írást, előjött a torta és jobb lett a forma, a vendégek nagyon megdicsérték (és soha nem is próbáltam), a vágás nagyon szép

Én is sütöttem ezt a fincsi. Őrölj meg egy pillanat alatt. Csak töltelékként vettem 1 réteg húst és 2 sült gombát káposztával. Whaaa, dal. A húsleves pedig egyáltalán nem korhadt!


a tészta nagyon gyengéd és szellős, az enyémnek nagyon tetszett, köszönöm a receptet.

A húsleves pedig egyáltalán nem korhadt!

Ez a cucc ilyen töltelékkel borzasztó lenne!

Jó egészség és köszönöm a jelentést !!!

Érdekes pite! Mindenképpen megpróbálom ugyanezt megtenni. Örül a különféle tölteléklehetőségeknek, és mellesleg az eredetije minek? Valami nem ábrázolt egyértelműen pipacsnak tűnik

Mákosokkal van.

Boldog új évet!!!
Ettől féltem
A barátságom nem sikerült vele ... gúnyolódik és nem működik
Tudsz tanítani?

P.S. erőt mutatott a kulináris varázslatokhoz, és a mákkal való titok nem ad pihenést (kezdet) ((

[ITT]

Lory, hosszú évek óta kész mákos tölteléket vásárolok az üzletben, és már elfelejtettem, hogyan szoktam főzni. Valahol a fórumon volt egy vita és lehetőségek a mákos töltelék elkészítésére. Kérdez ITTremélem, valaki meg tudja mondani.

Lory, most vettem egy mákkeveréket N.G. előtt - nagyon is semmit! Talán te is eladsz egyet?

Köszönöm Kamusik az aggodalmat. De ez megvan az újév előtt, utána: ezt nem láttam akciósan.
Nekem csak egy közönséges (régóta fennálló) száraz mákom volt.Nagyon szerettem volna valahogy kifinomultan használni (előtte nem működött)
Megtalálta a keresést, és talált egy lehetőséget: tejben főtt cukorral és búzadarával. Valamilyen oknál fogva a pite nem emelkedett, de a töltelék jó volt.
Este volt, így reggelre már nincs is mit készíteni.

[Stеrn]

Stеrn, köszönöm a receptet! Egyszerű, gyors és ízletes, mint mindig!
"Úton" sütve sok volt az evő, nem volt időm képet készíteni. Hús- és gombatöltelékkel főztem, édes almával és körtével.
Mindenképpen főzök még!

Kedves Stеrn, két napja egymás után sütöm a "félbevágott" tortádat !!! (y) Én és én is két napja élvezzük az ízét! Nagyon-nagyon jó recept! Nagyon köszönöm érte! Először darált hússal és sült káposztával készítettem a tölteléket, ma gombával, tojással és hagymával sütöttem (mindent megsütöttem). Van egy 20 cm átmérőjű formám, a torta magasnak és gyönyörűnek bizonyult. Az egész megsült. Azt akarom kérdezni, hogy van-e 1-2 cm vastagsága 26 cm-es formában, vagy kevesebb?

hal, jó egészség és köszönöm a tippet !!!

Ha a kész süteményre gondolsz, akkor a sütemények vastagsága egy 26 cm átmérőjű formában körülbelül másfél cm, és kiderül.

Szóval félbevágottat sütöttem, már régóta tervezem. Minden remekül alakult, durranással ment el. Az egyetlen dolog. a töltelék kompót szárított gyümölcséből készült, kissé nyájas lett. És így minden csodálatos, gyors, ízletes. Köszönöm a receptet, jó egészséget neked!

Farida, sok sikert neked és köszönöm a visszajelzéseket és kívánságokat !!!

almadara töltelékkel és a süteményből narancslekvárral sütötték egy facsaróból. nem értette egy kicsit a só és a cukor hiányát a tesztben. Sót adtam, de cukrot nem. amit megbántam. Azt tanácsolom, hogy adjunk hozzá cukrot