Vanília krém málnával, mézzel és kakukkfűvel

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Főzés módja

	Dörzsölje át a málnát egy finom szitán, adjon hozzá citromlevet, öntsön egy pohárba és tegye a fagyasztóba.
	A tojások sárgáját felverjük cukorral, amíg a keverék kifehéredik, adjunk hozzá lisztet. Forraljuk fel a tejet vaníliával és adjuk hozzá a sárgájához. Ezután tegye a keveréket egy kis tűzre, amíg meg nem sűrűsödik. Vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá vajat. Várjuk, amíg lehűl, és óvatosan tejszínhabot adunk a hideg krémhez. Kiveszünk egy pohár fagyasztott málna pürét a mélyhűtőből, és a krém tetejére tesszük a pürét. Tegye vissza a fagyasztóba, miközben elkészíti a zselét.
	Oldja fel a vízben előzőleg áztatott zselatint. Ha száraz kakukkfüvet használunk, akkor még zamatosabbá kell tenni a zselatinba. Ha a kakukkfű friss, akkor egyszerűen keverje össze mézzel. Adja hozzá az oldott zselatint a mézhez, és várja meg, amíg kissé lehűl.

Ezután kivesszük a poharat a mélyhűtőből, a málnát a tejszínre tesszük, és megtöltjük a zselét. 1 órára hűtőbe tesszük. Ez idő alatt a zselé megkeményedik, a krém besűrűsödik, és a málna püré olvadni kezd. A krémes íz kombinációja, a málna savanyúságával, a méz és a kakukkfű aromájával - nagyon tetszett.
Bon Appetit mindenkinek.