|
 Spanyolország híres nagyon jó konyhájáról. Mindig itt ételkultusz volt. Maga Spanyolország nem egy egész, mivel sok régióra oszlik (több mint 10). És mindegyiknek megvannak a maga hagyományai, saját kultúrája, szokásai és nyelvjárása. Ezek a különbségek a konyhára is vonatkoznak. De mindenesetre Spanyolország bármely régiójának konyhája nagyon változatos, az ételek finomak és kifinomultak.
Meg kell jegyezni, hogy Spanyolország konyháját mindenkor nagyon befolyásolták a világ más országainak konyhái. Az idő múlásával a felhasznált termékek halmaza megváltozott, és a hódítók érkezése után feltöltődött. Ennek eredményeként a konyha nagyon gazdag lett.
Például az ország nemzeti konyhája "örökölte" az ókori rómaiak olajbogyóinak, a citrusféléknek és a mandulának az évszázados arab uralom használatát. Később a spanyol étrendben paradicsom, édes és csípős paprika, bab, cukkini, burgonya, fokhagyma és csokoládé szerepelt.
Az ország északi konyhája meglehetősen változatos. Galíciában, amelyet 3 oldalról az óceán vesz körül, a helyi szakácsok kiválóan készítik a hal- és tenger gyümölcseit. Ezek tengeri sünökkel, polipokkal, homárokkal, füstölt szardínia ételekkel. A helyi recept szerinti halászlé is finom.
Egyébként meglehetősen gyakori, hogy a spanyol konyha minden terméket összekever. Ezek hús, sajt, gyógynövények, hal, zöldségek.
Asztúriák imádják a fabadát - egy babos ételt, valamint sajtokat és hússal töltött piték és bab. Sokan szeretik az asztriai halakat (a halat fehérborba áztatják, csokoládéval, sampinyonval, fahéjjal, szegfűszeg, bors és só).
A katalánok szeretik a sülteket (casuela). A sajt és a kolbász itt is nagyon népszerű. A katalán konyha meglehetősen sós. Eredeti szószokat és aromás gyógynövényeket tartalmaz. Például ez az "ali-oli" (vaj fokhagyma), valamint a "Romesco" szósz dió alapon, zöldségekkel, gyógynövényekkel, olajjal, borral. Hidegen is tálalják, például zöldségekkel, és néha forrón - hússal és sült halakkal. Katalóniában kipróbálhatja a homárt és a kagylót is.
A rizs nagyon népszerű Valenciában. A helyiek finoman főznek paellaemlékeztet a pilafra. A klasszikus paella marhahúsból és csirkéből készül. Tenger gyümölcsei, hal és zöldségek kerülnek az emberek modern változatába. És mindezt sáfránnyal ízesítik.
Spanyolország déli része meleg időjárásáról híres. Népszerű itt gazpacho... A modern változatban ez az étel hideg sűrű paradicsomleves, zöldségpürével (fokhagyma, uborka, hagyma). Ugyanakkor a levest növényi olajjal és borecettel ízesítik. A levesbe kenyérkockákat tehetünk, a tetejére pedig apróra vágott tojást és kaliforniai paprikát szórhatunk. Malaga tartományban diót adnak a gazpachóhoz. A spanyolok ételt fakanállal és fakanállal eszik. Gazpacho nagyon jó enni nyáron. Csillapítja a szomjat, segít csökkenteni az AD-t. A levest italként is lehet használni - csak öntsön egy magas pohárba, és tegyen jégkockákat.
Ami Andalúziát és a szomszédos Extremadurát illeti, itt a "japugo" nagyon népszerű. Ez egy meglehetősen ízletes sonkafajta, amelyet más néven "jamon serrano. "Ez egyfajta Spanyolország névjegykártyája.
Spanyolországban többek között a füstölt sertéshús sonka nagyon népszerű. Gyakran bárokban szolgálják fel. Spanyolországnak saját speciális módja van a sonka és a sonka főzésére is. Az eredmény nagyon-nagyon finom.
Ha spanyol étteremben vacsorázik, figyeljen a villák számára (1 - 5), segítségükkel itt szokás kijelölni egy adott intézmény kategóriáját.Válassza ki azokat az ételeket, amelyek tetszik, de először próbálkozzon kicsit, mert ha a gyomra más konyhához szokott, akkor nehéz lesz azonnal áttérnie a szokatlan ételekre.
Mikhailova O.
|
