Fűszeres édes és savanyú thai szósz

[5-7]

Fűszeres édes és savanyú thai szósz

Kategória: Mártások

Konyha: thai

Hozzávalók
Cukor	400 g
Só	2 evőkanál. l.
Víz	600 ml
Nagy fokhagyma	12 szelet
Forró vörös halopenny bors *)	6-8 db.
Ecet	120 ml
Burgonyakeményítő	4 evőkanál. l.

Főzés módja

• Vágjon csípős paprikát.
• Távolítsa el a terelőket és a szemcséket. Ha pikánsabbá akarja tenni a mártást, bizonyos mennyiségű magot hagyhat.
• 
• Hámozzuk meg a fokhagymát
• Turmixgéppel őröljük simára a szósz összes hozzávalóját.
• Helyezze a keveréket egy kis edénybe, és forralja fel, majd csökkentse a hőt.
• A keveréket lassú tűzön pároljuk percekig 5-7 a vastagodás jeleinek tisztázására.
• Egy külön tálban keverjük össze 4 evőkanál burgonyakeményítőt 8 evőkanál vizet adunk hozzá, és kis adagokban hozzáadjuk egy alig forró szószhoz, keverés közben erőteljesen keverjük az egész keveréket, elkerülve a csomók kialakulását.
• Öntse az elkészített mártást egy megfelelő tárolóedénybe.
• Nyugodj le.
• Hosszú távú tárolást érhet el hűtőszekrényében.
• Ilyen szósz
• 
• legalkalmasabb garnélarákhoz, grillezett csirkéhez, halhoz.
• Jó étvágyat kívánunk!

jegyzet

Ez a recept az izgalomra vágyóknak szól!

*) Habanero vagy chili cseréje lehetséges.

Hasonló receptek

Áfonyamártás (Rendszergazda)

KFC szósz (Trinitron)

Gomba szósz télire (Loksa)

Nem ismerem a garnélarákot és a halat, de itt ez a szósz nagy durranással ment minden hússal a párolt csirkétől a kolbászon és a sült szeletig
Körülbelül egy hónappal ezelőtt tettem be a normák felét, és a hűtőben lévő üvegek türelmesen vártak a szárnyakon. De a nyitás után nem tárolták sokáig
A szósz nagyon aromás. Az aroma domináns jegye a fokhagyma. Az ízét egy savanyú-édes összetevő uralja, a fokhagyma és a csípős paprika feltűnés nélkül kísérik (mindkettőhöz a receptben feltüntetett minimális adagot vettem)
Van még pár paprika a hűtőszekrényben, ezért gondolkodom, hogy ismételjek egy ráadásra

Szeretnék kipróbálni főzni, azt is gondolom, hogy adjak hozzá paprikát és távolítsam el a héját.
Tudja valaki a mártás receptjét, sötétbarna színű, savanykás ízű, vastag állagú. Velük az éttermi szakácsok mindenféle cikk-cakkot rajzolnak a tányérjukra.

Nagyon sok cukor van a receptben?

Tudja valaki a mártás receptjét, sötétbarna színű, savanykás ízű, vastag állagú. Velük az éttermi szakácsok mindenféle cikk-cakkot rajzolnak a tányérjukra.

Az Unagi szósz a leggyorsabb.

milyen ecetre van szükség?