Plyatsok torta meggyel és mákkal

[Tészta:]

Plyatsok torta meggyel és mákkal

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Tészta:
Margarin	600 g
Liszt	600 g
Tojássárgája	4 dolog.
Tejföl vagy tejszín	4 evőkanál. l.
Ecet	1 evőkanál. l.
Fehérjetöltés:
Fehérje	2 db
Cukor	2-3 st. l.
Vanília
Citromsav	kés hegyén
És a töltelékhez is:
Sült mák	100 g
Pörkölt dió	200 g
Konzervkonzerv	0,5 l
[/ b] Krém: [/ b]
Cukor	1 evőkanál.
Tojássárgája	3 db
Liszt	3 evőkanál. l.
Tej	0,5 l
Olaj	300 g
Vanília

Főzés módja

• Tészta:
• Keverje össze a tészta összes összetevőjét, gyúrja össze, ossza fel 6 részre, és tegye hűtőbe pár órára.
• Cseresznye lecsepegtetjük a levét.
• Diófélék megsütjük és kicsit összetörjük.
• Mák öblítse le, törölközőn szárítsa meg. Forró serpenyőben sütjük meg, időnként megkeverve (így érzi a finom illatot, kész!) Hűvös. Daráljon készítőben vagy kávédarálóban. De fanatizmus nélkül! (Az eredeti recept csak mákos volt, a sütéssel kapcsolatos összes manipulációt kitaláltam. Ezért döntse el maga, hogyan csinálja)
• Fehérje jól verni. Hozzáadunk cukrot, vaníliát, citromot és újra felverjük.
• A tészta egyik részét vékonyra sodorjuk. A meggy tetejére 1/3-ot teszek (meggyet aprítok késsel, kisebb darabokat, még többet) Meghintjük a meggyet a dió 1/3 részével. A felvert fehérjék 1/3-át lyukas, kb. 0,2-1 cm-es cukrászsákba csomagolom. Süteményes táska helyett használhat zacskó joghurtot, kefirt, vagy csak kanállal használhatja a fehérje egyenletes elosztását. A tetejére szórjuk a mák 1/3-át. Húzza ki a második tésztaréteget, és fedje le pelyhes kérgünket. A széleit a recept szerint nem csípjük meg, de én könnyedén, ujjaimmal "megnyomom" a széleit. Szúrjon sok lyukat villával. Forró sütőben sütjük, kb. 180 B. Mennyi? Nem tudom. Minden készen van odabent, ezért azt látom, hogy volt kész, vöröses tészta. Ez egy torta. Készítsen még két süteményt.
• Krém:
• A sárgáját felverjük cukorral. Hozzáadunk lisztet és kevés tejet. Forraljuk fel a maradék tejet. Öntsük a tojásos masszába. Forraljon fel mindent a tűzhelyen. De inkább mikrohullámú sütőben szeretem csinálni, mert mindig a tűzhelyemen ég. Hűtőbe tesszük. A vajat kissé felverjük, közben hozzáadjuk a kihűlt tojásrészt.
• Összeszerelés:
• Kenje meg a süteményeket krémmel. A tetején általában csak megszórjuk reszelt csokoládéval.

jegyzet

A receptet egy Zakapatyában élő lány adta. Tőle hallottam először a "plyatsok" szót. Remekül hangzik, de számomra ez egy torta, összetett süteményekkel. A torta finom. Ne féljen, könnyebb elkészíteni, mint ahogy meg van írva!


a fotón pillangók, hibiszkuszvirág és egy gyönyörű gally kompozíció található a mi masztixunkból lora_sirozhenko

Hogyan kell főzni?

Bocsánat! Érvénytelen gombot lenyomva.

Bocsánat! Érvénytelen gombot lenyomva.

Akkor már várom a folytatást

Szerkeszteni próbálok

Érdekes is lett - milyen Plyatsokra várok érdeklődéssel

Milyen kínos! Sajnálom! Nem állítok ki annyi receptet, valószínűleg ezért is kerülök minden alkalommal bajba. Siettem a szerkesztéssel. Remélem nem hiányzott semmi, ha valami, kiabálj!

Nem, ez nem torta, ez egy tánc! A legtöbb, hogy ő. Apám Ternopil régióból származik, ott is különböző táncokat sütnek. Milyen finom. Lényegében a plyatsok nagy téglalap alakú sütemények, amelyeket különféle töltelékekkel kentek be, vagy éppen velük együtt sütötték. Mindig finom! Ehhez hasonlót ettem gyerekkoromban, csak elképzeltem az ízét, nézegettem a képet (vagy talán eszembe jutott?).

[fomca]

Ha nem teszem közzé, megengedem, hogy emlékeztetőül kopogtasson.

A! fomca, köszönöm a kopogást!

És úgy tűnik, hogy a süteményei szokatlanul összecsukódnak? Az összes enyémben a fehérjék befelé hajtották őket, de itt valahogy nem helyes

És így velem. Pont akkor, amikor lefényképeztem, az összeszerelés során egy sütemény leesett a kezeimről az asztalra, és teljesen összeomlott. "Elaludtam" a közepén. Kiderült tehát, hogy az alja és a teteje normális sütemény, és a morzsa közepén azt kell mondanom, hogy az ízét ez egyáltalán nem befolyásolja!

Lozja , ez a gyomormemória!

Nem, ez nem torta, ez egy tánc! A legtöbb, hogy ő. Apám Ternopil régióból származik, ott is különböző táncokat sütnek. Milyen finom. Lényegében a plyatsok nagy téglalap alakú sütemények, amelyeket különféle töltelékekkel kentek be, vagy éppen velük együtt sütötték. Mindig finom! Ehhez hasonlót ettem gyerekkoromban, csak elképzeltem az ízét, nézegettem a képet (vagy talán eszembe jutott?).

Pontosan! És csak a jobb oldali oszlopban láttam a téma nevét, már meg is riadtam! Rögtön eszembe jutott Lviv, az intézet, a húsvéti hét ideje, amikor a vidéki osztálytársak és a városi diákok is vidékről hoztak táncokat ... Letépés és ünnep a hasnak! Még egy meggyőződés is létezett: egy lány, aki 12 különböző paskit (húsvéti kalácsot) és egyben platszkovit kóstolt meg, idén megnősül. Ilyenek voltak.

[kézműves]

kézműves kérlek világosítsd fel, hogy valami összezavarodott, megértettem, hogy a tésztát 6 részre osztották, és 2 részt veszünk a tésztából, az egyiket alulról, majd meggyet, diót, fehérjét, a mákot lezárjuk a második résszel, és így háromat sütünk alkalommal, majd ezt a három részt krémmel bevonjuk, különben úgy döntöttem, hogy március 8-ig megteszem, különben sokáig táncolni akartak az előkészületekben

[Slastena]

Slastena , Köszönöm! Igazad van! És hozzáadtam a "Ez egy torta. Csak készítsen még kettőt" kifejezést. Ennél tisztább?

Igen, most már világos

[kézműves]

Milyen finomnak tűnik! Köszönöm kézműves Már könyvjelzővel ellátva! Hamarosan biztosan megsütöm! Jelentés nekem!

És mekkora a torta? Mennyire legyen vékony a sütemény?

Soha nem sütöttem és nem ettem ilyen csodát. De fejlesztenie kell. Köszönöm a receptet, mindenképpen megpróbálom!
Kár, a fiam és a férjem nem szereti a meggyet. De semmi, én magamnak sütök!

Oksana, elnézést, de szükséged van szódára a tésztában? az ecet .... mi a feladata akkor a tesztben?
Imádom a meggyes süteményeket ,,, sütni is szeretnék)))

És mekkora a torta? Milyen vékonyra kell tekerni a süteményeket?

Nem mondhatom. Csak magamnak tettem, és nem készítettem jegyzeteket közelről. Kihúzta, amint kiderült. ha azonnal szilikonszőnyegen vagy szilikonpapíron teker, akkor nagyon vékonyan kinyithatja. De fanatizmus nélkül. A tortában sok a töltelék, és ragaszkodnia kell a tésztához. IGEN! Azt javaslom, hogy kész süteményeket vegyen a szélén. nagyon apró és finom. Aljzatra viszem, és amikor összeszedem a tortát, nem bírom a tortát, de úgymond "kimozdulok"

Oksana, elnézést, de szükséged van szódára a tésztában? az ecet .... akkor mi a feladata a tesztben?
Imádom a meggyes süteményeket ,,, sütni is szeretnék)))

És itt nem tudok semmiben segíteni.Van egy recept. Én adom. Nincs szóda. De enélkül is nagyon omlós a tészta.

És itt nem tudok semmiben segíteni.Van egy recept. Én adom. Nincs szóda. De enélkül is nagyon omlós a tészta.

Egyértelmű! Köszönöm))

[Slastena]

Slastena , Köszönöm! Igazad van! És hozzáadtam a "Ez egy torta. Csak készítsen még kettőt" kifejezést. Ennél tisztább?

Nem mindenki! Azok számára, akik a tartályban vannak, magyarázza meg, ezekből kettő van, ez azt jelenti, hogy az összetevőket 1 süteménynél jelölték, vagy 2 süteményre kell osztani őket (összetevőket)?

És neked

Keverje össze a tészta összes összetevőjét, gyúrja össze, ossza fel 6 részre, és tegye hűtőbe pár órára.

Két része van egy tortának. Tehát az összes megadott termékből három süteményt kapunk.

Ja ... a matek valószínűleg már nem az enyém!

Már csak egy név "plyatsok" nyáladzik! Hogy szeretem őket !!!!!

Már akarom! Könyvjelzőkbe viszem. Főzni fogok. És dobjanak rám egy követ, de nem akarok fogyni és ragaszkodni a diétákhoz.

Jelentés ...
Kigyúrtam a tésztát ... 6 süteményre osztottam .. mindegyikből 226-228 grammot kaptam. Hűtőbe küldtem (éjszakára) ... a tészta NAGYON kellemes dolgozni, a "túlexponálás / fagyasztás a hűtőben" hatását nem figyelték meg ...

Pizzasütőben sütöttem. Forma átmérője - 27 cm ...
A formát fóliával letakarta, olajjal megszórta, és azonnal kinyújtotta a tésztát a formában (egy pohárral) ... Ismétlem - a tésztát magasan kellemes dolgozni .. nyugodtan "kitarthat / tekerhet" .. sehol nem törik semmi a "csökken / nem kúszik el" ...


A töltelékből meggyet és 3 féle diót (diót (a fotón őrölteket), mogyorót és kesudiót) használtam. A boltban nem volt mák, otthon sem .. az embereim nem szeretik túlságosan - nem zavartam magam, így volt 300 gramm dió ...

Tehát a tölteléket a következő sorrendben csomagolták ...


Csak egy kanállal kiraktam a fehérjetömeget, és egy spatulával elterítettem .. itt szeretném tisztázni .. 4 fehérjéből készítettem egy habcsókot ... de nekem kiderült, hogy nem elég .. aztán hozzá 2 további .. hogy a 7 tojásból 6 biztonságosan "teljes fogyasztásra" kerülhessen ....

A torta második részét is fóliára tekertem, hogy megkönnyítsem az áthelyezést és az "első" felét letakartam vele ...

Az éleket itt gond nélkül megcsípik .. a puha és rugalmas tésztának köszönhetően ...

Összegyűjtünk tehát még két süteményt ... Egyébként a süteményeket kb. 30 percig sütjük 180-190 C hőmérsékleten ... Nekem ott van a legközönségesebb sütő, konvekció nélkül ...
Mint mindig, "a legmegfelelőbb pillanatban" van asszisztensem a konyhában ...

A krémet a tűzhelyen főzték ... egyszerre miután egy serpenyőbe kalapáltam, miután a sárgáját cukorral felvertem ... folyamatosan kevergettem, anélkül, hogy otthagytam volna a serpenyőt ..

Volt egy ilyen konzisztenciájú krémem (ha valaki referencia pontként - mint egy nem túl folyékony sűrített tej) ...

A kihűlt süteményeket krémmel kentem meg ...

Gyűjtöttem egy tortát .. a kijáratnál megkaptam ezt a súlyt ...

A bluebud súlya 1045 gramm, vagyis a tiszta sütemény tömege 2990 gramm .. de nekem még mindig van 50 gramm tejszín .. így 3 kg-ot lehet számolni nettó kimeneti súly biztosítani!
A tetejére szórjuk az előző torta maradék morzsáját ... valami lusta volt ahhoz, hogy a csokoládéval bajlódjon, és a morzsát valahova fel kellett csatolni ... ...
Nos, ezt tettem ...
[url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/77590/____0848~0.jpg]
És ez egy vágó ...

Itt egy riport! A mesterosztály egyszerű! Nagyon gyorsan futottam, és nem találtam egy szót sem a szenzációkról.

Itt egy riport! A mesterosztály egyszerű! Nagyon gyorsan futottam, és nem találtam egy szót sem a szenzációkról.

Mi van a tésztával? .. 3-szor megdicsérte! Ez a szelet, amely a vágáson a torta 1/4-e - tegnap adtam a szüleimnek .... Reggel magam is kipróbáltam ... nagyon tetszett!

Szóval tészta, ez nem sütemény! Dicsérte a nyers tésztát!

Szóval tészta, ez nem torta !: D

Számomra egyébként hatalmas szerepet játszanak azok a termékek is, amelyekkel dolgoznom kell ... előtte elkészült a Napóleon (az, ami nem klasszikus) .. ott olyannyira megkoptam a tésztával, hogy Főzés után nem érdekelt az íze .. ...
és itt "kellemes dolgozni", de még kellemesebb kipróbálni ...

lányok, de nem tűnt túl merésznek kész formában? Megnéztem a receptet - féltem: 600 g margarin ???

lányok, de nem tűnt túl merésznek kész formában? Megnéztem a receptet - féltem: 600 g margarin ???

Nos, van még 300 gramm az olajban .. - de nem mond semmit!
Azt is észreveszi, hogy NINCS cukor a tésztában, és csak egy tésztából származik legalább 1300 gramm ...

Nem .. furcsa módon a torta éppen ellenkezőleg, nagyon "kellemes" és kielégítő ... Csak nagyszámú vendég számára ... ez az eset, amikor mindenki levághat egy kis darabot és jóllakhat!

Oksana, nagyon meg akarom sütni a táncodat, nagyon étvágygerjesztő! Csak mondja meg, hogyan kell elkészíteni a tésztát - helyettesítem a margarint vajjal, nem? és vajat melegíteni, vagy csak lágyítani vagy aprítani liszttel? mi a technológia? Félek elrontani ...

Ne félj! Mivel azt írják, hogy a tészta akkor a hűtőszekrényben van, ezért nem kell megolvadni! Vegyük a puha vajat, mindent tegyünk egy tálba, és ne aprítsuk fel, hanem azonnal gyúrjuk össze a fogantyúval!

Oksanochka, nagyon köszönöm a választ !!! különben az olajom már lágyul, de folyton azon gondolkodom, hogy mit kezdjek vele)))

Oksana KÖSZÖNÖM .. Nagyon finom ... Tetszett, hogy nem édes. Nagyon hasonlít Napóleonhoz.Cherry hozzáadja a lédússágot. Diót, fagyasztott cseresznyét vettem. A tészta nagyon hűvös, műanyag, ízletes. Sárgája nélküli tejszín, a tojás elfogy. Sárgája helyett keményítőt adtak hozzá.


Határozottan megismétlem

Milyen finom szelet!
Van ilyen pompás fehérjeréteged (fehér réteg a fotón)?
Jóképű!)))

nem ez a krém. Fehérje a sütemények között. Valamiért nem látható a fotón, érezhető. A krém nagyon jól néz ki, de valójában pont megfelelő.

Waaa ... divatunk van a táncra! És hogyan helyes úszni vagy táncolni? Itt vagyok mindenkivel, aki feltette őket, kérdezem, valaki más megmondja ...

Ismétlem - természetesen úszó.

Ó, kérdeztem már ??? Szklerózis!!!

Blimey! és egy ismerősöm szolgált Nyugat-Ukrajnában, és megpróbált meggyőzni arról, hogy plyatsOk ... most már biztosan tudom, hogy plyatsok. Lozja, köszi!

[tsvika]

És mindig azt hittem, hogy egy úszó

tsvika , blooper !!!!!!! És balzsam a léleknek! Nagyon örülök, hogy sikerült és tetszett! Mondd, nem olyan nehéz, mint amennyit írtak?

Oksan !! Valójában nagyon egyszerű. Túl nagy erőlködés nélkül, nyugodt módban elkészítettem az egész tortát a délután folyamán. A tészta nagyon gyorsan dagaszt. A töltelék nagyon könnyen elkészíthető.
És a lényeg az eredmény. Csak szerelmes vagyok Plyatsokba !!!