"Sacher Orange" torta

Helló! Kakaó helyett tett valamit a receptbe? Annak érdekében, hogy a tömeg változatlan maradjon ... Csak a "Három csokoládét" akarom önteni, félek, hogy nem rontom el a tortát - fehér tükröt akarok önteni)))

Nem tettem hozzá semmit, csak a maximális zsírtartalmú krémet vegye be!

Nagyon szépen köszönöm! Megpróbálom !!!

Natalia, nagyon köszönöm a receptet, minden nagyon finom, minden olyan jól harmonizál a süteményben, minden íz összeáll, csak nem készítettem a habot, és tettem két evőkanál narancs héjat
Felülkerekedtem a sifoncsokoládéján, és ez is kiderült, igazán nem hiszem el, hogy én magam sütöttem meg

jóképű!

Natasha, nagyon köszönöm a receptet. Sokáig a könyvjelzőimben volt, és bonyolultnak tűnt, de sokáig elhatároztam magam. Sokáig a családom nem ette olyan gyorsan a tortát, meglepően gyorsan eltűnt, bár nagyon el vannak kényeztetve velem a sütemények miatt. Ezért nincs fotó, csak nem volt időm)) Természetesen magam is elvégeztem a receptet, 80 grammot dobtam a csokitésztába, de nagyon jó csokoládét)), a költségvetés megtakarításához dió félbe, kissé megsütve és héj nélkül. És mindenhová vodkát adott, nos, nekem nincs likőröm. És az impregnáláshoz citromlevet adtam. És a kezek nem értek el a tükör fondanthoz, vagy inkább, csak nincs keretem)), bekenték a tetejére a krém maradványaival, és megszórták az oldalsó maradványok morzsáival. Számomra úgy tűnik, hogy a kiigazításom nem befolyásolta az ízt. NAGYON ízletes, finomabb sehol. Lányok, döntsetek erről a tortáról, nem fogjátok megbánni. Régóta nem hallottam ilyen bókokat szeretteimtől, és magam is nagyon megkedveltem a tortát. Ízében és színében természetesen nincsenek elvtársak, ahogy mondani szokták, de nekem úgy tűnik, hogy ez a torta mindenkinek tetszeni fog! Hatalmas plusz a recept írója számára. Mindenképpen megismétlem a tortát, ígérem, hogy elkészítem a fotóriportot.

Natasha, és egy sütemény nem süt? majd 3 részre vágjuk
P.S. jegesedés imponált

[Ariska, Irochka,]

Natasha, és egy sütemény nem süt? majd 3 részre vágjuk
P.S. jegesedés imponált

Nem, egyszerűen lehetetlen később levágni a tortát, a sütés pedig nehéz és hosszú!

Ariska, Irochka, köszönet a megosztásért!

Mondd, önthetsz tükörmázat a krémre? Vaj nélküli tafitával letakartam a tortát, és habot akarok a tetejére, mit szólsz? Köszönöm.

Kérem, lányok, derítsenek fényt még egy kérdésre: vajon a recept szerint kapható víz szükséges-e a zselatin áztatásához, vagy tejszínnel keverve van-e forralva? Nagyon, nagyon sürgős !!!

a zselatin áztatásához

nem, nem a zselatinhoz, keverj össze mindent!

Elnézést kérek, félreértettem magam

Mázat öntöttem a taft tetejére, és nagyon jól megdermedtem. A cukormáz minimális erőfeszítéssel nagymértékben díszíti a tortát. Köszönöm a receptet.

uh ... most van egy kérdésem a mázban lévő vízről, ha a víz elkeveredik az összes hozzávalóval, akkor milyen mennyiségű vízben áztatják a zselatint (nincs lepedőm) És egy másik kérdés, ha 35-öt veszünk % tejszínt és hígítsuk vízzel, akkor talán azonnal bevehet alacsonyabb zsírtartalmú krémet?

A zselatint (porban) áztattam valahol 2 evőkanál vízben (hogy ellepje).
A habot úgy vártam meg, hogy nem vártam meg a választ - összekevertem a tejszínt cukorral és kakaóval, és rájöttem, hogy nincs elegendő folyadék, tehát víz a keverékben, majd megerősítést láttam a válaszokban.

Ami pedig a krém zsírtartalmát illeti .... talán ha kevésbé zsírosat szed, és a mázat mégis vízzel hígítja, akkor nem lesz ilyen gazdag íze. Vagy esetleg vegyen alacsonyabb zsírtartalmú krémet (a megtakarítás érdekében, de nagyobb mennyiséget, azaz tejszín + vizet, de nálunk csak 21% a tejszín) ?? Zavaros.
És ez tényleg TÜKÖR.

nem, nos, ha a krém kevésbé zsíros, akkor ennek megfelelően kevésbé sűrűek, folyékonyabbak, lehet, hogy akkor nem kell hígítania, de nem kísérletezem, ha belegondolok, ugyanúgy csinálom, ahogy írtam, hogy ugyanazt a kiváló lehetőséget kapjam. Ezt csak filozofálom, el kell jutnia az igazság mélyére ...

[Ilona]

Áztassa a porított zselatint úgy, hogy a víz ellepje és megduzzadjon, nem baj, ha még egy kis víz távozik - ez nem befolyásolja a máz minőségét!

Ilona, helyesen értetted, tedd pontosan úgy, ahogy van írva! Jobb amatőr teljesítmény és változások nélkül!

nagyon szép

Lányok, és hogyan készül a fehér máz? Kakaó helyett fehér csokoládé?

[nélkül]

Megpróbáltam csak fehér fagyot készíteni nélkül kakaó, némi tejszínnel. a fehérje mellett sárgának tűnik. Úgy gondolom, hogy a fehér csokoládé csak súlyosbítja a helyzetet

[Opera a fehér tortában]

Lányok! A White Mirror Glaze recept ITT található - Opera a fehér tortában

Jó éjszakát! Meg tudná mondani, hogyan kell ugyanannyi porított zselatint bevenni, mint a tányérokban? Most olvastam, hogy az utóbbi 1,5-szer több gélképző tulajdonsággal rendelkezik.

Jó éjszakát! Meg tudná mondani, hogyan kell ugyanannyi porított zselatint bevenni, mint a tányérokban? Most olvastam, hogy az utóbbi 1,5-szer több gélképző tulajdonsággal rendelkezik.

nem, pontosan megegyeznek, így nincs többé szükség.

[natapit]

natapit, köszönöm! 🌹

[natapit]

natapit, Natasha jó reggelt. mondja meg, hogyan kell ilyen süteményt sütni csak kerek? Mármint mi a helyzet egy keksz sütésével? Szerintem helyesen ... ha a kekszet is rétegenként megsütjük, majd kiszedjük, és a kívánt átmérőjű gyűrűvel köröket vágunk ... majd a receptje szerint összeállítjuk ... működni fog?

ha a kekszet is rétegenként megsütjük, majd kivesszük és a kívánt átmérőjű gyűrűvel köröket vágunk ... majd a receptje szerint összeállítjuk ... működni fog?

igen, de túl sok hulladék lesz, és nehéz pontosan 3 süteményt felvágni. Rajzoljon a kívánt átmérőjű köröket, és minden süteményt külön külön süssön meg a hulladék elkerülése érdekében. sok szerencsét!

[natapit]

natapit, Natasha, nagyon tetszett a hab ebben a tortában! Már többször megtette.
Meg tudnád mondani, hogyan fog viselkedni a vajkrémmel? Rajzolhatok rá néhány virágot?

[Elena]

Elena, Nem tudom....

Érdemes kísérletezni? Ha megpróbálom, írok ...

[Elena]

Elenaaki nem kockáztat, az ...

[Natasha]

Natasha, Igyekeztem ... szerény módon ... De a kísérlet szerintem sikeres volt. Semmi sem csúszott sehová a mázzal
Tehát olajkrém használható

Natasha! egy hete először, Szentpéterváron tartózkodva kipróbáltuk a Sacher tortát.
Elvileg azt feltételeztem, hogy a lányomnak ez nem fog különösebben tetszeni. csokoládétorta baracklekvárral. ugyanolyan száraz.
de ez Sacher!
Nem szeretem Prágát abból az egyszerű okból, hogy nem ehetek charlotte csokoládékrémet.
Nos, nem tehetem, ennyi. különösen, ha elolvad

és most azt hiszem, ki kell találnom valamit Sacherrel, hogy a családom jól érezze magát

és a biciklit, kiderül, már feltalálták ...

nagyon szépen köszönjük! recept csoda! és egy remek krém!

amint megfőzöm - mindenképpen leiratkozom !!!!

Különös figyelmet akarok fordítani a mázra! A receptet egy angol nyelvű oldalon találták meg, és én teszteltem először, a következtetés csoda! Finom, egyszerű, könnyű! A fotón látható, hogyan tükröződnek benne a zselé és a narancsvirág!

Most nem az egész süteményre fogok célozni, a fogantyúk még nem ügyesek, de ez a hab már aggasztott
És minden sikerült!
Gyors, egyszerű és egyértelmű.
Természetesen a kezem remegett párszor, és merőkanállal megérintettem a tortát, gyertyákat helyezek a látható foltokra,
de mégis tükör!

Köszönöm Natasha!