Kulináris fecskendő húshoz

Larisochka, hol és hogyan lehet a fecskendőt a legjobban használni? Kérlek adj tanácsot!
Valamiért úgy döntöttem, hogy nekem valóban szükségem van rá, de még nem döntöttem el, hol és hogyan a legjobban.

Valya, semmi új - pácoláshoz. Amikor a hús előzetes pácolást igényel, akkor sütés előtt ugyanazt a pácot pumpálom bele.

A készlet tartalmaz egy újrahasznosítható fecskendőt rugalmas műanyagból, 10 ml-es osztással és 2 rozsdamentes acél tűvel, az egyik tű oldalsó lyukakkal rendelkezik. A fecskendővel sóoldatot, pácot és más folyadékokat (például nitrit-sót, sóoldatot) injektálnak a húsba. Az extrudálás növeli a hús eltarthatóságát, javítja a hús jellegzetes ízét és illatát, és hangsúlyosabb vöröses-rózsaszín színt kölcsönöz. Jellemzők: - a fecskendő térfogata 160 ml (160 gramm) - felosztás 5 ml-nként - a tű hossza 12,5 cm - a tűk tömör acélból készülnek, a fő és a 9 oldalsó furattal.

Felvetem a témát.
2015 van, a végén ...
Például a következő választás jelent meg:
Fecskendő hús töltésére, L 23 cm
Fecskendő-injektor, 50 ml
Ízesítő fecskendő L 31 cm
Ízesítő fecskendő L 26,5 cm
Mi praktikusabb? A költségvetési szegmensben.
Nem adok linkeket, hogy ne hirdessem.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, köszönöm a téma felvetését. nekem túl fontos!

[Iskatel-X]

Iskatel-X, köszönöm a téma felvetését. nekem túl fontos!

És nekem. Rosszul lett attól, hogy húst töltött pácba. Kipróbáltam orvosi fecskendővel, csak a legnagyobb 20 ml-t találtam - a tű teljesen el van dugulva. De spriccelek fokhagymás napraforgóolajjal. Nagyon szeretnék egy főtt sertéshúst kapni, fokhagymával jól áztatva és kissé zsíros olajat, például a piacon.

[a pác kijáratának nyílása szigorúan oldalról van.]

Mindenki. Jegyzet!
Egy speciális tű (nem kínai márka, nem gyártás szerint) különbözik az orvosi tűtől!
Néhány, nem minden - a pác kijáratának nyílása szigorúan oldalról van.
A szúrás pusztán tű, nincs lyuk.
Ez a különbség az orvosiaktól.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, ez így van. És milyen céget rendeljen?

A húst pedig egy finomítóval (ami szegfűszeg) dolgozom fel. De fanatizmus nélkül. És akkor megszórhatja vákuum készülékbe, lezárhatja.

Van egy fecskendőm biovinnel, egy teskom tenderizer.

[Liliom]

Liliom

És milyen céget rendeljen?

Kitalálom, a google-val együtt.
Munkavállaló vagy "pontovy" - a költségvetés határozza meg.
Az ilyen tű (oldal) előnye, ha kemény húst átszúr.

[Iskatel-X]

egyértelmű Iskatel-X,

, teskom ajánlattevő.

Van egy fecskendő is, amelyet meg kell nézni!

[mur_myau]

A fecskendőm biovin, a teskom ajánlata

mur_myau, Elena,

A fűszer- és pácfecskendő Tchibo, az ajánlattevő pedig szintén Teskom. Nagyon elégedett vagyok ezzel a szettel !!!

[Kokoschka]

Kokoschka,
A fecskendő jó dolog, főleg ha egy nagy darabot gyorsabban sózunk vagy pácolunk.

[Umka19]

Umka19,
A gondolatok összefolynak.
Van chibo-jának lyuk az oldalán?

Szia Lenochek !!!
Nem, a hegyén lyuk van, ferde, 45 fokos szögben. De nagyon kényelmes, és imádom.

Szia!
Találtam egy olcsó ferde tűpácolót egy kínai online áruházban, ingyenes szállítással Oroszországba. Tegnap rendeltem. Ma már elküldtük. De az üzletről szóló véleményekben azt írják, hogy az oroszországi csomagok sokáig tartanak.
Kit érdekel, itt van egy link a fecskendőhöz: 🔗
És itt vannak az online áruház véleményei: https://Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/1663/content/otboi-pokupkam-na-buyincoinscom-privet-banggoodcom

Bocsásson meg, kérem, moderátorok, a link témán kívüli lesz, de én is ezt rendeltem, hirtelen valakinek sürgősen szüksége van rá. Kiváló vélemények vannak az áruház weboldalán erről az eszközről (online fordítón keresztül olvastam el).
🔗

Hiányzott a téma. Ezek a fecskendők vannak:

[Larissa]

Larissa, és miért van ez a "levél" egy körtés fecskendőben?

Anya, puha, szilikon és lyukú - annak érdekében, hogy megkenje egy darab hús, pulyka vagy hasonlók felületét.

[Larissa]

Larissa, köszönöm, keresnem kell magamnak, továbbra is a szokásos dolgokat használom.fecskendezés közben adalékanyagok nélkül. A fűszerekről valami nem jutott eszembe a fejemen, ezért nem erőlködtem, hogy különlegeset keressek. Csak a tej volt nem szabványos, de még mindig csak folyékony. És ez a levél olyan általában, valószínűleg kényelmes.

A hűtőszekrényben volt két darab főtt sertéshús (ma fejeztem be). Az egyiket injektálás nélkül főzte, a másikat pedig illatos napraforgóolajjal, amelyet reszelt fokhagymával hevítették. Mivel az orvosi nem működött, a tű eltömődött, majd a húst fokhagymával töltött tűvel átszúrta a húst, és a kapott lyukba orvosi fecskendőből olajat tett. Tehát erre gondolok ... a második főtt sertés sokszor finomabb és lágyabb, és injekcióhoz nem kellett annyi olaj, vagyis a kalóriatartalom nem sokat nőtt.

[Svetlana]

Svetlana

napraforgóolajjal fecskendezve

A vaj főzés közben felszívódik a húsba, igaz?
Csepegtetni fog-e majd egy kész étel vágásakor?

Mi más hasznos a táncunk vaj kivételével hús?
Hogy a fűszerek intenzívebbnek érezzék magukat!
Citromlé?
Főtt sertéshúst főztem, átfedésben lévő kivi, finom, de a kivi "nyomta" a fokhagyma és más fűszerek ízét.
A kivi nem a legjobb kombináció a forró fűszerekkel.

A vaj főzés közben felszívódik a húsba, igaz?
Csepegtetni fog-e majd egy kész étel vágásakor?

Nem, minden teljesen felszívódik.

A vaj mellett mi más hasznos a hús megszórásához?
Hogy a fűszerek intenzívebbnek érezzék magukat!
Citromlé?

Csirkét főztem citromlével - ez nem az én ízlésem. Azóta sehol nem használtam citromlevet a hús elkészítéséhez. De az interneten számos receptben jelen van.
Ilyen fokhagymás olajat készítek. Veszek egy kis zománcozott merőkanalat, felöntöm 1-2 evőkanál napraforgóolajjal és felmelegítem. Ebben a szakaszban bármilyen fűszert hozzáadhat ízléséhez - sáfrány, koriander, bazsalikom, kakukkfű, kömény, paprika. Ezután a fokhagymát meleg olajba préselem. Kicsit, kb. 7 percet adok rá, főzöm, és egy kanállal félretolom a fűszereket és a fokhagymát. Az olajat csak a fecskendőbe tettem. Miután meglocsoltam a maradék készítményt, bevonok egy darab húst, adhatok hozzá fűszereket is. De fél kilót főzök - apró darabokat.

A vaj mellett mi más hasznos a hús megszórásához?

Bármely kívánt pác szósz ízlés szerint. Különböző pácokat készítek, keverek például szójaszószt, mézet, mustárt, tabascót, fokhagymát, olívaolajat, citromlevet.

[Svetlana]

Svetlana
Bölcsen! Mindenképpen megpróbálom!
Fokhagymaolaj - szükséges-e melegíteni az olajat? Miért meleg? Ragaszkodhatunk tovább, az eredmény ugyanaz lesz?

Larissa

Bármilyen kívánt pácszósz

Tulajdonképpen felveszem a recepteket, élesebb! Chile és hasonlók.
Méz - melegítve elveszíti minden előnyös tulajdonságát, csak az édes íz marad meg, ami kár.

Fokhagymaolaj - szükséges-e melegíteni az olajat? Miért meleg? Ragaszkodhatunk tovább, az eredmény ugyanaz lesz?

Véleményem szerint melegítve jobban telített fűszerekkel. Próbáljon ragaszkodni a hideghez ... Mindig nincs türelmem sokáig várni.

Sózott lazac, a helyszín receptje szerint.
Öntött citromlé. Lefolyik.
Injektálható a lé, vagy nem működik a halakkal? Végül is rugalmas a húshoz képest.
Köszönöm

[Iskatel-X]

Iskatel-X,
Soha nem adtam be halat.
Ennek valószínűleg ceviche íze lesz, és a húsa savtól fehér lesz.

Ha valóban megsózza a halat, akkor só vagy só-cukor 2: 1 arányban, jobb a durva só. Umbában a helyiek csak sóval dolgozzák fel a halakat. Sózáskor norgi apróra vágott kaprot, mindenféle fűszert tesz.

De a kész hal, különösen a sült hal, jól illik a citromhoz vagy a lime-hoz. Lazersonnál régen elfogadta a la kulináris hal receptjét a Culinary Ambulance első kötetéből. A végén nyomja meg a citromlevet, és szórja meg a petrezselymet közvetlenül a halra az olajjal, amelyben megsült.

Kínából kaptam a csomagomat fecskendő-pácolóval. Ma október 13-án fizettem - a csomag megérkezett. Nekem 221 rubelbe került ingyenes szállítással. SZTORI!!!!!
A fecskendő oldalán mindkét oldalon vannak lyukak. Ha valakinek szüksége van rá, ide írok egy linket.

[álomszuszék]

Ha valakinek szüksége van rá, ide írok egy linket.

álomszuszékkérem, adjon nekem egy linket.

soneyka, adj nekem egy referenciát.

Fecskendő-pácoló: 🔗

[álomszuszék]

álomszuszék, köszönöm a hasznos információkat

[a pác kijáratának nyílása szigorúan oldalról van.]

Mindenki. Jegyzet!
Egy speciális tű (márkánként nem kínai, nem gyártási) különbözik az orvosi tűtől!
Néhány, nem minden - a pác kijáratának nyílása szigorúan oldalról van.
A szúrás pusztán tű, nincs lyuk.
Ez a különbség az orvosiaktól.

A téma folytatása.
Körülbelül másfél éve vettem csak egy ilyen fecskendőt, és ... nyugodtan elfelejtettem.
Ma csirkét akartam sütni, olvasni kezdtem, találkoztam ezzel a témával, eszembe jutott.
Mit mondhatnék neked: nagyszerű fecskendő! Durranással sikerült egy meglehetősen vastag páclével, a sajtóval kinyomott fokhagyma hozzáadásával. A csirkét vákuumzacskóba zárják, holnap megsütöm.

A hús fecskendőjének megválasztása előtt állok, körtével szeretnék vásárolni, de az interneten még sehol sem láttam.

[Alla]

Alla, Valahogy vettem egy fecskendőt húshoz Ali-n, tetszett. Itt vettem:

🔗

[Anchic]

Anchic, Anna, meg tudod mutatni a fotón? A linkek nem nyílnak meg a telefonomon.

[Alla]

Alla, Megpróbálom


Van valami ilyesmi. A tű oldalán két lyuk van.

[Anna]

Anna, köszönöm a fényképet. +

Lányok, ez a tű alkalmas egyszerű mézhez. fecskendő?

Nem. Menetes csatlakozás van.

Helló.
Vettem egy fém fecskendőt Alin, három tűvel és két ecsettel. Mint.



Már volt egy műanyag fecskendőm, egy Burner.
A metál jobb.

Van egy másik praktikus játékom húshoz - egy száraz fűszerfecskendő:

Lar, hogy működik?

Ó, milyen klassz apróság! Larissa, csak "Európában" tudod megvenni?

[Glale]

Hogyan működik?

Jól van nyitva? Tegyen oda mindent, amit akar, zárja be (van egy bilincs) - balra zárva zárja be a húsba és menjen! Az aromák a főzés során a perforáción keresztül szabadulnak fel, de akkor nincs szükség borsot, szegfűszeget és babérlevelet darabokra köpni.
Glale, még nem láttuk. De ott nem egy konyhaboltban vettem, hanem egy közönséges élelmiszerboltban "élelmiszerboltban", csak a falon lógtak, mint általában mindenféle ilyen apróságok fel vannak akasztva, mint a mérőkanál és az edényfogók. Megőrült! És akkor hányat néztem meg különböző helyeken és országokban - nem találtam meg.

Tehát nem egy kagbe fecskendő, hanem valamiféle szagú shpien "betét" a húsba.
Menő!

Nos, van a témában, a cím nem tartalmaz "pácoláshoz", ezért hoztam a tűt.

Pralna megtette, amit hozott.
És "pácolás", ha úgy tetszik, hozzáteszem - viszlát, csak üzlet.