Forró vizes csokoládé torta

Inna, köszönöm a tortát! A héten harmadszor sütök, pillanatok alatt elmegy! Ma sütöttem, de sütőpor nélkül elfogyott, de tortát akartam - minden megsült és rózsa !!! Akkor kérdés, hogy a sütőpor milyen szerepet játszik ??? A szódát egyáltalán nem érezték !!!

[Korszak]

Eugene, köszönöm! Van REDMOND, láttam és rájöttem, hogy csak ezt akarom. A tálra pedig 5 literre volt szükség, tetszett az a 2 az 1-ben: multicooker + gyorsfőző.

Korszak , pontosan mi a redmondi modelled?

A RybkA, az RMC - PM4507 modell, 2900 rubelbe kerül. Életem első lassú tűzhelye, nem tudok mit mondani más modellekről.
Óriási előnye, hogy gyorsfőzővel rendelkezik. A zabkását 15-18 percig főzik, a köles a legkényesebbnek bizonyult, ezért nem forral a tűzhelyen. Sült (sertés + burgonya) 35 perc alatt elkészül.
A túrós rakott fantasztikusnak bizonyul (egyszerű módban), nem lehet összehasonlítani azzal, amelyet a sütőben főznek.
Nagy plusz, valószínűleg mindenki tudott erről, kivéve engem, hogy sok idő azonnal felszabadul, nem kell a tűzhelynél állni, az ételeket a multikukarba tenni, és szabad vagyok. Ha tudtam volna, hogy ilyen klassz, már régen megvettem volna. És mégis - nagyon könnyen kezelhető, ami nekem éppen megfelel.
Ebben a rajzfilmben nincsenek késleltetett programok, de ez a funkció nem volt fontos számomra, mivel mindig otthon vagyok bekapcsolt háztartási készülékekkel.

Sveta_ minden bizonnyal jól jön. Köszönöm, hogy részletesen írtál. Csak én nem értettem, hogyan készítetted a tölteléket, a cupcakes bent nem üres.

Csak én nem értettem, hogyan készítetted a tölteléket, a cupcakes bent nem üres.

A sütemények, akárcsak a sütemények, belülről nagyon porózusnak bizonyulnak, és a krém ezen üregek mentén szétszóródik. Egy hosszú orrú fúvókával ellátott fecskendővel kezdtem.

Svetlanka, köszönöm, mindent megértettem. Ma a kekszem olyan gyengéd és kissé porózus, tölthető krémmel. Általában kissé túlexponálom, így nem túl porózus, de sűrűbb.

Lányok, segítsetek! Tegnap először sütöttem ezt a piskótát, jól emelkedett, bár szokatlanul nedves, de abszolút sült és porózus. Az egyik DE - FENYESEN BŰZÖL a szódától! Annak ellenére, hogy csökkentettem a szóda mennyiségét, mert sütés közben igyekszem elkerülni, mivel utólag nem bírom a szagát. És itt szükségem van egy egyedi készítésű csokoládétortára, és hogyan tudom most megszakítani ezt az illatot?
Mindenki annyira dicséri ezt a receptet, de hogy lehet enni ilyen szörnyű szaggal ??? Egy napig már pihent, bár tegnap jobban érezte a csokoládé illatát, ma pedig vadul üdítő (((

Lányok, segítsetek! Tegnap először sütöttem ezt a piskótát, jól emelkedett, bár szokatlanul nedves, de abszolút sült és porózus. Az egyik DE - FENYESEN BŰZÖL a szódától! Annak ellenére, hogy csökkentettem a szóda mennyiségét, mert sütés közben megpróbálom elkerülni, mivel később nem bírom.

Valahol olvastam, hogy a szódát forrásban lévő vízzel kell felönteni, és a dagasztás végén hozzá kell adni a tésztához
Szerintem a problémát ilyen sikeresen oldották meg

Liz, komolyan szódás illata van? Másnap mintha nem éreztem volna az illatom.

A tészta gyúrásakor eldugíthatja a szódaszagot vaníliával, vagy a szódát sütőporral helyettesítheti. Így kerülök ki a helyzetből.

Ennyire furcsa, ugyanazt a szódát éreztem, mind a háromszor !!!! Főleg sütőpor nélkül sütve! Gondoltam mindent, borzalmat és ízlést! Saját veszedelemre és kockázatomra ittam tejszínnel és semmivel, nemcsak hogy nem volt utóíz és nem volt illata !!! Mindez furcsa! De amikor Redmond 01 babában sütött - a szódát egyáltalán nem éreztük (1 zacskó sütőpor és 0,5 teáskanál szódabikarbóna) el tudja-e oltani a sütőpor a szódaszagot? Bár nagy alkatrészekben is több sütőport adhatunk hozzá, szóda vonatkozásában ???

Liz, komolyan szódás illata van? Másnap mintha nem éreztem volna az illatom.

Az "illatok" túl kulturális kifejezés, ijesztő szódától bűzlik! ((((

A tészta gyúrásakor eldugíthatja a szódaszagot vaníliával, vagy a szódát sütőporral helyettesítheti. Így kerülök ki a helyzetből.

Ez nem az én esetem, én már megsütöttem.Kérdezem, megbirkózott-e valaki ezzel a problémával az impregnálásoknak vagy valami hasonlónak köszönhetően, bár már nedves, hol kell áztatni, százszázalékos lehetőségre van szükségem, hogy eltömítsem ezt az illatot.
Csak kár eldobni, de az enyém ezt biztosan nem fogja megenni, és kár ezt adni az ügyfeleknek is
Marina, csak 1 kanál szódát tettem, a többi sütőpor.

Illatos tortámat citromos szeszes itallal áztattam - mindegyik tortát, és mindegyiket megkenem tejföllel + cukorral tejszínnel! Ne szagolj!

Lisa, tudok készíteni vanília- vagy citrusaromájú krémet? Ma beleköptem a házi narancs esszenciát a tésztakrémbe. A ház szelleme olyan, mint egy narancssárga raktárban. Átmentem egy kicsit.

Anh, mi ez a házi narancs esszencia? Nagy a felhajtás vele?

Semmi gond. Dörzsölje le a héját a narancsról. Csak először mossa le őket ecsettel, vagy öntsön forrásban lévő vízzel. A viaszbevonat eltávolításához, ha van ilyen. Egy tégelybe teszed a héjat. Jó vodkával töltöd meg. És ragaszkodjon hozzá sötét helyen. Nincsenek arányaim, látásból minden vagyok. Most megcsináltam: vettem egy 200 g-os tégelyt, egy fél doboz héjat, a többi vodka. A konyhaszekrényben áll. Ha megjelenik egy jó narancs, akkor oda dobom újra a lelkesedést. 10-14 nap után leszűröm, ha nem felejtem el, de nem - akkor szűrőn át öntsem krémbe vagy impregnálásba.

Anna, köszönöm!

Köszönöm, bár ez megint csak a jövőre vonatkozik (((holnap gyűjtök süteményt. És ez alkoholos, nekem Cointreau van, de itt a gyerekek enni fognak, az alkohol nem megengedett ...)

Liz, szükséged van rá egy kicsit, a gyerekek nem fogják érezni. Még az alkoholszonda sem határoz meg ilyen mennyiséget.
És egyelőre próbáljon meg jobban reszelni a héjon, cseppentsen egy csepp alkoholt, csak azért, hogy a szaga megnyilvánuljon a krémben.

Lányok, bocsánat, belevághatok? Szódáról, illatról és ízről beszélek mindenhol, bármivel oltva, bármilyen, még a legkisebb arányban is ..., a gyerekeim egyformák, ezért csak sütőport használok, és minden mindig jól megy, ez vagyok én hogy ha az ügyfél ugyanolyan "tiszteletteljes" hozzáállással bír a szódához, mint az enyém, az kínos lehet

Szódával sütem, és soha nem volt rossz szaga. Talán ez a szóda? Ez utóbbi általában pompásnak bizonyult. Buja, könnyű, enyhén nedves, egyszerűen remekül mentem fel a multikukar egész serpenyőjébe. Most összeszedem az agyam, hogy mi változott a termékekben vagy a körülmények között.

Úgy döntöttem, hogy kipróbálom magam, mielőtt megtenném az ügyféllel. A torta gyűjtése közben kapkodtam a levegőt, bár mindent a legillatosabbba áztattam, amit otthon találtam. De mégsem fogom újra sütni ((((ilyen szúrásom van először).

Kár, hogy ez a keksz önmagában és a torta alapjaként is durranással megy.

Liz, szerintem más szódára van szükségem. Van egy speciális sütéshez, kis zacskókban Dr. Etker.

Liz, szerintem más szódára van szükségem. Van egy speciális sütéshez, kis zacskókban Dr. Etker.

Könnyebb újabb kekszet sütni, mint keresni egy ilyen szódát ... Milyen szódája volt? Láttad az enyémet - a műfaj szovjet klasszikusait

Nos, nekem is ugyanaz volt, mint a tiednek.
De láthatja, hogy az orra nagyon érzékeny a szagokra.
De vettem egy különlegeset, és megpróbálok vele retket 02-ben sütni.
És megmondom, hogy büdös-e vagy sem.

[Vei]

Könnyebb újabb kekszet sütni, mint keresni egy ilyen szódát ... Milyen szódája volt? Láttad az enyémet - a műfaj szovjet klasszikusait

Vei, akkor mi volt a tésztában szódaoltáshoz? Megnéztem a receptet (mert tegnap után a képed harcoltam magam ellen), és nem láttam ott semmi savanyúat. Természetesen savanyú sütőpor, de éppen annyi van belőle, hogy a saját szódáját ki tudja oltani, és amihez külön teszünk semmi savanyú. Édes tej, citrom nem megengedett, még méz sem ...
Nem világos, hogy a szódának hova kell kerülnie.

A szódát általában forrásban lévő vízzel oltják ...

A szódát általában forrásban lévő vízzel oltják ...

Gyerünk!! Savanyú ?? * karcolások a fej hátsó részén *
6lin, élj, tanulj ..Mindig azt hittem, hogy a szóda (amely nem tévedek szénsav sója) reakciójához a szén-dioxid felszabadulásához (a tésztát lazító buborékokhoz) savra van szükség. Rossz, mi?

Oltani valamit kiolt. De ilyen oltással (forrásban lévő vízzel) kellemetlen szag jelentkezik. És például ecettel oltva a nátrium-acetát ugyanazzal a szén-dioxiddal és vízzel képződik. Szag gyakorlatilag nincs. Ha megtartja a helyes arányt.

Igen, nem az a lényeg, hogy kialszik-e vagy sem, soha nem szódával sütök, hogy elkerüljem a szagot, de itt mindenki annyira megörült a keksznek, de mindenki nem tud nem szagolni, én pedig egyedül szagolok. És bizony sokan a leghétköznapibb szódát használják, és nem az Etker elbűvölőjét ...
A torta már kész, marad a kipróbálása, akkor leiratkozom. A kekszet 6 süteményre vágtam, most hármat használtam fel tesztre, hármat eltávolítottam, mert a konyhában tele van szódával ebből a táskából. Tegnap pedig nem az volt.

Hozzám hasonlóan a receptben sok szóda van. De ez az IMHO. És mindig lisztbe öntöm, és utoljára citromlevet vagy ecetet adok hozzá, amikor a kekszet bele kell önteni a formába. De soha nem tettem be többet, mint 0,5 teáskanál. A keksz mindig homokos.

Ebben a kekszben vagy általában? És akkor mennyi nyitó és ecet?
Csak Mása és én úgy döntöttünk, hogy szigorúan a recept szerint és Shtebában sütünk, mivel sokaknak nem sikerült. Maga a piskóta emelkedett és remekül sütött, bár a lyukak nagyok. De a szaga valami! (((

És nekem is a szóda túl sok, és plusz sütőpor, előtte, amikor még nem volt sütőpor, tettem 1 teáskanál szódabikarbónát. csúszda nélkül és ecettel vagy citromlével eloltva, ha kefir van a tésztában, akkor az is kialszik. És most csak sütőpor (bár van szóda összetételében is, de nem öl meg), és mindig jól alakul.

Lisa, én nem ezt sütöttem. Che valahogy néma volt. Nem bírom az üdítő ízét és illatát.
Kiváló receptet fordítottam le egy német könyvből, és soha nem bukott meg. Bár ott szódát használok, kevés van belőle. És oltsa le citromlével. Nincs szaga.
Próbáld meg legközelebb lazítással helyettesíteni.
A szóda és a sütőpor aránya 1: 3. Egy kanál szódabikarbóna három evőkanál sütőpor. De itt fontos, hogy ne vigyük túlzásba. Nézze meg a sütőpor csomagolásán az alj és a liszt arányát. Haas-t vagy doktor etker-t veszek.

Egyébként a szódát is csökkentettük 1 teáskanálra.
0,5-öt kellett tennem, lehet, hogy nem lenne ilyen büdös.

[Vei]

Oltani valamit kiolt. De ilyen oltással (forrásban lévő vízzel) kellemetlen szag jelentkezik.

A 6. reakcióképlet?

a tésztában előforduló szódabikarbóna és borecet „oltási” reakciója. 84 gramm nátrium-hidrogén-karbonát 750 gramm 8% -os borecettel (vagy 86 gramm 70% -os ecetsszenciával) reagálva 82 g nátrium-acetátot képez oldatban

Kiderült, hogy a szódához hatalmas mennyiségű sav szükséges a semlegesítéshez?
És 6 reakció nélkül, csak hevítve kiderül a baromság:

A szódabikarbóna önmagában sütőporként működik, 60 ° C-on (nátrium-hidrogén-karbonát) nátrium-karbonátra, szén-dioxidra és vízre bomlik:
2NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2 ↑

Nátrium-karbonát, tudod mit? Mosószóda. Itt van ő, nyilván Vei a tésztában, és a szódabikarbóna savval való kioltása nélkül kapott.

Lena, itt van 46 oldalnyi lelkesedés ugyanazzal a kompozícióval ... És csak én kaptam?

[Inusya -Kroshik]

Próbáld meg legközelebb lazítással helyettesíteni.
A szóda és a sütőpor aránya 1: 3. Egy kanál szódabikarbóna három evőkanál sütőpor. De itt fontos, hogy ne vigyük túlzásba. Nézze meg a sütőpor csomagolásán az alj és a liszt arányát. Haas-t vagy doktor etker-t veszek.

Inusya -Kroshik, valahol a fenti témában azt írtam, hogy a sütőpor 15 g. Veszek 10 g eetkeret és nagy panasban sütöm., majdnem a tető alatt multi kiderül.

Lena, itt van 46 oldalnyi lelkesedés ugyanazzal a kompozícióval ... És csak én kaptam?

Nem, valószínűleg én is kaptam 6-at, ne aggódj. Én is utálom a szódaszagot, és a tészta felesleges savát részesítem előnyben, nem pedig a felesleges szódát.És ugyanakkor azt látom, hogy egyesek mindenhova teszik, még a szokásos 6 kekszbe is. Valamilyen oknál fogva. Ott sincs mivel reagálnia, de az embereknek tetszik, ami azt jelenti, hogy nincs szaguk.

IMHO, felesleges mennyiségű reagens hiábavaló, mindegy, a tészta nem lesz képes megduzzadni 6 végtelenig, és a felesleges szén-dioxid egyszerűen elrepül a 6 légkörbe.

[Inusya -Kroshik]

Inusya -Kroshik, valahol a fenti témában azt írtam, hogy a sütőpor 15 g. Veszek 10 g eetkeret és nagy panasban sütöm., majdnem a tető alatt multi kiderül.

Marin, csak 10 g lazító és nincs szóda? És milyen felépítés az eredmény? És nedves is, igaz?

Kroshik, köszönöm a receptet! Panasban sült, mindezt a recept szerint 1,5 órán át sütés közben, tejfölös-pudingkrém Natalie-tól. A süteményeket tejföllel kentem, a tetejét meggylekvárral, a tetejét pedig a cukormázzal (olvasztott csokoládé csepp étcsokoládéval). Csak egy durranással elrepültem. A veje, miután megtudta, hogy a torta házi készítésű, hatalmas darabot harapott le, és mindent megköszönt, köszönöm, szeretett anyósom, finom, nem tortát. A lányom ellopta a receptet, azt mondta: én meg fogom sütni az ár felét, mint egy cupcake. A fiú reggel megette az utolsó darabot, és azonnal kérdezni kezdte, mikor lesz a következő torta? A férjemnek is nagyon tetszett. Tehát mindenképpen sütni fogunk. Sőt, csak a tejszínnel van probléma, a tészta általában könnyebb, mint valaha.

Ami a szódát illeti .. A szokásos, házi termékünket a csomagból és a sütőporból vette Dr. Ober. Sem a főzés, sem a sütés után nem volt szaga ...

p.s. Egyébként van egy lehetőség az alanyban tej helyett erjesztett tejet használni. Talán van értelme kipróbálni a kefirchikot? A szódát mindenképpen el fogja oltani. Ha egy ilyen szódás szagú ...

Egyébként egyáltalán nem teszek sütőport. Van egy szokásos szódás, sárga-piros csomagom, 500 gramm. Producer Russia, Bashkortastan, Sterlitamak.

Helló, és erre a kekszre tettem anyámat és a barátnőit, a nővéremet, ő pedig az ismerőseit, szuper-duper recept, pedig mindig a sütőben sütött, mert nem volt multi. De most megjelent Florochka, el fogom sajátítani. Saját 5 kopikámat szeretnék behozni, úgy tettem, mint a Pancho-tejszín: tejföl + sűrített tej, ananász, A legfontosabb, hogy hagyjuk főzni, 2 napig különösen finom (ha valami marad

Marin, csak 10 g lazító és nincs szóda? És milyen felépítés az eredmény? És nedves is, igaz?

Liz, nincs szóda. Nedves és porózus.

itt van a süteményem a ma esti karácsonyra. Alapcsokoládé forrásban lévő vízzel (a cukor a tésztában kevesebb, mint 1,3 evőkanál) 2 teáskanál lazítva + 1 teáskanál szóda, tejszín 33% + cukor 0,5 evőkanál + zselatin (egy kevés-15g), impregnálás-cseresznye leve + vodka, töltőanyag - frissen fagyasztott cseresznye (vodkával töltve), ananászkonzerv. Könnyű változatot akartam készíteni (nem vaj sűrített tejjel). Kiváló sütemény lett - bolyhos, lédús, áztatott
60 + 20 SÜTÉSI MÓDON SÜTEM A PANNASONIK 181-et, MÁS 10 percet a HŐN.
Állványon több órán át lehűlt, majd 2 süteményre osztotta, a morzsát barázdákkal kiszedte, áztatta, majd az egyik tortában a cseresznyét, mindent megkent tejszínnel, a másikba ananászt, megint krémet. A süteményeket belül összekötöttem töltelékkel. még mindig volt minden oldalról kenhető krém, morzsamorzsával megszórva.
Az íze és a látvány csodálatos! És a krém kicsit eltűnt - csak 380g BOLDOG KARÁCSONY !!!!!!!!

Sziasztok, úgy döntöttem, hogy ilyen tortát készítek, nem találok receptet a tejszínre, a tejföl érdekel, kérem ossza meg

Liliyaja
* a kedvenc tejföl-tejföl, sűrített tejjel habosítva, ízlés szerint adj hozzá sűrített tejet, ha az íze elég édes, kész, nagyon könnyű és a cukor nem nyikorog

Köszönöm

Nagyon sikeres recept, mindig feltétel nélkül kiderül. Köszönet a szerzőnek! Íme a vényköteles muffin MB krémmel.